Природные активные добавки Опции

[sirena]

Они не экзотичны, зато привычны, хорошо изучены и не преподнесут нам никаких неожиданных сюрпризов.

Что это такое
Биологически активные добавки — это мягко действующие препараты, которые позволяют нам улучшить свое самочувствие, защититься от недугов, облегчить неприятные симптомы при разных физиологических состояниях, например при стрессе и предменструальном синдроме и при некоторых заболеваниях. Они не являются лекарствами и не излечивают болезни. Они помогают нам с ними справиться и хорошо себя чувствовать.

1. Рыбий жир

Принадлежит к вечным ценностям человечества. В нем много витаминов А, Е и D, которые снимают воспаление и раздражение кожи, а также — омега-три жирных кислот, полезных для мозга и сердца. Его специфическое и очень важное свойство — способность защищать нас от депрессии. Ученые полагают, что богатая рыбьим жиром пища спасает северные народы, месяцами живущие в условиях полярной ночи, от сезонной тоски и печали.

Прикрепленные файлы

 zdorovje.jpg ( 17.38 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[sirena]

— Весной обостряются многие хронические заболевания, в том числе и болезни пищеварительной системы. А ведь именно от нее на 70% зависит, насколько сильный у нас иммунитет, — объясняет кандидат биологических наук, врач-терапевт Людмила Лапа. — Обманчивое весеннее тепло награждает нас тонзиллитами, так что воспаляются слизистые не только кишечника, но и носоглотки. Все это ведет к тому, что усвояемость витаминов падает. Последствия известны: вялость, апатичность, сонливость, раздражительность, быстрая утомляемость, проблемы с кожей, волосами, ногтями и т.п. Удручающая картинка проявляется даже тогда, когда в дефиците всего один витамин. Но весной многим из нас не хватает сразу нескольких витаминов: С, D, Р, провитамина А (каротина), а также микроэлементов, в частности железа и йода.

Как зарезать аскорбинку

— Восстановить работу слизистых, повысить усвоение пищи помогает витамин С, — говорит Людмила Лапа. — Воспользуйтесь природной аскорбинкой — плодами шиповника. По содержанию витамина С он настоящий рекордсмен зеленого царства. Кроме того, в шиповнике есть и другие витамины: В2, Р, К и каротин (провитамин А). Обычно чем дольше хранятся продукты, тем меньше в них остается витамина С. Аскорбиновую кислоту разрушает особый фермент — аскорбиназа. А в плодах шиповника аскорбиназы нет, так что он не теряет своих целебных свойств даже спустя годы.

Много витамина С в незрелых плодах грецкого ореха, белокочанной и квашеной капусте.

В сутки организм должен получать 60—80 мг витамина С. Для того чтобы удовлетворить эту потребность, достаточно 200 г капусты или 50 г свежей зелени (к примеру, петрушки).

Увы, за счет аскорбиназы содержание витамина С в прошлогодних овощах и фруктах снижается. Теряется аскорбинка и при кулинарной обработке — под воздействием света, воздуха, воды и огня. Чтобы обратить овощи себе на пользу, кожуру с них срезайте очень тонким слоем, при помощи ножа из нержавеющей стали. Никогда не замачивайте витаминную флору в воде надолго и не режьте на куски без нужды. Когда мы измельчаем овощи, из клеток освобождается фермент аскорбатоксидаза. Он активизирует разрушение аскорбинки. Так что варить картошку-морковку лучше целиком. Готовые салаты, если вы надеетесь на их восстанавливающий эффект, не должны ждать вас больше получаса. Для тушеных овощей и солянок крайний срок хранения составляет один час. Сок лучше пить свежевыжатым и тоже сразу. Через 30—40 минут простаивания он теряет больше половины своих полезных свойств.