Лечебный мёд Опции

[sahvan]

Мед представляет собой настоящий коктейль из глюкозы, фруктозы, белков, ферментов, витаминов (В2, В6, РР и др.), различных минеральных веществ и органических кислот. Свежий мед - это густая прозрачная масса, которая со временем начинает кристаллизоваться и затвердевать.
Надо помнить, что лучше всего по вкусу и питательности является зрелый мед.
Для того чтобы определить зрелость меда, в него опускают ложку и начинают вращать его. Незрелый мед стекает с ложки, а зрелый - наматывается, ложась на ложку складками, как лента.
Со временем мед может (и должен) "засахариваться". Качество меда при этом не меняется, а это загустевание лишь указывает на его доброкачественность.
Цветовая палитра меда разнообразна - от светло-желтого (акациевый) до темно-коричневого (гречишный).
Мед может быть даже зеленым, хотя его цвет, вкус и аромат ("букет") определяется временем и местом сбора.
К слову сказать, в темном меде в несколько раз больше минеральных веществ (железа, меди и пр.).