В бисквите желтки нужно отделять от белка или нет?

Маркус лучше отделить,я всегда делаю сперва желтки взбиваю,а потом белки.

тортик "Медовая горка"
тесто: 3 яйца, немного соли, мука,
замесить тесто как на лапшу, дать немного полежать раскатывать тонкие "колбаски" и резать на маленькие кусочки затем обжарить в подсолнечном масле
В кастрюльке растопить полтора стакана мёда и почти полный стакан сахара кагда сахар полностью раствариться перемешать его с жареными шариками, выложить в форме "горки" дать немного остыть
тортик готов!!

Ух ты!

манник!
1ст.манки

1ст.сахара

1ст.муки

2б.кислого молока

2 яйца

соль,гашенная сода

изюм,курага

все ингридиенты смешать, можно добавить только изюм или если под рукой есть другие сухофрукты- можно их,но в небольшом количестве, если их нет вообще- тоже не страшно,можно и без ничего. Смесь выложить в форму или одноразовую посуду для выпечки,предворительно смазанную раст.маслом, дать постоять минут 30, затем в духовку, минут на 20, либо следить за готовностью, в зависимости у кого как духовка работает..

ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ!
Очень вкусные. Мягкие и нежные:)
Ингредиенты кулинарного рецепта:
- Яйцо
- Сахар 100г;
- Творог - 200г;
- Мука;
- Растительное масло;
- Сода;
- Уксус;
- Соль;
Способ приготовления блюда:
1. Яйцо разбить в чашку, добавить песок, размешать,чтобы песок растворился.
2. Творог выложить в миску и добавить в него яйца, перемешанные с песком.
3. Взять соду на кончике столовой ложки и погасить несколькими каплями уксуса. Гашеную соду вылить в миску. Все размешать.
4. Добавить муку в таком количестве, чтобы получилось густое тесто, пригодное для лепки шариков. Тщательно размешать.

5. На деревянной доске, слегка посыпанной мукой, сформировать шарики.
6. На сковороде нагреваем растительное масло, и ложим шарики.

Обжариваем до золотистой корочки.
Совет:
При формировании из теста шариков,
в центр можно добавить кусочек яблочка, либо ягоду вишни или черники
(особенно актуально летом).
Шарики приобретут особый сочный вкусовой оттенок.
Приятного аппетита!

Самый лёгкий рецепт!
Стакан муки, стакан сахара (я использую фруктозу), 3 яйца. Всё!!!

На дно смазанной формы режем яблоки, кладём любые ягоды, чуть посыпаем сахаром и заливаем тестом из муки, сахара, яиц. Ставим на 30 минут в духовку, Готовый пирожок остужаем, переворачиваем на блюдо, посыпаем пудрой. Приятного чаепития!!!

Наверное нет на земном шаре индийского ресторана, где бы не было в меню индийского традиционного лакомства - самоса.))) Я любитель тонкого, жареного теста не могла устоять и таки, сделала эти самые пирожочки. В Индии, эти самые самоса или самосы, как вам нравится, продаются, как у нас семечки. Начинка самая разная, но как правило, вегеторианская . Это характерная особенность индуистской культуры и буддизма. Тесто из пшеничной муки, воды, раст.масла, соли, замесить, как на чебуреки. Для начинки, порезать пару картофелин мелкими кубиками, обжарить на сливочном и оливковом масле, добавить зеленый горошек, посолить, добавить традиционные специи:молотый кориандр, зира, перец черный, красный чили, паприку, карри и все, что сочтете нужным. Дать чуть остыть, добавить сырой нарезанный мелко лук, зубок чеснока, освобожденный от семян и жидкости помидор. Я добавила еще и кубики сыра. Разделить тесто на шарики величиной с грецкий орех, раскатать предельно тонко, но так, что бы тесто не рвалось. На каждый кружок из теста выложить начинку, сформировать таким образом, чтобы получился треугольник. Обжарить во фритюре, сначала швом вниз. Подавать с традиционными и не очень соусами. Нужно сказать, что начинка для самосы разнообразна и может состоять из чего угодно. Фантазия, вкус и наличие имеющихся продуктов, сами подскажут, что полезет в золотистый треугольничек. Приятного аппетита и индийских страстей после трапезы.)))

Маничка,выручай. Покупала в грузинском кафе-ресторане пахвалу батумскую и самсу многослойную,очень понравилось,но так дорого. Интересно если приготовить дома? Ты умеешь?

Отличный рецепт

Быстрый тортик без выпечки!
Делается все проще некуда!
Что нам нужно:
1 банка концентрированного молока без сахара
1 банка сгущеного молока с сахаром
1 лимон
песочное печенье несколько пачек или пару больших пакетов (я брала Марию Затяжное, но в следующий раз возьму помягче что-то типа Юбилейного обычного - это будет идеальный вариант!)

Приготовление:

Выливаем в посудину две банки молока, туда же сок одного лимона. Немного взбиваем или перемешиваем. Будет очень жидкий крем, после лимона он немного загустеет, но совсем немного )) Так и надо!
Теперь берем форму для торта какую вам удобно ( я выстелила ее пищевой пленкой - так удобнееутром доставать тортик) и выкладываем туда слой печенья, заливаем тонким слоем крема, еще слой печенья, еще крем...так пока не кончится последний.
Ставим в холодильник на ночь!
Утром достаем нежный и вкусный торт. Такая вкуснотища, пальчики оближешь ))

ПИРОЖНЫЕ( быстро,вкусно и без выпечки)
Очень быстро,очень вкусно! Получился тортик размером почти 25 на 35 см,который порезан на отдельные пирожные по форме печений.

ОСНОВА: печенье .
НАЧИНКА: грамм 300мягкого пастообразного ТВОРОГА . Если творог не такой,хорошо взбить блендером.
Я,как всегда,делаю его из замороженного кефира( полностью заморозила литр кефира,и на ночь поставила брикет оттаивать на сите)

200 г мягкого масла
немного меньше банки сгущенки( обычной или вареной,у меня обычная)
можно сахар по вкусу( с творогом взбить)
Сделать миксером масляный крем из масла и сгущеного молока, вбить творожную массу.

СБОРКА: печенье обмакнуть немного нижней стороной в кофе,какао или молоко ( полностью не мочите)
Форму выстлать пленкой и выложить первый ряд печений.Уложить ровным слоем крем.Уложить второй ряд печений аккуратно и смазать кисточкой верх (той же жидкостью).
Дать застыть в холодильнике несколько часов или ночь.Полить глазурью.Порезать на пирожные.

Этот рецепт у меня дежурный или при большой ленности, но когда очень хочется вкусненького. У меня он проще, дешевле намного.

2 пачки сухих печений (как показано на картинке у Мани), молоко, крем. Крем любой кроме заварного. Для крема я покупаю сливки (шаменет метука), добавляю ванилин и сахар.

Итак, крем готов и ждет чудодейства с печеньем. Берем противень или квадратный поднос. Обмакиваем печенье в молоке и выстеливаем полностью дно подноса. Далее крем, затем снова все тоже самое, пока не закончится Ваше печенье. Можно полить сверху шоколадной глазурью и посыпать крошкой из того же печенья. Попробуйте. Очень вкусно и быстро. Поднос ставим в холодильник на часа 4. Торт готов!

Вытаскивая в очередной раз Манькин рецепт теста, хочу сказать вам, друзья, што со дня "повешения" его Маней на форуме, использую только его. Сейчас готовлю сладкие пирожки ииз "Маниного теста" и моего домашнего яблочного повидла. Ням ням

Наздоровье дорогая

Особенные пончики с кремом!
1. 2 яйца взболтать,добавить, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара,50 г размягченного сливочного масла, 0,5 литра сметаны,постепенно добавляя 4-5 ст. муки,замесить не липнущее к рукам гладкое тесто.Тесто разделить на 2 части.
2. Раскатать тесто тонко,посыпать по поверхности пласта 1/3 ч. л. соды ,


3. свернуть рулетом и
4. складывать его вчетверо.Эту операцию (т.е. шаги 2,3,4,5) повторить еще 2 раза.То же самое делать с другой частью теста.
5. )))


6. Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре на 2 часа.

7. Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм,вырезать стаканом круги и жарить в большом количестве растительного масла.
8. Начинка любая, на ваш вкус.У меня:
1 яичный желток взболтать,добавить 0,5 ст. сахара,1 ч. л. ванильного сахара,1,5 ст. л. муки,перемешая,влить 1 ст. молока,хорошо перемешать, поставить на огонь и не пеpеставая мешать, ваpить до густоты.Снять с огня и в теплый крем добавить 50 г масла и 1-2 ст. л. коньяа.


9. Готовые пончики наполнить кремом при помощи кондитерского шприца.
Посыпать сахарной пудрой.

Еврейский сметанный пирог с яблоками (Самый вкусный яблочный пирог)
Надо:


Разотрите в маслянистую крошку 2,5 стакана муки (стаканы насыпайте с горкой) и 150гр сливочного масла.




Добавьте 2 ст.л. сахара,




щепотку соли,


1,2 ч.л. соды, гашеной уксусом,


1 яйцо,


1 стакан нежирной сметаны.

Приготовление:


Быстренько, при помощи ложки, замесите тесто.


Оно получится достаточно липким, так и должно быть.


Заверните его в пленку и отправьте на час в холодильник.


5-6 яблок очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кусочками, сбрызните лимонным соком и перемешайте.


Залейте кипятком 100гр изюма на 15-20 минут.


Затем промойте его, отожмите и смешайте с яблоками.


Добавьте 1/3 ч.л. корицы и 1 ч.л. лимонной цедры.


Достаньте охлажденное тесто, отделите 2/3 и разомните в лепешку на сухом противне или сковороде.


Разложите поверх теста всю начинку, можно посыпать сахаром.

Оставшееся тесто нарвите руками на мелкие кусочки и произвольно разложите поверх фруктов.


Взбейте 1 яйцо и 1 ст. сметаны, залейте пирог.


Духовку разогрейте до 220 градусов, поставьте противень и пеките пирог минут 25-30 до готовности.


Охладите пирог, нарежьте на куски и посыпьте сахарной пудрой.


Если вообще убрать сахар, я думаю, что вкус не пострадает - сладости фруктов вполне хватит и для диетического стола.

Пирожное «Птифур»
Требуется:

Для теста:

-4 ст. ложки муки,
-1/2 стакана сахара,
-2 яйца,
-1/4 стакана сливок,
-1/2 стакана очищенных грецких или лесных орехов.


Для крема:


-2 яичных белка,
-2 ст. ложки ликера,
-3/2 стакана сахара,
-100 г сливочного масла.

Способ приготовления:

Взбить сахар с 1 яйцом и 1 белком, всыпать муку, хорошо перемешать и разбавить сливками или молоком.
На холодных, хорошо смазанных маслом противнях раскатать тесто, вырезать (стаканом или специальной формой) маленькие тонкие кружки.
Каждый кружок посыпать мелко нарубленными орехами.
Поставить в жаркую духовку на 2-3 минуты.
Снять ножом лепешки и горячими свернуть трубочкой (посыпанной поверхностью наружу).
Если остывшие лепешки будут ломаться, поставить противень обратно в духовку, подогреть на небольшом огне и, не вынимая противень из шкафа, свернуть размягченные лепешки.
Остывшие трубочки заполнить кремом из кондитерского мешочка.
Для приготовления крема смешать белки с сахаром, поставить на паровую баню и взбить до образования пышной массы.
Снять с огня и, продолжая взбивать, остудить до температуры парного молока.
Соединить с растертым до консистенции сметаны маслом, добавляя его в белковую массу по чайной ложке.
Влить ликер, перемешать и остудить.

Наверное очень вкусно.