Выпечка, Торты,печенья и всякие сладости-пряности Опции

[manj2007]

БЛИНЧИКИ С КРЕМОМ
БЛИНЧИКИ каждая хозяйка может напечь по своему любимому рецепту. А вот
КРЕМ тут немного необычный,но очень вкусный-его можно использовать и
для тортов! Кстати,необязательно делать розочки,можно просто намазать
полблина кремом ,накрыть другой половиной и свернуть в трубочку.

Сегодня я делала блины вот по такому рецепту.ИТАК
0,5 л слегка подогретого кефира,соль сахар-по вкусу,3 ст.л раст.масла,3 ст.муки хорошо перемешать,чтобы было без комков

Влить
в эту массу 0,5 л кипящего молока-медленно,продолжая мешать,завариваем
массу.Добавить 0,5 ч.л.соды(не гасить) и 3 хорошо взбитых яйца.Все
хорошо перемешать и печь.

Теста много-можно уменьшить вдвое.

А теперь КРЕМ:

2оо г мягкого масла
200 г мягкого плавленного сыра в лоточке(который мажется на хлеб).Я вяла несладкий ,,ДРУЖБА,, и сладкий ,,ОМИЧКА,,
0,5 ст сахара(можно и больше)-если сыр не сладкий
2-3 ст.л сгущенки(у меня оказалась в наличии вареная)

Все хорошо взбить.Важно при приготовлении масляного крема,чтобы все продукты были примерно одинаковой t,чтобы не было хлопьев.

ГОТОВО!!!!

Прикрепленные файлы

 бл_012.jpg ( 117.05 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[manj2007]

ХВОРОСТ (тесто хорошо и для чебуреков)
Рецептов хвороста много.Сегодня у меня вот такой.Кстати,из него получаются прекрасные ЧЕБУРЕКИ-мягкие и ноздреватые!!!СУПЕР!!
ИТАК


ТЕСТО: 0,5 ст.молока
2 ст.л сметаны
2 желтка
щепотка соды и соли
1 ст.л водки(в рецепте нет,но я всегда кладу-для рассыпчатости)
мука
Замесить
тесто ,как на пельмени.Теста получится немало.Тонко раскатать,вырезать
любые фигурки и жарить во фритюре.Я жарю в небольшой кастрюльке-чтобы
уровень масла был повыше.Готовые изделия лучше положить на бумажную
салфетку,чтобы стек лишний жир и посыпать хворост сахарной пудрой.

Прикрепленные файлы

 п_Юный_017.jpg ( 91.9 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 п_Юный_011.jpg ( 97.95 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[manj2007]

Вот несколько ,,чебуречных секретов,,:
1. Фарш должен быть пожиже,чем пельменный и много лука
2. Чтобы чебуреки не лопались при жарке и не вытекал сок--согните раскатанный сочень пополам,наметьте середину,и фарш укладывайте строго до этой линии.Края сочня смажьте водой.Прижмите края с обоих сторон
3. Какое бы тесто вы не сделали для чебуреков-положите ложку водки-чебуреки будут пузырчатые.

Ответить (с цитатой)

[manj2007]

Пирог с мясом
Тесто: 1 банка майонеза,столько же сметаны или кефира , 3 яйца, 1,5 стакана муки, 2 ст.ложки сахара без верха, чуть-чуть соли и соды.
Тесто должно быть как густая сметана.
Начинка:Перекрутить отварное мясо -200 гр., головка пассированного лука, 3 яйца в крутую
потереть на тёрке и любой сыр,даже плавленный.
Выливаем 2/3 части теста на сковороду или форму, затем слой мяса смешанного с луком, слой яиц, сверху сыр и всё заливаем остатками теста. Печь~40 мин до золотистого цвета.Можно украсить как подскажет воображение!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[manj2007]

Тесто за 15 минут
хочу предложить рецепт теста за 15 минут для вкусных и воздушных пирожков. рецепт: Берем на 3 стакана теплой (не горячей)воды 4 ст.ложки песка,6 ст.ложек муки,100 г.свежих дрожжей.Все перемешиваем и оставляем на 15мин.,чтобы тесто подошло.Затем в него добавляем 1 стакан подсолнечного масла и 8 стаканов муки, соль по вкусу.Перемешиваем, а через 2 минуты тесто готово (а главное не прилипает к рукам).очень быстро и вкусно! Начинку приготавливаем заранее,т.к.тесто подходит очень быстро.

[manj2007]

Шоколадный перевертыш с яблоками
Для наших любимых сладкоежек!
1,5 ст. муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 2 ч.л. какао, 1 ч. л. растворимого кофе, 150г размягченого маргарина или сливочного масла, 150 г и 3 ч. л.сахара, 0,5 ч. л. соли, 1 яйцо, 100 г молока, ванилин, 3 средних яблока (лучше сочного зеленого цвета)
В горячем молоке растворить какао и кофе, дать слегка остыть. Яблоки очистить, удалить семена, порезать на 6 долек, и каждую дольку еще на 3 части. Дно формы смазать сливочным маслом, равномерно посыпать 3 чайными ложками сахара. Выложить яблочные дольки кожурой вниз. Поставить форму с яблоками в разогретую до 200°С духовку на минут 10. Размягченное масло или маргарин растереть с сахаром. Добавить яйцо и теплую шоколадно-молочную смесь. Муку просеять через сито, смешат в солью, ванилином и разрыхлителем. В сухую смесь постепенно добавить жидкую и хорошо вымешать. Достать из духовки форму с яблоками, сверху выложить тесто и разровнять. Выпекать 30-40 минут при температуре 180°С. Вынув из духовки, дать пирогу немного остыть и перевернуть на блюдо, чтобы яблоки были сверху. Вкуснятина неимоверная!

Прикрепленные файлы

 faf465ef7422.jpg ( 20.2 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[manj2007]

ПИРОГ С МНОГОСЛОЙНОЙ НАЧИНКОЙ
Может,это и не очень праздничное блюдо.Но на такой праздник как пасха,например,вполне приемлемо.Да и так,может,как повседневное блюдо может кому-нибудь пригодится

Можно приготовить дрожжевое тесто по своему любимому рецепту.Я
приготовила по тому рецепту,который предлагался для этого пирога.ИТАК


ТЕСТО: 1,5 ст теплого молока(можно напополам с водой),1 яйцо,чуть
сахара,полчайной ложки соли,30 г сырых дрожжей.Я думаю можно заменить
на крайний случай сухими-половину или чуть больше стол.ложки)
100 г маргарина,500 г муки
Может,это и не очень праздничное блюдо.Но на такой праздник как пасха,например,вполне приемлемо.Да и так,может,как повседневное блюдо может кому-нибудь пригодится

Можно приготовить дрожжевое тесто по своему любимому рецепту.Я
приготовила по тому рецепту,который предлагался для этого пирога.ИТАК


ТЕСТО: 1,5 ст теплого молока(можно напополам с водой),1 яйцо,чуть
сахара,полчайной ложки соли,30 г сырых дрожжей.Я думаю можно заменить
на крайний случай сухими-половину или чуть больше стол.ложки)
100 г маргарина,500 г муки


Замесить тесто без маргарина до густоты сметаны и поставить для
подъема.После добавить растопленный маргарин и опять поставить.Подходит
все очень быстро.
После добавить муки и замесить не крутое,мягкое тесто.Дать отдохнуть ему минут 5.
2/3 части раскатать и уложить начинку.Накрыть другим пластом.Дать немного расстояться,смазать яйцом.
Я пеку при 180 градусах.Готовый пирог смазать слив.маслом и накрыть

НАЧИНКА:1 слой-кусочки рыбы(отварить слегка,чтобы отделить от костей)
2 слой-пассерованный лук
3 слой-рубленные яйца
4 слой-тертый сыр.
Не забудьте присолить несоленые слои.

Прикрепленные файлы

 ку_010.jpg ( 103.5 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[sirena]

Мань, рецепты-отпад! Давай еще

[sirena]

ХВОРОСТ (тесто хорошо и для чебуреков)
Рецептов хвороста много.Сегодня у меня вот такой.Кстати,из него получаются прекрасные ЧЕБУРЕКИ-мягкие и ноздреватые!!!СУПЕР!!
ИТАК


ТЕСТО: 0,5 ст.молока
2 ст.л сметаны
2 желтка
щепотка соды и соли
1 ст.л водки(в рецепте нет,но я всегда кладу-для рассыпчатости)
мука
Замесить
тесто ,как на пельмени.Теста получится немало.Тонко раскатать,вырезать
любые фигурки и жарить во фритюре.Я жарю в небольшой кастрюльке-чтобы
уровень масла был повыше.Готовые изделия лучше положить на бумажную
салфетку,чтобы стек лишний жир и посыпать хворост сахарной пудрой.

Сегодня сделада хворост, отпад!

[manj2007]

Сегодня сделада хворост, отпад!

Ага сиренчик,а я вчера сделала-вкуснятина ешьте наздоровье.

[sirena]

Ага сиренчик,а я вчера сделала-вкуснятина ешьте наздоровье.

Пасибки. Даже мои бабульки-соседки и их дети уплетали будь здароФ. Манж, а если на воде, то как? Все ж проблематично с мясо-молочным

[manj2007]

Пасибки. Даже мои бабульки-соседки и их дети уплетали будь здароФ. Манж, а если на воде, то как? Все ж проблематично с мясо-молочным

Cиренчик все очень просто!я хворост делаю на молоке,а чебуреки на воде.(*я забыла это написать).

[sirena]

Тесто за 15 минут
хочу предложить рецепт теста за 15 минут для вкусных и воздушных пирожков. рецепт: Берем на 3 стакана теплой (не горячей)воды 4 ст.ложки песка,6 ст.ложек муки,100 г.свежих дрожжей.Все перемешиваем и оставляем на 15мин.,чтобы тесто подошло.Затем в него добавляем 1 стакан подсолнечного масла и 8 стаканов муки, соль по вкусу.Перемешиваем, а через 2 минуты тесто готово (а главное не прилипает к рукам).очень быстро и вкусно! Начинку приготавливаем заранее,т.к.тесто подходит очень быстро.

Вчера опять пекла "хворост" -улетает в миг. А сегодня сделаю пирожки с твои тестом. Поглядим

[sirena]

Мажик, тесто обалденное. Теперь только его и буду делать. Пасибки
Сделала на нем и пирожки и сладкие рулеты и даже хлеб.

[manj2007]

Мажик, тесто обалденное. Теперь только его и буду делать. Пасибки
Сделала на нем и пирожки и сладкие рулеты и даже хлеб.

Ага конечно вкусноеееееееееееее оболденное и хде оно подруга называеться,опять сама слопала

[sirena]

Ага конечно вкусноеееееееееееее оболденное и хде оно подруга называеться,опять сама слопала

А это вот...пока за фотиком ходила, рулеты слопали. Одни пирожки остались. Манжик, тесто действительно здОровское. Теперь буду только его и делать.

[sirena]

Пасибки, Ямайка Да, все так и есть

[jamaica1953]

А вот бы попробовать эти уши с маком
Кто-нить рецептик подбросьте, а?

[sirena]

А вот бы попробовать эти уши с маком
Кто-нить рецептик подбросьте, а?

Уши Амана? Я лично дома не делала, но рецепт правдоподобный найдем

[jamaica1953]

Во! Нашла
http://i-lara.livejournal.com/69988.html#cutid1

Сообщение отредактировал jamaica1953 - 18.3.2009, 21:22