быстро и вкусно, хозяйке на заметку Опции

[Ника]

Рецепт приготовления торта «Зебра» время -1час ( это чуть дльше заданного, но оно того стоит!)

Ингредиенты:
Яйца 5 шт.
Сахар 2 ст.
Мука 2,5 ст.
Сметана 1 ст.
Порошок для выпечки 2 ч.л.
Ванилин
Какао 2 ст.л.

Для глазури:
Шоколад 50 гр.
Молоко 4 ст.л.
Орехи любые 1 горсть

Приготовление:
Яйца взбить миксером в однородную пену.
По-немногу добавить сахар и ванилин.
В тесто добавить сметану и перемешать.
Высыпать в тесто муку, смешанную с порошком для выпечки.
Тесто разделить на 2 ровные части, в одну часть добавить какао. Размешать.
В разъемную форму выложить бумагу для выпечки, в центр формы выкладывать по 1 ст.л. теста шоколадного, на него белого и т.д. пока все тесто не закончится.
Поставить пирог в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекать в течение 50-60 минут до полного приготовления. Готовность пирога проверить спичкой – если спичка после протыкания пирога сухая – значит пирог полностью готов.
В небольшую кастрюльку вылить 4 ст.л. молока и выложить дольки шоколада, растопить на маленьком огне.
Полить пирог шоколадной глазурью и посыпать любыми орехами.

Прикрепленные файлы

 zebra.jpg ( 35.24 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Ника]

Сырные трубочки – рецепт оригинальной пивной закуски из лаваша.

Ингредиенты:
Лаваш тонкий 1 шт.
Сырок плавленый 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Зелень укропа
Масло сливочное 2 ст.л.
Яйца 2 шт.

Приготовление:
Яйца взбить венчиком
Лаваш разрезать на полоски длинной около 7-10 см и шириной около 10 см.
Плавленый сырок нарезать тонкими пластинками.
Чеснок измельчить.
Зелень укропа мелко нарезать.
На кусочек лаваша выложить в длину 2 ломтика плавленого сыра, посыпать зеленью, добавить немного чеснока.
Лаваш аккуратно свернуть в рулетик, обмакнуть в яйцо.
На раскаленную сковородку выложить сливочное масло и чеснок. Разогреть.
Трубочки с сырной начинкой обжаривать на сливочном масле со всех сторон до золотистого цвета.
Сверху трубочки посыпать мелко рубленой зеленью.
время 15 мин.

Прикрепленные файлы

 zakuska_iz_lavasha.jpg ( 33.47 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Ника]

Рецепт сказочного десерта из мороженого с ягодами.

Ингредиенты на 3 порции:
Мороженое ванильное 500 гр.
Свежемороженые ягоды вишни или свежие 50 гр.
Черника свежая или ежевика или малина 50 гр.
Бисквит или бисквитное печенье 50 гр.
Коньяк 50 гр.
Сахар 2 ст.л.
Трубочки для украшения 6 шт.

Приготовление:
Мороженое должно быть слегка подтаявшим - для этого оставьте его в комнате на 20 минут.
Ягоды выложите в небольшую кастрюльку, поставьте на небольшой огонь.
Выложите в ягоды сахар, непрерывно помешивая, подержать их на огне около 5 минут.
К ягодам добавить коньяк. Довести до кипения.
Бисквит нарезать тонкими пластинками. Если же вы берете бисквитное печенье, то положите его в пакетик и растолките скалкой.
В креманку выложите пару ложек мороженого, сверху выложите пласты бисквита (или крошку печенья), полейте 1 ст.л. ягодами с сиропом.
На ягоды выложите еще мороженое, потом снова ягоды и опять полейте сиропом.
Сверху десерт можно украсить взбитыми сливками и посыпать бисквитной крошкой.

Прикрепленные файлы

 moroshenoe_skazka.jpg ( 37.22 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Ника]

Абрикосы по-турецки.

Ингредиенты:
100 г сушеных абрикосов (кураги), замоченной на ночь
25 г целого миндаля
25 г целых слив без косточек
40 г кокосовой стружки
1 полная ч.л. молотой корицы
60 мл кленового сиропа ( или любого другого)
25 г измельченных фисташек

Приготовление:
Обсушите курагу. Поджарьте миндаль на сухой сковороде. Остудите. Измельчите сливы, смешайте с кокосовой стружкой, корицей и сиропом. Нафаршируйте этой массой абрикосы и вдавите в каждый по миндалю. Опустите абрикосы в измельченные фисташки.

Готовила! Очень вкусно!

Прикрепленные файлы

 18102007abricos198.jpg ( 15.26 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Ника]

Булочки закусочные.

Необходимые продукты:
булка - 3 шт.
яйцо - 6 шт.
ветчина - 120 г
огурцы маринованные - 1 шт.
масло сливочное - 90 г
молоко - 3 ст. ложки
майонез - 3 ст. ложки
горчица - 1 ч. ложка
зелень укропа
перец черный молотый

Способ приготовления рецепта:время-30 мин.

Булочки разрежьте по горизонтали пополам, выньте мякиш, смажьте углубление маслом и смочите молоком.

Для начинки ветчину и огурец нарежьте соломкой, соедините и заправьте майонезом, смешанным с горчицей.

Разложите начинку в половинки булочек, посыпьте мелко рубленной зеленью. Сверху выпустите яйца, посыпьте желтки перцем.

Запекайте булочки в духовке при 200 °С до загустения яичного белка.

При подаче оформите зеленью.

Прикрепленные файлы

 im30_3110.jpg ( 21.21 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Ника]

Яйца, фаршированные сельдью и луком.

Необходимые продукты:
яйцо - 6 шт.
сельдь соленая - 120 г
лук репчатый или зеленый - 80 г
масло сливочное - 30 г
майонез - 60 г
зелень - для оформления

Способ приготовления рецепта:время- 25 мин.

Яйца заливают теплой водой и варят 15 минут. Воду быстро сливают и заливают яйца холодной водой. После охлаждения очищают от скорлупы.


У сельди удаляют голову, плавники и кожу. Мякоть освобождают от костей и мелко рубят или пропускают через мясорубку вместе с очищенным луком.


Яйца разрезают вдоль пополам, вынимают желтки, а у белка с нижней его части срезают небольшой кусочек для устойчивости.


В измельченную селедочную массу добавляют желтки, масло и часть майонеза, хорошо взбивают.


В половинки яиц вместо желтка высокой горкой укладывают селедочную массу (можно для этого воспользоваться кондитерским шприцем).


Фаршированные яйца укладывают на блюдо, сверху поливают оставшимся майонезом, украшают веточками зелени.

Прикрепленные файлы

 im30_604.jpg ( 16.05 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Ника]

Пампушки из картофеля с творогом.

Необходимые продукты:
картофель - 400 г
творог - 400 г
масло растительное - 300 г
масло сливочное - 50 г
сметана - 200 г
яйцо - 1 шт.
сухари молотые - 2 ст. ложки
соль
зелень петрушки

Способ приготовления рецепта:время-25 мин.

Сварите картофель в подсоленной воде до готовности. Протрите горячим и заправьте сливочным маслом.


Протрите творог, смешайте с картофелем, яйцом и измельченной зеленью петрушки. Посолите и хорошо перемешайте.


Из приготовленной массы скатайте шарики, запанируйте их в сухарях и обжарьте в растительном масле до золотистой корочки.


Готовые пампушки уложите на блюдо горкой, отдельно подайте сметану.

Прикрепленные файлы

 im30_775.jpg ( 13.17 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Ника]

Котлеты по-болгарски.Время - 30 мин.


Необходимые продукты:
телятина - 300 г
ветчина - 50 г
яйца вареные - 2 шт.
масло сливочное - 2 ст. ложки
сок 1 лимона
сливки - 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Мясо нарежьте порционными кусками, отбейте, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком.

На каждый кусок положите ломтик ветчины, половину яйца, сверните рулетом и перевяжите ниткой.

Жарьте на сливочном масле 10 минут, добавьте сливки, тушите 5–7 минут.

При подаче выложите на блюдо и гарнируйте отварным рисом.

Прикрепленные файлы

 im30_22946.jpg ( 34 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Ника]

Салат "Шапка Мономаха"

Состав

свекла - 1 шт,
картофель - 3 шт,
сыр твердый - 100-150 г,
яйца - 3-4 шт,
морковь - 1 большая шт,
свинина - 300 г,
гранат - 1 шт,
грецкие орехи - 50 г,
зеленый горошек,
майонез,
чеснок - 1 долька,
соль

Приготовление

Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки.
Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки.
Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой.
Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера.
Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.

[/u]прошу прощения на этом иесте отключился свет и я не дописала маленько...и так:
1-й слой: половина картофеля
майонез
2-й слой: свекла
майонез
3-й слой: половина моркови
майонез
4-й слой: половина грецких орехо5-й слой: половина мяса
майонез
6-й слой: оставшийся картофель
майонез
7-й слой: яичные желтки
майонез
8-й слой: половина сыра
майонез9-й слой: оставшееся мясо
майонез
10-й слой: оставшаяся морковь

Для того, чтобы сделать украшение в виде короны, нужно красную луковицу разрезать зигзагообразно пополам "Корону" установить на верхушку "шапки" и наполнить гранатовыми зернышками.

ВОТ ТЕПЕРЬ - ВСЕ !

[Ника]

Обалдеть! Не выдержал душа поэту

ПАСИБКИ...МНЕ ТОЖ ,НУ ОЧЬ ПОНРАВИЛАСЬ ИДЕЯ "ШАПКИ"

[sirena]

Капустные конвертики
предыдущая страница Все позы
следующая страница Что нужно:

капуста молодая - 1 кочан
желток - 1 шт.
масло сливочное - 2 ст.л.
творог - 500 г
орехи грецкие очищенные - 30 г
чеснок - 2 зубчика
сахар - щепотка
соль

Что делать:

Капусту вымыть и разобрать на листья. В кастрюле вскипятить подсоленную воду, опустить листья на 3–4 мин. Затем отбросить на дуршлаг и промыть холодной водой. Выложить на полотенце и дать обсохнуть.
Приготовить начинку. Грецкие орехи порубить ножом в крупную крошку. Чеснок очистить и измельчить. Сливочное масло нагреть до комнатной температуры.
Творог протереть через сито, добавить в него 1 ст. л. сливочного масла, грецкие орехи, чеснок, сахар, желток и соль. Тщательно перемешать.
Выложить на каждый капустный лист по 2–2,5 ст. л. приготовленной начинки. Свернуть листья в виде треугольника.
Разогреть в сковороде оставшееся сливочное масло, положить получившиеся конвертики и обжарить с двух сторон, по 4 мин.
Подавать со сметаной

п.с. Все, что нужно "рубить и измельчать" я бы прокрутила черед мясорубку.

Прикрепленные файлы

 kap_konvertiki.jpg ( 19.41 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[sirena]

Салат из яблок и кукурузы с кальмарами
предыдущая страница Все позы
следующая страница Что нужно:

яблоки - 2 шт.
кальмары - 300 г
кукуруза консервированная - 200 г
майонез - 2 ст. ложки
зелень
зелень укропа

Что делать:

Яблоки очищают от кожицы и сердцевины и нарезают кубиками.
Кальмаров освобождают от пленок, отваривают в течение 2–3 минут, охлаждают и нарезают кубиками.
Соединяют яблоки, кальмаров и кукурузу.
Заправляют салат майонезом и оформляют зеленью укропа.

Прикрепленные файлы

 salat_yabl_kukuruz_kalmar.jpg ( 20.95 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[sirena]

Тортики с перепелиными яйцами
предыдущая страница Все позы
следующая страница Что нужно:

батон - 8 ломтиков
масло сливочное - 250 г
куриная печень - 400 г
лук репчатый - 1 головка
сливки густые - 4 ст. ложки
яйцо перепелиное вареное - 16 шт.
апельсины - 2 шт.
маслины без косточек - 4 шт.
мускатный орех тертый - 1 щепотка
перец красный молотый, соль по вкусу
зелень

Что делать:

Печень нарежьте кусочками Лук мелко порубите, слегка обжарьте на части масла, добавьте печень и жарьте все вместе, закрыв крышкой, до готовности.
Заправьте солью, перцем, мускатным орехом. Охладите и пропустите два раза через мясорубку. В массу положите 6 столовых ложек масла, влейте сливки и хорошо взбейте.
Из ломтиков батона круглой выемкой вырежьте кружочки, слегка обжарьте их на оставшемся масле, охладите.
Печеночную массу положите в кондитерский шприц с фигурной насадкой и выдавите на кружочки хлеба. Сверху положите по одному яйцу, посыпьте апельсиновой цедрой, оформите кружочками маслины, долькой апельсина и зеленью.

Прикрепленные файлы

 tort_perepel_yaic.jpg ( 14.47 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[sirena]

Хрустящие тосты с грибами
предыдущая страница Все позы
следующая страница Что нужно:

батон французский - 16 ломтиков
грибы маринованные нарезанные или свежие - 200 г
лук-шалот рубленый - 2-3 ст. ложки
корень петрушки нарезанный - 2 ст. ложки
масло сливочное - 3 ст. ложки
мука пшеничная - 3 ст. ложки
молоко - 2 стакана
масло растительное - 1 ст. ложка
сыр тертый - 300 г
соль
перец черный молотый

Что делать:

На растительном масле обжарьте лук-шалот и петрушку в течение 2–3 минут.
Растопите сливочное масло и присыпьте мукой. Нагревайте в течение 2 минут, постоянно помешивая.
Влейте молоко. Продолжая помешивать, доведите до кипения. Добавьте грибы, лук и петрушку, соль, перец и уварите на слабом огне в течение 5–6 минут.
На противне разместите ломтики хлеба. На них выложите грибной соус. Сверху посыпьте сыром. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 5 минут.

Прикрепленные файлы

 hrust_tost_grib.jpg ( 15.7 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[sirena]

Ньюбург из креветок
предыдущая страница Все позы
следующая страница Что нужно:

батон - 6 ломтиков
масло сливочное - 1 ст. ложка
мука пшеничная - 2 ч. ложки
сливки густые - 1 стакан
креветки вареные очищенные - 1 стакан
яичный желток - 2 шт.
херес - 1 ст. ложка
коньяк - 1 ч. ложка
перец красный молотый, соль по вкусу
зелень

Что делать:

Из ломтиков хлеба с помощью выемок вырежьте 12 фигурных тостов.
Муку подсушите до светло-желтого цвета, разотрите с маслом т влейте сливки. Проварите до загустения и добавьте мелко нарезанные креветки, доведите до кипения.
Желтки взбейте с хересом, коньяком, специями и соедините с соусом. Прогрейте, не доводя до кипения.
Разложите соус с креветками на хлебные тосты и оформите зеленью.

Прикрепленные файлы

 nuburg_kr.jpg ( 13.97 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[sirena]

Клубный сэндвич
предыдущая страница Все позы
следующая страница Что нужно:

помидоры - 3 шт.
хлеб белый - 12 кусков
майонез легкий - 1 стакан
бекон - 8 ломтиков
филе индейки - 2 куска
лимон - 1 шт.
мука - 2 ст.л.
паприка молотая - 1 ст.л.
масло оливковое
ветчина копченая - 100 г
сыр чеддер - 100 г
огурец маринованный - 1 шт.
салат-латук - 0,5 кочана
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу

Что делать:

Филе индейки натереть солью и обильно сбрызнуть соком лимона. Оставить на 15 мин. Затем обсушить бумажными салфетками. Смешать муку с черным перцем и паприкой. Обвалять каждый кусок в получившейся смеси и обжарить в оливковом масле на раскаленной сковороде, по 3 мин. с каждой стороны. Переставить в разогретую до 160 °С духовку на 15 мин. Дать остыть.
На сухой раскаленной сковороде обжарить бекон до хруста. Переложить его на разделочную доску или тарелку.
В этой же сковороде поджарить куски хлеба.
Нарезать индейку, ветчину и сыр тонкими ломтиками, помидоры – кружками, маринованный огурец – продольными пластинами.
Каждый кусочек хлеба смазать майонезом.
Сделать трехслойный сэндвич: сначала кусочек хлеба, затем 2 ломтика бекона, лист салата и помидор. Затем опять хлеб, салат, сыр, индейка, помидор, маринованный огурец, ветчина. Накрыть сверху третьим кусочком хлеба. Так же сделать остальные сэндвичи.
Разрезать каждый сэндвич по диагонали и закрепить зубочисткой.

Прикрепленные файлы

 klubn_sendv.jpg ( 13.95 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[sirena]

Брокколи с чесноком
предыдущая страница Все позы
следующая страница Что нужно:

брокколи - 600 г
чеснок - 3 зубчика
глютaмат натрия - 1/4 ч. ложки
масло растительное - 4 ст. ложки
соль - по вкусу
зелень петрушки

Что делать:

Брокколи промыть и разделить на соцветия. Чеснок очистить и измельчить.
Обжарить брокколи в 2 столовых ложках разогретого до 160 °С масла в течение 5 минут. Вынуть, дать маслу стечь.
Чеснок обжарить в оставшемся масле, затем добавить 3 стакана воды, соль, глютамат натрия и брокколи. Тушить, постоянно помешивая, до готовности.
При подаче оформить зеленью.

Прикрепленные файлы

 brokk_chesn.jpg ( 16.34 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[sirena]

Пестрые овощи в белом вине - соль
- помидоры (свежие мясистые 2)
- лук (4 маленькие луковицы)
- петрушка (рубленая 1 столовая ложка)
- перец (молотый черный)
- чеснок (один зубчик)
- оливковое масло (100 мл)
- белое сухое вино (250 мл)
- лимонный сок (1 лимон)
- картофель (500 г)
- сладкий желтый перец (1)
- тимьян
- сладкий красный перец (1)
- цуккини (1 маленький кабачок)
- розмарин


Нагреть духовку до 200°. Картофель очистить и нарезать кубиками. Каждую луковицу разрезать на 4 части, а чеснок мелко порубить. Сладкий перец нарезать узкими полосками. Помидоры быстро ошпарить кипятком и снять с них кожицу. Полученную мякоть каждого помидора разрезать на 8 частей.

Маленький кабачок цуккини нарезать аккуратными ломтиками. У тимьяна и розмарина отделить листочки от стеблей. Положить в форму для запекания порезанные картофель, лук и перец. Затем добавить в овощи измельченный чеснок и листочки зелени. Приправить солью и молотым черным или красным перцем по вкусу. Долить в форму с овощами белое полусухое вино и оливковое (или любое другое растительное) масло, все тщательно перемешать. И тушить в духовке в течение 45 мин.

Через 20 минут вынуть овощи из духовки и добавить в них порезанный кусочками цуккини и снова поставить в духовку на 10 мин. Затем добавить подготовленные помидоры и запекать до готовности. Приправить блюдо соком лимона, перцем и солью, петрушкой и подавать теплым.

Прикрепленные файлы

 569_1.jpg ( 14.11 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[sirena]

Салат из крыжовника и бананов
Вам потребуются: бананы; крыжовник; мятный ликер; сахар; сливочный йогурт.

Бананы очистить и нарезать тонкими пластинками.

У крыжовника оборвать засохшие цветы, промыть, разложить на салфетке, чтобы впиталась лишняя влага

Бананы и крыжовник посыпать сахаром, полить мятным ликером и поставить в холодильник на 10 минут.

Выложить на дно креманки йогурт, уложить бананы и крыжовник, полить йогуртом. По желанию салат можно украсить свежей мятой.

Прикрепленные файлы

 salkrizhban00.jpg ( 10.33 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[sirena]

АВОКАДО С АБРИКОСОВЫМ СОУСОМ

Время приготовления: 10 мин

Калорийность: В 1 порции: 430 ккал, 26 гр жиров (подробнее)

Ингредиенты: На 4 порции:
75 гр кураги
125 мл свежевыдавленного апельсинового сока
3 ст л масла из грецких орехов
2 авокадо

Инструкции: В кухонном комбайне сделать однородное пюре из 75 гр кураги, 125 мл апельсинового сока, 2 ст л орехового масла и 2 ст л яблочного уксуса.

Порезать тонкими ломтиками 2 очищенных от кожуры и косточки авокадо, разложить по тарелкам и полить соусом.

Подавать с зеленым салатом, побрызганным маслом, и с белым вином.

Прикрепленные файлы

 1_1245.jpg ( 14.21 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0