быстро и вкусно, хозяйке на заметку Опции

[Ника]

Закуска по-гречески

Необходимые продукты:
баклажан - 1 шт.
растительное масло - 20 г
грецкие орехи - 1/2 стакана
чеснок - 2 зубчика
майонез - 100 г
соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:ВРЕМЯ-25 МИН.

Баклажан нарезать кружочками, посолить и обжарить на масле. Дать стечь маслу и охладить.

Орехи пропустить через мясорубку вместе с чесноком и заправить майонезом.

Баклажаны промазать орехово-чесночной пастой и склеить попарно.

Подать, оформив зеленью и грецкими орехами.

Прикрепленные файлы

 im30_24114.jpg ( 29.16 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Ника]

Фаршированные лимоны

Необходимые продукты:
лимон - 2 шт.
сардины в масле - 4 шт.
маслины - 4 шт.
горчица неострая - 1 чайная ложка
сметана - 1 чайная ложка

Способ приготовления рецепта:Время приготовления: 15 мин.

Лимоны ошпарьте. Срежьте верхушки так, чтобы получились маленькие крышечки. Вырежьте мякоть острым ножом. Отрежьте донышко каждого лимона для устойчивости.

Удалите кости из рыбы. Разомните сардины с небольшим количеством масла. Мелко порубите маслины. Смешайте сардины, маслины, горчицу, сметану и немного лимонной мякоти. Заправьте солью и перцем.

Наполните подготовленные лимоны смесью и оформите маслинами и зеленью петрушки. Подавайте с зерновым хлебом.

Прикрепленные файлы

 im30_2630.jpg ( 23.24 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Ника]

Бутербродный торт

Необходимые продукты:
хлеб пшеничный или ржаной - 1 буханка
масло - 100 г
соус - хрен со сметаной - 4 ст. ложки
сыр тертый - 150 г
ветчина - 150 г
перец красный молотый
горчица или рубленая зелень укропа - 1 ч. ложка
паштет из дичи или домашней птицы (консервы) - 200-300 г
майонез с горчицей - 100 г
лук зеленый рубленый - 1 ст. ложка
помидоры - 80 г
огурцы - 80 г

Способ приготовления рецепта:

Срежьте корки буханки, из целого хлеба вырежьте круг, обровняйте края и разрежьте на 4 пласта. Смажьте пласты маслом.


Для сырной массы смешайте сыр и хрен со сметаной. Ветчинную массу приготовьте из измельченной ветчины, заправленной красным перцем, горчицей или укропом. Паштет из дичи соедините с майонезом. От каждой массы отделите часть на оформление. Смажьте нижний пласт ветчинной массой, закройте хлебным пластом, смажьте сырной массой, снова уложите пласт хлеба, смазанный паштетной массой, и закройте оставшимся пластом.


Оформите торт. Начертите 4 круга. Центральный круг посыпьте зеленым луком, следующий смажьте сырной массой, третий — массой из ветчины, четвертый — массой из паштета. Края торта оформите зеленью. Охладите.

Прикрепленные файлы

 im30_1649.jpg ( 22.23 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Ника]

Бутербродный торт с копченой рыбой

Необходимые продукты:
скумбрия копченая - 2 шт.
хлеб белый без корок, продольно отрезанный от целой буханки; ржаной круглый хлеб - 1 пласт
масло сливочное - 6 ст. ложек
свекла вареная - 1 шт.
огурцы маринованные - 2 шт.
яйцо , сваренное вкрутую - 2 шт.
зелень укропа

Способ приготовления рецепта:Время приготовления: 30 мин.

Разделайте рыбу на чистое филе, нарежьте ее тонкими ломтиками.

Пласт хлеба смажьте сливочным маслом.

Сверху на пласт выложите ломтики копченой рыбы.

Огурцы очистите от кожицы и нарежьте соломкой.

Нарежьте свеклу соломкой. Перемешайте свеклу с огурцами и выложите сверху на кусочки рыбы.

Украсьте мелко нарезанным яйцом и зеленью укропа.

Прикрепленные файлы

 im30_3237.jpg ( 16.24 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Ника]

«Пикантные шарики»

Необходимые продукты:
фарш мясной - 100 г
лук репчатый - 1 головка
яйцо - 1 шт.
масло растительное - 3 ст. ложки
кинза рубленая - 1 ст. ложка
кориандр молотый - 1 ч. ложка
сухари панировочные - 1 ст. ложка
рис вареный - 200 г
соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта:Время приготовления: 30 мин.

1. Лук нарежьте мелкими кубиками и спассеруйте на части масла. Затем соедините с фаршем, панировочными сухарями, яйцом, солью и кориандром, перемешайте.

2. Из приготовленной массы сформуйте шарики.

3. Жарьте шарики на оставшемся масле 10 минут.

4. Рис прогрейте со сливочным маслом и кинзой. Подавайте «шарики», выложив на рис, полейте томатным соусом.

Прикрепленные файлы

 im30_13359.jpg ( 26.99 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[manj2007]

Фруктовый салат в ананасе
............................................
Что нужно:

апельсины - 3 шт.
ананас - 1 шт.
яблоки - 3 шт.
орехи грецкие - 20 г
чернослив - 20 г
изюм - полстакана
сметана - 500 г
сахар - 1 стакан

Что делать:

Апельсины очистите, разделите на дольки.
Яблоки нарежьте ломтиками. Орехи измельчите.
Ананас разрежьте пополам, выньте мякоть, удалите у нее сердцевину.
Мякоть нарежьте ломтиками.
Распарьте чернослив и изюм. Чернослив отделите от косточек и нарежьте.
Все компоненты перемешайте, уложите в половинки ананаса и залейте салат взбитой с сахаром сметаной.

Прикрепленные файлы

 frukt_salat_ananas.jpg ( 20.84 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[manj2007]

Персики в апельсиновом соке
..................................................
Что нужно:

персики спелые без кожицы - 4 шт.
сок апельсиновый несладкий - 250 г
цедра апельсиновая - 1 ст. ложка
миндаль рубленый - 2 ст. ложки
.................................................
Что делать:

Разрежьте персики пополам, удалите косточки, положите на блюдо для приготовления суфле, полейте апельсиновым соком.
Запекайте в разогретой духовке 20 минут до размягчения.
Оформите тертой апельсиновой цедрой и рубленым миндалем.

Приятного аппетита!

Прикрепленные файлы

 pers_apels_soke.jpg ( 11.35 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[manj2007]

Компот из хурмы
предыдущая страница Все позы
следующая страница Что нужно:

хурма - 5 шт.
сахар - 10 ст. ложек
вода - 1 л


Что делать:

Мякоть хурмы нарежьте дольками, залейте водой, доведите ее до кипения. Затем добавьте сахар и варите компот 5 минут.
Перед подачей компот охладите.

Приятного аппетита!

Прикрепленные файлы

 komp_hurmi.jpg ( 6.15 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[manj2007]

Чай со смородиной по-уральски
предыдущая страница Все позы
следующая страница Что нужно:

2 горсти свежих листьев смородины
сухая чайная заварка
молоко - по желанию
сахар (по вкусу)

Что делать:

Подготовить 2 заварочных чайника - побольше и поменьше: один - для чайной заварки, другой - для кипятка (правда, кипяток будет не простой).
В маленький заварник насыпать чай (количество заварки определить по вкусу и с учетом того, на сколько человек готовится чай). В большой чайник положить листья смородины.
Залить оба чайника кипятком и дать настояться несколько минут (в зависимости от того, какой чай используется, но не меньше 2-3).
В чашки налить заварку из одного чайника и разбавить до нужной крепости горячим смородиновым настоем из другого. Можно добавить в чай молоко и сахар - по вкусу.

Приятного аппетита!

Прикрепленные файлы

 chai_smor_uralsk.jpg ( 30.4 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[manj2007]

Гамбургеры с сыром и помидорами
предыдущая страница Все позы
следующая страница Что нужно:

булочки ржаные - 2 шт.
сыр плавленный мягкий - 40 г
ветчина - 40 г
помидор - 1 шт.
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки

Что делать:

Булочки разрежьте по горизонтали пополам. Помидор нарежьте кружочками.
На одну половинку булочек положите по ломтику мягкого сыра, ветчины, посыпьте их рубленой зеленью, затем положите по кружочку помидора и накройте оставшимися половинками булочек.
При подаче гамбургер оформите зеленью.

Приятного аппетита!

..........БЫСТРО И ВКУСНО-ЗАНИМАЕТ НЕСКОЛЬКО МИНУТ

Прикрепленные файлы

 gamb_sir_pom.jpg ( 14.25 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[manj2007]

Бутерброды мясные
.......................................
Что нужно:

говядина или баранина - 500 г мякоти
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
корень петрушки или сельдерея - 2 шт.
хлеб пшеничный - 10 ломтиков
лавровый лист - 1 шт.
зелень петрушки
соль
перец черный горошком

Что делать:

Мясо залейте горячей водой так, чтобы вода покрыла его на 1–2 см. Доведите до кипения, снимите пену и варите при слабом кипении 2–2,5 часа.
Через час после начала варки положите нарезанные произвольно и подпеченные морковь, лук, корень сельдерея или петрушки.
За 15–20 минут до готовности добавьте соль, перец, лавровый лист. Готовое мясо охладите в бульоне.
Перед подачей мясо нарежьте поперек волокон ломтиками, уложите на ломтики хлеба и оформите зеленью.

Прикрепленные файлы

 but_myasn.jpg ( 16.46 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[manj2007]

Салат из свежих огурцов с сушеными помидорами
..........................................................................
Вам потребуются: огурцы - 4 небольших свежих огурчика; растительное масло - 3 ст.л.; сушеные помидоры - 1 ч.л.; соль - 1/2 ч.л.; чеснок - 2 зубчика
Для начала приготовим салатную заправку. Чеснок очищаем и режем крупными ломтиками.
Перекладываем в посуду для микроволновой печи, добавляем 1 чайную ложку сушеных помидор, половину чайной ложки соли и три столовые ложки растительного масла. Перемешиваем и прогреваем в микроволновке около 1 минуты. Если нет микроволновой печи, то заправку можно прогреть на обычной сковороде.
Огурцы нарезаем вдоль всей длины крупной соломкой. К огурцам добавляем готовую заправку, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут. Перед подачей на стол ещё раз хорошо перемешиваем. У этого салата совсем нет остроты, зато очень интересный привкус жареного чеснока в сочетании с томатами. Приятного аппетита.
.....................................

Прикрепленные файлы

 rec.jpg ( 39.34 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[manj2007]

Картофельный салат с огуречно-йогуртовой заправкой.
..............................................................
Вам потребуются: молодой картофель; для соуса: свежий огурец - 1 шт.; майонез - 50 мл; йогурт - 200 мл; соль, молотый перец - по вкусу; свежий укроп - 5-6 веточек; уксус (белый винный) - 1 ст.л.
Картофель промыть, залить холодной водой, посолить и варить до готовности. Свежую молодую зелень укропа промыть, обсушить и мело нарезать. Огурец натереть на мелкой терке.
Смешать майонез и йогурт, добавить огурец вместе с соком, приправить по вкусу солью и молотым перцем. Все хорошо размешать.
Вареный картофель очистить и нарезать восьмушками, уложить в салатник. Добавить в соус уксус, размешать и вылить на картофель. Сразу подавать на стол, пока картофель теплый. Хотя этот картофельный салат вкусен и холодный.
Примечание: для остроты в соус можно добавить 1-2 зубчика чеснока..................

Прикрепленные файлы

 kartofsalad00.jpg ( 12.01 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[manj2007]

Примечание: для остроты в соус можно добавить 1-2 зубчика чеснока-щчень вкусно сама лично сделала и попробовала.
Вам потребуются: помидоры; красный лук; гранат; соль, молотый перец - по вкусу; растительное масло - 2 ст.л.
...............................................................
Помидоры нарезать восьмушками. Луковицу разрезать на половинки, затем порезать очень тонкими полукольцами. Лук сложить в дуршлаг и ошпарить. дать воде полностью стечь.
Сложить в салатник помидоры и лук, приправить перцем и солью. Гранат разломить и добавить к помидорам зерна.
Влить в салатник растительное масло, перемешать. Салат можно сразу подавать столу.

Прикрепленные файлы

 saltomgranat00.jpg ( 9.85 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[manj2007]

Ореховое печенье
.........................................
Вам потребуются: мука - 1.5 стакана; сахар - 1/2 стакана; сливочное масло - 60г; грецкие орехи - 100г; яйцо - 1 шт.
......................................
Сковороду прогреть, положить очищенные грецкие орехи и обжаривать несколько минут. Когда появится вкусный запах жареных орехов, пересыпьте на тарелку и дайте орехам немного остыть. Пальцами потереть ореховые половинки, чтобы очистить их от шкурок (частично или полностью). Очищенные орехи измельчить в ступке (или в комбайне).
.......................................
Приготовить ореховое тесто: размягченное сливочное масло растереть с сахаром. Продолжая размешивать, засыпать муку.
...................................
Добавить яйцо и измельченные орехи. Скатать тесто в шар, положить в миску, накрыть пленкой и убрать в холодильник на час.
.....................................
Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм и формочкой вырезать печенья. Разложить печенье на смазанном маслом противне, оставляя между ними интервал около 3 см. Выпекать 15 минут в предварительно разогретой до 180С. Готовое печенье оставить на противне до полного охлаждения, потому что горячее печенье очень хрупкое.
............................

Прикрепленные файлы

 rec.jpg ( 34.47 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Веста]

Салат "Прибой на рассвете"

Состав:
100г крабового мяса,
100г соевых ростков,
2 яйца,
1 маленькая луковица,
1 красный помидор,
1 желтый помидор,
1 огурец,
1 морковь,
2 ст. ложки майонеза,
зелень петрушки

Способ приготовления:
1. Яйцо отварить, охладить, очистить и нарезать кружочками. Мелко нарезать стебли петрушки и выложить в миску с соевыми ростками.
2. Лук, морковь очистить, вымыть. Луковицу нгарезать кольцами, морковь - соломкой, огурец - кружками.
3. Крабовое мясо измельчить и смешать с соевыми ростками и петрушкой. В миску со всем содержимым положить майонез и перемешать.
4. Помидоры нарезать тонкими кружками.
5.По краю блюда разложить кружки яиц, на середину - выложить кусочки помидоров, чередуя цвета.
6. Салатную массу выложить горкой на помидоры таким образом, чтобы края помидоров были видны.
7. Разложить по краю блюда кружки огурца и украсить горку салатной массы кольцами лука и морковной соломкой.

Прикрепленные файлы

 ____________0009__410_x_600_.jpg ( 67.12 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Веста]

Яйца, запеченные с сыром

Состав:
8 яиц
1 луковица
3 стол. ложки сливочного масла
1 пучок петрушки
1 банка консервированных помидоров
2 дольки чеснока
соль, перец
1 чайн. ложка молотой паприки
200 г тертого швейцарского сыра
3 стол. ложки сметаны
мускатный орех

Способ приготовления:
1. Сварить яйца. Лук порубить и потушить в половине масла. Добавить помидоры.
2. Пропущенный через пресс чеснок, половину мелко нарезанной петрушки и паприку добавить в соус и варить около 10 мин.

3. Яйца очистить и. разрезать вдоль пополам. Желтки растереть с сыром и. сметаной, приправить мускатным орехом и перцем. Заполнить начинкой половинки яиц.

4. Сливочным маслом смазать форму. Соус посолить, поперчить по вкусу и вылить в форму. Плотно уложить яйца и запекать около 15 мин при 220 градусах. Украсить оставшейся зеленью.

Прикрепленные файлы

 eggs_cheese.jpg ( 10.43 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Веста]

Овощной салат «Фантазия»

Состав:
2 большие отваренные картофелины
1 свекла
1 редька
1 яблоко
1 морковь
2 яйца
3 ст. ложки консервированного зеленого горошка
1 луковица
зелень петрушки и укропа

Способ приготовления:
Этот салат готовится по принципу овощного торта. Желательно сделать его заранее, чтобы был сочнее. Все нужные овощи натираем на терке, яйца мелко рубим, лук шинкуем. Затем укладываем на блюдо слоями в таком порядке: картофель варенный, свекла отварная, далее свежие редька, яблоко, морковь, самый верхний – крутое яйцо. Каждый слой посыпаем измельченным луком и поливаем майонезом. Украшаем салат зеленью петрушки, укропа, мелко рубленым яйцом, зеленым горошком, «цветочками», вырезанными из отварных свеклы и моркови.

Сообщение отредактировал Веста - 1.8.2008, 14:19

Прикрепленные файлы

 salat_fantasy_.jpg ( 16.35 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Веста]

Фаршированые огурцы.

Состав:
огурцы,
Крабовое мясо,
сыр,
майонез

Способ приготовления:
Огурцы нарезать поперек толщиной в 3-4 см,аккуратно чайной ложкой вытащить зерна,но не сквозь,оставить немного "дно".Зафаршировать смесью крабового мяса(соломкой)+сыр(на терке)+немного майонеза.Сверху положить очищеные креветки.

Прикрепленные файлы

 ogurzi.jpg ( 166.03 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Веста]

Канапе с сыром

Состав:
крекеры - 24 шт.
мягкого сыра - 400 г и твердый тертый - 3 ст. ложки
масло сливочное - 3 ст. ложки
перец красный молотый - 1/4 ч. ложки
тмин молотый - 1 ч. ложка
зелень петрушки - 3-4 веточки
лук зеленый - 6 перьев
маслины без косточек - 6 шт.
перец сладкий красный - 1/4 шт.

Способ приготовления:
мягкий сыр размять, смешать с мелко нарезанным зеленым луком, взбитым маслом, тмином и перцем.

Сырную массу с помощью кондитерского шприца с рифленой насадкой выпустить на крекеры в виде горки. Посыпать сверху тертым сыром и оформить кусочком сладкого перца, колечками маслин и листиками петрушки.

Прикрепленные файлы

 untitled__300_x_162_.jpg ( 19.88 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0