Помощь - Поиск - Пользователи - Календарь
Полная версия этой страницы: Шотландия
Израильский форум - Замок Чудес > Хобби/увлечения > ПУТЕШЕСТВИЯ-ЭКСТРИМ
ЛЕО
История Шотландии. В древние времена Шотландию населяли пикты и галлы, в V-VI вв. сюда из Ирландии пришли скотты, давшие название этой местности (страна скоттов). После нескольких столетий борьбы с пиктами в 843 году скоттам удалось короновать здесь своего короля Кеннета Мак-Альпина. В XI веке произошла социальная, политическая и религиозная революция - шотландский король Малкольм Кэнмор, женившийся на английской принцессе Маргарет, начал англизацию страны, стремясь ввести английские традиции и язык. В это время между странами установились крепкие торговые связи. К XI веку здесь сформировалось Шотландское королевство, объединявшее территории, где хозяйничали несколько могущественных кланов. После завоевания Англии норманнами (в 1066 году) культура Шотландии испытала влияние французской культуры.

Шотландия процветала до начала XIV века, пока английский король Эдуард I не решил подчинить ее английской короне. На протяжении последующих трех столетий, омраченных кровавыми войнами, Шотландия оставалась независимой, но бедной страной. Борьбу против английского господства возглавил Роберт Брюс, герой Шотландии, взошедший на шотландский престол в Скоуконе и разбивший англичан при Баннокберне, после чего Англия признала независимость Шотландии. В 1371 году было положено начало династии Стюартов в Шотландии. В 1603 году Англия и Шотландия все же были объединены, но не в результате войны, а при воцарении с помощью тех, кто желал вновь видеть Англию католической, на английский престол шотландского короля Якова I, сына Марии Стюарт. История Марии Стюарт, казненной по приказу английской королевы Елизаветы, послужила основой для литературных и музыкальных произведений. В 1707 году при правлении королевы Анны Стюарт был подписан Акт о личной унии Англии и Шотландии, в связи с чем и возникло понятие "Великобритания". По акту унии, у обеих стран был один монарх и один парламент, но Шотландия сохраняла свою Церковь (пуританская по идеологии, получившая название пресвитерианской, поскольку во главе ее стояли выбранные из мирян руководители общин - пресвитеры) и судебную систему. Несмотря на формальное объединение, народы стран не испытывали дружелюбия по отношению друг к другу. Последующие английские монархи, а в 1714 году на английский престол взошла Ганноверская династия, не были благожелательно расположены к Шотландии и ее свободолюбивому народу.

Индустриальная революция способствовала развитию производства хлопка и судостроения, а также процветанию торговли. Однако последовавший за ней кризис перенаселения и голод заставили многих шотландцев покинуть свою страну. Целые волны готовых выполнять самую черную работу шотландцев иммигрировали в Северную Америку, Новую Зеландию и Австралию. Идея о независимой Шотландии не была забыта в течение многих веков. В ХХ веке она нашла свое выражение в учреждении собственного парламента.
Шотландия - член ЕС, но не входит в зону хождения евро. Основными отраслями промышленности являются банковское дело, финансы, транспортное оборудование, производство стали, добыча нефти и газа, изготовление и продажа виски и туризм.

ЛЕО
Эдинбург

Впечатления от столицы Шотландии — Эдинбурга — превосходят все ожидания. Недаром Роберт Льюис Стивенсон сказал: «Эдинбург — это тот город, каким должен был бы стать Париж». Действительно, улицы и площади этого старинного города проникнуты романтическим настроением едва ли не в большей степени, чем в столице всех влюбленных. Прогулка по причудливо изогнутым улочкам, ведущим наверх, к величественному замку, традиционный залп из пушки в 12 часов дня, неспешная песнь волынщика неподалеку у парка, — все это словно переносит вас далеко в прошлое. А традиционный шотландский ужин с вином или виски, танцами и волынкой окончательно убедит путешественника в том, что он находится в одном из прекраснейших городов мира
флаг шотландии, герб, гимн


Одна из первых колоний была основана здесь в 1621 году по благословению английского короля Якова I. До сих пор 11% населения провинции составляют "чистокровные" шотландцы, многие из которых (особенно на полуострове Кейп-Бретон) сохранили свой древний гаэльский язык. Потомки других, еще более ранних переселенцев — франкоязычные акадийцы — составляют 6%.
Преобладает английский язык. Жители провинции горды своей историей и в масштабах Канады считают свое происхождение аристократическим (примерно как жители штата Новая Англия в США). И действительно, из Новой Шотландии вышло немало крупных политических деятелей общеканадского масштаба.
Флаг Новой Шотландии — это флаг Шотландии (известный нам как "Андреевский флаг", флаг Военно-морского флота России), но с добавлением красного льва на золотом щите в центре. Латинский девиз на гербе означает "Один защищает, другой завоевывает" и связан с англо-французской борьбой за эти земли в XVII-XVIII в.в.
Эмблема провинции — цветок земляничного дерева

культура шотландии

Шотландцы - это один из тех народов, которые рьяно чтят свои традиции. В этом вопросе они даже в чем-то похожи на "многотрадиционных" англичан.

Прежде всего из всех традиций надо отметить самую главную - клан. Клан в Шотландии (Clan) - это группа семей, носящих одну фамилию ( например, Мак Дональды- " дети Дональда", так как Mac по-шотландски значит "сын") и имеющих общего предка.

До 1745 года Шотландские кланы управлялись чифтейнами (chieftains). Следует заметить, что система кланов популярна до сих пор и сохранилась она больше как национальная традиция шотландцев. Когда шотландец вспоминает о своей Родине, то ему приходят на ум печальные вересковые пустоши, развалины замков, поношенная прадедовская юбка-килт и пиброх - заунывная мелодия волынки . В Шотландии клановая принадлежность определялась по костюму, особенно по мужскому килту. Расцветка юбки должна быть конкретной - в соответствии с тартаном.

(Tartan) - шерстяной материей с образцом линий различной ширины и различных цветов , которые пересекают друг друга под определёнными углами. Имеется много различных тартанов, каждый из которых связан с определённым шотландским кланом. Каждый клан в Хайленде (Highlands- гористая, верхняя часть Шотландии) имеет определённый связанный с ним цвет и определённый проверенный образец, который члены клана носят на килтах и пледах. И надеть чужие цвета является социальным нарушением (gaffe) и это также недопустимо, как кораблю поднять на мачте иностранный флаг. За этим строго наблюдает в Шотландии ответственное лицо, Главный Герольд, Хранитель гербов и старшинства кланов. В его сложные обязанности входит следить за тем , чтобы никто не присвоил себе недозволенные титулы, чужие тартаны, не завёл на волынке ( bag-pipe) во время церемониального марша мелодию иного клана.
Со всех концов света приходят к нему запросы относительно клановой принадлежности и символики. Даже американские, австралийские, новозеландские, канадские поколения шотландцев не потеряли интереса к исконным родовым обычаям и традициям, вспоминают о своих корнях и чем дальше, тем больше приходят к мысли: "Где бы мы ни были , мы- шотландцы ! "

У каждого клана есть свой праздник, и в этот день все члены клана надевают свой костюм, где бы они ни были.

Традиционно, кроме килта, в шотландский национальный костюм (Highland dress) входит твидовая куртка (tweed jacket), простые длинные чулки, берет и кожаный спорран (sporran),- кошелёк который висит на узком ремешке, охватывающем бёдра. Этот вариант костюма носят днём. Для вечера имеется другой вариант костюма - юбка-килт надевается с меховым спорраном , чулками со своим определённым тартаном, усложнённой курткой и отделанной рюшем рубашкой . Шотландский берет- tam-o'-shanter - это шерстяная шляпа без полей с помпоном или пером на верху . Обычно тэмешэнте носят слегка сдвинув набок . Название своё берет получил от имени героя стихотворения Роберта Бернса с одноимённым названием.
отдых в шотландии

Шотландия знаменита своей загадочной, немного сумрачной красотой живописных равнин, поросших вереском нагорий, старинных замков, известна на весь мир своими лох-несским чудовищем, волынкой и тканью шотландской.
Как всем известно, Шотландия - это часть Великобритании, в то же время это совершенно особенная ее часть. Она занимает север страны и прилегающие острова (точнее, 787 островов, принадлежащих к группе Гебридских, Оркнейских и Шотландских островов), ее площадь составляет около одной трети площади Великобритании (787,7 кв. км), а население - около одной десятой (5,1 млн. человек). Шотландия с трех сторон омывается морями - Северным морем на востоке и Атлантическим океаном на севере и западе.
Главный город - Эдинбург.

Официальный язык - английский, но говорят здесь на шотландском, являющемся разновидностью английского. Тем, кто прекрасно знает английский, не стоит обольщаться: даже окончив спецшколу, приехав в Шотландию, вы будете понимать немного и то не сразу. В северной Шотландии и на островах говорят на гэльском - языке шотландцев кельтского происхождения. Шотландия имеет некоторые автономные права - свою юридическую и образовательную системы, банкноты здесь печатают по особым эскизам. В Эдинбурге заседает шотландский парламент, однако такая прерогатива была предоставлена Шотландии совсем недавно - только в 1999 году.
Шотландия имеет и свое правительство. Но главой государства для шотландцев является королева Елизавета.






ЛЕО
Официальный язык - английский, но говорят здесь на шотландском, являющемся разновидностью английского. Тем, кто прекрасно знает английский, не стоит обольщаться: даже окончив спецшколу, приехав в Шотландию, вы будете понимать немного и то не сразу. В северной Шотландии и на островах говорят на гэльском - языке шотландцев кельтского происхождения. Шотландия имеет некоторые автономные права - свою юридическую и образовательную системы, банкноты здесь печатают по особым эскизам. В Эдинбурге заседает шотландский парламент, однако такая прерогатива была предоставлена Шотландии совсем недавно - только в 1999 году. Шотландия имеет и свое правительство. Но главой государства для шотландцев является королева Елизавета. Покровителем Шотландии является св. Эндрю (св. Андрей), его день празднуется шотландцами во всем мире 30 ноября.



Национальный флаг страны - Андреевский, белый крест на голубом фоне, стал символом национальной независимости. Библейская легенда гласит, что св. Андрей был распят римлянами на диагональном кресте, оттого на Андреевском флаге крест расположен по диагонали. Андреевский флаг появился в Шотландии еще в XII веке. Второй национальный флаг, также принадлежащий Шотландии, - королевский флаг, изображающий стоящего на задних лапах льва (называемого 'лорд лев'). Он развевается над квартирой министра, представителя правительства Великобритании в Шотландии. Им нельзя размахивать без особого разрешения, которое, тем не менее, распространяется на шотландских футбольных болельщиков.



Ландшафт Шотландии неоднороден - нагорье (Highland) занимает север и северо-запад, в центральной части расположены равнины, на юге - гористая местность. Здесь протекают 26 рек, три наиболее крупные, Клайд, Форт и Тэй, обеспечивают жизнь Глазго, Эдинбурга и Данди. Шотландия известна своими озерами (здесь их называют 'лох'). В крупнейших городах - Эдинбурге, Глазго и Абердине проживает большая часть населения страны. Вокруг Глазго и Эдинбурга (в центральной части Шотландии) сосредоточены промышленные предприятия. Благодаря Гольфстриму климат Шотландии океанический, довольно теплый, что не характерно для столь северных стран.



История. В древние времена Шотландию населяли пикты и галлы, в V-VI вв. сюда из Ирландии пришли скотты, давшие название этой местности (страна скоттов). После нескольких столетий борьбы с пиктами в 843 году скоттам удалось короновать здесь своего короля Кеннета Мак-Альпина. В XI веке произошла социальная, политическая и религиозная революция - шотландский король Малкольм Кэнмор, женившийся на английской принцессе Маргарет, начал англизацию страны, стремясь ввести английские традиции и язык. В это время между странами установились крепкие торговые связи. К XI веку здесь сформировалось Шотландское королевство, объединявшее территории, где хозяйничали несколько могущественных кланов. После завоевания Англии норманнами (в 1066 году) культура Шотландии испытала влияние французской культуры.



Шотландия процветала до начала XIV века, пока английский король Эдуард I не решил подчинить ее английской короне. На протяжении последующих трех столетий, омраченных кровавыми войнами, Шотландия оставалась независимой, но бедной страной. Борьбу против английского господства возглавил Роберт Брюс, герой Шотландии, взошедший на шотландский престол в Скоуконе и разбивший англичан при Баннокберне, после чего Англия признала независимость Шотландии. В 1371 году было положено начало династии Стюартов в Шотландии. В 1603 году Англия и Шотландия все же были объединены, но не в результате войны, а при воцарении с помощью тех, кто желал вновь видеть Англию католической, на английский престол шотландского короля Якова I, сына Марии Стюарт.



История Марии Стюарт, казненной по приказу английской королевы Елизаветы, послужила основой для литературных и музыкальных произведений. В 1707 году при правлении королевы Анны Стюарт был подписан Акт о личной унии Англии и Шотландии, в связи с чем и возникло понятие 'Великобритания'. По акту унии, у обеих стран был один монарх и один парламент, но Шотландия сохраняла свою Церковь (пуританская по идеологии, получившая название пресвитерианской, поскольку во главе ее стояли выбранные из мирян руководители общин - пресвитеры) и судебную систему. Несмотря на формальное объединение, народы стран не испытывали дружелюбия по отношению друг к другу. Последующие английские монархи, а в 1714 году на английский престол взошла Ганноверская династия, не были благожелательно расположены к Шотландии и ее свободолюбивому народу.


ЛЕО
Шотландия - член ЕС, но не входит в зону хождения евро. Основными отраслями промышленности являются банковское дело, финансы, транспортное оборудование, производство стали, добыча нефти и газа, изготовление и продажа виски и туризм.



Шотландская кухня. Шотландия знаменита несколькими блюдами. Это хаггис, которую готовят их телячьей или овечьей требухи, овсяной муки, лука и приправ, сваренных в кишках; тэттис - картофель с мясом и овощами; копченая пикша с картофельным супом эброт смоуки; оленина, приготовленная в портвейне; говядина, замаринованная в виски; колкэннон, приготовленный из тушеной капусты, моркови, репы и картофеля; козий сыр кроуди - простой белый сыр, готовящийся из слегка подкисшего молока с добавлением соли и перца; копченый лосось, подающийся обычно в качестве закуски; очень популярные пироги с мясной начинкой, с луком и без (о чем говорит наличие дырочек в пироге); шоколадный пудинг. Конечно, как и настоящие англичане, шотландцы не могут прожить без знаменитой овсяной каши. Овсянка подается с молоком, она полезна и прекрасно насыщает, так что можно без труда дотянуть до ланча. Раньше шотландские фермеры варили один горшок овсянки на неделю. После того как сваренная каша остывала, ее разрезали на куски, и фермер брал ее с собой на работу в поле. Самый распространенный напиток в Шотландии - аскуибо, виски, изготовленный из чистого солода. О виски можно написать целую балладу, поэтому лучше посвятить ему отдельный рассказ.



Национальная одежда. Известный во всем мире шотландский килт надевается горцами на протяжении многих веков. Тот килт, который мы представляем себе сегодня, немного изменил свой первоначальный вид. В викторианскую эпоху начала и середины XIX века к обычной юбке в шотландскую клетку добавились пиджак и кожаная сумка с мехом, плотно обтягивающие ногу штаны, подвязки. Килт - одежда мужчин. Женщины носили и носят сегодня национальную одежду - плиссированные юбки, длина которых строго определена - не ниже и не выше середины колена. Другая одежда горцев - шотландский плед, или большой килт, который надевали для защиты от непогоды и сырости.



Города. Эдинбург стал столицей Шотландии только в XII веке. До этого шотландские короли короновались сначала в Скоуне, потом в Данфермлине. Эдинбург расположен в необыкновенно живописном месте, между морем и холмами. Одна из основных достопримечательностей - старинный замок из базальта, на территории которого находится самое старое здание Эдинбурга - часовня королевы Маргариты Шотландской. Здесь хранятся шотландская корона, скипетр и государственный меч, считающиеся одними из самых древнейших королевских регалий Европы. В средневековом зале Грейт-холл и сегодня проводят банкеты. Замок популярен не менее чем Тауэр. С него открывается незабываемый вид на город. Королевский дворец Холирудхаус - официальная резиденция королевы во время ее пребывания в Шотландии. Дворец был построен по приказу короля Якова IV в 1498 году, в нем жила и Мария Шотландская. Долгое время заброшенный дворец к жизни вернул король Георг IV. Здесь собрана прекрасная коллекция французских и фламандских гобеленов. В старом городе сосредоточены здания XVI и XVII веков (старинный парламент, где сегодня располагается суд, здание Моубрей-хаус XV века - самая старая постройка в городе). Новый город более упорядочен, нежели старый, здесь много площадей, на которых любители отдохнуть смогут посетить множество пабов и ресторанов (ведь Эдинбург считается гастрономической столицей Британии).



В Эдинбурге много музеев и галерей (помимо известной коллекции картин шотландских художников в Национальной галерее стоит посетить центр истории шотландского виски, где вам раскроют секреты национального напитка и предложат бесплатную дегустацию виски), старинных магазинов, площадок для гольфа. В конце августа - начале сентября здесь проходит крупнейший в мире фестиваль искусств. В это время и днем, и ночью сложно передвигаться по городу из-за огромного количества туристов. В течение года Эдинбург встречает гостей джазового, фольклорного, кино- и телефестивалей.



Глазго стоит на берегу реки Клайд. Это второй по величине город Британии, признанный ЕС в 1990 году городом высокой культуры. В Глазго уцелел после реформации единственный шотландский собор XII века. В Старом городе находится и самая старая постройка - Провандс лордшип (XV век), в которой сегодня находится музей. Среди музеев нужно выделить галерею искусств, являющуюся второй по числу посетителей после лондонской Тейт-гэлери.



Абердин - нефтяная столица Британии, город, расположившийся между реками Дон и Ди, на перекрестке морских путей. В XIII веке он был главным морским портом Шотландии, а к XIX веку приобрел славу порта с самыми быстроходными кораблями. Здесь интересно осмотреть собор XIV века Сент-Макар, Королевский колледж (выдающийся образец шотландской готики), а также Морской музей, расположенный в старинном здании. Шотландское нагорье - это самая живописная часть страны. Горные пейзажи, долины, озера, вересковые равнины. Здесь мало плодородных земель и плотность населения невысокая. Поэтому путешественника охватывает чувство полного единения с природой. Наиболее популярный уголок нагорья - Гленку, глубокая горная долина, протянувшаяся на 11 км от озера Лох-Левен до пустоши Раннох-Мор. Одна из ее частей хранит память о том, как по приказу короля Вильгельма III был вырезан шотландский род Мак-Дональда.


ЛЕО
Нагорье знаменито своими озерами, самым загадочным из которых, конечно, является озеро Несс (или Лох-Несс). Лох-Несское озеро - самый большой резервуар пресной воды в Британии. Вода в нем очень холодная, над ним почти всегда собирается туман и облака. Именно здесь, по легенде, живет чудовище по прозвищу Несси. Предания о некоем животном, живущем в воде, существовали с древних времен, но только после 1933 года, когда вокруг озера была построена новая дорога, сюда стало приезжать много людей. И тогда почему-то чудовище стали замечать все чаще. Впервые монстр был сфотографирован Хью Греем, который только на одре смерти в 1993 году признался, что его снимки были просто мошенничеством, фальсификацией. В 1934 году студент-ветеринар будто бы увидел гигантского плезиозавра с маленькой головой, длинной шеей и большим туловищем, пересекающего дорогу рядом с озером. В 1960 году животное было снято на видеокамеру, однако изображение было очень нечетким, и автор фильма Тим Динсдэйл провел последующие двадцать лет в ожидании новой удачи. В 1970 году Американская академия прикладных наук начала исследование, и через два года камеры зафиксировали нечто, а в 1975 году была получена картинка, но все же очень расплывчатая. Найти Несси пытались и с помощью подводных аппаратов, но было обнаружено много лосося, а не монстр. Сегодня нет доказательства существования лох-несского чудовища, и миф продолжает привлекать много туристов на берега живописного озера.



Замки. Посещение старинных замков Шотландии - неотъемлемая часть путешествия в страну горцев. Стёрлинг равноудален от Эдинбурга и Глазго, это стратегически важный форт, здесь лежали ключи от нагорья и равнин Шотландии. Тот, кто владел Стёрлингом, был хозяином Шотландии. Выросший прямо из скалы, замок помнит войны XIII и XIV веков, несколько раз переходил из рук шотландцев в руки англичан и обратно. Замок был резиденцией Стюартов с 1370 по 1603 год, сегодня он хранит тот вид, который приобрел при их правлении. Здесь была коронована Мария Стюарт, королева Шотландии. Замок Бродик XIII века из красного камня построен на месте древнего форта викингов. С XVI века он принадлежал роду Гамильтонов. Великолепные апартаменты в викторианском стиле сохранились и по сей день. Замок Инверерей был построен в XVII веке, он является примером шотландского стиля баронов. Он до сих пор фамильная резиденция клана Кэмпбелл, поэтому открыт для посетителей лишь частично. История замка полна мистических рассказов. В нем, по легенде, обитает привидение убитой арфистки герцога Аргилла, хозяина замка.



Предание также гласит, что в небе над замком видели сражение французов с воинами нагорья, а позже было получено известие о гибели шотландцев, атаковавших французский порт. Путешествовать по Шотландии лучше с мая по октябрь. В это время погода не столь капризна и сурова, и вам не нужно будет укутываться в большой шотландский плед, спасаясь от пронзительных ветров и сырости. Зимой здесь до -4 °С, а летом температура держится около 17-19 °С.

ЛЕО
Килт или Шотландская юбка

Современный килт (шотландская юбка) появился примерно в середине XVIII века и прежде представлял собой всего лишь подпоясанный плед, – повседневный многофункциональный наряд скотов, который в переводе с гаэльского языка означал «большой килт». Длина такого пледа достигала порядка 5 метров и позволяла не только обернуть и прикрепить получившуюся юбку к поясу, но также собрать в складки оставшуюся часть материи на плече и закрепить ее. Таким образом, верхняя драпировка путем перераспределения ткани могла использоваться в зависимости от погодных условий, температуры, а также от необходимой ее владельцу свободы движения. В конце дня пояс, как правило, расстегивался для того, чтобы получившимся теплым пледом можно было укрыться на ночь.

Примерно в середине XVIII века «большой килт» в результате ряда преобразований превратился в так называемый «маленький килт». Считается, что причиной подобной трансформации стало настойчивое желание одного англичанина, владельца металлургического завода в Инвергари, облегчить работу своих служащих, обеспечив им более полную свободу движений, путем распределения верхней части килта. Но каков бы ни был стимул подобного изменения, сегодня шотландская юбка представляет собой изящное одеяние с закрепленными складками, делающее ее удобной как для одевания, так и для ношения. Верхняя же часть «большого килта» используется в качестве отдельного пледа, который одевается, как правило, лишь на официальные мероприятия.

После поражения якобитов в 1746 году килты и другие элементы одежды шотландского высокогорья были объявлены вне закона. До наших дней этот тип национального одеяния дошел лишь благодаря тому, что он был принят шотландскими полками, входящими в состав Британской армии, в качестве обязательной военной формы. Сегодня гости Шотландии могут увидеть килты, как правило, лишь во время официальных празднований, таких как свадьбы или на играх шотландского высокогорья. И хотя килт традиционно рассматривается как одежда горцев, чаще всего его носят на территории Лоуленда.

Современный килт представляет собой кусок шерстяной клетчатой материи длиной 8 метров с застроченными на поясе четкими складками по бокам и сзади. Художники-модельеры пытаются усовершенствовать килт, сделать его более популярным, главным образом, путем отказа от использования шотландки (клетчатой шерстяной материи), заменив ее, к примеру, на кожу.


ЛЕО
Виски» - шотландский национальный напиток, в переводе с гаэльского языка означающий «вода жизни», начал производится на территории этой страны еще с незапамятных времен.

В Шотландии производят три сорта виски: солодовое виски, зерновое виски и купажированное виски.
Солодовое виски берет свое название, вкус и аромат от способа его изготовления. Прежде чем приступить к процессу сминания (перемола), брожения и дистилляции зернам ячменя, вымоченным в воде из источника, позволяют прорости (примерно 10 дней), а затем высушивают их над огнем в специальной печи с использованием торфа. После дистилляции, прежде чем попасть в бутылку, виски настаивается в среднем в течение 8-15 лет. Односолодовое виски / single malt (виски, приготовленное на одной винокурне) является самым популярным. Большинство известных производителей национального шотландского напитка, таких как Maccalan, Glenmorangie и Glenfiddich, продают именно этот тип виски, т.е. односолодовое виски. Другой тип солодового виски – это солодовое бочковое виски / single cask malt, которое разливается прямо из бочки, в которой оно и настаивается. Солодовое бочковое виски намного крепче обычного и содержит порядка 65% алкоголя и, кроме того, в два раза дороже.
Смешенное односолодовое виски / vatted malt или pure malt представляет собой купажирование виски различного не только по сроку выдержки, но и произведенное на разных винокурнях (но, как правило, принадлежащих одному производителю).
Зерновое виски / grain whisky – виски, для производства которого берутся такие компоненты как ячмень, кукуруза, пшеница и другие злаковые, не подвергающиеся процессу соложения. В процессе дистилляции этого сорта виски используется так называемый аппарат «Coffey» (по имени ирландца Энеса Коффи, который создал перегонный аппарат непрерывного действия). В отличие от солодового виски злаковое виски, как правило, менее выдержано.
Односолодовое виски считается самым дорогим и изысканным сортом этого напитка. Тем не менее, наиболее популярными и известными в мире стало купажированное виски / bland whisky (результат смешивания односолодового и зернового виски, где первое составляет до 40% купажа), производимое такими компаниями как Bells, Johnnie Walker, Whyte & Mackay и Teacher’s.

Говоря о технологии производства национального напитка Шотландии, стоит отметить следующее. Во-первых, удивительно, что для напитка, обладающего столь богатым вкусом, требуется всего три ингредиента: солодовый ячмень, вода, которая не проходит никакой обработки, и дрожи. И, во-вторых, несмотря на то, что, на протяжении столетий количество производимого виски во много раз увеличилось, и произошло усовершенствование технической базы, в главном основные процессы производства виски остались неизменными и, по сей день, включают пять основных этапов: солодоращение, сминание, брожение, дистилляция и созревание (отстаивание). Если на первые четыре стадии приходится всего несколько дней, то последний процесс занимает как минимум от трех лет (чтобы считаться и называться виски) до 20 лет. Таким образом, с уверенностью можно говорить о четвертом ингредиенте в производстве виски – времени. Именно время и дубовые бочки из-под хереса, привезенные из Испании, или из-под порто, мадеры, коньяка превращают сырой продукт дистилляции в золотой напиток с непередаваемым вкусом и ароматом, которым мы все можем насладиться.

Выделяют пять основных регионов производства виски в Шотландии:
1. Lowland – южная часть Шотландии, регион между двумя реками Тэй и Клайд; виски, производимое в этой части страны, более мягкое и спокойное, чем виски северных регионов, с нежным ароматом фиалок, листвы, зеленой травы и свежего снега; большинство продукции становится купажированным виски и, по иронии, именно утонченный вкус этого виски по достоинству ценят не только «любители», но также и «знатоки» этого алкогольного напитка;
2. Campbeltown – Кемпбелтаун когда-то самый знаменитый город по производству виски, насчитывающий более 20 заводов в XIX веке; сегодня количество их сократилось до двух, из которых продолжает функционировать только один; его виски отличается от вышеупомянутого более характерным торфяным вкусом и ароматом;
3. Islay – остров Айлей поставляет самое «ароматное» виски; торф, используемый в процессе сушки при производстве виски в этом регионе, насыщает его резким торфяным запахом; именно поэтому вкус и аромат виски с острова Айлей часто описывают как «йодовый», «морской воды» и даже «копченой рыбы»;
4. Highland – обширный регион, на территории которого производятся самые знаменитые сорта виски с различными вкусовыми качествами, начиная от мягкого и легкого до терпкого и крепкого с торфяным ароматом;
5. Islands – этот регион выделен скорее с точки зрения географии, нежели вкусовых качеств и аромата производимого виски, и включает следующие острова: Арран, Джура, Мал и Скай на западе и Оркни на севере; вкус и аромат виски этого региона отличается тем же разнообразием, что и на территории Highland.

Для современного рынка характерно появление все большего количества производителей так называемого «виски» за пределами Шотландии. Однако согласно закону, «шотландским виски» может называться лишь то виски, которое производится и настаивается на территории Шотландии. Законом защищается также и написание самого слова «виски»: если ваше виски произведено в Шотландии, вы не можете назвать его «whiskey» c «e», только «whisky».


ЛЕО
Гаэльский язык

Гаэльский является древнейшим языком Шотландии и может похвастаться самым богатым песенным и устным наследием. Он принадлежит к кельтской группе языков, на которых сегодня говорят в Шотландии, Ирландии, Уэльсе, Корнуолле, на острове Мэн и во французской Британии.

Первые ирландские кельты (гаэлы) или скоты, пришли на территорию Шотландии около 450 года нашей эры и основали свои поселения в Аргайлл. Пикты, проживающие на территории Шотландии задолго до появления здесь ирландских кельтов, оказывали яростное сопротивление незваным гостям, пока в 843 году правитель гаэлов Кеннет Мак Эльпин не объединил два народа: гаэлов и пиктов и не стал первым королем Альбы (гаэльское название), включающей почти всю Шотландию к северу от рек Форт и Клайд. Культура гаэлов распространилась по всей стране и гаэльский стал языком, на котором говорил король, его двор и большая часть населения. Последним королем Шотландии, который знал гаэльский язык был Джеймс IV (1473-1513).

В XV-XVI веках во времена, когда быстрыми темпами развивались города, язык скотов постепенно стал вытеснять гаэльский. Этот процесс особенно ускорился после того, как в 1707 году был подписан Договор об объединении между Англией и Шотландией, утвердивший статус английского в качестве официального языка, на котором и так уже в течение не одного десятка лет разговаривало многочисленное население Лоуленда (южной части Шотландии). В XVIII-XIX веках гаэльский язык еще не один раз подвергался гонениям. Сначала в результате поражения якобитов в 1746 году, а затем, в ходе сживания местного населения с насиженных мест, приведшего к уничтожению общности людей, говорящих на гаэльском языке. До середины XX века гаэльский был мертвым языком, и только в 1970-х годах начался процесс его возрождения. Сегодня появилось множество различных музыкальных групп, исполняющих свои произведения на гаэльском, гаэльских молодежных клубов, телевизионных программ на гаэльском, а также групп в начальной школе с занятиями на гаэльском языке. Однако наиболее полно можно пронаблюдать процесс возрождения гаэльского языка на примере его использования в общественной жизни шотландцев. Еще совсем недавно невозможно было себе и представить того, что официальные органы могут носить гаэльские названия, тогда как сегодня более ста из них, включая национальные организации, муниципальные учреждения, банки и торговые предприятия приняли их.

Перепись населения 2001 года показала, что на гаэльском языке в Шотландии говорят 58,650 человек, большинство из которых живет на западных островах, в центральной части страны и на севере Высокогорной части Шотландии.


ЛЕО
Камень судьбы

На протяжении нескольких столетий «камень судьбы» был священной реликвией, которую чтили, за которую сражались, и на котором короновались шотландские, английские и британские монархи. С первого взгляда, трудно понять, почему этот самый обычный ничем не примечательный камень из песчаника в течение 700 лет разжигал страсти между шотландцами и англичанами. Однако сила, значение и влияние «Камня судьбы» намного превосходит его физические составляющие. Поэтому трудно спорить с тем, что более десяти веков он оставался величайшим символом единства шотландской нации, их могущественной иконой.

История «Камня судьбы», также как и многих других шотландских национальных символов, канула в лету, и до наших дней дошли лишь легенды. Одна из них приписывает ему библейское происхождение, в то время как другие связывают его появление с различными частями Ирландии и Шотландии. Однако согласно всем этим теориям «Камень судьбы» использовался на Ионе, в Данед и Скун при короновании шотландских монархов. В 1292 году Джон Баллиоль стал последним королем, который воспользовался камнем при вступлении на престол Шотландии. В 1296 году король Англии Эдуард I захватил «Камень судьбы» и вместе с другими национальными шотландскими реликвиями отвез его в Лондон, поместив в Вестминстерском Аббатстве. В течение 700 лет «Камень судьбы» оставался в Англии и также как и до этого в Шотландии использовался при коронации всех английских, а затем и британских монархов.

В день Святого Андрея 30 ноября 1996 года «Камень судьбы» с огромной помпезностью вернулся в Шотландию и был помещен рядом с шотландскими королевскими регалиями в Эдинбургском замке. В этот памятный для всей Шотландии день около 10 тысяч людей выстроились вдоль улицы Royal Mile (Королевская Миля) для того, чтобы увидеть собственными глазами процессию священнослужителей и солдат, сопровождающих «Камень судьбы» от Дворца Холируд до Эдинбургского замка.

Однако до сих пор многие задаются вопросом о том, а действительно ли настоящий «Камень судьбы» находится в Эдинбургском замке. Сомнения в подлинности камня появились уже тогда, когда король Эдуард I захватил его в качестве военного трофея. Многие историки заявляют о том, что настоящий «Камень судьбы», как и шотландские королевские регалии, был спрятан, и шотландцы в действительности передали Эдварду всего-навсего камень с выгребной ямы дворца Скун. Кроме того, большой шум наделала проделка четырех шотландских студентов, которые в Рождество 1950 года выкрали «Камень судьбы» из-под Коронационного Трона в Вестминстерском Аббатстве и перевезли его в Шотландию. Подобные действия вызвали общественный протест, и спустя четыре месяца камень был обнаружен завернутым в шотландский стяг в аббатстве Арброт. Вскоре поползли слухи о том, что камень, который вернули в Вестминстерское Аббатство на самом деле всего лишь копия, такая же, как существует во дворце Скун в Пертшире, и которая служит в качестве насеста для импозантных павлинов. О том, где находится настоящий «Камень судьбы» знают лишь рождественские воры-студенты, но они ничего не рассказывают…


ЛЕО
Чертополох

Чертополох, так же как и шотландка, является одним из самых известных национальных символов Шотландии, активно используемый в рекламе продуктов, услуг и различного рода организаций как исконно «шотландское». Почему же столь гордый народ как шотландцы выбрали в качестве своего национального символа самый обычный сорняк? Существует легенда, которая гласит: «Однажды, когда на спящих шотландских воинов попытался напасть отряд вигингов, один из нападавших наступил босой ногой на растущий среди травы чертополох. Его крик вовремя разбудил спящих шотландцев, дав им время вооружиться и защититься от датчан.» Таким образом, растение, спасшее жизнь шотландцам, названное «Чертополохом - Хранителем», стало национальным символом Шотландии.

Первым материальным доказательства использования чертополоха в качестве национального символа стало его появление на серебряных монетах, выпущенных в 1470 году во времена правления Джеймса III. В 1687 году был создан первый в Шотландии рыцарский орден, самый древний и знаменитый Орден Чертополоха. Его члены носили цепь, звенья которой представляли собой чертополох и были сделаны из золота. Кроме того, рыцари и леди Ордена Чертополоха носили на груди украшение в форме звезды с изображением чертополоха и девизом, связанным с этим символом Шотландии, гласившим: «Nemo Me Impune Lacessit» («Никто не обидит меня безнаказанно»).
ЛЕО
Шотландские королевские регалии

Драгоценности шотландской короны, датируемые XV-XVI веками, являются самыми древними регалиями в Великобритании и включают три предмета: корону, меч и скипетр. Все эти символы некогда независимого шотландского государства, а также «камень судьбы», на котором короновались все шотландские короли, сегодня можно увидеть в Эдинбургском замке.

Говоря о происхождении этих регалий, следует отметить, что скипетр и меч были подарены шотландскому королю Джеймсу IV Римским Папой, причем скипетр (сделан из позолоченного серебра) – в 1494 году, а меч (длина лезвия вместе с рукояткой составляет 1,4 м) - тринадцать лет спустя, то есть в 1507 году. Корона была создана позже для короля Джеймса V в 1540 году. Основа ее была сделана из шотландского золота и инкрустирована драгоценными камнями, взятыми с предыдущей короны. Кроме того, для её украшения был использован также речной жемчуг.

История существования этих регалий была крайне непростой. Впервые все вместе драгоценности шотландской короны были использованы при короновании малолетней Марии, Королевы шотландцев, в 1543 году, а затем Джеймса VI в 1567 году, Чарльза I в 1633 году и Чарльза II в 1651 году. Чарльз II был последним из монархов Шотландии, который воспользовался этими регалиями. На протяжении девяти лет XVII века драгоценности были спрятаны на территории приходской церкви в Кинеф. Причиной стали гражданские войны во время правление Оливера Кромвеля и страх уничтожения шотландских королевских регалий, так же как и английских. Реставрация монархии 1660 года и заседание шотландского Парламента с представлением короля позволили драгоценностям шотландской короны вновь увидеть свет. В 1707 году после подписания договора об объединении между Англией и Шотландией королевские регалии последней стали рассматриваться как излишние и на протяжении более чем ста лет пролежали невостребованными в сундуке в Эдинбургском замке. В 1818 году благодаря сэру Вальтеру Скотту шотландские драгоценности были найдены и выставлены в качестве музейных экспонатов все в том же Эдинбургском замке, где они остаются и поныне
ЛЕО
Игры Шотландского высокогорья

Точное происхождение игр шотландского высокогорья неизвестно, но, по всей видимости, эта спортивная традиция зародилась еще во времена Средневековья, и своими корнями восходит к различным религиозным праздникам, военным смотрам и устраиваемым ежегодно ярмаркам крупного рогатого скота, славившихся своими состязаниями силы, скорости, ловкости и мастерства.

Состязания в беге, скачки и борьба были постоянными соревнованиями, проводившимися 29 сентября в день Святого Михаила. Подобные спортивные события проходили также и на военных смотрах, устраиваемых различными кланами, воины которых использовали их для физических тренировок, испытания своей силы и доблести. Согласно историческим данным именно на одном из таких военных смотров в 1574 году впервые появилась запись о метании шеста. Однако все эти состязания перестали быть соревнованиями лишь за приобретения титула самого сильного, быстрого, ловкого и искусного с тех пор, как на них начали присутствовать и принимать участие поэты, барды и музыканты.

Официальное принятие игр шотландского высокогорья в качестве ежегодного события датируется 1820 годом. Программа состязаний игр того периода, дошедшая до наших дней, показывает, что она мало изменилась. Например, вот список соревнований на играх в Инвергари: «танцы, игра на волынке, поднимание тяжелых камней, бега и метание молота». Современные соревнования – это обычно бег и прыжки, метание камней и молота, перетягивание каната, метание шеста, а также игра на волынке и танцы
ЛЕО
Святой Андрей

Святой Андрей является покровителем Шотландии (так же как Греции, России и Румынии). Брат Святого Петра и один из 12 избранных Апостолов Христа (первый его ученик), Андрей, как считается, принял мученическую смерть в городе Патры в Греции. Приговоренный к смертной казни он обратился к римским властям с просьбой не распинать его на таком же самом по форме кресте, на котором был распят Христос. Его прошение было удовлетворено и, как считается, Святой Андрей принял смерть на сложенном из двух бревен косом кресте, который впоследствии и стал его символом.

Существуют две легенды, связывающие имя Святого Андрея с Шотландией. Согласно первой, в IV веке мощи Святого Андрея на корабле были перевезены из Патры в провинцию Шотландии Файф в Кинримонт. Впоследствии церковь в Кинримонт стала собором Святого Андрея и превратилась в главный центр поломничества Средневековья. Другая легенда связывает имя Святого Андрея с божественным предзнаменованием (в виде огромно белого креста в голубом небе), увиденным королем пиктов Ангусом мак Фергюсоном незадолго перед сражением и одержанной благодаря этому победой над англо-саксонскими войсками в IX веке. В 1390 году образ Святого Андрея был впервые использован как национальный символ на шотландских монетах, выпускаемых во времена правления Роберта II. День Святого Андрея отмечается в Шотландии 30 ноября
ЛЕО
Шотландцы едва не задохнулись от возмущения, когда им стало известно, что статистическое управление Европейского союза (Евростат) не позволило им зарегистрировать килт как основной предмет мужской одежды.

Полемика завершилась вчера, после серии переговоров между ЕС, шотландскими властями и британским статистическим агентством, заполнявшим формуляры по поручению Евростата. Теперь килт будет включен в разряд основных предметов мужской одежды. Шотландский министр Джэк МакКоннелл лично потребовал от Брюсселя разъяснений, и Евростат согласился внести изменения в формуляры, пишет сегодня La Stampa. Полный перевод на сайте Inopressa.Ru.

Вчера утром в шотландской газете Daily Record была опубликована статья "Еврооскорбление: килт предназначен для девушек". В ней, в частности, говорилось: "Еврократы решили, что речь идет о женской одежде. Европейский комиссар Педро Солбес решил, что нашу национальную одежду следует отнести к разряду юбок. И производители килтов могут быть оштрафованы минимум на 1000 фунтов, если не сделают этого".

Известный производитель килтов отказался размещать свою продукцию в разделе "женские юбки", рискуя при этом подвергнуться штрафу в размере до 1500 евро.

Газета приводит список известных представителей сильного пола, в гардеробе которых имеется килт, и они его с гордостью носят. Прежде всего, это патриотичный Шон Коннери, которому принадлежат слова: "Если дела обстоят именно так, значит я уже 45 лет ношу женское платье. У меня нет другой одежды, и я нахожу килты очень удобными. Это важная часть шотландской традиции и элегантная одежда для приемов".

Что уж говорить об актерах, которые превратили килт в неотъемлемую часть стиля мачо: начиная от шотландца Эвана Макгрегора, заканчивая такими голливудскими звездами, как Семюэль Джексон и Мел Гибсон.

"Эта инициатива оскорбляет сотни тысяч шотландцев по всему миру, - подливает масла в огонь Daily Record. - Евростат, работой которого руководит Солбес, комиссар по экономическим и валютным делам, собирает информацию в странах членах ЕС, чтобы выяснить тенденции в сфере торговли в ЕС. Но известный производитель килтов Патрик Макгроарти отказывается заполнять документ до тех пор, пока в формуляр не будут внесены изменения".

Вчера господин Макгроарти радовался тому, что ошибка была исправлена: "Я рад, что эта история, длившаяся целый месяц, наконец закончилась. У меня не возникало проблем с ответами на вопросы, но мне не понравилось, каким образом они были сформулированы. Зачем задавать вопрос, если нет строки, куда следует вписать правильный ответ?" Министр Макконнелл так же вздохнул с облегчением: "Килт - символ нашей истории и нашего будущего".



Crazy Frog
а мне нравится только этот шотландец
ЛЕО
у нас с тобой один вкус)
Crazy Frog
QUOTE(ЛЕО @ Dec 10 2005, 22:04)
у нас с тобой один вкус)
[right][snapback]22839[/snapback][/right]


tet-a-tet.gif us4allknipoog2.gif
ЛЕО
Хочу в Шотландиюююююююю
Brother
В чем проблема? На ковер-самолет,загадываешь желание...и ты уже там post-6-1121954630.gif
ЛЕО
QUOTE(Brother @ Dec 11 2005, 19:29)
В чем проблема? На ковер-самолет,загадываешь желание...и ты уже там  post-6-1121954630.gif
[right][snapback]22911[/snapback][/right]

Холодно ,на ковре-самолёте))) blum.gif
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.
Форум IP.Board © 2001-2024 IPS, Inc.