Выпечка, Торты,печенья и всякие сладости-пряности Опции

[manj2007]

Рецепт - Домашний молочный шоколад
Ингредиенты для рецепта
молоко - пять столовых ложек

сахар - 5-6 ст. ложек

сливочное масло - 50 грамм

какао-порошок - 4-5 ст. ложки

мука - одна чайная ложка

Способ приготовления рецепта
В небольшую кастрюлю вольем молоко, подогреем, затем всыплем сахар и какао-порошок. Все тщательно перемешаем и доведем до кипения. Затем добавим размягченное сливочное масло, перемешаем и еще раз доведем до кипения. Постоянно помешивая в молочную массу введем муку, хорошенько перемешаем, дадим закипеть и снимем с огня.

После этого приготовленную массу распределим по формочкам и поставим в холодильник до затвердения.

После чего шоколад вынем из формочек, выложим на тарелку и подадим к стол.

Домашний молочный шоколад готов.

Приятного чаепития.

Прикрепленные файлы

 72539269_1300893183_431.jpg ( 36.3 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[sirena]

ЗдОрово! Надо будет обязательно сделать.

[manj2007]

СМЕТАННОЕ РАССЫПЧАТОЕ ТЕСТО-ИЗУМИТЕЛЬНОЕ!
Хочу с вами поделиться рецептом изумительного теста. Сметанное рассыпчатое тесто
Сметанное тесто приготавливается гораздо быстрее чем дрожжевое. Пирожки из него получаются легкие и рассыпчатые. Съедаются они моментально. Выпекать из этого теста можно и сладкие пироги, вкус теста нейтральный, но несладкие получаются особенно отменно.Удобное в работе. Тонко раскатанное, тесто после выпечки слоится и слегка хрустит.

250 г сметаны, комнатной температуры
200 г маргарина со вкусом сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
2,5-3 ст. муки
щепотка соли
Нарезать маргарин небольшими кубиками и размягчить при комнатной температуре – до консистенции сметаны.
Затем соединить его со сметаной и тщательно перемешать до получения однородной консистенции.
Отложить 1/2 ст. муки, остальную смешать с разрыхлителем и щепоткой соли. Просеять.
Всыпать муку в сметанную смесь.
Замесить тесто сначала ложкой.
Затем выложить на присыпанный мукой стол и замесить мягкое тесто, при необходимости добавив муку.
Придать форму шара. Расплющить (в виде диска - чтобы тесто равномерно охладилось).
Завернуть в пленку и поместить в холодильник на 30-40 мин.

Температура для выпекания: 225-250 град. – в зависимости от размера изделий и начинки.

Прикрепленные файлы

 72543474_69444.jpg ( 11.46 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 72543434_69439.jpg ( 19.5 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 72543422_69437.jpg ( 11.32 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 72543400_69436.jpg ( 15.57 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 72543368_69421.jpg ( 19.41 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[manj2007]

Лучшая в мире творожная запеканка.
До чего же вкусные получаются приготовленные дома все эти детсадовские запеканки. Очень люблю этот рецепт. Готовлю и с изюмом и с вишней и просто так и всегда все съедается моим маленьким привередой до последней крошки. Да и я сама непрочь "продигустировать")))

Ингредиенты:
Яйцо куриное - 5 шт.
Сахар-песок - 120 г
Творог - 500 г
Мука пшеничная - 40 г
Манка, манная крупа - 40 г
Сметана - 100 г
Приготовление:
Хорошенько взбиваем яйца.
Добавляем сахар. Взбиваем.
Добавляем муку, манку, творог и сметану.Тщательно вымешиваем. Можно добавить ванильки
Смазываем форму для запекания маслом,присыпает манкой. Выливаем в форму тесто. При желании добавляем в него нарезанные кусочками бананы, вишню без косточек и пр. Выпекаем 45-60 мин при температуре 180С. Чтобы верх не подгорел,его можно прикрыть листом фольги.
Примечание: я все просто перемешиваю миксером и выпекаю не в стандартной форме, а в силиконовой для кексов. В итоге у меня через 20-25 минут получаются очаровательные сердечки- запеканки. Немного сахарной пудры и вперед полдничать!
Приятного аппетита!

Прикрепленные файлы

 72960197_1301752008_tvorozhnaya_zapekanka.jpg ( 66.33 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[sirena]

Отличный рецепт, нужно сделать. Вот только может кто-нибудь знает граммо-стаканы или граммо-ложки?

Сколько в них будет 40 гр или 120 гр?

[manj2007]

Отличный рецепт, нужно сделать. Вот только может кто-нибудь знает граммо-стаканы или граммо-ложки?

Сколько в них будет 40 гр или 120 гр?

Сиренчик я делаю все на глаз.

[manj2007]

Печенье "Подушечки"
2 ст. муки
200 гр.маргарина
3яйца
150 гр. сметаны
1 ст. л. уксуса
ваниль
1 ст. сахара



Муку перетереть с маргарином, добавить 3 желтка и сметану. Перемешать и добавить уксус и ванилин. Замесить тесто и поставить в холодильник на 2-3 часа. Если муки мало - можно добавить. Тесто раскатать в пласт, разрезать на прямоугольники или вырезать кружочки или квадратики
Оставшиеся белки взбить с сахаром, но не сильно, что б не было безе. На каждый прямоугольник положить начинку
Свернуть пополам, защепить по краям, свернуть еще раз пополам, защепить края и выложить на смазанный противень
Если крем вылазит - не страшно. Выпекать при 180гр приблизительно 20-30мин
Остаток крема можно взбить до густой консистенции и выпечь бизешки

Получаем вот такие подушечки

Прикрепленные файлы

 9dd95e893118.jpg ( 36.74 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 043b0bcc8722.jpg ( 33.66 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 2e8d06462d8f.jpg ( 41.59 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 9686c282a106.jpg ( 34.29 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[manj2007]

Фруктовые пакоры !
Пакоры - это национальное индийское наилюбимейшее блюдо. Пакоры готовят как с овощами, так и с фруктами. Варианты теста могут отличаться. Я сегодня готовила фруктовые пакоры. Очень вкусно! Готовится просто и быстро.
Тесто:
Мука - 2 стакана
Корица - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л. без горки
Молоко - 1,5 стакана

Любые фрукты по желанию - бананы, яблоки, персики, груши.
Растительное масло для жарки
Сахарная пудра для посыпки

Приготовим тесто. В высокую посуду просеиваем муку, добавляем корицу (кто любит, я обошлась без неё), разрыхлитель, тёплое молоко. Перемешать всё с помощью миксера. Получается тесто консистенции сметаны.

Теперь подготовим фрукты. Я брала бананы и яблоки. Бананы очистить, нарезать на кусочки. Яблоки очистить от кожуры, вычистить семенную коробку, нарезать на кусочки. Очень вкусными получаются груши, персики, нектарины.



Высыпаем нарезанные фрукты в тесто и аккуратно, тщательно перемешиваем так, чтобы тесто равномерно покрыло фрукты.


В небольшом ковшике с толстым дном разогреваем растительное масло. Хорошо его прогреваем, убавляем огонь до среднего. Ложкой опускаем фрукты в тесте. Поскольку, я использовала небольшое количество масло (от дна его должно быть не менее 2 см в высоту), то пакоры я переворачивала двумя вилками, как только они зарумянятся с одной стороны. На всякий случай я напомню, что после жарки растительное масло не используют во второй раз.
Повторюсь, готовим на среднем огне, но масло должно кипеть. С одной стороны, наши фрукты должны превратиться в нежный крем, пропариться, с другой, не подгореть и не набраться лишнего масла.
Готовые пакоры выкладываем в дуршлаг, чтобы лишнее масло стекало.
Посуду, куда вы будете выкладывать пакоры, можно застелить салфеткой. Пакоры выкладывать и пересыпать сахарной пудрой.
Фруктовые пакоры получаются очень вкусными, с нежным фруктовым кремом внутри.
И не забывайте, в дни поста такой десерт будет очень полезен и сытен.

Прикрепленные файлы

 1_1__1.JPG ( 17.14 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 2_1__1.JPG ( 14.64 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 3_1__1.JPG ( 19.15 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 4_1__1.JPG ( 29.39 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 5_1__1.JPG ( 28.99 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 73037884_1301894357_Pakoruy.jpg ( 138.87 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Милка]

Это интересный рецепт, тоже самое,что в кляре.

[manj2007]

Чипсы из лаваша с сыром!
Этот рецепт имеет бесконечное множество вариаций. Вкус напрямую зависит от специй. Можно не класть сыр, положить зелень или паприку.
Чипсы диетические, никакого масла в них нет, все продукты натуральные. Чудо-вещь!


Нам понадобится:
лаваш армянский- 2 шт
сметана 200 г.
яйцо- 1 шт
специи (хмели-сунели, смесь перцев)
сыр - 100г.(уйдет меньше)
чеснок-1 зуб
соль

Сметану смешать с яйцом, солью и специями. В эту смесь выдавить через чеснокодавку чеснок.
Лаваш смазать полученной смесью, сверху потереть сыр тонким слоем на самой мелкой терке.
Разрезать на кусочки произвольной формы. Положить на противень, никакого масла не надо.
Запечь в духовке при 190 гр. 5-10 мин.

Прикрепленные файлы

 0_50679_f0b0872_XL.jpg ( 101.15 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[manj2007]

ПРЕКРАСНЫЙ БИСКВИТ ИЗ МИКРОВОЛНОВКИ ЗА 6 МИНУТ (постный)
ТЕСТО-Просеять в миску 1ст(200 граммовый) муки
1ст.сахара
2-3ст.л с горкой какао
по 1ч.л без горки соды и разрыхлителя(соды я положила полложки)

В другой чашке смешать 1ст.( 200 граммовый) компота( в оригинале была теплая
кипяченая вода)
4 ст.л растит.масла( в оригинале 75г растопл.маргарина)
1ч.л уксуса 9%

Теперь в сухую смесь вливаем жидкость и перемешиваем венчиком.Небольшую форму-у меня овальная длиной окружности 62см смазать и вылить тесто( жидковатое). Можно постелить бумагу. Стенки не смазывать,чтобы не было,,купола,, в середине.

Пекла в микроволновке на полной мощности 850вт 6 минут.Открыла-на всякий случай проверила готовность спичкой.Закрыла и оставила при выключенной печке еще минуты на 3.

Очень осторожно извлечь из формы-бисквит очень нежный и легкий.
Дальше-фантазия. Я просто разделила на 2 коржа( когда остынет) ,промазала вареньем яблочным,сверху тоже ,украсила крошкой и орехами.

P/S Сегодня сделала еще раз-просто смазала верх жидким медом и посыпала орехами-такой вкусный ,,медовичок,,получился))))))

Прикрепленные файлы

 73160315_SAM_0862.jpg ( 138.45 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[sirena]

Фруктовые пакоры !
Пакоры - это национальное индийское наилюбимейшее блюдо. Пакоры готовят как с овощами, так и с фруктами. Варианты теста могут отличаться. Я сегодня готовила фруктовые пакоры. Очень вкусно! Готовится просто и быстро.

Обалденно!!!!!!!!!! Пасиб!

[manj2007]

Рулет за 5 минут.
•5 ст.л. сахара
•5 ст.л. муки
•5 ст.л. сухого молока
•3 яйца
•1/3 ч.л. соды(погашенной уксусом)
Яйца взбить с сахарам,добавить муку и сухое молоко,замешать тесто и в самом конце добавить погашенную соду.Противень слегка смазать раст.маслом,вылить тесто и разровнять.Духовку разогреть до 200 градусов,и выпекать рулет 5 минут.Вытащить,и сразу намазать любой сладкой начинкой(у меня земляничное варенье),свернуть горячим в рулет и дать остыть.

Прикрепленные файлы

 rulet_redimensionar_0.jpg ( 71.96 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 a7da8013de07.gif ( 5.01 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[manj2007]

Соленое печенье с сыром и семечками!
Идеальная закуска к пиву или просто так похрустеть. В этом печенье очень хорого ощущается и сыр, и многочисленные семечки. Главное - найти указку, которая будет бить тебя по руке, тянущейся за очередным кружочком ;-)
Что надобно иметь в наличии:

На 80 штучек - два противня

•100 г сливочного масла
•1 яйцо
•1 ч л соли
•2 стакана муки
•1 ч л разрыхлителя
•1 с л подсолнечных семечек
•1 с л тыквенных семечек
•1 с л льняных семечек
•1 с л мака или кунжута
•100 тертого сыра (у меня - 9% жирности)
•2 с л сметаны
Что со всем этим делать:

1.Взбить в фуд-процессоре масло с яйцом
2.Добавить все остальные ингредиенты и довести до состояния гладкого и однородного теста
3. Разделить тесто на две части, скатать из каждого колбаску диаметров в 4 см, обернуть пленкой и отправить в морозильник на час
4.Разогреть духовку до 170 градусов
5. Вытащить тесто из морозильника (можно обмазать каждую колбаску белком и обвалять в маке или/и кунжуте). Нарезать на кружочки около 1/2 см толщиной и выложить на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга.
6.Выпекать 25-30 минут (в оригинале - 20, но я забыла вытащить один противень вовремя, и эта порция понравилась мне гораздо больше)

Прикрепленные файлы

 72023113_1300094739_DSCF6726.jpg ( 121.71 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Милка]

Класс! Это надо сделать. А я люблю салененькое с сладким чаем.

[manj2007]

ВОТ ЭТО ЧУДО ЗАВТРА БУДУ ДЕЛАТЬ-АЖ СЛЮНКИ ТЕКУТ!
Кекс с орехами и сухофруктами!
Я уже неоднократно признавалась в любви к выпечке, где много орехов, поэтому как только прочитала рецепт, сразу же решила испечь такой кекс. И нисколько об это не жалею! Всё очень просто!
Нам понадобится:
- 5 яиц комнатной температуры
- 200 гр сахара
- 3 ст. л. бренди
- 10 гр разрыхлителя
- 1/4 ч. л. соли
- 10 гр ванильного сахара
- 350 гр муки
- 300 гр очищенного миндаля
- 100 гр очищенных фисташек
- 200 гр сушёных абрикосов нарезанных
- 100 гр сушёной клюквы

Разогреть духовку до 160. Если необходимо, покрыть форму бумагой для выпечки и смазать маслом.
Взбить в миксере яйца, когда яйца начнут образовывать пену добавить сахар, соль, ваниль, бренди и продолжать взбивать 7 минут до получения светлой высокой пены.
Просеять муку с разрыхлителем и аккуратно с помощью лопатки перемешать с яичной смесью до однородной массы. Добавить орехи и сухофрукты, перемешать. Выложить в форму и выпекать в течение часа.

Я положила 150 гр сахара, кекс получился несладким, поэтому решайте сами, стоит ли это делать, даже если положить сахар по рецепту кекс не будет чрезмерно сладким.
Очень жаль, но я забыла добавить бренди. Миндаль положила нечищенный от кожуры. У меня было недостаточно клюквы и я добавила сушёную вишню. Выпекала в 2-ух разовых бумажных формах, поэтому не смазывала их маслом. Пекла минут 30-40, кекс должен хорошо подрумяниться, проверила готовность деревянной палочкой.
Кекс надо охладить 5 минут, а затем вынуть из формы. Можно хранить в закрытом контейнере до недели. А подавать можно со сливочным маслом.

Прикрепленные файлы

 72482248_1300897767_5551707685_a5c11f363e_b.jpg ( 234.77 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 72482250_1300897878_5551707991_d3dede3fe8_b.jpg ( 187.31 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[manj2007]

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ИЗЮМОМ!
Очень вкусная запеканка, готовится быстро и рецепт простой. Мои поправки: цедру не клала, сахару положила чуть больше полстакана, за счёт сладкого изюма получилось в меру сладкая. Ещё положила щепотку соли и ванильный сахар. Форма у меня 20*30 см.
Порций: 10
Что нужно:
творог - 1 кг,
яйца - 5 шт.,
сметана - 200 г.,
изюм крупный без косточек - 100 г.,
цедра 1 лимона,
мука - 5 ст. л.,
разрыхлитель - 0,5 ч. л.,
сахар - 1 стакан.
Что делать:
шаг1
Взбить творог со сметаной, яйцами и сахаром. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и еще раз взбить.

шаг2
С лимона снять мелкой теркой цедру. Изюм промыть теплой водой. Добавить в творожную массу цедру и изюм, перемешать.

шаг3
Форму для выпекания застелить пергаментом, выложить получившуюся массу, разровнять поверхность. Запекать в заранее разогретой до 180 °С духовке 35 мин.

Прикрепленные файлы

 00050168.jpg ( 18.67 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 s_00050169.jpg ( 3.75 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 s_00050171.jpg ( 5.51 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 s_00050173.jpg ( 3.71 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[sirena]

А тут ваще катастрофа. Хоть не заходи. Хотя и заходить надо и делать надо, потому как вкусненькое..........ну очень хочется!

Маня, ты делала ачму из тонкого листового теста, что продается в магазине? Листы тонкие как бумажные листики

[manj2007]

А тут ваще катастрофа. Хоть не заходи. Хотя и заходить надо и делать надо, потому как вкусненькое..........ну очень хочется!

Маня, ты делала ачму из тонкого листового теста, что продается в магазине? Листы тонкие как бумажные листики

Нет не делала,вот ачма у меня не получаеться,а почему я незнаю про эти листы?

[sirena]

Тонкие тонкие, как бумажные. я узнаю как их маму зовут на иврите и напишу тебе. Думаю что ачма должна получиться на славу