Блины, блинчики, оладьи... Опции

[sirena]

Оладушки " Сюрприз"

2 ст. сахара, 2 яйца, 3 ст. л. сахара, 1/4 ч. л. соды, 1 пачка ванильного сахара, мука, 1-2 апельсина.

Яйца взбить с сахаром, добавить кефир, перемешать, потихоньку ввести муку, соду, ванильный сахари еще раз перемешать. Апельсины почистить, порезать дольки на кусочки и добавить в тесто. Тесто должно быть немного гуще, чем на обычные оладьи.

Я такие оладьи делала с вишней и яблоками. Моим деткам нравится.

[manj2007]

А ЭТО ВООБЩЕ ОБЬЕДЕНЬЕ БЛИНЫ ПОЛУЧАЮТЬСЯ КРАСИВЫЕ И ВКУСНЫЕ.
Блины я готовлю по собственному рецепту. Если тесто готовить только на молоке, блины будут жесткими.
Для теста лучше молоко смешать с водой в пропорции 1/1. Сначала взбить в плотную пену яичные белки с добавлением соли, не переставая взбивать массу, добавить яичные желтки с сахаром (сахар и соль в блинах должны быть в пропорции 3/1). Затем ввести разведенное молоко или кисломолочный продукт (кефир, простоквашу, сыворотку) и муку, чтобы тесто было достаточно густым, но без комочков. После этого, не переставая взбивать, добавить кипяток, растительное масло, соду (если тесто готовится на молоке, то соду можно погасить лимонной кислотой). Должно получиться не жидкое, но и не густое тесто.
Тесто получается полузаварное — блины выходят ажурными. Небольшое количество растительного масла дает возможность не смазывать сковороду каждый раз.
Выпекать блины лучше всего на чугунных сковородках. Наливать тесто на сковороду хорошо небольшой поварешкой, наполняемой примерно на 1/2 объема. Готовые блины должны быть мягкими, с приятным сладковато-соленым вкусом.
Очень вкусные блины получаются с яблочным соком. В них сохраняется фруктовый вкус. Можно добавлять в тесто цедру лимона и апельсина.

Прикрепленные файлы

 1232362303_blins.jpg ( 15.32 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[manj2007]

Блины с витаминной начинкой из овощей и фруктов
Для начинки: смешать морковную пасту с зернами граната, натертым яблоком и мелко нарезанной копчено-запеченной говядиной. Положить начинку на лист салата. Выложить на каждый блин лист салата с начинкой и завернуть в виде конверта. Полить сверху малиновым майонезом.
Состав продуктов на 6 блинов: говядина — 100 г, салат — 100 г, мелко нарезанные зеленый лук, укроп, петрушка — по 1ч. л., малиновый майонез — 6 ст. л.

Блины с колбасной массой и смородиновым майонезом
Вареную колбасу пропустить через мясорубку, добавить мелко порезанную вареную морковь, зеленый горошек, добавить сметану, мелко нарезанные зеленый лук и петрушку. Положить на каждый блин начинку и завернуть его конвертом. Полить смородиновым майонезом и подать на стол.
Состав продуктов на 3 блина: вареная колбаса — 200 г, вареная морковь — 1 шт., зеленый горошек - 2 ст. л., сметана — 1 ст. л., майонез смородиновый — 3 ст. л

[manj2007]

Оладьи - блюдо известное всем. Есть оладьи на кефире, на простокваше, на сметане. Есть оладьи дрожжевые, печеночные, медовые, капустные. С добавлением яблока, банана, кабачка, баклажана, тыквы, моркови, картофеля. Есть даже шоколадные, рисовые, кукурузные, фасолевые, лапшевные, криветочные и гороховые, прости господи, оладьи. Но больше всего мне нравятся оладьи куриные с сыром!

На семью из трех человек хватит одного куриного бедрышка. Помыть, очистить от кожицы, нарезать соломкой. Добавить соль, яйцо, лук, майонез, муку, сыр. Все хорошо вымесить и выпекать на сковороде до румянной корочки.

1 окорочок

1 яйцо

50,0 сыра

1-2 луковицы

2-3 ложки майонеза

2-3 ложки муки

соль, сода

Порадуйте своих родных вкусным ужином. Не очень диетическое блюдо, но очень быстро готовится и вку-у-у-сно - пальчики оближешь!!!

Прикрепленные файлы

 big.jpg ( 184.43 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Маркус]

Маничка , так хочется оладушков ваших. Просто сил нет. Соскучился по домашней еде.

Сообщение отредактировал Маркус - 12.5.2010, 23:43

[sirena]

Маничка , так хочется оладушков ваших. Просто сил нет. Соскучился по домашней еде.

Ай-да к домашним оладушкам!!!

[manj2007]

Маничка , так хочется оладушков ваших. Просто сил нет. Соскучился по домашней еде.

С большим удовольствием мАРКУС.

[ЛЕО]

а меня интересуют рецепт тех блинов,как подавали в столовых...у кого есть? перепробовала кучу всего- не то(((

[sirena]

а меня интересуют рецепт тех блинов,как подавали в столовых...у кого есть? перепробовала кучу всего- не то(((

Лео, а подробнее?. А то я не припомню.

[ЛЕО]

Лео, а подробнее?. А то я не припомню.

ну вспомни,были такие блинчики,сверху ещё их мазали повидлом..дрожжевые они были...

[sirena]

ну вспомни,были такие блинчики,сверху ещё их мазали повидлом..дрожжевые они были...

Не могли быть они просто оладиками не с дрожжевого теста?

[manj2007]

РЕЦЕПТ ОБОЛДЕННЫЙ-ПОЛУЧАЕТЬСЯ ВКУСНО И АППЕТИТНО.
Оладьи дутыеНеобходимые продукты:
мука - 2 стакана
яйца - 3 шт.
молоко - 2 стакана
соль - 1 щепотка

Количество порций: 8

Время приготовления: 1 час

Способ приготовления рецепта:
1. Яйца разотрите с солью, влейте часть молока и всыпьте муку, непрерывно взбивая массу, чтобы не было комочков.
2. В приготовленное тесто влейте оставшееся молоко и перемешайте.
3. Специальную сковороду для оладий разогрейте, смажьте маслом и влейте в каждую ячейку тесто, заполняя ее на 2/3.
4. Выпекайте оладьи при 200 °С 40 минут.
5. Подайте оладьи с вареньем или сладким соусом. Можно начинить их кремом и посыпать сахарной пудрой.

Прикрепленные файлы

 oladji_dutye.jpg ( 21.64 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Милка]

Мани,ну ты даешь! Как же твои аладушки раздуло и с чего казалось бы? Спасибо за рецептик,попробую приготовить вечерком.

[sirena]

Мани,ну ты даешь! Как же твои аладушки раздуло и с чего казалось бы? Спасибо за рецептик,попробую приготовить вечерком.

я бы туда крему напихала и получились бы эклеры

[Милка]

А как же 90- 60- 90? Талию где будем делать?

[emedia4u]

я бы туда крему напихала и получились бы эклеры

А лучше икры и с коньячкомс...

Талию перегнать на спину и завязать бантиком...

[manj2007]

Мани,ну ты даешь! Как же твои аладушки раздуло и с чего казалось бы? Спасибо за рецептик,попробую приготовить вечерком.

Вы попробуйте оболдеть,правельно сиренинчик сказала,я сделала крем-и внутри,и получилось оболдеть,и еще можно залить сверху шоколадам.

[manj2007]

Рецепт пышек.
СОСТАВ!
1 СТАКАН МУКИ.
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ТЕСТА-1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА.
МЕЛКИЙ САХАР-1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА.
МОЛОКО-3/4
ЯЙЦО-1ШТ.
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО(МОЖНО МАРГАРИН)-1 ПО ВКУСУ.
................................................................................
........
Этот рецепт пышек очень прост. Пышки немного меньше, но толще оладий. При приготовлении рецепта пышек тесто должно быть гуще, чем тесть для оладий. Пышки – отличный вариант для завтрака с чаем или просто для перекуса.

В миске смешиваю муку, разрыхлитель, сахар. Добавляю молоко и яйца и аккуратно перемешиваю. Стараюсь не сильно замешивать тесто, чтобы булочки получились не жёсткими.
Раскаляю сковороду и растапливаю на ней масло. Накладываю тесто и начинаю жарить пышки с обеих сторон до золотистого цвета. Подаю к столу пышки незамедлительно.

Прикрепленные файлы

 1835.jpg ( 21.91 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[manj2007]

Рецепт хрустящих сливочных пончиков!!!!!
Ингридиенты
1 стакан пахта
3 столовые ложки сахар
1 штука яйцо
1 щепотка соль
1 чайная ложка гашеная сода
1 чайная ложка порошок для выпечки
5 стаканов мука
1 чайная ложка.
.........................................................
Лёгкие в приготовлении, золотистые пончики с хрустящей корочкой снаружи и нежные внутри – это всё рецепт хрустящих сливочных пончиков. Они готовятся из пахты - обезжиренных сливок, получаемых как побочный продукт при сбивании сливочного масла. За счёт этого хрустящие сливочные пончики имеют такой приятный сливочный вкус.

Начиная приготовление рецепта хрустящих сливочных пончиков, наливаю пахту в миску, добавляю соду с порошком и перемешиваю. Даю настояться. Далее добавляю в пахту сахар, ваниль, соль, яйцо. Хорошо перемешиваю ложкой.
Добавляю муку (добавлять понемножку, чтобы не переборщить с мукой). Тесто по консистенции должно получиться тягучее, само с ложки если будет стекать, то с большим трудом.

Далее наливаю растительное масло в небольшую кастрюльку высотой примерно 3 см и раскаляю масло.
Опускаю в горячее масло чайной ложечкой кусочки теста, а ложечку смачиваю в холодной воде, чтобы тесто не прилипало и жарю до готовности. Жарю по 4 пончика за раз, не больше. Жарю примерно по 3-5 минут каждую порцию до тёмно-золотистого цвета. Выкладываю на бумажные полотенца и обсыпаю хрустящие сливочные пончики сахарной пудрой.

Подаю хрустящие сливочные пончики со сладким сиропом. Вкусно завтракать ими с кофе, молоком, чаем.
ХОРОШЕЙ ДИЕТЫ ВАМ.

[manj2007]

Рецепт хрустящих сливочных пончиков!!!!!
Ингридиенты
1 стакан пахта
3 столовые ложки сахар
1 штука яйцо
1 щепотка соль
1 чайная ложка гашеная сода
1 чайная ложка порошок для выпечки
5 стаканов мука
1 чайная ложка.
.........................................................
Лёгкие в приготовлении, золотистые пончики с хрустящей корочкой снаружи и нежные внутри – это всё рецепт хрустящих сливочных пончиков. Они готовятся из пахты - обезжиренных сливок, получаемых как побочный продукт при сбивании сливочного масла. За счёт этого хрустящие сливочные пончики имеют такой приятный сливочный вкус.

Начиная приготовление рецепта хрустящих сливочных пончиков, наливаю пахту в миску, добавляю соду с порошком и перемешиваю. Даю настояться. Далее добавляю в пахту сахар, ваниль, соль, яйцо. Хорошо перемешиваю ложкой.
Добавляю муку (добавлять понемножку, чтобы не переборщить с мукой). Тесто по консистенции должно получиться тягучее, само с ложки если будет стекать, то с большим трудом.

Далее наливаю растительное масло в небольшую кастрюльку высотой примерно 3 см и раскаляю масло.
Опускаю в горячее масло чайной ложечкой кусочки теста, а ложечку смачиваю в холодной воде, чтобы тесто не прилипало и жарю до готовности. Жарю по 4 пончика за раз, не больше. Жарю примерно по 3-5 минут каждую порцию до тёмно-золотистого цвета. Выкладываю на бумажные полотенца и обсыпаю хрустящие сливочные пончики сахарной пудрой.

Подаю хрустящие сливочные пончики со сладким сиропом. Вкусно завтракать ими с кофе, молоком, чаем.
ХОРОШЕЙ ДИЕТЫ ВАМ.

..........

Прикрепленные файлы

 1861.jpg ( 17.62 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0