Специи - это не только вкусно, но и полезно. Следующие четыре приправы выгодно отличаются от остальных своими полезными свойствами, поэтому мы относим их к супер специям, пишет gigamir
Корица
Снижает уровень сахара, холестерина и триглицеридов в крови. Масло корицы обладает противомикробным действием. Щепотка порошка корицы три раза (но не более) в день - это необходимое количество.
Мята перечная
Широко используется в чае и для придания вкус различным продуктам питания. Мята благоприятно сказывается на работе желудка, помогает при различных расстройствах, колитах, отравлениях, снимает тошноту у беременных.
Асафетида
это ароматический порошок корня дикого тропического растения. Обладает тонким бодрящим запахом, напоминающим запах лука и чеснока. Используется в небольших количествах. Аппетитный запах асафетиды приятен в закусках, горячих овощных блюдах, гарнирах, запеченных бутербродах. Облегчает усвоение пищи и стимулирует обмен веществ. Успокаивающе действует на нервную систему, снимает напряжение и стресс.
Гвоздика
Это сухие бутоны тропического дерева, по форме напоминающие гвозди и обладающие теплым, терпким вкусом. Сильный ароматизатор. Часто используется для приготовления сладких блюд - пирогов, пудингов, фруктовых десертов, сладких сиропов. Придает желаемую пикантность маринадам и рассолам, обогащает вкусовой букет овощных, рисовых блюд, пряных соусов и кетчупов. Высоко ценится в медицине как хорошее ветрогонное, ароматическое и бактерицидное средство. Прекрасно помогает при зубной боли, дезинфицирует и освежает полость рта. Способствует восстановлению сил после нервного и физического переутомления, увеличивает объем и активность памяти.
Горчичные зерна
это черные горчичные зерна с горячим ореховым запахом придают блюду мягкую остроту и эффективный внешний вид, являются ценным источником углеводов, жиров, кальция, калия, фосфора и других питательных веществ. Идеальны для пикантных приправ, маринадов и рассолов. Использование черной горчицы обеспечивает приток крови к коже, легким и почкам, что делает ее незаменимой в холодную и сырую погоду. Для выявления аромата перед употреблением рекомендуется слегка обжарить в масле.
Имбирь
Едва ли не самая полезная из специй. Древние называли его "панацеей от всех болезней". В кулинарии находит самое широкое применение. В медицине - универсальное лекарство! Содержит в себе почти все незаменимые аминокислоты. Регулярное применение его в пище в небольших количествах увеличивает внутреннее тепло, возбуждает аппетит, стимулирует обмен веществ, выводит из организма шлаки. Имбирный чай - прекрасное средство от простуды. Жгучий имбирь разжижает кровь, за счет чего мозг лучше снабжается кислородом, активизируются функции чувств восприятия и интеллекта. По этой причине очень полезен для людей, занятых интеллектуальным трудом. Пряный запах имбиря устраняет повышенную утомляемость, вялость, апатию, усиливает уверенность в себе, коммуникабельность и обаяние.
Калинджи
на вкус сначала кажется слегка горковатой, а потом - острой. Придает пикантность горячим овощным блюдам, гарнирам, закускам и бутербродам, употребляется в рассолах и маринадах, для выпечки сдобного хлеба, а также в сладких пудингах и муссах. Не раздражает слизистую оболочку желудка. По мнению арабских лекарей, в сочетании с медом улучшает память и зрение.
Кардамон
Зеленоватые стручки кардамона имеют нежнейший аромат и пользуются большой любовью кулинаров Западной Европы и Азии. Особенно часто используются в сладких (в том числе молочных) десертах и различных напитках. Одна из лучших пряностей, стимулирующих пищеварение и функции желудка и селезенки. Согласно Аюрведе, древней науке о здоровье, в значительной степени способствует активности и ясности ума, дает ощущение легкости, спокойствия и благополучия. Эту древнейшую и одну из самых изысканных пряностей в мире называют "королевской".
Кориандр
Крупные семена кориандра с приятным сладковато-острым вкусом издавна известны поварам. Являются богатым источником магния и витамина С. Насыщают свежим весенним ароматом салаты, супы, кисломолочные продукты. Эффектно сочетаются с овощами, особенно корнеплодами, облегчая при этом их усвоение. Настой семян полезен при плохом пищеварении. цистите, высоком содержании холестерина в крови, воспалении почек. Ароматические масла семян стимулируют деятельность желудочно-кишечного тракта, способствуют выведению шлаков.
Корица
ароматическая кора вечнозеленого дерева родом из Шри Ланки. Теплый горьковато-сладкий вкус корицы необычен и пикантен. Корица широко применяется почти во всех кулинарных традициях мира. Является богатым источником кальция, железа и витамина А. Улучшает циркуляцию крови, стимулирует пищеварение, согревает, лечит от простуды, препятствует увеличению веса. Повышает эффективность кровоснабжения различных органов и тканей. Веселит, устраняет депрессивные состояния.
Красный перец чили
Чем острее, тем лучше! Содержащие в нем ароматические вещества не только придают пище острый вкус, но также тонизируют интеллект, стимулируют кровообращение и усиливают целительные свойства остальных специй. Чилли - богатейший растительный источник витамина С. Применяйте в небольшом количестве.
Кумин
обладает более сильным и приятным ароматом, чем известный всем тмин. Спектр кулинарного применения очень широк - от жареной картошки и фаршированных перцев до протертых ягод и фруктового варенья. Богат эфирными маслами, белком, кальцием, содержит смолистые вещества и сахар. Очищает дыхательные органы, выводит из организма шлаки, стимулирует нервную систему, дает ощущение легкости и раскованности.
Мускатный орех
этот плод вечнозеленого растения с теплым, дурманяще-пряным, слегка перечным ароматом неизменно популярен у поваров всего мира. Прекрасно сочетается с тыквой, картофелем, молоком, томатным соком, фруктовыми десертами и коктейлями, блюдами из риса, шпината, цветной капусты, Улучшает пищеварение, оказывает антибактериальное действие при кишечных инфекциях. Вещества, содержащиеся в мускатном орехе, питают клетки головного мозга, детородных органов и крови. Успокаивающе действует на ум, повышает яркость восприятия мира.
Фенхель
зеленоватые семена с нежным медовым ароматом и сладко-острым, с легкой горчинкой, вкусом. Придает приятную свежесть легким овощным супам, салатам и гарнирам, печеньям, пирогам, вареньям и чаю. Содержит аскорбиновую кислоту, каротин, витамины группы В, Е и К. Идеальная пряность для слабого желудка как взрослых, так и детей. Нейтрализует токсины и канцерогенные вещества в крови. Чай из фенхеля полезен при болях в животе (особенно у детей), радиоактивном облучении и раковых заболеваниях. Его также пьют как средство от бессонницы. Фенхель устраняет страхи и нервозность.
Шамбала
пряность с этим загадочным названием обладает терпким горьковатым вкусом и уникальным запахом. Придает аппетитный аромат густым супам и бульонам, жареным закускам и другим пряным блюдам. Является ценным источником белка и железа. Питает клетки крови, костного мозга, нервов и детородных органов. Содержит витамины B и D. Очень полезна в период выздоровления и для общего укрепления организма. Освобождает организм от слизи и жира, оказывает очищающие действие на тело и интеллект.
Шафран
оранжево-красные пряные рыльца альпийского крокуса по праву называют "царем пряностей". Аромат шафрана тонок и приятен, а его специфический остро-горько-сладкий вкус невозможно спутать ни с чем. Чрезвычайно стойкий краситель и сильная пряность. Широко используется в различных национальных кухнях, очень популярен у гурманов Востока. Полезен всем без исключения. Питает все ткани организма, главным образом кровь. В сочетании с молоком укрепляет сердце и нервную систему, улучшает цвет лица, создает веселое, радостное настроение. По мнению знатоков Аюрведы, древней науки врачевания, сообщает сердцу человека духовные качества, энергию любви, преданности и сострадания. Употреблять шафран нужно в очень малом количестве (для блюда 4-5 человек достаточно несколько жилок).
Карри
повара Индии веками совершенствовали искусство использования специй, что позволяло многочисленным последователям вегетарианской диеты поддерживать балланс питательных веществ и хорошее пищеварение. Карри изначально использовалась не только как приправа, но и как терапевтическое средство. Карри предлагаемое фирмой "RASA" - древнейший рецепт поваров из Мадраса. Состав Карри говорит сам за себя: 1- кориандр, 2-красный перец чилли, 3-тур дал, 4-чана дал (нут), 5-урад дал, 6-шамбала, 7-кумин, 8-корица, 9-листья карри, 10-тамаринд, 11-куркума, 12-асафетида. 12 молотых специй в одной упаковке. Большинство компонентов карри - это молотые семена, обладающие высокой биоэнергетической активностью.
Комбинация пряностей карри составлена в соответствии с Аюрведой, традиционной медицинской системой, и способствует поддержанию в равновесии всех функций организма. Карри универсальна! Ее добавляют по вкусу во все блюда - салаты, супы, закуски, горячие соусы, бутерброды, кетчупы, гарниры, пиццы, блюда из риса, овощей, выпечные изделия. Все это приобретает непревзойденный новый вкус благодаря карри. Пикантный карри (с добавлением перца) - идеальная приправа для овощного плова, горячих салатов, соусов, острого гарнира и винегрета, блюд из картофеля, моркови и других корнеплодов. Богатство вкусовых ощущений сделало карри самой известной приправой в мире.
Гарам-масала
отточенное веками созвучие вкусов. Оригинальная смесь семи пряностей: кориандра, корицы, гвоздики, кумина, укропа, имбиря, фенхеля. Пикантная гарам-масала придает необычный, слегка островатый вкус супам, различным пряным блюдам под соусом, закускам и гарнирам. С помощью гарам-масалы можно придать неожиданные оттенки вкуса и сладким блюдам: кексам, пирогам, бисквитам, печеньям, а так же горячим травяным чаям и фруктовым напиткам
Полная версия этой страницы: Все о специях
Магия пряностей.
Добавьте кардамон в пищу для любимого – и появится дополнительное притяжение между вами. Перед свиданиями предлагается провести следующий ритуал: окурите одежду кардамоном - белое блюдце, горку из засушенного кардамона, поджечь горку сверху и через секунды три погасите. Гасить надо порывом ветра, который получается при резком взмахе ладони правой руки. Повторить еще два раза. Затем, воскуряя кардамон, окурите всю одежду. Кардамон придаст вам обаяние, и будет оказывать чарующее действие на вашего избранника. Кардамон, как имбирь, способствуют поддержанию страсти, а в сочетании с яблоками (например, яблочный пирог с кардамоном) кардамон превращается в очень сильный магический компонент для любовной магии. В любовных целях можно подготовить следующий рецепт: возьмите мелиссу лимонную, кардамон, коричник, имбирь и ваниль, разотрите травы пестиком в ступке, затем заварите. После этого можно использовать смесь в аромомагии. Входит кардамон и в известный в магических кругах ритуальный пунш, который готовят ко дню Бельтайна. Подготовьте три щепотки корицы, щепотку кардамона, семь пряных гвоздик, две дольки апельсина и красный виноградный сок (вишневый нектар) – в алкогольном варианте используют красное вино – и останется только приготовить этот пунш для праздника.Входит кардамон и в состав амулетов неувядающей красоты.Кардамон делает вас приятным в общении и раскрывает дар красноречия. Магическая составляющая кардамона способствует успокоению, а значит подойдет тем, кто активно занимается духовными практиками. Воздействует кардамон и на область общения – его сила поможет вам стать более приятным в общении и раскроет ваш дар красноречия. Кардамон, одна из самых дорогих пряностей в мире, думаю, об это вам уже рассказала Элен. Тем не менее, несмотря на высокую цену, кардамон в кулинарии находит самое широкое применение. Он входит в состав различных пряных смесей, одна из которых известна по всему миру. Его добавляют, в качестве ароматизатора, в колбасы, сыры, табак, в кондитерские изделия. Добавляется кардамон и при приготовлении знаменитых ликеров, к примеру, кардамон входит в состав ликера Шартрез. Кардамон хорошо сочетается с супами из кур, гороховыми с копченостями, сладкими. Его добавляют в вегетарианские пловы, разнообразные блюда из свинины, баранины и рыбы. Им ароматизируют тесто для оладий, печенья, пряников, коврижек, булочек с изюмом, сладких пирогов с начинкой из мака и др. Для любителей восточных сладостей будет интересно узнать, что без него это уже будут не восточные сладости. С ним готовят миндальные трубочки, пахлаву, варенье из баклажанов, зеленых томатов, грецких орехов. В Индии пряностью обязательно сдабривают морковную и свекольную халву, сладкий вермишелевый пайзам. В кулинарии используют две самые известные разновидности кардамона – зеленый и черный. Их вкус и аромат настолько сильно различаются, что в кулинарии заменять один вид другим не принято. У зеленого более сильный и сложный аромат. У черного – более свежий и деликатный вкус. С зеленым кардамоном не сложно переборщить, черный же используют в больших количествах, считается, что им невозможно испортить блюдо.
Добавьте кардамон в пищу для любимого – и появится дополнительное притяжение между вами. Перед свиданиями предлагается провести следующий ритуал: окурите одежду кардамоном - белое блюдце, горку из засушенного кардамона, поджечь горку сверху и через секунды три погасите. Гасить надо порывом ветра, который получается при резком взмахе ладони правой руки. Повторить еще два раза. Затем, воскуряя кардамон, окурите всю одежду. Кардамон придаст вам обаяние, и будет оказывать чарующее действие на вашего избранника. Кардамон, как имбирь, способствуют поддержанию страсти, а в сочетании с яблоками (например, яблочный пирог с кардамоном) кардамон превращается в очень сильный магический компонент для любовной магии. В любовных целях можно подготовить следующий рецепт: возьмите мелиссу лимонную, кардамон, коричник, имбирь и ваниль, разотрите травы пестиком в ступке, затем заварите. После этого можно использовать смесь в аромомагии. Входит кардамон и в известный в магических кругах ритуальный пунш, который готовят ко дню Бельтайна. Подготовьте три щепотки корицы, щепотку кардамона, семь пряных гвоздик, две дольки апельсина и красный виноградный сок (вишневый нектар) – в алкогольном варианте используют красное вино – и останется только приготовить этот пунш для праздника.Входит кардамон и в состав амулетов неувядающей красоты.Кардамон делает вас приятным в общении и раскрывает дар красноречия. Магическая составляющая кардамона способствует успокоению, а значит подойдет тем, кто активно занимается духовными практиками. Воздействует кардамон и на область общения – его сила поможет вам стать более приятным в общении и раскроет ваш дар красноречия. Кардамон, одна из самых дорогих пряностей в мире, думаю, об это вам уже рассказала Элен. Тем не менее, несмотря на высокую цену, кардамон в кулинарии находит самое широкое применение. Он входит в состав различных пряных смесей, одна из которых известна по всему миру. Его добавляют, в качестве ароматизатора, в колбасы, сыры, табак, в кондитерские изделия. Добавляется кардамон и при приготовлении знаменитых ликеров, к примеру, кардамон входит в состав ликера Шартрез. Кардамон хорошо сочетается с супами из кур, гороховыми с копченостями, сладкими. Его добавляют в вегетарианские пловы, разнообразные блюда из свинины, баранины и рыбы. Им ароматизируют тесто для оладий, печенья, пряников, коврижек, булочек с изюмом, сладких пирогов с начинкой из мака и др. Для любителей восточных сладостей будет интересно узнать, что без него это уже будут не восточные сладости. С ним готовят миндальные трубочки, пахлаву, варенье из баклажанов, зеленых томатов, грецких орехов. В Индии пряностью обязательно сдабривают морковную и свекольную халву, сладкий вермишелевый пайзам. В кулинарии используют две самые известные разновидности кардамона – зеленый и черный. Их вкус и аромат настолько сильно различаются, что в кулинарии заменять один вид другим не принято. У зеленого более сильный и сложный аромат. У черного – более свежий и деликатный вкус. С зеленым кардамоном не сложно переборщить, черный же используют в больших количествах, считается, что им невозможно испортить блюдо.
Магия пряностей.
Добавьте кардамон в пищу для любимого – и появится дополнительное притяжение между вами. Перед свиданиями предлагается провести следующий ритуал: окурите одежду кардамоном - белое блюдце, горку из засушенного кардамона, поджечь горку сверху и через секунды три погасите. Гасить надо порывом ветра, который получается при резком взмахе ладони правой руки. Повторить еще два раза. Затем, воскуряя кардамон, окурите всю одежду. Кардамон придаст вам обаяние, и будет оказывать чарующее действие на вашего избранника. Кардамон, как имбирь, способствуют поддержанию страсти, а в сочетании с яблоками (например, яблочный пирог с кардамоном) кардамон превращается в очень сильный магический компонент для любовной магии. В любовных целях можно подготовить следующий рецепт: возьмите мелиссу лимонную, кардамон, коричник, имбирь и ваниль, разотрите травы пестиком в ступке, затем заварите. После этого можно использовать смесь в аромомагии. Входит кардамон и в известный в магических кругах ритуальный пунш, который готовят ко дню Бельтайна. Подготовьте три щепотки корицы, щепотку кардамона, семь пряных гвоздик, две дольки апельсина и красный виноградный сок (вишневый нектар) – в алкогольном варианте используют красное вино – и останется только приготовить этот пунш для праздника.Входит кардамон и в состав амулетов неувядающей красоты.Кардамон делает вас приятным в общении и раскрывает дар красноречия. Магическая составляющая кардамона способствует успокоению, а значит подойдет тем, кто активно занимается духовными практиками. Воздействует кардамон и на область общения – его сила поможет вам стать более приятным в общении и раскроет ваш дар красноречия. Кардамон, одна из самых дорогих пряностей в мире, думаю, об это вам уже рассказала Элен. Тем не менее, несмотря на высокую цену, кардамон в кулинарии находит самое широкое применение. Он входит в состав различных пряных смесей, одна из которых известна по всему миру. Его добавляют, в качестве ароматизатора, в колбасы, сыры, табак, в кондитерские изделия. Добавляется кардамон и при приготовлении знаменитых ликеров, к примеру, кардамон входит в состав ликера Шартрез. Кардамон хорошо сочетается с супами из кур, гороховыми с копченостями, сладкими. Его добавляют в вегетарианские пловы, разнообразные блюда из свинины, баранины и рыбы. Им ароматизируют тесто для оладий, печенья, пряников, коврижек, булочек с изюмом, сладких пирогов с начинкой из мака и др. Для любителей восточных сладостей будет интересно узнать, что без него это уже будут не восточные сладости. С ним готовят миндальные трубочки, пахлаву, варенье из баклажанов, зеленых томатов, грецких орехов. В Индии пряностью обязательно сдабривают морковную и свекольную халву, сладкий вермишелевый пайзам. В кулинарии используют две самые известные разновидности кардамона – зеленый и черный. Их вкус и аромат настолько сильно различаются, что в кулинарии заменять один вид другим не принято. У зеленого более сильный и сложный аромат. У черного – более свежий и деликатный вкус. С зеленым кардамоном не сложно переборщить, черный же используют в больших количествах, считается, что им невозможно испортить блюдо.
Добавьте кардамон в пищу для любимого – и появится дополнительное притяжение между вами. Перед свиданиями предлагается провести следующий ритуал: окурите одежду кардамоном - белое блюдце, горку из засушенного кардамона, поджечь горку сверху и через секунды три погасите. Гасить надо порывом ветра, который получается при резком взмахе ладони правой руки. Повторить еще два раза. Затем, воскуряя кардамон, окурите всю одежду. Кардамон придаст вам обаяние, и будет оказывать чарующее действие на вашего избранника. Кардамон, как имбирь, способствуют поддержанию страсти, а в сочетании с яблоками (например, яблочный пирог с кардамоном) кардамон превращается в очень сильный магический компонент для любовной магии. В любовных целях можно подготовить следующий рецепт: возьмите мелиссу лимонную, кардамон, коричник, имбирь и ваниль, разотрите травы пестиком в ступке, затем заварите. После этого можно использовать смесь в аромомагии. Входит кардамон и в известный в магических кругах ритуальный пунш, который готовят ко дню Бельтайна. Подготовьте три щепотки корицы, щепотку кардамона, семь пряных гвоздик, две дольки апельсина и красный виноградный сок (вишневый нектар) – в алкогольном варианте используют красное вино – и останется только приготовить этот пунш для праздника.Входит кардамон и в состав амулетов неувядающей красоты.Кардамон делает вас приятным в общении и раскрывает дар красноречия. Магическая составляющая кардамона способствует успокоению, а значит подойдет тем, кто активно занимается духовными практиками. Воздействует кардамон и на область общения – его сила поможет вам стать более приятным в общении и раскроет ваш дар красноречия. Кардамон, одна из самых дорогих пряностей в мире, думаю, об это вам уже рассказала Элен. Тем не менее, несмотря на высокую цену, кардамон в кулинарии находит самое широкое применение. Он входит в состав различных пряных смесей, одна из которых известна по всему миру. Его добавляют, в качестве ароматизатора, в колбасы, сыры, табак, в кондитерские изделия. Добавляется кардамон и при приготовлении знаменитых ликеров, к примеру, кардамон входит в состав ликера Шартрез. Кардамон хорошо сочетается с супами из кур, гороховыми с копченостями, сладкими. Его добавляют в вегетарианские пловы, разнообразные блюда из свинины, баранины и рыбы. Им ароматизируют тесто для оладий, печенья, пряников, коврижек, булочек с изюмом, сладких пирогов с начинкой из мака и др. Для любителей восточных сладостей будет интересно узнать, что без него это уже будут не восточные сладости. С ним готовят миндальные трубочки, пахлаву, варенье из баклажанов, зеленых томатов, грецких орехов. В Индии пряностью обязательно сдабривают морковную и свекольную халву, сладкий вермишелевый пайзам. В кулинарии используют две самые известные разновидности кардамона – зеленый и черный. Их вкус и аромат настолько сильно различаются, что в кулинарии заменять один вид другим не принято. У зеленого более сильный и сложный аромат. У черного – более свежий и деликатный вкус. С зеленым кардамоном не сложно переборщить, черный же используют в больших количествах, считается, что им невозможно испортить блюдо.
Свойства и характерный аромат имбиря, зависят от наличия в нем цингиберена (зингеберен), входящего в состав эфирного масла. В этом масле содержится так же схогаол (шогаол), камфин, феландрин, цинеол, борнеол, цитрал, гингерол (1,5%) и другие смолы, придающие имбирю его характерный резкий вкус. Наличия этих веществ делает имбирь превосходным средством для возбуждения аппетита и активизации процессов пищеварения. Применяют его при желудочных заболеваниях (включая язву желудка), рекомендуют его при морской болезни и расстройствах вестибулярного аппарата. Имбирь устраняет не только тошноту, но и слабость, головокружение, холодный пот. Некоторые источники рекомендуют имбирь даже при беременности, считая, что этот волшебный корешок не оказывает негативного воздействия на плод. Однако, мнения тут расходятся и я бы не рекомендовала это делать без рекомендации вашего лечащего врача.Имбирь проявляет обезболивающие и противовоспалительные свойства в случаях такого заболевания, как артрит, отличается хорошими спазмолитическими и ветрогонными свойствами, используют его и как антиоксидантное и противоспалительное средство. В Европе известен примерно 2000 лет Имбирь стал первой азиатской специей, которую завезли в древний Рим и Грецию восточные купцы. В древности имбирь считался лучшим средством от чумы, с его помощью лечили трахому, снимали спазму сосудов головного мозга и почитали его наравне с женьшенем. По частоте использования в традиционной медицине стран Восточной Азии имбирь занимает пятое место среди 30 элитных растений.Древние считали имбирь лучшим средством от чумы. Народы Восточной Азии лечили с его помощью трахому, бронхиальную астму, снимали спазмы сосудов головного мозга и почитали на равне с корнем женьшеня. Есть упоминание об имбире и в трактакте Одо из Мена:
"Пищеварительной силе желудка и печени служит.
Пагубу лечит укусов, брезгливость собой убивает,
Часто при разных болезнях груди он приходит на помощь;
Жар, что у нас обычно лихорадочным приступом вызван,
Он унимает, когда до его наступления пьётся".
Сухое корневище под названием И. применяется в кулинарии как пряность, а также используется в пищевой промышленности для ароматизации некоторых продуктов (варенье, ликёр и др.). В России имбирь входил в самые разнообразные кулинарные изделия национальной кухни – сбитни, квасы, наливки, добавляли его в брагу и хмельный мед, а так же в пряники, куличи, варенье и леденцы. В странах Азии имбирь входит в состав карри и других пряных специй, добавляют его в чай, добавляют к мясу. . В Юго-Восточной Азии имбирь, кроме того, употребляют как самостоятельный продукт: свежий имбирь засахаривают или делают из него варенье. Китае, Индокитае, Бирме и в Англии популярно так же варенье чоу-чоу (имбирь с апельсиновой коркой). В Индии выпускают четыре сорта "имбирной муки", отличающейся различным процентным содержанием имбиря. Легкое имбирное пиво производят в Англии и в США. В Англии и США производят легкое имбирное пиво. А имбирный чай хорош и при простуде и просто в зимние вечера. Имбирь добавлялся в пиво с медом, в напиток, который считается священным напитком светлого бога Фрейра, бога плодородия. И в Скандинавии и сейчас к этому напитку относятся уважительно, считая, что такой напиток дарит творческое вдохновение, открывает поэтический дар и дар провидения.Арабская поговорка гласит: имбирь "сначала поджигает, а потом гасит". Имеется ввиду, что первое ощущение от вкуса имбиря – жгучее, а затем – освежающее. Может быть, именно эта вкусовая разница делает наш разум светлее?)На островах Тихого океана (остров Добу), имбирь жуют, прикладывая затем полученную массу к больному месту. Если боль не физическая, а психическая, то эту массу проглатывают. Считалось, что с помощью имбиря можно вызывать бурю на море, или успокаивать волны. Имбирь относят к стихии огня и планете Марс. С магической точки зрения, имбирю приписывают различные свойства – он дарует деньги, власть, успех и любовь. Последнее свойство особенно популярно – имбирь добавляют в любовные зелья. Имбирь повышает чувствительность и будит страсть. Для привлечения денег, носите в правом кармане брюк засушенный корешок имбиря. Чтобы деньги к вам «текли рекой», проведите следующий ритуал: размельченным имбирным корнем посыпьте дорожку, ведущую к дому. В руке оставьте несколько небольших кусочков. Обойдите с ними дом с правой стороны и закопайте их на другой стороне дома, "напротив" дорожки. Ритуал выполняется вечером, на растущей луне. Применяется он и как усилитель магии в любом заклинании, успешно применяется для связывающих заклинаний. Одно из распространенных применений – ритуал примирения, в котором сочетают ароматы иланг-иланга, масло розы, кристаллы нефрита и изумруда и собственно имбирь. Имбирь считается мужским растением и чаще применяется в магических ритуалах для мужчин. Его применяют для поддержания мужества, придания уверенности в своих силах и решимости, масло имбиря согревает и оказывает возбуждающее действие.
"Пищеварительной силе желудка и печени служит.
Пагубу лечит укусов, брезгливость собой убивает,
Часто при разных болезнях груди он приходит на помощь;
Жар, что у нас обычно лихорадочным приступом вызван,
Он унимает, когда до его наступления пьётся".
Сухое корневище под названием И. применяется в кулинарии как пряность, а также используется в пищевой промышленности для ароматизации некоторых продуктов (варенье, ликёр и др.). В России имбирь входил в самые разнообразные кулинарные изделия национальной кухни – сбитни, квасы, наливки, добавляли его в брагу и хмельный мед, а так же в пряники, куличи, варенье и леденцы. В странах Азии имбирь входит в состав карри и других пряных специй, добавляют его в чай, добавляют к мясу. . В Юго-Восточной Азии имбирь, кроме того, употребляют как самостоятельный продукт: свежий имбирь засахаривают или делают из него варенье. Китае, Индокитае, Бирме и в Англии популярно так же варенье чоу-чоу (имбирь с апельсиновой коркой). В Индии выпускают четыре сорта "имбирной муки", отличающейся различным процентным содержанием имбиря. Легкое имбирное пиво производят в Англии и в США. В Англии и США производят легкое имбирное пиво. А имбирный чай хорош и при простуде и просто в зимние вечера. Имбирь добавлялся в пиво с медом, в напиток, который считается священным напитком светлого бога Фрейра, бога плодородия. И в Скандинавии и сейчас к этому напитку относятся уважительно, считая, что такой напиток дарит творческое вдохновение, открывает поэтический дар и дар провидения.Арабская поговорка гласит: имбирь "сначала поджигает, а потом гасит". Имеется ввиду, что первое ощущение от вкуса имбиря – жгучее, а затем – освежающее. Может быть, именно эта вкусовая разница делает наш разум светлее?)На островах Тихого океана (остров Добу), имбирь жуют, прикладывая затем полученную массу к больному месту. Если боль не физическая, а психическая, то эту массу проглатывают. Считалось, что с помощью имбиря можно вызывать бурю на море, или успокаивать волны. Имбирь относят к стихии огня и планете Марс. С магической точки зрения, имбирю приписывают различные свойства – он дарует деньги, власть, успех и любовь. Последнее свойство особенно популярно – имбирь добавляют в любовные зелья. Имбирь повышает чувствительность и будит страсть. Для привлечения денег, носите в правом кармане брюк засушенный корешок имбиря. Чтобы деньги к вам «текли рекой», проведите следующий ритуал: размельченным имбирным корнем посыпьте дорожку, ведущую к дому. В руке оставьте несколько небольших кусочков. Обойдите с ними дом с правой стороны и закопайте их на другой стороне дома, "напротив" дорожки. Ритуал выполняется вечером, на растущей луне. Применяется он и как усилитель магии в любом заклинании, успешно применяется для связывающих заклинаний. Одно из распространенных применений – ритуал примирения, в котором сочетают ароматы иланг-иланга, масло розы, кристаллы нефрита и изумруда и собственно имбирь. Имбирь считается мужским растением и чаще применяется в магических ритуалах для мужчин. Его применяют для поддержания мужества, придания уверенности в своих силах и решимости, масло имбиря согревает и оказывает возбуждающее действие.
Шафран упоминают и в Коране. В описании мусульманского рая можно прочесть: "Земля в этом восхитительном месте состоит из чистейшей пшеничной муки, смешанной с шафраном и мускусом…" Попал шафран и в геральдику. На гербе города Баку первой половины 19 века изображены листочки шафрана. Есть так же версия, что лилия Бурбонов - это символизированный цветок шафрана.В магическом плане нам очень важны такие свойства шафрана, как его способность помогать предвидению, очищения и для исцеления некоторых заболеваний. Шафран - цветок солнца, аура у него теплая, и его стихия - огонь. Еще в 1480 году Марсело Фичино в своих Книгах Жизни показывал, как можно использовать небесные силы при помощи обычных предметов. В книге указывалось, что для привлечения целительной силы Солнца рекомендуется использовать предметы золотистого или желтого цвета, например, шафран, мед или янтарь. Шафран помогает достичь гармонии самим с собой, и часто используется для магических ритуалов исцеления. Достаточно приготовить чай из шафрана и использовать его для омывания рук перед ритуалами. Высушенные цветы сжигают, используют для исцеления ароматические масла, выделяющие при его горении. С той же целью, исцеления, шафран добавляется в магические и лечебные смеси. Чай из шафрана поможет усилить способности ясновидения.Еще одно очень важное свойство шафрана - его помощь в борьбе со страхом, при перевозбуждении.. Маги отмечают шафран как траву, способную помочь человеку справиться с гневом, ненавистью, завистью. В древности шафран использовали в качестве снадобья, навевающую сон на любимую особу. Находится применение шафрану и в любовной магии: посыпьте весной шафран на огонь - и ваш любимый (или любимая) останется с вами. Шафран содержит кроцин (пряный желтый пигмент), гликозиды, пикроцин, шафранал, эфирное и жирное масла, камедь, флавоноиды, сахар, соли кальция и фосфора, витамины. Малое количество шафрана помогает в лучшем усвоении пищи. Он дает хорошее настроение, пробуждает радость к жизни, делится своею солнечной энергией.
Шафран - отличный лекарь. Он тонизирует, разглаживает кожу лица, укрепляет сердце, органы дыхания, нервную систему. Если вы смешаете его с медом, он поможет вам справиться с камнями в почках. Шафран помогает от бессонницы и головной боли (для этого необходимо использовать примочки из него). Шафран - одна из немногих трав, которая помогает избавиться от избытка желчи в организме. А в сочетании с горячим молоком он позволит улучшить память, работу ума и чувств. Его применяли при истерии, им снимали судороги и спазмы. Интересно отметить, что шафран усиливает свои лекарственные свойства, если к нему добавлять черный перец и имбирь.
Шафран - отличный лекарь. Он тонизирует, разглаживает кожу лица, укрепляет сердце, органы дыхания, нервную систему. Если вы смешаете его с медом, он поможет вам справиться с камнями в почках. Шафран помогает от бессонницы и головной боли (для этого необходимо использовать примочки из него). Шафран - одна из немногих трав, которая помогает избавиться от избытка желчи в организме. А в сочетании с горячим молоком он позволит улучшить память, работу ума и чувств. Его применяли при истерии, им снимали судороги и спазмы. Интересно отметить, что шафран усиливает свои лекарственные свойства, если к нему добавлять черный перец и имбирь.
АРОМАТНЫЙ ЖАРЕНЫЙ РИС
На 4 порции
Время приготовления — 55 минут
0,5 стакана длиннозерного риса; 3 ст. ложки растительного масла; 8 бутонов гвоздики; 4 толченых черных стручка кардамона; 1 веточка лавра; 7,5 см палочки корицы; 1 чайная ложка зерен черного перца; по 1 чайной ложке семян тмина и кориандра; 1 шинкованная тонкими кольцами луковица; 1 маленький кочан цветной капусты; разделенный на мелкие соцветия; соль; кольца лука и лавровые листья для украшения.
Положите рис в сито и промывайте холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Насыпьте рис в миску, залейте 2 стаканами воды и замочите на 30 минут. Нагрейте масло в сотейнике с толстым дном, положите гвоздику, стручки кардамона, листья лавра, корицу, зерна перца, тмин и кориандр и жарьте 1 минуту. Добавьте лук и жарьте еще 5 минут до мягкости.
Откиньте рис, воду от замачивания оставьте. Засыпьте рис в кастрюлю, жарьте 2-3 минуты, до матово-светло-золотистого цвета. Долейте воду, в которой замачивался рис, положите цветную капусту и посолите. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой 12-15 минут, помешав несколько раз, пока жидкость не впитается и рис с цветной капустой не размягчатся. Подавайте горячим, украсив кольцами лука и лавровыми листьями.
На 4 порции
Время приготовления — 55 минут
0,5 стакана длиннозерного риса; 3 ст. ложки растительного масла; 8 бутонов гвоздики; 4 толченых черных стручка кардамона; 1 веточка лавра; 7,5 см палочки корицы; 1 чайная ложка зерен черного перца; по 1 чайной ложке семян тмина и кориандра; 1 шинкованная тонкими кольцами луковица; 1 маленький кочан цветной капусты; разделенный на мелкие соцветия; соль; кольца лука и лавровые листья для украшения.
Положите рис в сито и промывайте холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Насыпьте рис в миску, залейте 2 стаканами воды и замочите на 30 минут. Нагрейте масло в сотейнике с толстым дном, положите гвоздику, стручки кардамона, листья лавра, корицу, зерна перца, тмин и кориандр и жарьте 1 минуту. Добавьте лук и жарьте еще 5 минут до мягкости.
Откиньте рис, воду от замачивания оставьте. Засыпьте рис в кастрюлю, жарьте 2-3 минуты, до матово-светло-золотистого цвета. Долейте воду, в которой замачивался рис, положите цветную капусту и посолите. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой 12-15 минут, помешав несколько раз, пока жидкость не впитается и рис с цветной капустой не размягчатся. Подавайте горячим, украсив кольцами лука и лавровыми листьями.
Травы для Вашего стола
http://www.magiyatrav.ru/pryanosti.html
Магическая кулинария
http://food.fairykitchen.ru/?tag=%D0%BF%D1...%81%D1%82%D1%8C
http://www.magiyatrav.ru/pryanosti.html
Магическая кулинария
http://food.fairykitchen.ru/?tag=%D0%BF%D1...%81%D1%82%D1%8C
Цитата(sirena @ 8.3.2011, 3:31) 
Травы для Вашего стола
http://www.magiyatrav.ru/pryanosti.html
Магическая кулинария
http://food.fairykitchen.ru/?tag=%D0%BF%D1...%81%D1%82%D1%8C
http://www.magiyatrav.ru/pryanosti.html
Магическая кулинария
http://food.fairykitchen.ru/?tag=%D0%BF%D1...%81%D1%82%D1%8C
Сиренчик супер тема
я даже многого из этой тем ы незнала.
Цитата(manj2007 @ 8.3.2011, 7:59)
Сиренчик супер тема я даже многого из этой тем ы незнала.
я даже многого из этой тем ы незнала.Хотелось бы написать в этой теме о магических свойствах трав (навеяло тему вчерашнее кино "специи") и конечно же рецепты блюд из доступных нам трав
интересное отсюда же:
http://food.fairykitchen.ru/?p=673#more-673
Обряды и заговоры с укропом
Защита автомобиля
Для того, чтобы защитить автомобиль от внеших сил, возьмите по столовой ложке розмарина, укропа и базилика. Положите смесь в коробку и поместите под колпак колеса. Движение колеса будет постоянно снабжать саше энергией, а это поможет защитить ваш автомобиль.
Магическая ароматерапия с укропом
Розмарин
Базилик
Укроп
Положите эти сушеные травы в кусочек красной или белой материи. Завяжите узелок красной пряжей подвесьте его на парадную дверь (или как можно ближе к ней), приговаривая защитные слова и рисуя в своем воображении, как они будут действовать.
http://food.fairykitchen.ru/?p=673#more-673
Обряды и заговоры с укропом
Защита автомобиля
Для того, чтобы защитить автомобиль от внеших сил, возьмите по столовой ложке розмарина, укропа и базилика. Положите смесь в коробку и поместите под колпак колеса. Движение колеса будет постоянно снабжать саше энергией, а это поможет защитить ваш автомобиль.
Магическая ароматерапия с укропом
Розмарин
Базилик
Укроп
Положите эти сушеные травы в кусочек красной или белой материи. Завяжите узелок красной пряжей подвесьте его на парадную дверь (или как можно ближе к ней), приговаривая защитные слова и рисуя в своем воображении, как они будут действовать.
Анис
Одним из наиболее важных свойств является способность этого растения своим запахом отпугивать силы тьмы — запах аниса им неприятен. Употреблять в сочетании с чесноком бесполезно — чеснок сильнее и перебивает запах аниса для потусторонних сил.
Во Фракии когда-то считался растением зла, вероятно, из-за того, что злые маги собирали его и пытались приучить свои творения — злобных монстров к запаху аниса. Корень аниса, носимый на груди, помогает человеку сохранять трезвость мысли — в прямом и переносном смыслах. Вероятно, это идет от необычного опьянения от анисовой водки. Ладанка с анисовым корнем помогает человеку оставаться трезвым в нужных ситуациях, не позволяет ему сказать лишнего.
Одним из наиболее важных свойств является способность этого растения своим запахом отпугивать силы тьмы — запах аниса им неприятен. Употреблять в сочетании с чесноком бесполезно — чеснок сильнее и перебивает запах аниса для потусторонних сил.
Во Фракии когда-то считался растением зла, вероятно, из-за того, что злые маги собирали его и пытались приучить свои творения — злобных монстров к запаху аниса. Корень аниса, носимый на груди, помогает человеку сохранять трезвость мысли — в прямом и переносном смыслах. Вероятно, это идет от необычного опьянения от анисовой водки. Ладанка с анисовым корнем помогает человеку оставаться трезвым в нужных ситуациях, не позволяет ему сказать лишнего.
Вино для возбуждения желаний для двоих
0,5 л сухого белого вина, сок 1 апельсина, 2-3 ст. ложки меда, щепотка корицы, щепотка имбиря, щепотка муската.
Настаивать 14 дней в холодильнике. Не более 2 рюмок за один раз.
0,5 л сухого белого вина, сок 1 апельсина, 2-3 ст. ложки меда, щепотка корицы, щепотка имбиря, щепотка муската.
Настаивать 14 дней в холодильнике. Не более 2 рюмок за один раз.
Элексир для мужчин
1 литр водки, 15 г корней дягиля, 10 г. аниса, 10 г. кориандра, 5 г. сельдерея, 5 г. укропа.
Настаивать 3 месяца в темном месте, можно смешивать с водой или другими напитками. Принимать не более 50 гр. в день
1 литр водки, 15 г корней дягиля, 10 г. аниса, 10 г. кориандра, 5 г. сельдерея, 5 г. укропа.
Настаивать 3 месяца в темном месте, можно смешивать с водой или другими напитками. Принимать не более 50 гр. в день
Рецепты от слабого к сильному
Вскипятите в небольшой светлой емкости воду (три стакана), не снимая ее с огня, засыпьте по одной чайной ложке листьев малины и шиповника, цветков календулы, добавьте тмина на кончике ножа. Кипящее приворотное зелье снимите с огня. Отвар должен настояться в течение получаса, после чего его нужно процедить и добавить в напиток две столовые ложки коньяка. Напиток следует подавать теплым.
Рецепты для страсти и пробуждения желания
1.- Смешайте вместе по одной чайной ложке корня женьшеня и ореха колы, добавьте по половинке чайной ложки ванили и имбиря, меда по вкусу. Выжмите сок одного лимона и вылейте его в подготовленную смесь, добавив щепотку острого красного перца. Напиток должен настояться в холодильнике в течение трех дней, пить такое зелье можно не более половины стакана за один раз.
2.- Поменяйте состав предыдущего рецепта приворотного зелья на следующий: по одной столовой ложке толченого миндаля, пивных дрожжей, кунжута, меда и пророщенных зерен пшеницы, чайная ложка ванили и корня женьшеня, корица по вкусу.
3.- Смешайте литр белого вина и стакан апельсинового сока, добавьте половинку стакана лимонного сока. Далее - немного ликера «Кюрасао», две столовые ложки меда, по половинке чайной ложки кардамона и корицы. Добавьте свежей мяты. Процедите приворотное зелье, прежде чем предложить его возлюбленному.
Вскипятите в небольшой светлой емкости воду (три стакана), не снимая ее с огня, засыпьте по одной чайной ложке листьев малины и шиповника, цветков календулы, добавьте тмина на кончике ножа. Кипящее приворотное зелье снимите с огня. Отвар должен настояться в течение получаса, после чего его нужно процедить и добавить в напиток две столовые ложки коньяка. Напиток следует подавать теплым.
Рецепты для страсти и пробуждения желания
1.- Смешайте вместе по одной чайной ложке корня женьшеня и ореха колы, добавьте по половинке чайной ложки ванили и имбиря, меда по вкусу. Выжмите сок одного лимона и вылейте его в подготовленную смесь, добавив щепотку острого красного перца. Напиток должен настояться в холодильнике в течение трех дней, пить такое зелье можно не более половины стакана за один раз.
2.- Поменяйте состав предыдущего рецепта приворотного зелья на следующий: по одной столовой ложке толченого миндаля, пивных дрожжей, кунжута, меда и пророщенных зерен пшеницы, чайная ложка ванили и корня женьшеня, корица по вкусу.
3.- Смешайте литр белого вина и стакан апельсинового сока, добавьте половинку стакана лимонного сока. Далее - немного ликера «Кюрасао», две столовые ложки меда, по половинке чайной ложки кардамона и корицы. Добавьте свежей мяты. Процедите приворотное зелье, прежде чем предложить его возлюбленному.
Овощной напиток "эротический сон"
Редька тёртая 1 ст. л
Морковь сырая 1 ст. л
Крапива сухая 1 ст. л
Молоко 1 стакан
Мёд 1 ч. л
Вода 4 стакана
Овощи смешивают с крапивой, заливают кипящей водой и сразу же ставят на огонь. Доводят до кипения, снимают с огня и настаивают 10 мин. Отвар сливают, а плотную часть используют для приготовления лепёшек. Отвар смешивают с тёплым молоком, приправляют мёдом и пьют медленно, наслаждаясь.
Напиток "возбуждающий"
Смородина (сухие листья) 1 ч. л
Ромашка аптечная 1 ст. л
Редька чёрная тёртая 1 ч. л
Яблоко 1 шт
Одуванчик лекарственный (сухие листья) 1 ч. л
Мёд 1 ст. л
Вода 3 литра
Все компоненты смешать, залить кипятком, довести до кипения, настоять в течении 1 часа. Отвар слить и выпить в течение дня.
Напиток "сексуальный"
Малина (сухие листья) 1 ч. л
Коньяк 2 ст. л
Календула (сухие листья) 1 ч. л
Тмин
Шиповник (сухие цветки) 1 ч. л
Вода 3 стакана
В кипящую воду добавляют смесь всех трав, тмин, доводят до кипения и сразу снимают. Настаивают 30 мин. Отвар сливают, добавляют коньяк и тёплым, подают к столу. Оставшуюся после слива гущу, распаренные листья, цветы, тмин пропускают через мясорубку, смешивают с равным количеством мёда и подают на стол вместо варенья.
Китайский эротический рецепт
Грецкие орехи 50 г
Лук-резанец
раст. масло
Грецкие орехи поджаривают в раст. масле, отдельно поджаривают в раст. масле лук-резанец, доводя его почти до готовности, солят и подают на стол.
Редька тёртая 1 ст. л
Морковь сырая 1 ст. л
Крапива сухая 1 ст. л
Молоко 1 стакан
Мёд 1 ч. л
Вода 4 стакана
Овощи смешивают с крапивой, заливают кипящей водой и сразу же ставят на огонь. Доводят до кипения, снимают с огня и настаивают 10 мин. Отвар сливают, а плотную часть используют для приготовления лепёшек. Отвар смешивают с тёплым молоком, приправляют мёдом и пьют медленно, наслаждаясь.
Напиток "возбуждающий"
Смородина (сухие листья) 1 ч. л
Ромашка аптечная 1 ст. л
Редька чёрная тёртая 1 ч. л
Яблоко 1 шт
Одуванчик лекарственный (сухие листья) 1 ч. л
Мёд 1 ст. л
Вода 3 литра
Все компоненты смешать, залить кипятком, довести до кипения, настоять в течении 1 часа. Отвар слить и выпить в течение дня.
Напиток "сексуальный"
Малина (сухие листья) 1 ч. л
Коньяк 2 ст. л
Календула (сухие листья) 1 ч. л
Тмин
Шиповник (сухие цветки) 1 ч. л
Вода 3 стакана
В кипящую воду добавляют смесь всех трав, тмин, доводят до кипения и сразу снимают. Настаивают 30 мин. Отвар сливают, добавляют коньяк и тёплым, подают к столу. Оставшуюся после слива гущу, распаренные листья, цветы, тмин пропускают через мясорубку, смешивают с равным количеством мёда и подают на стол вместо варенья.
Китайский эротический рецепт
Грецкие орехи 50 г
Лук-резанец
раст. масло
Грецкие орехи поджаривают в раст. масле, отдельно поджаривают в раст. масле лук-резанец, доводя его почти до готовности, солят и подают на стол.
Восточная мудрость гласит, что сытый мужчина — любящий мужчина. Также говорят, что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок. Попробуем разобраться, насколько буквально это нужно понимать.
Конечно же, происхождение наших чувств и желаний нельзя отнести только на счет какого-то одного элемента нашей жизни. Все происходящие события существуют только в комплексе с многочисленными влияниями и факторами. И пища как раз и является одним из главных подобных факторов. Но не просто пища, а именно ее тайна способна превратить самое обыденное и повседневное действие в волшебный, колдовской ритуал.
Далее следует заметить, что главная тайна пищи заключается вовсе не в составе, качестве и даже не в способах приготовления волшебных средств, яств и напитков, а только в вас самих. В ваших руках, глазах и мыслях при их изготовлении, в улыбке и чувствах при их подаче, в умении правильно сочетать все это с другими тайными действиями и поступками.
Одно и то же блюдо, приготовленное из одних и тех же продуктов, может различаться не только по вкусу, но и нести совершенно различную информацию о том, кто его приготовил, и создавать различные настроения и чувства у того, кто будет его вкушать. Иногда самое обыденное и непритязательное кушанье с вложенной в него особой энергетикой может стать сильнейшим колдовским снадобьем и быть источником новых чувств. И наоборот, самое ухищренное колдовское зелье может оказаться бессильным при отсутствии ваших личных желаний и ощущений. Поэтому тому, кто желает добиться гарантированного любовного успеха, нужно действовать во всех направлениях: приближать к совершенству себя, повышать возможности любимого вам человека и объединять в единое целое ваши чувственные и духовные стремления.
Начните свой опыт с наиболее доступного и самого эффективного. Кофе, алкоголь, мед, шоколад, перец, другие специи и продукты полностью в вашем распоряжении. Превратите повседневную пищу в экзотически любовные блюда. Приготовляйте особым образом омлеты и яичницы, супы и мясо. Добавьте к вашему столу романтические яства — засахаренные цветы, мидии, креветки и устрицы. Используйте гармоничное сочетание вкуса, цвета и запаха, контраст горячего и холодного, возбуждающего и тонизирующего. Соедините прекрасное с прекрасным и будьте при этом рядом.
Бекон и Мидии
Извлеките из раковин их содержимое. Нарежьте тонкие, длинные полоски бекона. Заверните в каждую полоску по одному моллюску. Чтобы бекон не разворачивался, проткните его насквозь тонкой деревянной палочкой. Бросьте завернутые в бекон мидии в кипящую воду или оливковое масло и варите их в течение трех минут. Вместо мидий вы можете использовать морские гребешки, устрицы или креветки.
Ванильное молоко
Добавьте в чашку с молоком щепотку гвоздики, щепотку кардамона, ложку липового меда и все семена из одного ванильного плода (можно использовать ванильный сахар). Подогрейте молоко на медленном огне, но до кипения не доводите. Поставьте остывшее молоко в холодильник. Перед употреблением его процедите.
Горячее шоколадное снадобье
Натрите на терке 50 г шоколада. Бросьте всю шоколадную крошку в стакан с молоком. Поставьте молоко на слабый огонь и подогревайте его до тех пор, пока весь шоколад не расплавится. Добавьте в молоко две столовые ложки сахара, три щепотки корицы и столько же истертого мускатного ореха. Доведите молоко до кипения, постоянно его помешивая. Это прекрасное любовное снадобье нужно вкушать горячим.
Грибы в сметане
Очищенные от кожицы ножки белых грибов порежьте ломтиками, положите в кастрюлю с крышкой и поставьте на огонь. Когда грибы дадут сок, слейте его, положите в грибы масло, отдельно поджаренный рубленый лук, добавьте соль и перец по вкусу и продолжайте жарить все вместе еще некоторое время, затем влейте сметану, смешанную с мукой, и тушите грибы до тех пор, пока соус не загустеет и все грибы станут мягкими. Подавайте это кушанье в глубокой чашке, посыпав его зеленью.
Засахаренные Фиалки
Приготовьте не очень густой, но и не очень жидкий сахарный сироп. Окунайте в него цветки фиалки, используя для этого сито. Разложите смоченные в сиропе цветы на подносе, который затем уберите в холодильник. Используйте охлажденные и высушенные цветы в качестве десерта.
Другой рецепт — непосредственно перед употреблением фиалки окунаются в жидкий мед.
Какао-шоколад
Добавьте к полстакану взбитых сливок три столовые ложки порошка какао, одну столовую ложку растворимого кофе, три столовые ложки сахара. Добавляйте понемногу эту смесь в чашку с кипяченой водой, помешивая воду после каждого добавления. Поставьте полученный состав на слабый огонь и доведите его почти до кипения. После чего добавьте в него 30 г коньяка и разлейте в две фарфоровые чашки. Угощайте этим горячим шоколадом своего любимого и угощайтесь сами.
Клубника в шоколаде
Натрите на мелкой терке сладкий или горький шоколад. Насыпьте шоколад в какую-нибудь неметаллическую посуду, поставьте ее в раскаленную духовку и доведите шоколад до жидкого состояния. Окунайте в расплавленный шоколад ягоды клубники, держа их за длинные хвостики, и раскладывайте на заранее приготовленном подносе. Когда закончите эту работу, поставьте поднос с ягодами в холодильник и замораживайте ягоды не менее часа.
Приготавливая клубнику в шоколаде, образно представляйте, что мякоть клубники символизирует все ваши скрытые желания и стремления, что шоколад на время их консервирует и что тому, кто вкусит эти любовные ягоды, передадутся все ваши мысли и чувства.
Вы также можете окунать в шоколад и другие фрукты, орехи и ягоды: лесную землянику, дольки апельсина и нарезанные кружками бананы. Используйте для их удержания длинную деревянную палочку или вилку.
Кофе как приворотное зелье
Сегодня самым важным будет присутствие контраста специй, кофе и коньяка, когда различные вкусовы раздражения будут следовать одно за другим и в своем сочетании создадут особый вкусовой баланс и внутреннее настроение. Именно сочетание подобных продуктов и приносимых ими ощущений становится причиной возникновения физических процессов и духовных токов человека, когда под действием самих продуктов происходит выработка нужных гормонов и ферментов, а под действием их вкуса изменяются настроение и энергетика человека. Если к этому добавляется ваша собственная, направленная сила, то все движение начинае происходить в нужном вам направлении.
Отнеситесь ко всему этому с особой тщательностью. Уделите внимание всем деталям вашего волшебного действия. Сделайте все по-особенному, как если бы вы занимались самой таинственной магией. Вы, конечно, можете приготовить и самый обычный кофе, даже растворимый, но истинное волшебство и удовольствие вы и «он» получите только тогда, когда в ваших руках крупные плоды кофейного дерева превратятся в волшебный порошок, колдовскую пыльцу, когда в процессе ее размельчения она пропитается вашей собственной душой и ощущением.
Обычная электрическая кофеварка сегодня вряд ли будет полезна. Кофейная магия предпочитает открытый огонь и жаркое пламя. Воспользуйтесь небольшим металлическим кофейником, способным проводить тонкие флюиды вашей личной энергетики. Насыпьте на его дно достаточное количество сахара так, чтобы он полностью закрывал дно кофейника. Поставьте кофейник с сахаром на медленный огонь и дождитесь, когда сахар начнет плавиться. Старайтесь, чтобы сахар не подгорал и равномерно расплавлялся на дне кофейника
Когда все белые кристаллики превратятся в янтарно-коричневую массу, налейте в кофейник воду и снова поставьте его на огонь.
Совершая все эти действия, вы должны понимать функциональную направленность и неповседневную значимость происходящего. В тот момент, когда кристаллы сахара разрушаются и принимают свое новое состояние, происходит выделение и поглощение энергии, взаимодействие различных сил и их влияний. Расплавленные кристаллы наиболее открыты для восприятия всех ваших чувств и желаний.
Поэтому именно в этот момент постарайтесь мысленно, образно и чувственно передать им то, что вы хотите иметь в этот день или вечер, внушить им свое отношение к тому, для кого предназначено ваше колдовское зелье. Когда же вы добавляете воду в расплавленную сахарную лаву, происходит новая кристаллизация вещества и закрепление новой информации.
Дождитесь, пока вода закипит. Снимите кофейник с огня, насыпьте в него положенное количество кофеи сахара (по вкусу). Размешайте все металлической ложечкой. В этот момент представляйте, что металл передает вашу энергию и волю воде и всему тому, что в ней содержится. Ощутите, как по вашей руке, а затем и по ложке стекает электрический заряд ваших мыслей и желаний.
Поставьте кофейник на огонь, доведите воду до кипения. Кофе ни в коем случае не должен «убежать», иначе вся его астральная и вкусовая сила улетучится. В то же время кипение воды и рост кофейной шапки должны быть максимальными. Поэтому будьте настороже и за секунду до необратимого момента снимите кофе с открытого пламени. Сделав все правильно, вы получите настоящее приворотное зелье, замечательный напиток с необычайным вкусом и ароматом, который уже сам по себе способен свести с ума, взять в плен сердце и душу и дать повод для новых стремлений.
Ваше колдовское зелье готово! Теперь ни в коем случае нельзя в него что-либо еще добавлять и разрушать взаимодействие его внутренних компонентов. Если вы решите использовать коньяк, то добавьте его в воду, перед тем как в последний раз поставить кофе на огонь. Но лучше всего подавать его отдельно и пить, чередуя высокую и низкую температуру отдельных напитков.
Вкусовые качества этих продуктов могут быть усилены, если перед их употреблением были съедены какие-либо кушанья, приправленные перцем, например мясо с соусом чили или яичница с беконом и перцем. В этом случае созданная перцем повышенная температура вкуса становится еще более высокой, когда вы делаете глоток кофе, а следующий за ним глоток коньяка приносит желанное охлаждение. Все это создает особое ощущение и вызывает отклик во всех частях вашего тела. У вас повышается чувствительность ладоней и кончиков пальцев, губы ищут нового вкуса и прикосновений, и тот, кто рядом с вами, становится центром всех ваших чувственных и физических стремлений. Вот и весь секрет приворотных зелий.
Любовный пирог
Женщина, желающая соблазнить мужчину, должна накормить его замешенным на ее поте пирогом. Хорошо пропотев после бани или очень горячей ванны, обсыпьте себя с ног до головы мукой. После того как мука пропитается вашим потом, отряхните ее всю с себя на расстеленную на полу бумагу. Собрав эту муку в миску и добавив в нее яйца, дрожжи и другие необходимые для теста компоненты, испеките небольшой пирог, который и предложите любимому вами человеку.
По традиции такой пирог должен быть яблочным.
Иногда для этого колдовства используется кровь.
Иногда кровь или пот просто добавляют в еду или питье. Но очень часто все это не приносит желаемого результата. Происходит же это из-за того, что недостаточно только лишь внести в пищу приворотные компоненты, нужно вложить во все эти духовные элементы. То есть в данном примере, замешивая тесто, вы обязательно должны представлять, что в этот момент ему передается вся ваша страсть и энергия, что именно эта энергия станет источником новых чувств и стремлений. Именно совмещение внутреннего движения с тайными компонентами вашего приворотного средства сможет вызвать длительное духовное притяжение, а не только краткое любовное возбуждение.
Магия и колдовство это не только совершение тайных обрядовых действий, но и проникновение их в повседневную действительность. Поэтому, подавая приготовленное вами любовное питье или заколдованную пищу, вы должны продолжать свое волшебство, сделать все не так, как это происходит в обыденности. Все ваши действия должны быть окутаны атмосферой любви и таинственности, но в то же время вы не должны дать понять, что совершаете «специальные действия». Если ваш избранник догадается, что и для чего вы делаете, то скорее всего он оценит ваши старания, но если узнает, как вы это делаете, то ваша магия принесет вам большие разочарования,
Другие рецепты любовной кухни вы найдете в любой книге о вкусной и здоровой пище, просто выбирайте все самое вкусное и лучшее. Не забывайте о том, что, если вы хотите, чтобы приготовленная вами пища была не просто едой, а носителем вашей воли и желания, она должна быть разнообразной. Если он каждый день ест одно и то же блюдо, то использовать его в качестве любовного средства вряд ли будет разумно.
Занимаясь приготовлением пищи, вы совершаете самый настоящий магический ритуал. И если в душе вы настоящая колдунья, то не так уж и важно, пользуетесь ли вы каким-либо тайным рецептом и снадобьем или просто используете повседневные продукты. Вам вовсе не обязательно вычерчивать магический круг и произносить древние колдовские заклинания. Достаточно будет простого кругового движения, когда вы солите мясо или суп, чтобы вызвать эффект сосредоточения сил и передачи вашей энергии приготовляемой пище.
Помешивая воду или подготавливая различные компоненты для вашего блюда, мысленно или вслух произносите те слова любви, которые вы сами для себя определите. Пусть это будут ваши слова, исходящие из сердца, заряженные вибрацией ваших чувств, подтвержденные образными картинами желаемого вами будущего. Составьте, таким образом, свой собственный ритуал приготовления приворотного блюда, и этот ритуал будет самым действенным и эффективным.
Молочные персики
Уварите до мягкости 500 г персиков без косточек в половине стакана воды. Затем их протрите и разотрите полученное пюре со 100 г сахарного песка. Залейте протертые, остывшие персики четвертью литра молока и таким же количеством сливок, хорошо все перемешайте и поставьте полученное лакомство в холодильник.
Мороженое
Чтобы закончить вечер или начать утро, используйте нечто восхитительное. Положите на тарелку брикет сливочного мороженого. Сделайте в его середине небольшое углубление. Полейте мороженое жидким вареньем или вязким фруктовым сиропом. Налейте поверх сиропа и в углубление выдержанное бренди, которое тут же подожгите. Если у вас нет такого алкогольного напитка, то воспользуйтесь обычным спиртом, который прежде настаивайте на грецких орехах и сухофруктах.
Начать есть это изысканное лакомство следует до того, как огонь погаснет. Если все сделано правильно, то контраст огня и холода обязательно подарит вам и вашему любимому новые ощущения и желания.
Омлет
Вместо яичницы вы можете приготовить омлет, но не просто омлет, а специальное приворотное блюдо. Приготовьте омлет на небольшой сковороде. В этом случае лучше всего использовать посуду с непригораемым покрытием. Смешайте яйца, молоко и добавьте к ним щепотку имбиря, щепотку черного перца и нужное количество соли. Раскалите сковороду, смажьте ее
маслом и вылейте в нее взбитые молоко и яйца. Когда омлет начнет образовываться, начертите на его верху ногтем своего пальца инициалы любимого вами человека и свои собственные, заключенные внутри сердца, после чего переверните омлет этой стороной вниз. Подавайте готовое блюдо так, чтобы изображенные вами символы не были замечены тем, кому они предназначаются. Добавьте к этому кушанью зелень, помидоры и фрукты.
Ореховый крем
150 г очищенных жареных орехов, пропущенных через мясорубку, смешайте со 150 г сахарной пудры, одной столовой ложкой порошка какао, 500 г сливок и ванилином по вкусу. Взбить этот состав венчиком или в миксере до получения пышной массы. Влейте в нее две чайные ложки разведенного желатина тонкой струйкой, постоянно помешивая. Когда масса начнет густеть, разложите ее в бокалы и поставьте в холодильник на два-три часа. Подавая это лакомство, посыпьте его сверху корицей.
Салат из Сельдерея
Порубите 100 г зелени сельдерея и заправьте ее ореховым соусом. Рецепт соуса: три четверти стакана очищенных грецких орехов потолочь с четырьмя дольками чеснока до получения однородной маслянистой массы, добавить к ним один ломтик размоченного и хорошо отжатого белого хлеба, две столовые ложки уксуса и две столовые ложки подсолнечного масла.
Суп из креветок
Добавьте в четверть литра белого сухого вина 200 г холодной воды, 300 г мелко нарезанных зонтиков фенхеля и один бульонный кубик. Кипятите бульон на среднем огне в течение двадцати минут, затем опустите в него 100 г очищенных креветок и варите их не более пяти минут. В готовый суп можно добавить сметану, а также лакричное или анисовое семя.
Устрицы с чесноком и орехами
Изрубите мелко и смешайте вместе 50 г орехов сосны и 10 г чеснока. Облейте их небольшим количеством оливкового масла и жарьте в течение двух-трех минут на раскаленной сковороде. Вместе с этим варите в течение трех минут 100 г извлеченных из раковин устриц в белом вине, в которое добавьте фенхель и сельдерей. Затем смешайте готовые устрицы с жареными орехами и чесноком и разложите их на белый слегка поджаренный хлеб.
Швейцарское мороженое
Натрите на терке 60 г швейцарского сыра. Смешайте натертый сыр с желтками трех яиц и 60 г сахарной пудры. Добавьте к ним 300 мг взбитых сливок, а затем взбитый в пену белок трех яиц. Налейте приготовленную вами смесь в низкую форму и поставьте ее на несколько часов в морозильник. Это мороженое можно подавать с джемом или вареньем.
Яичница
Самое простое — обычная яичница-глазунья, посыпанная перцем, и последующий за ней сладкий кофе создадут особый баланс и внесут нужное сочетание ощущений и вкуса. Чтобы сделать это блюдо еще более контрастным и эротичным, вы можете посыпать горячую яичницу тертым сыром, украсить ее нарезанными помидорами и зеленью.
Яичница-болтунья. Взбейте венчиком три яйца. Мелко нарежьте и добавьте в яйца 50 г отборных трюфелей. Продолжительность готовки этой яичницы чуть дольше, чем обычно. Стакан красного вина будет прекрасным добавлением к этому блюду.
Яичница-рояль. Небольшие формочки смажьте обильно маслом, посыпьте панировочными сухарями и поставьте на холод. Смешайте и слегка взбейте четыре яйца, три стакана тертого сыра и полтора стакана молока. Выложите полученную массу в приготовленные формочки, которые расставьте на противне с водой. Накройте формочки крышкой и варите на плите на пару в течение 30 минут. Выложите готовую яичницу на тарелку, украсьте ее помидорами и зеленью.
Перепелиные яйца. Лучше всего заранее сообщить вашему любимому, что для приготовления блюда вы использовали необычные продукты и что они как раз и предназначаются для таких, как он, настоящих мужчин. Тем самым вы заранее создадите психологическую предпосылку для возникновения у него эротических чувств и фантазий, кроме того, вы защитите свою кулинарную репутацию, если перепелиные яйца вашему любимому не придутся по вкусу.
Конечно же, происхождение наших чувств и желаний нельзя отнести только на счет какого-то одного элемента нашей жизни. Все происходящие события существуют только в комплексе с многочисленными влияниями и факторами. И пища как раз и является одним из главных подобных факторов. Но не просто пища, а именно ее тайна способна превратить самое обыденное и повседневное действие в волшебный, колдовской ритуал.
Далее следует заметить, что главная тайна пищи заключается вовсе не в составе, качестве и даже не в способах приготовления волшебных средств, яств и напитков, а только в вас самих. В ваших руках, глазах и мыслях при их изготовлении, в улыбке и чувствах при их подаче, в умении правильно сочетать все это с другими тайными действиями и поступками.
Одно и то же блюдо, приготовленное из одних и тех же продуктов, может различаться не только по вкусу, но и нести совершенно различную информацию о том, кто его приготовил, и создавать различные настроения и чувства у того, кто будет его вкушать. Иногда самое обыденное и непритязательное кушанье с вложенной в него особой энергетикой может стать сильнейшим колдовским снадобьем и быть источником новых чувств. И наоборот, самое ухищренное колдовское зелье может оказаться бессильным при отсутствии ваших личных желаний и ощущений. Поэтому тому, кто желает добиться гарантированного любовного успеха, нужно действовать во всех направлениях: приближать к совершенству себя, повышать возможности любимого вам человека и объединять в единое целое ваши чувственные и духовные стремления.
Начните свой опыт с наиболее доступного и самого эффективного. Кофе, алкоголь, мед, шоколад, перец, другие специи и продукты полностью в вашем распоряжении. Превратите повседневную пищу в экзотически любовные блюда. Приготовляйте особым образом омлеты и яичницы, супы и мясо. Добавьте к вашему столу романтические яства — засахаренные цветы, мидии, креветки и устрицы. Используйте гармоничное сочетание вкуса, цвета и запаха, контраст горячего и холодного, возбуждающего и тонизирующего. Соедините прекрасное с прекрасным и будьте при этом рядом.
Бекон и Мидии
Извлеките из раковин их содержимое. Нарежьте тонкие, длинные полоски бекона. Заверните в каждую полоску по одному моллюску. Чтобы бекон не разворачивался, проткните его насквозь тонкой деревянной палочкой. Бросьте завернутые в бекон мидии в кипящую воду или оливковое масло и варите их в течение трех минут. Вместо мидий вы можете использовать морские гребешки, устрицы или креветки.
Ванильное молоко
Добавьте в чашку с молоком щепотку гвоздики, щепотку кардамона, ложку липового меда и все семена из одного ванильного плода (можно использовать ванильный сахар). Подогрейте молоко на медленном огне, но до кипения не доводите. Поставьте остывшее молоко в холодильник. Перед употреблением его процедите.
Горячее шоколадное снадобье
Натрите на терке 50 г шоколада. Бросьте всю шоколадную крошку в стакан с молоком. Поставьте молоко на слабый огонь и подогревайте его до тех пор, пока весь шоколад не расплавится. Добавьте в молоко две столовые ложки сахара, три щепотки корицы и столько же истертого мускатного ореха. Доведите молоко до кипения, постоянно его помешивая. Это прекрасное любовное снадобье нужно вкушать горячим.
Грибы в сметане
Очищенные от кожицы ножки белых грибов порежьте ломтиками, положите в кастрюлю с крышкой и поставьте на огонь. Когда грибы дадут сок, слейте его, положите в грибы масло, отдельно поджаренный рубленый лук, добавьте соль и перец по вкусу и продолжайте жарить все вместе еще некоторое время, затем влейте сметану, смешанную с мукой, и тушите грибы до тех пор, пока соус не загустеет и все грибы станут мягкими. Подавайте это кушанье в глубокой чашке, посыпав его зеленью.
Засахаренные Фиалки
Приготовьте не очень густой, но и не очень жидкий сахарный сироп. Окунайте в него цветки фиалки, используя для этого сито. Разложите смоченные в сиропе цветы на подносе, который затем уберите в холодильник. Используйте охлажденные и высушенные цветы в качестве десерта.
Другой рецепт — непосредственно перед употреблением фиалки окунаются в жидкий мед.
Какао-шоколад
Добавьте к полстакану взбитых сливок три столовые ложки порошка какао, одну столовую ложку растворимого кофе, три столовые ложки сахара. Добавляйте понемногу эту смесь в чашку с кипяченой водой, помешивая воду после каждого добавления. Поставьте полученный состав на слабый огонь и доведите его почти до кипения. После чего добавьте в него 30 г коньяка и разлейте в две фарфоровые чашки. Угощайте этим горячим шоколадом своего любимого и угощайтесь сами.
Клубника в шоколаде
Натрите на мелкой терке сладкий или горький шоколад. Насыпьте шоколад в какую-нибудь неметаллическую посуду, поставьте ее в раскаленную духовку и доведите шоколад до жидкого состояния. Окунайте в расплавленный шоколад ягоды клубники, держа их за длинные хвостики, и раскладывайте на заранее приготовленном подносе. Когда закончите эту работу, поставьте поднос с ягодами в холодильник и замораживайте ягоды не менее часа.
Приготавливая клубнику в шоколаде, образно представляйте, что мякоть клубники символизирует все ваши скрытые желания и стремления, что шоколад на время их консервирует и что тому, кто вкусит эти любовные ягоды, передадутся все ваши мысли и чувства.
Вы также можете окунать в шоколад и другие фрукты, орехи и ягоды: лесную землянику, дольки апельсина и нарезанные кружками бананы. Используйте для их удержания длинную деревянную палочку или вилку.
Кофе как приворотное зелье
Сегодня самым важным будет присутствие контраста специй, кофе и коньяка, когда различные вкусовы раздражения будут следовать одно за другим и в своем сочетании создадут особый вкусовой баланс и внутреннее настроение. Именно сочетание подобных продуктов и приносимых ими ощущений становится причиной возникновения физических процессов и духовных токов человека, когда под действием самих продуктов происходит выработка нужных гормонов и ферментов, а под действием их вкуса изменяются настроение и энергетика человека. Если к этому добавляется ваша собственная, направленная сила, то все движение начинае происходить в нужном вам направлении.
Отнеситесь ко всему этому с особой тщательностью. Уделите внимание всем деталям вашего волшебного действия. Сделайте все по-особенному, как если бы вы занимались самой таинственной магией. Вы, конечно, можете приготовить и самый обычный кофе, даже растворимый, но истинное волшебство и удовольствие вы и «он» получите только тогда, когда в ваших руках крупные плоды кофейного дерева превратятся в волшебный порошок, колдовскую пыльцу, когда в процессе ее размельчения она пропитается вашей собственной душой и ощущением.
Обычная электрическая кофеварка сегодня вряд ли будет полезна. Кофейная магия предпочитает открытый огонь и жаркое пламя. Воспользуйтесь небольшим металлическим кофейником, способным проводить тонкие флюиды вашей личной энергетики. Насыпьте на его дно достаточное количество сахара так, чтобы он полностью закрывал дно кофейника. Поставьте кофейник с сахаром на медленный огонь и дождитесь, когда сахар начнет плавиться. Старайтесь, чтобы сахар не подгорал и равномерно расплавлялся на дне кофейника
Когда все белые кристаллики превратятся в янтарно-коричневую массу, налейте в кофейник воду и снова поставьте его на огонь.
Совершая все эти действия, вы должны понимать функциональную направленность и неповседневную значимость происходящего. В тот момент, когда кристаллы сахара разрушаются и принимают свое новое состояние, происходит выделение и поглощение энергии, взаимодействие различных сил и их влияний. Расплавленные кристаллы наиболее открыты для восприятия всех ваших чувств и желаний.
Поэтому именно в этот момент постарайтесь мысленно, образно и чувственно передать им то, что вы хотите иметь в этот день или вечер, внушить им свое отношение к тому, для кого предназначено ваше колдовское зелье. Когда же вы добавляете воду в расплавленную сахарную лаву, происходит новая кристаллизация вещества и закрепление новой информации.
Дождитесь, пока вода закипит. Снимите кофейник с огня, насыпьте в него положенное количество кофеи сахара (по вкусу). Размешайте все металлической ложечкой. В этот момент представляйте, что металл передает вашу энергию и волю воде и всему тому, что в ней содержится. Ощутите, как по вашей руке, а затем и по ложке стекает электрический заряд ваших мыслей и желаний.
Поставьте кофейник на огонь, доведите воду до кипения. Кофе ни в коем случае не должен «убежать», иначе вся его астральная и вкусовая сила улетучится. В то же время кипение воды и рост кофейной шапки должны быть максимальными. Поэтому будьте настороже и за секунду до необратимого момента снимите кофе с открытого пламени. Сделав все правильно, вы получите настоящее приворотное зелье, замечательный напиток с необычайным вкусом и ароматом, который уже сам по себе способен свести с ума, взять в плен сердце и душу и дать повод для новых стремлений.
Ваше колдовское зелье готово! Теперь ни в коем случае нельзя в него что-либо еще добавлять и разрушать взаимодействие его внутренних компонентов. Если вы решите использовать коньяк, то добавьте его в воду, перед тем как в последний раз поставить кофе на огонь. Но лучше всего подавать его отдельно и пить, чередуя высокую и низкую температуру отдельных напитков.
Вкусовые качества этих продуктов могут быть усилены, если перед их употреблением были съедены какие-либо кушанья, приправленные перцем, например мясо с соусом чили или яичница с беконом и перцем. В этом случае созданная перцем повышенная температура вкуса становится еще более высокой, когда вы делаете глоток кофе, а следующий за ним глоток коньяка приносит желанное охлаждение. Все это создает особое ощущение и вызывает отклик во всех частях вашего тела. У вас повышается чувствительность ладоней и кончиков пальцев, губы ищут нового вкуса и прикосновений, и тот, кто рядом с вами, становится центром всех ваших чувственных и физических стремлений. Вот и весь секрет приворотных зелий.
Любовный пирог
Женщина, желающая соблазнить мужчину, должна накормить его замешенным на ее поте пирогом. Хорошо пропотев после бани или очень горячей ванны, обсыпьте себя с ног до головы мукой. После того как мука пропитается вашим потом, отряхните ее всю с себя на расстеленную на полу бумагу. Собрав эту муку в миску и добавив в нее яйца, дрожжи и другие необходимые для теста компоненты, испеките небольшой пирог, который и предложите любимому вами человеку.
По традиции такой пирог должен быть яблочным.
Иногда для этого колдовства используется кровь.
Иногда кровь или пот просто добавляют в еду или питье. Но очень часто все это не приносит желаемого результата. Происходит же это из-за того, что недостаточно только лишь внести в пищу приворотные компоненты, нужно вложить во все эти духовные элементы. То есть в данном примере, замешивая тесто, вы обязательно должны представлять, что в этот момент ему передается вся ваша страсть и энергия, что именно эта энергия станет источником новых чувств и стремлений. Именно совмещение внутреннего движения с тайными компонентами вашего приворотного средства сможет вызвать длительное духовное притяжение, а не только краткое любовное возбуждение.
Магия и колдовство это не только совершение тайных обрядовых действий, но и проникновение их в повседневную действительность. Поэтому, подавая приготовленное вами любовное питье или заколдованную пищу, вы должны продолжать свое волшебство, сделать все не так, как это происходит в обыденности. Все ваши действия должны быть окутаны атмосферой любви и таинственности, но в то же время вы не должны дать понять, что совершаете «специальные действия». Если ваш избранник догадается, что и для чего вы делаете, то скорее всего он оценит ваши старания, но если узнает, как вы это делаете, то ваша магия принесет вам большие разочарования,
Другие рецепты любовной кухни вы найдете в любой книге о вкусной и здоровой пище, просто выбирайте все самое вкусное и лучшее. Не забывайте о том, что, если вы хотите, чтобы приготовленная вами пища была не просто едой, а носителем вашей воли и желания, она должна быть разнообразной. Если он каждый день ест одно и то же блюдо, то использовать его в качестве любовного средства вряд ли будет разумно.
Занимаясь приготовлением пищи, вы совершаете самый настоящий магический ритуал. И если в душе вы настоящая колдунья, то не так уж и важно, пользуетесь ли вы каким-либо тайным рецептом и снадобьем или просто используете повседневные продукты. Вам вовсе не обязательно вычерчивать магический круг и произносить древние колдовские заклинания. Достаточно будет простого кругового движения, когда вы солите мясо или суп, чтобы вызвать эффект сосредоточения сил и передачи вашей энергии приготовляемой пище.
Помешивая воду или подготавливая различные компоненты для вашего блюда, мысленно или вслух произносите те слова любви, которые вы сами для себя определите. Пусть это будут ваши слова, исходящие из сердца, заряженные вибрацией ваших чувств, подтвержденные образными картинами желаемого вами будущего. Составьте, таким образом, свой собственный ритуал приготовления приворотного блюда, и этот ритуал будет самым действенным и эффективным.
Молочные персики
Уварите до мягкости 500 г персиков без косточек в половине стакана воды. Затем их протрите и разотрите полученное пюре со 100 г сахарного песка. Залейте протертые, остывшие персики четвертью литра молока и таким же количеством сливок, хорошо все перемешайте и поставьте полученное лакомство в холодильник.
Мороженое
Чтобы закончить вечер или начать утро, используйте нечто восхитительное. Положите на тарелку брикет сливочного мороженого. Сделайте в его середине небольшое углубление. Полейте мороженое жидким вареньем или вязким фруктовым сиропом. Налейте поверх сиропа и в углубление выдержанное бренди, которое тут же подожгите. Если у вас нет такого алкогольного напитка, то воспользуйтесь обычным спиртом, который прежде настаивайте на грецких орехах и сухофруктах.
Начать есть это изысканное лакомство следует до того, как огонь погаснет. Если все сделано правильно, то контраст огня и холода обязательно подарит вам и вашему любимому новые ощущения и желания.
Омлет
Вместо яичницы вы можете приготовить омлет, но не просто омлет, а специальное приворотное блюдо. Приготовьте омлет на небольшой сковороде. В этом случае лучше всего использовать посуду с непригораемым покрытием. Смешайте яйца, молоко и добавьте к ним щепотку имбиря, щепотку черного перца и нужное количество соли. Раскалите сковороду, смажьте ее
маслом и вылейте в нее взбитые молоко и яйца. Когда омлет начнет образовываться, начертите на его верху ногтем своего пальца инициалы любимого вами человека и свои собственные, заключенные внутри сердца, после чего переверните омлет этой стороной вниз. Подавайте готовое блюдо так, чтобы изображенные вами символы не были замечены тем, кому они предназначаются. Добавьте к этому кушанью зелень, помидоры и фрукты.
Ореховый крем
150 г очищенных жареных орехов, пропущенных через мясорубку, смешайте со 150 г сахарной пудры, одной столовой ложкой порошка какао, 500 г сливок и ванилином по вкусу. Взбить этот состав венчиком или в миксере до получения пышной массы. Влейте в нее две чайные ложки разведенного желатина тонкой струйкой, постоянно помешивая. Когда масса начнет густеть, разложите ее в бокалы и поставьте в холодильник на два-три часа. Подавая это лакомство, посыпьте его сверху корицей.
Салат из Сельдерея
Порубите 100 г зелени сельдерея и заправьте ее ореховым соусом. Рецепт соуса: три четверти стакана очищенных грецких орехов потолочь с четырьмя дольками чеснока до получения однородной маслянистой массы, добавить к ним один ломтик размоченного и хорошо отжатого белого хлеба, две столовые ложки уксуса и две столовые ложки подсолнечного масла.
Суп из креветок
Добавьте в четверть литра белого сухого вина 200 г холодной воды, 300 г мелко нарезанных зонтиков фенхеля и один бульонный кубик. Кипятите бульон на среднем огне в течение двадцати минут, затем опустите в него 100 г очищенных креветок и варите их не более пяти минут. В готовый суп можно добавить сметану, а также лакричное или анисовое семя.
Устрицы с чесноком и орехами
Изрубите мелко и смешайте вместе 50 г орехов сосны и 10 г чеснока. Облейте их небольшим количеством оливкового масла и жарьте в течение двух-трех минут на раскаленной сковороде. Вместе с этим варите в течение трех минут 100 г извлеченных из раковин устриц в белом вине, в которое добавьте фенхель и сельдерей. Затем смешайте готовые устрицы с жареными орехами и чесноком и разложите их на белый слегка поджаренный хлеб.
Швейцарское мороженое
Натрите на терке 60 г швейцарского сыра. Смешайте натертый сыр с желтками трех яиц и 60 г сахарной пудры. Добавьте к ним 300 мг взбитых сливок, а затем взбитый в пену белок трех яиц. Налейте приготовленную вами смесь в низкую форму и поставьте ее на несколько часов в морозильник. Это мороженое можно подавать с джемом или вареньем.
Яичница
Самое простое — обычная яичница-глазунья, посыпанная перцем, и последующий за ней сладкий кофе создадут особый баланс и внесут нужное сочетание ощущений и вкуса. Чтобы сделать это блюдо еще более контрастным и эротичным, вы можете посыпать горячую яичницу тертым сыром, украсить ее нарезанными помидорами и зеленью.
Яичница-болтунья. Взбейте венчиком три яйца. Мелко нарежьте и добавьте в яйца 50 г отборных трюфелей. Продолжительность готовки этой яичницы чуть дольше, чем обычно. Стакан красного вина будет прекрасным добавлением к этому блюду.
Яичница-рояль. Небольшие формочки смажьте обильно маслом, посыпьте панировочными сухарями и поставьте на холод. Смешайте и слегка взбейте четыре яйца, три стакана тертого сыра и полтора стакана молока. Выложите полученную массу в приготовленные формочки, которые расставьте на противне с водой. Накройте формочки крышкой и варите на плите на пару в течение 30 минут. Выложите готовую яичницу на тарелку, украсьте ее помидорами и зеленью.
Перепелиные яйца. Лучше всего заранее сообщить вашему любимому, что для приготовления блюда вы использовали необычные продукты и что они как раз и предназначаются для таких, как он, настоящих мужчин. Тем самым вы заранее создадите психологическую предпосылку для возникновения у него эротических чувств и фантазий, кроме того, вы защитите свою кулинарную репутацию, если перепелиные яйца вашему любимому не придутся по вкусу.
Ласси простое
Ласси - очень простой и очень полезный напиток, который незаменим в жаркий летний день. Этот напиток освежает и придает бодрости, даже когда от жары не хочется ни есть, ни двигаться.
Ингридиенты:
• 1 л простокваши или ряженки
• 3 стакана (600 мл) охлажденной кипяченой воды
• 6 ст. л. сахара (или 5 ст. л. меда)
• 1/4 ч. л. молотых семян кардамона
• кубики льда (по желанию)
Смешайте все компоненты, кроме льда, и сбейте их венчиком или миксером, пока напиток не вспенится. Подавайте ласси холодным, с кубиками льда. Это питательный и освежающий напиток.
Ласси - очень простой и очень полезный напиток, который незаменим в жаркий летний день. Этот напиток освежает и придает бодрости, даже когда от жары не хочется ни есть, ни двигаться.
Ингридиенты:
• 1 л простокваши или ряженки
• 3 стакана (600 мл) охлажденной кипяченой воды
• 6 ст. л. сахара (или 5 ст. л. меда)
• 1/4 ч. л. молотых семян кардамона
• кубики льда (по желанию)
Смешайте все компоненты, кроме льда, и сбейте их венчиком или миксером, пока напиток не вспенится. Подавайте ласси холодным, с кубиками льда. Это питательный и освежающий напиток.
Банановый ласси
Этот нежирный коктейль — идеальная замена калорийного бананового молочного коктейля, который готовится из густых сливок. Бананы делают йогуртовые напитки густыми и придают им естественный фруктовый вкус, кроме того, их можно сочетать почти с любыми фруктами. В Индии для приготовления бананового ласси обычно используют только бананы, лимонный сок, йогурт и лед. Но если немного подумать, можно придумать множество вариантов этого ласси. Чтобы придать напитку естественный сладкий вкус, попробуйте добавить в него немного замоченного изюма, фиников и инжира (смешивать ингредиенты лучше в миксере). Можно также использовать яблочный, ананасовый, персиковый сок. Бананы есть в магазинах круглый год, а потому этот ласси можно готовить в любое время года.
Время приготовления: 10 мин
Количество порций: 4
Ингридиенты:
• 2 спелых банана, очищенных и нарезанных
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 1/2 стакана (125 мл) холодного белого виноградного сока или ледяной воды
• 3 ст. ложки прозрачного меда (необязательно)
• 1 стакан простого йогурта или пахты
• 6-8 кубиков льда, раскрошенных
• 1/4 чайн. ложки молотого кардамона
• 1 щепоть свеженатертого мускатного ореха
• тертая лимонная цедра для украшения
Поместите бананы, лимонный сок, мед (если хотите) и йогурт или пахту в электросмеситель или кухонный процессор с установленной металлической насадкой. Обрабатывайте около 2 мин, затем добавьте лед и кардамон и снова включите на минуту. (Лед не следует измельчать полностью.) Разлейте в стаканы, посыпьте щепотью мускатного ореха и лимонной цедры и подавайте.
Этот нежирный коктейль — идеальная замена калорийного бананового молочного коктейля, который готовится из густых сливок. Бананы делают йогуртовые напитки густыми и придают им естественный фруктовый вкус, кроме того, их можно сочетать почти с любыми фруктами. В Индии для приготовления бананового ласси обычно используют только бананы, лимонный сок, йогурт и лед. Но если немного подумать, можно придумать множество вариантов этого ласси. Чтобы придать напитку естественный сладкий вкус, попробуйте добавить в него немного замоченного изюма, фиников и инжира (смешивать ингредиенты лучше в миксере). Можно также использовать яблочный, ананасовый, персиковый сок. Бананы есть в магазинах круглый год, а потому этот ласси можно готовить в любое время года.
Время приготовления: 10 мин
Количество порций: 4
Ингридиенты:
• 2 спелых банана, очищенных и нарезанных
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 1/2 стакана (125 мл) холодного белого виноградного сока или ледяной воды
• 3 ст. ложки прозрачного меда (необязательно)
• 1 стакан простого йогурта или пахты
• 6-8 кубиков льда, раскрошенных
• 1/4 чайн. ложки молотого кардамона
• 1 щепоть свеженатертого мускатного ореха
• тертая лимонная цедра для украшения
Поместите бананы, лимонный сок, мед (если хотите) и йогурт или пахту в электросмеситель или кухонный процессор с установленной металлической насадкой. Обрабатывайте около 2 мин, затем добавьте лед и кардамон и снова включите на минуту. (Лед не следует измельчать полностью.) Разлейте в стаканы, посыпьте щепотью мускатного ореха и лимонной цедры и подавайте.
Масала дудх (молоко с шафраном и фисташками)
Само по себе молоко, даже горячее, трудно усваивается организмом (это не относится к парному молоку), но некоторые пряности, и в первую очередь шафран, добавленные в молоко, не только придают ему аромат и тонкий вкус, но и облегчают его переваривание. Помимо пряностей, упомянутых в этом рецепте, с молоком хорошо сочетаются сухой имбирь, кардамон и мускатный орех.
Время приготовления: 10 мин
Ингридиенты:
• 5 чашек (1,2 л) молока
• 10 шафрановых жилок или 1/4 ч. л. молотого шафрана
• 4 гвоздики
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• 3 ст. л. меда или 4 ст. л. сахара
• 1 ст. л. размолотых фисташек
Добавьте в молоко гвоздику и корицу и доведите до кипения. Отрегулируйте огонь так, чтобы молоко несильно кипело 5 мин, затем снимите его с огня. Сразу добавьте шафран и хорошо размешайте. Продолжая помешивать, добавьте мед. Выньте гвоздику. Всыпьте измельченные фисташки. Подавайте горячим.
Само по себе молоко, даже горячее, трудно усваивается организмом (это не относится к парному молоку), но некоторые пряности, и в первую очередь шафран, добавленные в молоко, не только придают ему аромат и тонкий вкус, но и облегчают его переваривание. Помимо пряностей, упомянутых в этом рецепте, с молоком хорошо сочетаются сухой имбирь, кардамон и мускатный орех.
Время приготовления: 10 мин
Ингридиенты:
• 5 чашек (1,2 л) молока
• 10 шафрановых жилок или 1/4 ч. л. молотого шафрана
• 4 гвоздики
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• 3 ст. л. меда или 4 ст. л. сахара
• 1 ст. л. размолотых фисташек
Добавьте в молоко гвоздику и корицу и доведите до кипения. Отрегулируйте огонь так, чтобы молоко несильно кипело 5 мин, затем снимите его с огня. Сразу добавьте шафран и хорошо размешайте. Продолжая помешивать, добавьте мед. Выньте гвоздику. Всыпьте измельченные фисташки. Подавайте горячим.
Бадам дудх (миндальное молоко)
Время приготовления: 1 час 10 мин
Количество порции: 4
Ингридиенты:
• 2/3 стакана (100 г) бланшированного и очищенного от кожицы миндаля
• 1/2 чайн. ложки семян кардамона
• 4 горошины черного перца
• 2 стакана (500 мл) кипятка
• 1/4 стакана (60 мл) меда
• 2 стакана (500 мл) белого виноградного сока
• 1/2 ст. ложки розовой воды (или капля розового масла)
• 2 стакана (500 мл) простой или газированной воды
Положите в миску миндаль, семена кардамона и перец горошком и залейте 1 1/3 стакана (300 мл) кипятка. Отставьте в сторону на 1 час. Затем, вынув кардамон и перец, вылейте в электросмеситель, закройте и измельчите, чтобы миндаль превратился в пасту. Добавьте оставшиеся 3/4 стакана кипятка и мед и обрабатывайте еще полминуты.
Проложите сито тремя слоями марли. Процедите миндальное молоко сквозь сито, затем выжмите насколько возможно осадок. (Ореховую массу можно сохранить для овощной начинки или салатной заправки.) Влейте немного виноградного сока в смеситель, включите на мгновение, чтобы очистить банку от прилипшего к стенкам миндаля, и добавьте этот сок в процеженное миндальное молоко.
Влейте оставшийся виноградный сок, розовую воду (или каплю розового масла) и воду в миндальное молоко и хорошо перемешайте. Охладите перед подачей.
Время приготовления: 1 час 10 мин
Количество порции: 4
Ингридиенты:
• 2/3 стакана (100 г) бланшированного и очищенного от кожицы миндаля
• 1/2 чайн. ложки семян кардамона
• 4 горошины черного перца
• 2 стакана (500 мл) кипятка
• 1/4 стакана (60 мл) меда
• 2 стакана (500 мл) белого виноградного сока
• 1/2 ст. ложки розовой воды (или капля розового масла)
• 2 стакана (500 мл) простой или газированной воды
Положите в миску миндаль, семена кардамона и перец горошком и залейте 1 1/3 стакана (300 мл) кипятка. Отставьте в сторону на 1 час. Затем, вынув кардамон и перец, вылейте в электросмеситель, закройте и измельчите, чтобы миндаль превратился в пасту. Добавьте оставшиеся 3/4 стакана кипятка и мед и обрабатывайте еще полминуты.
Проложите сито тремя слоями марли. Процедите миндальное молоко сквозь сито, затем выжмите насколько возможно осадок. (Ореховую массу можно сохранить для овощной начинки или салатной заправки.) Влейте немного виноградного сока в смеситель, включите на мгновение, чтобы очистить банку от прилипшего к стенкам миндаля, и добавьте этот сок в процеженное миндальное молоко.
Влейте оставшийся виноградный сок, розовую воду (или каплю розового масла) и воду в миндальное молоко и хорошо перемешайте. Охладите перед подачей.
Имбирный чай
Имбирный чай — замечательный тонизирующий напиток. Если вы хотите подавать его как прохладительный напиток, добавьте кубики льда, еще немного сахара, лимонного сока и положите в него нарезанные листья мяты.
Время приготовления: 20 мин
Ингридиенты:
• 5 чашек (1,2 л) воды
• 3 ст. л. мелко натертого свежего имбиря
• 6 ст. л. сахара или 5 ст. л. меда
• щепотка молотого черного перца
• 4 ст. л. лимонного или апельсинового сока нарубленные листья мяты (по желанию)
Доведите воду до кипения, бросьте в нее натертый имбирь и снимите с огня. Если вы хотите использовать имбирный чай как лекарство при простуде, кипятите его 10 мин с открытой крышкой. Если вместо свежего имбиря вы используете молотый сухой, уменьшите его количество вдвое и держите воду на медленном огне около 20 мин.
Добавьте сахар или мед в смесь и растворите. Процедите, стараясь выжать из имбиря как можно больше жидкости. Добавьте перец и лимонный (или апельсиновый) сок. Подавайте горячим.
Имбирный чай — замечательный тонизирующий напиток. Если вы хотите подавать его как прохладительный напиток, добавьте кубики льда, еще немного сахара, лимонного сока и положите в него нарезанные листья мяты.
Время приготовления: 20 мин
Ингридиенты:
• 5 чашек (1,2 л) воды
• 3 ст. л. мелко натертого свежего имбиря
• 6 ст. л. сахара или 5 ст. л. меда
• щепотка молотого черного перца
• 4 ст. л. лимонного или апельсинового сока нарубленные листья мяты (по желанию)
Доведите воду до кипения, бросьте в нее натертый имбирь и снимите с огня. Если вы хотите использовать имбирный чай как лекарство при простуде, кипятите его 10 мин с открытой крышкой. Если вместо свежего имбиря вы используете молотый сухой, уменьшите его количество вдвое и держите воду на медленном огне около 20 мин.
Добавьте сахар или мед в смесь и растворите. Процедите, стараясь выжать из имбиря как можно больше жидкости. Добавьте перец и лимонный (или апельсиновый) сок. Подавайте горячим.
Лимонный напиток (нимбу пани)
Аюрведические врачи говорят, что имбирь и лимон даны людям для поддержания здоровья. Богатые витамином С, они стимулируют выделение желудочного сока, помогают пищеварению и очищают организм от токсинов.
Время приготовления: 5 мин
Ингридиенты:
• 2/3 чашки (150 мл) лимонного сока
• 5 чашек (1,2 л) воды 5 ст. л. сахара
• 1 ст. л. розовой воды
• 1/4 ч. л. соли
• лед (по желанию)
Смешайте все компоненты. Подавайте охлажденным с тонким ломтиком лимона. Количество лимонного сока и сахара можно варьировать.
Аюрведические врачи говорят, что имбирь и лимон даны людям для поддержания здоровья. Богатые витамином С, они стимулируют выделение желудочного сока, помогают пищеварению и очищают организм от токсинов.
Время приготовления: 5 мин
Ингридиенты:
• 2/3 чашки (150 мл) лимонного сока
• 5 чашек (1,2 л) воды 5 ст. л. сахара
• 1 ст. л. розовой воды
• 1/4 ч. л. соли
• лед (по желанию)
Смешайте все компоненты. Подавайте охлажденным с тонким ломтиком лимона. Количество лимонного сока и сахара можно варьировать.
Традиционный Индийской чай с молоком и специями. Не просто вкусный, но и очень полезный напиток, особенно если употреблять его в холодную или слякотную погоду. Входящие в состав этого чая специи, являются естественными иммуномодуляторами и способствуют пищеварению.
Поэтому регулярное употребление такого напитка в холодную погоду будет способствовать профилактике и лечению простудных заболеваний. Очень помогает взбодриться с утра.
Итак, Вам понадобятся:
•3 стакана воды
•1 стакан молока
•2 чайные ложки черного чая (лучше гранулированного или мелколистового)
•4 гвоздики
•2 щепотки молотого мускатного ореха
•3 палочки корицы
•2 щепотки молотого кардамона (или 3-5 коробочек)
•1 щепотка черного перца
•½ чайной ложки измельченного свежего имбиря
•Сахар по вкусу
Закипятите воду со специями. Когда смесь закипит – добавьте чай, молоко и сахар. Убавьте огонь и грейте смесь на медленном огне в течение 3-4 минут, затем снимите с огня, дайте настояться чаю пару минут, процедите и подавайте на стол.
Вы можете убрать из рецепта все специи, но кардамон - оставить обязательно!!! Иначе не получится того непередаваемо-освежающего вкуса-аромата.
Попробуйте! Приятного чаепития!
Поэтому регулярное употребление такого напитка в холодную погоду будет способствовать профилактике и лечению простудных заболеваний. Очень помогает взбодриться с утра.
Итак, Вам понадобятся:
•3 стакана воды
•1 стакан молока
•2 чайные ложки черного чая (лучше гранулированного или мелколистового)
•4 гвоздики
•2 щепотки молотого мускатного ореха
•3 палочки корицы
•2 щепотки молотого кардамона (или 3-5 коробочек)
•1 щепотка черного перца
•½ чайной ложки измельченного свежего имбиря
•Сахар по вкусу
Закипятите воду со специями. Когда смесь закипит – добавьте чай, молоко и сахар. Убавьте огонь и грейте смесь на медленном огне в течение 3-4 минут, затем снимите с огня, дайте настояться чаю пару минут, процедите и подавайте на стол.
Вы можете убрать из рецепта все специи, но кардамон - оставить обязательно!!! Иначе не получится того непередаваемо-освежающего вкуса-аромата.
Попробуйте! Приятного чаепития!
Аам панна
Напиток на 3 персоны
185 калорий
Продукты:
6 штук среднего размера зеленых манго
3 и 3/4 чашки воды
1 столовую ложку обжаренных семян тмина
0,5 столовой ложки порошка красного чили
1 столовая ложка соли
3 чайных ложки сахара
листья мяты 3 штуки
12 толченых кубиков льда.
Положите манго в кастрюлю, добавьте воду, накройте крышкой. Поставьте на огонь, доведите до кипения, и оставьте не 10 минут. Слейте воду, затем ложкой отделите кожу и кость манго ложкой. Затем поместите мякоть в глубокую посуду и добавьте воду, сахар, соль, чили и тмин. Тщательно перемешайте. Добавьте мяту и тщательно перемешайте снова. Подавать охлажденным с измельченным льдом.
Напиток на 3 персоны
185 калорий
Продукты:
6 штук среднего размера зеленых манго
3 и 3/4 чашки воды
1 столовую ложку обжаренных семян тмина
0,5 столовой ложки порошка красного чили
1 столовая ложка соли
3 чайных ложки сахара
листья мяты 3 штуки
12 толченых кубиков льда.
Положите манго в кастрюлю, добавьте воду, накройте крышкой. Поставьте на огонь, доведите до кипения, и оставьте не 10 минут. Слейте воду, затем ложкой отделите кожу и кость манго ложкой. Затем поместите мякоть в глубокую посуду и добавьте воду, сахар, соль, чили и тмин. Тщательно перемешайте. Добавьте мяту и тщательно перемешайте снова. Подавать охлажденным с измельченным льдом.
Имбирно-фруктовый пунш
Напиток на 6-7 персон
1200 калорий
Продукты:
90грамм очищенного имбиря,
1стакан сахара,
1 стакан лимонного сока (лучше свежевыжатого),
1,5 стакана свежевыжатого апельсинового сока ,
3 стакана охлажденной воды (или содовой воды),
лед в кубиках.
Для приготовления имбирно-фруктового пунша:
Сначала положите имбирь, сахар, 1 стакан воды в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем на медленном огне оставьте кипятиться примерно 15 минут.
После снимите с огня и перелейте содержимое для охлаждения в другую кастрюлю.
Затем влейте лимонный и апельсиновый сок, и оставьте охлаждаться.
После того как напиток станет холодным перед подачей на стол добавьте холодную воду (или содовую воду) и кубик льда.
http://indianfood.ru/ginger_fruit.php
Напиток на 6-7 персон
1200 калорий
Продукты:
90грамм очищенного имбиря,
1стакан сахара,
1 стакан лимонного сока (лучше свежевыжатого),
1,5 стакана свежевыжатого апельсинового сока ,
3 стакана охлажденной воды (или содовой воды),
лед в кубиках.
Для приготовления имбирно-фруктового пунша:
Сначала положите имбирь, сахар, 1 стакан воды в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем на медленном огне оставьте кипятиться примерно 15 минут.
После снимите с огня и перелейте содержимое для охлаждения в другую кастрюлю.
Затем влейте лимонный и апельсиновый сок, и оставьте охлаждаться.
После того как напиток станет холодным перед подачей на стол добавьте холодную воду (или содовую воду) и кубик льда.
http://indianfood.ru/ginger_fruit.php
Чай с базиликом
Напиток на 2 персоны
10 калорий (без сахара и молока)
Продукты:
1/2 стакана листьев базилика;
2,5 стакана воды;
2 столовые ложки чайных листьев или 2 чайных пакетика;
сахар по вкусу;
молоко (по желанию).
В небольшом чайнике вскипятить воду, уменьшить огонь, добавить листья базилика и кипятить 3-4 минуты.
Выключить огонь, добавить листья или пакетики чая и сахар по вкусу.
Оставить на несколько минут, чтобы чай настоялся, после чего налить в чашки.
По желанию в чашки с чаем можно добавлять молоко по вкусу
Напиток на 2 персоны
10 калорий (без сахара и молока)
Продукты:
1/2 стакана листьев базилика;
2,5 стакана воды;
2 столовые ложки чайных листьев или 2 чайных пакетика;
сахар по вкусу;
молоко (по желанию).
В небольшом чайнике вскипятить воду, уменьшить огонь, добавить листья базилика и кипятить 3-4 минуты.
Выключить огонь, добавить листья или пакетики чая и сахар по вкусу.
Оставить на несколько минут, чтобы чай настоялся, после чего налить в чашки.
По желанию в чашки с чаем можно добавлять молоко по вкусу
Специи, и некоторые ингридиенты, используемые в рецептах
Когда людей спрашиваем о том, как они представляют себе индийскую пищу, то они обычно отвечают:"карри", "острое карри", "еда, насыщенная специями", "остраые и пряные блюда". На самом деле представление о том, что индийская кухня состоит исключительно из острых карри - глубокое заблуждение.
Специи и ингридиенты, используемые в блюдах направлены на то, чтобы подчеркнуть естественный аромат пищи, а не скрыть его. Вот список специй, и некоторых ингридиентов, используемые в рецептах:
Амкор, гарам масала.
Гвоздика, имбирь, йогурт.
Кардамон, кориандр.
Корица, куркума.
Масло топленое, мускатный орех, мята.
Пажитник, приправа для баранины и рыбы.
Перец черный, кайенский, чилли.
Тмин, укроп, фенхель.
Когда людей спрашиваем о том, как они представляют себе индийскую пищу, то они обычно отвечают:"карри", "острое карри", "еда, насыщенная специями", "остраые и пряные блюда". На самом деле представление о том, что индийская кухня состоит исключительно из острых карри - глубокое заблуждение.
Специи и ингридиенты, используемые в блюдах направлены на то, чтобы подчеркнуть естественный аромат пищи, а не скрыть его. Вот список специй, и некоторых ингридиентов, используемые в рецептах:
Амкор, гарам масала.
Гвоздика, имбирь, йогурт.
Кардамон, кориандр.
Корица, куркума.
Масло топленое, мускатный орех, мята.
Пажитник, приправа для баранины и рыбы.
Перец черный, кайенский, чилли.
Тмин, укроп, фенхель.
Амкор
Порошок темно-кремового цвета; приготовляется из кусочков сухого манго. Придает блюду кисловатый вкус и слабый аромат.
Гарам масала
Смесь специй, продается в упаковке в готовом виде. Для получения наиболее ароматной смеси, тарам масала лучше приготовить дома:
1 ст. ложка сухого кориандра,
1 ст. ложка черного тмина,
1 ст. ложка черного перца, 1 ст. ложка гвоздики,
палочка корицы (5 см),
маленький кусочек мускатного ореха,
один лавровый лист.
Специи промыть в воде и прокалить на сухой сковороде или в духовке, затем смолоть в кофемол- ке или растолочь в ступке. Хранить в плотно закрытой стеклянной банке.
Порошок темно-кремового цвета; приготовляется из кусочков сухого манго. Придает блюду кисловатый вкус и слабый аромат.
Гарам масала
Смесь специй, продается в упаковке в готовом виде. Для получения наиболее ароматной смеси, тарам масала лучше приготовить дома:
1 ст. ложка сухого кориандра,
1 ст. ложка черного тмина,
1 ст. ложка черного перца, 1 ст. ложка гвоздики,
палочка корицы (5 см),
маленький кусочек мускатного ореха,
один лавровый лист.
Специи промыть в воде и прокалить на сухой сковороде или в духовке, затем смолоть в кофемол- ке или растолочь в ступке. Хранить в плотно закрытой стеклянной банке.
Гвоздика
Темно-коричневого цвета; используется в блюдах целиком или в молотом виде.
Придает пище очень сильный аромат и вкус.
Гвоздику не надо разжевывать, ее можно сосать.
Гвоздику можно также употреблять для освежения полости рта.
Имбирь
Корень светло-коричневого цвета, покрытый кожурой, похожей на картофельную.
Прежде чем резать, натирать на терке или рубить, его следует очистить от кожуры.
Имбирь имеет острый вкус и пряный аромат.
Для приготовления блюд можно использовать и сухой имбирь, который продается в виде корневища или порошка.
Йогурт
Натуральный йогурт очень часто используется для приготовления индийских блюд.
Он дорого стоит, и дешевле приготовить его в домашних условиях: возьмите 0,5 л молока и 1 ст. ложку натурального йогурта. Прокипятите молоко в течение 5 мин и оставьте томиться на слабом огне еще на 5 мин. Затем остудите ив теплое молоко добавьте столовую ложку натурального йогурта; перелейте в банку с плотно закрывающейся крышкой и поставьте в теплое место. Через 6- 8 часов йогурт будет готов.
При промышленном изготовлении йогурта процесс его приготовления сокращают до трех часов.
Темно-коричневого цвета; используется в блюдах целиком или в молотом виде.
Придает пище очень сильный аромат и вкус.
Гвоздику не надо разжевывать, ее можно сосать.
Гвоздику можно также употреблять для освежения полости рта.
Имбирь
Корень светло-коричневого цвета, покрытый кожурой, похожей на картофельную.
Прежде чем резать, натирать на терке или рубить, его следует очистить от кожуры.
Имбирь имеет острый вкус и пряный аромат.
Для приготовления блюд можно использовать и сухой имбирь, который продается в виде корневища или порошка.
Йогурт
Натуральный йогурт очень часто используется для приготовления индийских блюд.
Он дорого стоит, и дешевле приготовить его в домашних условиях: возьмите 0,5 л молока и 1 ст. ложку натурального йогурта. Прокипятите молоко в течение 5 мин и оставьте томиться на слабом огне еще на 5 мин. Затем остудите ив теплое молоко добавьте столовую ложку натурального йогурта; перелейте в банку с плотно закрывающейся крышкой и поставьте в теплое место. Через 6- 8 часов йогурт будет готов.
При промышленном изготовлении йогурта процесс его приготовления сокращают до трех часов.
Кардамон
Плоды кардамона покрыты белой или зеленой кожу рой внутри плода много черных очень ароматных семян. Употребляется при приготовлении сладостей для придания им аромата. Кожура в пищу не упот ребляется. Семена следует растолочь или смолоть в кофемолке.
В некоторых рецептах используются семена кардамона, которые предварительно следует освободить от кожуры.
Кориандр
Травянистое растение, обладающее очень сильным ароматом; часто употребляется в индийских блюдах. Продается в двух видах - сухом и свежем. Сухой кориандр - круглые кремового цвета горошинки - перед употреблением обычно толкут. В свежем виде используют листья растения. Его стебли имеют высоту 15-20 см.
Растение можно сохранять в воде около недели и употреблять листья по мере надобности. Зимой свежий кориандр стоит дорого, поэтому лучше запастись им летом, оборвать листья вымыть и заморозить.
Зеленый кориандр в замороженном виде сохраняется в течение трех месяцев. Кориандр легко выраститъ самим.
Его вполне можно заменить петрушкой.
Плоды кардамона покрыты белой или зеленой кожу рой внутри плода много черных очень ароматных семян. Употребляется при приготовлении сладостей для придания им аромата. Кожура в пищу не упот ребляется. Семена следует растолочь или смолоть в кофемолке.
В некоторых рецептах используются семена кардамона, которые предварительно следует освободить от кожуры.
Кориандр
Травянистое растение, обладающее очень сильным ароматом; часто употребляется в индийских блюдах. Продается в двух видах - сухом и свежем. Сухой кориандр - круглые кремового цвета горошинки - перед употреблением обычно толкут. В свежем виде используют листья растения. Его стебли имеют высоту 15-20 см.
Растение можно сохранять в воде около недели и употреблять листья по мере надобности. Зимой свежий кориандр стоит дорого, поэтому лучше запастись им летом, оборвать листья вымыть и заморозить.
Зеленый кориандр в замороженном виде сохраняется в течение трех месяцев. Кориандр легко выраститъ самим.
Его вполне можно заменить петрушкой.
Корица
Корица имеет форму тонкой трубочки коричневого цвета. Кусочек корицы можно добавить в рис во время его приготовления. В молотом виде корицу употребляют для ароматизации пищи. Саму палочку корицы не едят, а вынимают из блюда.
Куркума (турмерик)
Основной ингредиент всех индийских карри. Куркума используется для окраски блюда в желтый цвет. Она не только придает пище легкий аромат, но и улучшает пищеварение.
С куркумой надо обращаться осторожно, поскольку она оставляет невыводимые пятна на одежде. Для приготовления карри рекомендуется употреблять именно куркуму, а не порошок карри.
Корица имеет форму тонкой трубочки коричневого цвета. Кусочек корицы можно добавить в рис во время его приготовления. В молотом виде корицу употребляют для ароматизации пищи. Саму палочку корицы не едят, а вынимают из блюда.
Куркума (турмерик)
Основной ингредиент всех индийских карри. Куркума используется для окраски блюда в желтый цвет. Она не только придает пище легкий аромат, но и улучшает пищеварение.
С куркумой надо обращаться осторожно, поскольку она оставляет невыводимые пятна на одежде. Для приготовления карри рекомендуется употреблять именно куркуму, а не порошок карри.
Масло топленое
Употребляется при приготовлении большинства индийских сладких блюд и карри. Это очищенное (перетопленное) сливочное масло. В отличие от сливочного, топленое масло не пригорает во время приготовления пищи. Продается в готовом виде в магазинах. Топленое масло можно также приготовить дома: возьмите 1 кг сливочного масла, кипятите на медленном огне в глубокой сковороде или металлической кастрюле, пока масло не станет кристально прозрачным, а молоко, которое приводит к пригоранию сливочного масла, полностью не выпарится. Остудите масло, и пока оно еще жидкое, перелейте в банку с плотно закрывающейся крышкой.
Топленое масло даже не в холодильнике сохраняется в течение месяца.
Употребляется при приготовлении большинства индийских сладких блюд и карри. Это очищенное (перетопленное) сливочное масло. В отличие от сливочного, топленое масло не пригорает во время приготовления пищи. Продается в готовом виде в магазинах. Топленое масло можно также приготовить дома: возьмите 1 кг сливочного масла, кипятите на медленном огне в глубокой сковороде или металлической кастрюле, пока масло не станет кристально прозрачным, а молоко, которое приводит к пригоранию сливочного масла, полностью не выпарится. Остудите масло, и пока оно еще жидкое, перелейте в банку с плотно закрывающейся крышкой.
Топленое масло даже не в холодильнике сохраняется в течение месяца.
Горячий шоколад по-мексикански
Ингредиенты
1 л молока
400 г темного шоколада
пол чайной ложки молотой корицы
пол чайной ложки ванилина
щепотка соли
Налей молоко в кастрюлю, доведи до кипения на среднем огне. Добавь измельченный шоколад, аккуратно помешивай до образования однородной массы. Перед подачей добавь ванилин, корицу и соль.
Ингредиенты
1 л молока
400 г темного шоколада
пол чайной ложки молотой корицы
пол чайной ложки ванилина
щепотка соли
Налей молоко в кастрюлю, доведи до кипения на среднем огне. Добавь измельченный шоколад, аккуратно помешивай до образования однородной массы. Перед подачей добавь ванилин, корицу и соль.
Тмин (зира)
Зира - очень похожие на тмин семена, часто употребляемые при приготовлении индийских блюд как целиком, так и в молотом виде. Семена, бывают белого и почти черного цвета. Перед использованием их необходимо вымыть и прежде чем размолоть, прокалить на сухой сковороде.
Укроп, семена
Имеют круглую форму, обладают горьковатым и резким вкусом, в описываемых рецептах встречаются редко. Перед употреблением их надо тщательно очистить.
Фенхель обыкновенный
Семена продолговатой формы, светло-кремового цвета. В Индии их обычно жуют после еды для улучшения пищеварения и освежения полости рта. Придают пище нежный, лакричный аромат, по запаху напоминают анис.
Зира - очень похожие на тмин семена, часто употребляемые при приготовлении индийских блюд как целиком, так и в молотом виде. Семена, бывают белого и почти черного цвета. Перед использованием их необходимо вымыть и прежде чем размолоть, прокалить на сухой сковороде.
Укроп, семена
Имеют круглую форму, обладают горьковатым и резким вкусом, в описываемых рецептах встречаются редко. Перед употреблением их надо тщательно очистить.
Фенхель обыкновенный
Семена продолговатой формы, светло-кремового цвета. В Индии их обычно жуют после еды для улучшения пищеварения и освежения полости рта. Придают пище нежный, лакричный аромат, по запаху напоминают анис.
Чечевичная похлебка.
Первое блюдо на 4 персоны
1050 калорий
Продукты:
1/2 чашки чечевицы
1 большая картофелина
1 морковь
1 помидор
2 куска белого хлеба
1 ст. ложка сока лимона
1/2 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки свежесмолотого мерного перца
1/4 ч. ложки тмина
1 ст. ложка растительного или топленого масла растительное масло для жаренья
Чечевицу переберите и вымойте, залейте тремя чашками воды и поставьте варить. Очистите, нарежьте и вымойте картофель и морковь. Помидор разрежьте на 8 частей, положите в кипящую чечевицу вместе с картофелем и морковью. Добавьте соль и варите овощи и чечевицу до готовности. Когда они сварятся, можете их размять до кашеобразного состояния. Разогрейте на сковороде -растительное или топленое масло и обжарьте в нем тмин в течение оной минуты. (Снимите с огня и сразу же перелейсте горячее масло с тмином в разваренную чечевицу с овощами. Добавьте кипящей воды, чтобы развести похлебку до нужной консистенции.
Разрежьте каждый кусок хлеба на 4 части и обжарьте их в кипящем масле как гренки. Перед подачей на стол добавьте в похлебку сок лимона, молотый перец. В каждую тарелку положите гренки.
Гярачую чечевичную похлебку обычно готовят в зимнее время года.
Первое блюдо на 4 персоны
1050 калорий
Продукты:
1/2 чашки чечевицы
1 большая картофелина
1 морковь
1 помидор
2 куска белого хлеба
1 ст. ложка сока лимона
1/2 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки свежесмолотого мерного перца
1/4 ч. ложки тмина
1 ст. ложка растительного или топленого масла растительное масло для жаренья
Чечевицу переберите и вымойте, залейте тремя чашками воды и поставьте варить. Очистите, нарежьте и вымойте картофель и морковь. Помидор разрежьте на 8 частей, положите в кипящую чечевицу вместе с картофелем и морковью. Добавьте соль и варите овощи и чечевицу до готовности. Когда они сварятся, можете их размять до кашеобразного состояния. Разогрейте на сковороде -растительное или топленое масло и обжарьте в нем тмин в течение оной минуты. (Снимите с огня и сразу же перелейсте горячее масло с тмином в разваренную чечевицу с овощами. Добавьте кипящей воды, чтобы развести похлебку до нужной консистенции.
Разрежьте каждый кусок хлеба на 4 части и обжарьте их в кипящем масле как гренки. Перед подачей на стол добавьте в похлебку сок лимона, молотый перец. В каждую тарелку положите гренки.
Гярачую чечевичную похлебку обычно готовят в зимнее время года.
Куриный Shorba
Первое блюдо на 2 персоны
930 калорий
Продукты:
100 грамм цыпленка, порезанного кусочками
500 грамм бульона из куриных костей
1 столовая ложка мелко порезаного чеснока
1 чайная ложка семян тмина
1 столовая ложка белой муки
2 столовые ложки масла сливочного
1 столовая ложка максла растительного
соль и белый перец по вкусу
сливки 1 столовая ложка
Для того чтобы сварить 500 грамм куриного бульона - 500 грамм куриных костей заливают 1 литром воды, добавляют резаный репчатый лук, чеснок, и варят, пока бульон не выкипит на половину.
После того как бульон будет готов, сначало нагрейте масло в кастрюле и обжарьте куски курицы до готовности и отсавьте в сторону. В отдельную кастрюлю положите семяна тмина и нагрейте, чтобы семена начали потрескивать, затем добавьте резаный чеснок, потом обжаренную в течение 1 минуты муку, затем цыпленка, куриный бульон, белый перец, соль. Все это варим на среднем огне в течение 4 минут, непреывно помешивая.
Перед подачей на стол, добавляем сливки и перемешиваем.
Первое блюдо на 2 персоны
930 калорий
Продукты:
100 грамм цыпленка, порезанного кусочками
500 грамм бульона из куриных костей
1 столовая ложка мелко порезаного чеснока
1 чайная ложка семян тмина
1 столовая ложка белой муки
2 столовые ложки масла сливочного
1 столовая ложка максла растительного
соль и белый перец по вкусу
сливки 1 столовая ложка
Для того чтобы сварить 500 грамм куриного бульона - 500 грамм куриных костей заливают 1 литром воды, добавляют резаный репчатый лук, чеснок, и варят, пока бульон не выкипит на половину.
После того как бульон будет готов, сначало нагрейте масло в кастрюле и обжарьте куски курицы до готовности и отсавьте в сторону. В отдельную кастрюлю положите семяна тмина и нагрейте, чтобы семена начали потрескивать, затем добавьте резаный чеснок, потом обжаренную в течение 1 минуты муку, затем цыпленка, куриный бульон, белый перец, соль. Все это варим на среднем огне в течение 4 минут, непреывно помешивая.
Перед подачей на стол, добавляем сливки и перемешиваем.
Дал шорба
Первое блюдо на 2 персоны
960 калорий
Продукты:
4 яйца (свареных вкрутую)
1 лук
1/2 помидора (можно пюре)
3-4 зубчика чеснока
1/2 луковицы имбиря
1-2 зеленых перца чили
2столовые ложки измельченных листьев кориандра,
соль по вкусу
красный чили по вкусу
3/4чайной ложки куркумы
1/2 чайной ложки кориандра
3/4чайной ложки гарам масала
2-3 чайной ложки растительного масла
1 стакан зеленого гороха
Отварите яйца, почисте и отложите в сторону.
Сделайте пасту из лука, чеснока, имбиря и зеленых чили в миксере или блендере.
Нагрейте масло в посуде с выпуклым днищем и добавьте чесночно-луковую пасту и жарьте до золотисто-коричневого цвета. Добавьте все специи (соль, куркума, кориандр и чили порошок) кроме гарам масала и жарят в течение минуты и добавляют томатное пюре. Жарить до начала закипания масла. Затем добавьте чашку воды и варите до ее выкипания. Затем добавьте зеленый горох и отварные яйца, влейте 1 чашку воды и доведите до кипения.
Первое блюдо на 2 персоны
960 калорий
Продукты:
4 яйца (свареных вкрутую)
1 лук
1/2 помидора (можно пюре)
3-4 зубчика чеснока
1/2 луковицы имбиря
1-2 зеленых перца чили
2столовые ложки измельченных листьев кориандра,
соль по вкусу
красный чили по вкусу
3/4чайной ложки куркумы
1/2 чайной ложки кориандра
3/4чайной ложки гарам масала
2-3 чайной ложки растительного масла
1 стакан зеленого гороха
Отварите яйца, почисте и отложите в сторону.
Сделайте пасту из лука, чеснока, имбиря и зеленых чили в миксере или блендере.
Нагрейте масло в посуде с выпуклым днищем и добавьте чесночно-луковую пасту и жарьте до золотисто-коричневого цвета. Добавьте все специи (соль, куркума, кориандр и чили порошок) кроме гарам масала и жарят в течение минуты и добавляют томатное пюре. Жарить до начала закипания масла. Затем добавьте чашку воды и варите до ее выкипания. Затем добавьте зеленый горох и отварные яйца, влейте 1 чашку воды и доведите до кипения.
Цитата(sirena @ 9.3.2011, 7:39)
Дал шорба
Первое блюдо на 2 персоны
960 калорий
Продукты:
4 яйца (свареных вкрутую)
1 лук
1/2 помидора (можно пюре)
3-4 зубчика чеснока
1/2 луковицы имбиря
1-2 зеленых перца чили
2столовые ложки измельченных листьев кориандра,
соль по вкусу
красный чили по вкусу
3/4чайной ложки куркумы
1/2 чайной ложки кориандра
3/4чайной ложки гарам масала
2-3 чайной ложки растительного масла
1 стакан зеленого гороха
Отварите яйца, почисте и отложите в сторону.
Сделайте пасту из лука, чеснока, имбиря и зеленых чили в миксере или блендере.
Нагрейте масло в посуде с выпуклым днищем и добавьте чесночно-луковую пасту и жарьте до золотисто-коричневого цвета. Добавьте все специи (соль, куркума, кориандр и чили порошок) кроме гарам масала и жарят в течение минуты и добавляют томатное пюре. Жарить до начала закипания масла. Затем добавьте чашку воды и варите до ее выкипания. Затем добавьте зеленый горох и отварные яйца, влейте 1 чашку воды и доведите до кипения.
Первое блюдо на 2 персоны
960 калорий
Продукты:
4 яйца (свареных вкрутую)
1 лук
1/2 помидора (можно пюре)
3-4 зубчика чеснока
1/2 луковицы имбиря
1-2 зеленых перца чили
2столовые ложки измельченных листьев кориандра,
соль по вкусу
красный чили по вкусу
3/4чайной ложки куркумы
1/2 чайной ложки кориандра
3/4чайной ложки гарам масала
2-3 чайной ложки растительного масла
1 стакан зеленого гороха
Отварите яйца, почисте и отложите в сторону.
Сделайте пасту из лука, чеснока, имбиря и зеленых чили в миксере или блендере.
Нагрейте масло в посуде с выпуклым днищем и добавьте чесночно-луковую пасту и жарьте до золотисто-коричневого цвета. Добавьте все специи (соль, куркума, кориандр и чили порошок) кроме гарам масала и жарят в течение минуты и добавляют томатное пюре. Жарить до начала закипания масла. Затем добавьте чашку воды и варите до ее выкипания. Затем добавьте зеленый горох и отварные яйца, влейте 1 чашку воды и доведите до кипения.
Cиренчик спасибоооооооооооооооо-я столько здесь всего для моей семьи нашла
Цитата(manj2007 @ 9.3.2011, 7:59)
Cиренчик спасибоооооооооооооооо-я столько здесь всего для моей семьи нашла
Ага, Мани. Я совершенно случайно открыла для себя новый мир. Новые вкусы и новые ощущения.
ПуншСентябрь 21st, 2010
Из древней Индии до наших дней
Пунш – это общее названия для всех коктейлей, которые содержат фруктовый сок или фрукты. Традиционный пунш подается в большой чаше, с плавающими в нем кусочками фруктов. Есть несколько версий, касающихся того, как появился согревающий напиток, в названии которого слышится шипение закипающего вина, над которым витает облачко пара с ароматом пряностей. Некоторые исследователи уверяют, что впервые пунш появился в Древней Индии, а само слово «пунш» переводится с санскрита как «пять» – таково число компонентов, необходимых для приготовления пунша. Из Индии рецепт пунша приплыл в Европу вместе с моряками, и европейцы предпочти немного изменить классическую технологию приготовления напитка – помимо традиционного рома, вина, сахара, меда и фруктового сока они начали добавлять в пунш крепкий черный чай – для того, чтобы коктейль приобрел более мягкий вкус и аромат.
Затем пунш стал и вовсе напитком, в который стали добавлять все, что находилось под рукой. Вместо рома, например, некоторые находчивые люди использовали виски, в ход пускались даже такие, казалось бы, не сочетающиеся с крепким алкоголем ингредиенты, как яйца и пиво.
Пунш с Карибских островов
Такова первая история о появлении пунша. Но есть и вторая история создания этого коктейля. Согласно ей, родина пунша – на Ямайке, ведь там впервые начали производить ром – одну из важнейших составляющих пунша. Существует красивая легенда, подтверждающая тот факт, что горячий коктейль из рома и вина родом с Карибских островов. Если верить этой легенде, пираты, считавшие себя полноправными хозяевами Карибского моря, частенько изображали на флагах своих кораблей скелет, зажавший в одной руке кинжал, а в другой – кружку с пуншем. Но Ямайка вскоре распрощалась со своей специфической привилегией называться родиной пунша, и в этом снова оказались виноваты вездесущие европейцы. Британские моряки в 1655 году увезли с Ямайки рецепт коктейля, в том же году захватив это островное государство. Только через пять лет Ямайка официально стала считаться британской колонией. Таким образом, мы видим, что так или иначе вывезенный с разных концов земли рецепт напитка начал пользоваться огромной популярностью сначала в Европе, а потом и во всем мире.
Приготовление пунша
На сегодняшний день довольно сложно отыскать классическую рецептуру пунша, поэтому обычно для его приготовления берут одну часть светлого рома – традиционного пиратского напитка, основным сырьем для производства которого, кроме спирта, является сахарный тростник; две части красного вина, крепкий чай – одна часть, несколько столовых ложек сахара и лимон.
При приготовлении пунша важно соблюдать два основных правил. Первое – сначала в большой емкости на огне подогревается чай с добавленным в него сахаром, и только потом вливается спиртное. Это делается для того, чтобы в алкоголе сохранились эфирные вещества. Второе правило – не доводить пунш до кипения, а просто подогреть примерно до 60 градусов. Соблюдение этих несложных указаний позволит вам приготовить дома отличный пунш, которого хватит на всех желающих.
Из древней Индии до наших дней
Пунш – это общее названия для всех коктейлей, которые содержат фруктовый сок или фрукты. Традиционный пунш подается в большой чаше, с плавающими в нем кусочками фруктов. Есть несколько версий, касающихся того, как появился согревающий напиток, в названии которого слышится шипение закипающего вина, над которым витает облачко пара с ароматом пряностей. Некоторые исследователи уверяют, что впервые пунш появился в Древней Индии, а само слово «пунш» переводится с санскрита как «пять» – таково число компонентов, необходимых для приготовления пунша. Из Индии рецепт пунша приплыл в Европу вместе с моряками, и европейцы предпочти немного изменить классическую технологию приготовления напитка – помимо традиционного рома, вина, сахара, меда и фруктового сока они начали добавлять в пунш крепкий черный чай – для того, чтобы коктейль приобрел более мягкий вкус и аромат.
Затем пунш стал и вовсе напитком, в который стали добавлять все, что находилось под рукой. Вместо рома, например, некоторые находчивые люди использовали виски, в ход пускались даже такие, казалось бы, не сочетающиеся с крепким алкоголем ингредиенты, как яйца и пиво.
Пунш с Карибских островов
Такова первая история о появлении пунша. Но есть и вторая история создания этого коктейля. Согласно ей, родина пунша – на Ямайке, ведь там впервые начали производить ром – одну из важнейших составляющих пунша. Существует красивая легенда, подтверждающая тот факт, что горячий коктейль из рома и вина родом с Карибских островов. Если верить этой легенде, пираты, считавшие себя полноправными хозяевами Карибского моря, частенько изображали на флагах своих кораблей скелет, зажавший в одной руке кинжал, а в другой – кружку с пуншем. Но Ямайка вскоре распрощалась со своей специфической привилегией называться родиной пунша, и в этом снова оказались виноваты вездесущие европейцы. Британские моряки в 1655 году увезли с Ямайки рецепт коктейля, в том же году захватив это островное государство. Только через пять лет Ямайка официально стала считаться британской колонией. Таким образом, мы видим, что так или иначе вывезенный с разных концов земли рецепт напитка начал пользоваться огромной популярностью сначала в Европе, а потом и во всем мире.
Приготовление пунша
На сегодняшний день довольно сложно отыскать классическую рецептуру пунша, поэтому обычно для его приготовления берут одну часть светлого рома – традиционного пиратского напитка, основным сырьем для производства которого, кроме спирта, является сахарный тростник; две части красного вина, крепкий чай – одна часть, несколько столовых ложек сахара и лимон.
При приготовлении пунша важно соблюдать два основных правил. Первое – сначала в большой емкости на огне подогревается чай с добавленным в него сахаром, и только потом вливается спиртное. Это делается для того, чтобы в алкоголе сохранились эфирные вещества. Второе правило – не доводить пунш до кипения, а просто подогреть примерно до 60 градусов. Соблюдение этих несложных указаний позволит вам приготовить дома отличный пунш, которого хватит на всех желающих.
Гаджар Сабджи (Морковь в медовой глазури «по-индийски»)
Ингредиенты для "Гаджар Сабджи (Морковь в медовой глазури «по-индийски»)"
•Морковь (Свежая морковь среднего размера) — 4 шт
•Мёд (Натуральный пчелиный мёд) — 1 ст. л.
•Имбирь (Тёртый, свежий корень имбиря) — 1/2 ч. л.
•Масло (Лучше всего использовать "ГХИ" (топлёное сливочное масло), но подойдёт и простое сливочное, или любое растительное масло) — 1 ч. л.
•Петрушка (Мелко порубленная свежая зелень петрушки) — 1 ст. л.
•Соль (Обычная поваренная соль) — 1/2 ч. л.
•Лимонный сок (Сок свежего лимона) — 1/2 ч. л.
•Перец (Чёрный молотый перец с "каплей" молотого острого красного перца "Чили) — 1/8 ч. л.
•Куркума (Надеюсь, всем знакома эта замечательная специя) — 1/4 ч. л.
•Кумин (По-другому эту специю называют «Зира» (семена похожи на тмин)) — 1/2 ч. л.
•Вода (Обычная питьевая вода) — 1/8 стак.
Теперь, почистим и нарежем морковь колечками, толщиной примерно 3 мм. Резать нужно под углом (косая нарезка)
отламываем кусочек корня имбиря и очищаем его от кожуры, также, как мы делаем это с обычным картофелем
Затем, натираем наш очищенный имбирь на мелкой тёрке
Растапливаем маслице в кастрюле с толстым дном, или в сковороде с высокими бортиками и плотной крышкой (в которой можно тушить овощи)
На разогретое масло высыпаем кумин и поджариваем его пока не начнёт потрескивать
К уже поджареному кумину добавляем натёртый имбирь и немного поджариваем его(не больше минуты)при постоянном помешивании
Добавляем мёд и куркуму, перемешиваем и...
высыпаем морковку.
Теперь нам необходимо поджарить (потушить) нашу морковку в этой глазури в течении трёх- четырёх минут, при постоянном помешивании и следя, чтобы морковка не подгорела
Сейчас добавляем водичку, перемешиваем и...
накрываем плотной крышкой.
Теперь убавляем огонь до минимума и оставляем морковку тушиться около 20-и минут.
Ну вот, морковка стала мягкой и блюдо почти готово.
Добавляем соль, перец, лимонный сок и зелень
Очень аккуратно перемешиваем и выкладываем в тарелку.
Ну вот, наш замечательный "Гаджар Сабджи" готов!
Приятного аппетита!
Ингредиенты для "Гаджар Сабджи (Морковь в медовой глазури «по-индийски»)"
•Морковь (Свежая морковь среднего размера) — 4 шт
•Мёд (Натуральный пчелиный мёд) — 1 ст. л.
•Имбирь (Тёртый, свежий корень имбиря) — 1/2 ч. л.
•Масло (Лучше всего использовать "ГХИ" (топлёное сливочное масло), но подойдёт и простое сливочное, или любое растительное масло) — 1 ч. л.
•Петрушка (Мелко порубленная свежая зелень петрушки) — 1 ст. л.
•Соль (Обычная поваренная соль) — 1/2 ч. л.
•Лимонный сок (Сок свежего лимона) — 1/2 ч. л.
•Перец (Чёрный молотый перец с "каплей" молотого острого красного перца "Чили) — 1/8 ч. л.
•Куркума (Надеюсь, всем знакома эта замечательная специя) — 1/4 ч. л.
•Кумин (По-другому эту специю называют «Зира» (семена похожи на тмин)) — 1/2 ч. л.
•Вода (Обычная питьевая вода) — 1/8 стак.
Теперь, почистим и нарежем морковь колечками, толщиной примерно 3 мм. Резать нужно под углом (косая нарезка)
отламываем кусочек корня имбиря и очищаем его от кожуры, также, как мы делаем это с обычным картофелем
Затем, натираем наш очищенный имбирь на мелкой тёрке
Растапливаем маслице в кастрюле с толстым дном, или в сковороде с высокими бортиками и плотной крышкой (в которой можно тушить овощи)
На разогретое масло высыпаем кумин и поджариваем его пока не начнёт потрескивать
К уже поджареному кумину добавляем натёртый имбирь и немного поджариваем его(не больше минуты)при постоянном помешивании
Добавляем мёд и куркуму, перемешиваем и...
высыпаем морковку.
Теперь нам необходимо поджарить (потушить) нашу морковку в этой глазури в течении трёх- четырёх минут, при постоянном помешивании и следя, чтобы морковка не подгорела
Сейчас добавляем водичку, перемешиваем и...
накрываем плотной крышкой.
Теперь убавляем огонь до минимума и оставляем морковку тушиться около 20-и минут.
Ну вот, морковка стала мягкой и блюдо почти готово.
Добавляем соль, перец, лимонный сок и зелень
Очень аккуратно перемешиваем и выкладываем в тарелку.
Ну вот, наш замечательный "Гаджар Сабджи" готов!
Приятного аппетита!
Чай с пряностями
Желание изменить натуральный вкус чая путем добавления различных ингредиентов может быть вызвано разными причинами: поиском новых вкусовых оттенков, добавлением в чай приправ, оказывающих целебный эффект. Как бы то ни было, чай с пряностями – это не только единичные эксперименты со вкусовыми качествами самого популярного в мире напитка, но и устоявшаяся традиция в некоторых странах.
Наибольшее распространение чай с пряностями получил в Индии, так как там произрастают пряности, способные до неузнаваемости изменить привычный вкус чая. Помимо традиционных пряностей, в Индии используется чернобыльник (карри), и многие индийские женщины имеют собственные рецепты напитков с добавлением карри. Приведем один из индийских рецептов чая с пряностями: для приготовления 4 порций потребуется:
750 мл воды
6 ч. л. черного чая
кардамон на кончике ножа
1/4 ч. л. молотого аниса
3 гвоздики
1/4 палочки корицы
К пряностям, нередко добавляемым в чай, относятся имбирь, кардамон, перечная мята, гвоздика, корица, мускатный орех, анис, тмин, кориандр и пр. Самое главное в приготовлении чая с пряностями – это дозированное использование дополнительных вкусовых ингредиентов, так как сочетание пряностей с чаем дает весьма ощутимый стимулирующий эффект. Исходя из этого, неслучайно, что во всех рецептах чая с пряностями указана их четкая дозировка, несоблюдение которой не только испортит удовольствие от дегустации этого напитка, но и вызовет нежелательные реакции. В частности, повышение содержимого корицы, кардамона, гвоздики и мускатного ореха, а также регулярное употребления чая с этими пряностями, может привести к депрессиям. Нередко в чае с пряностями присутствует душистый и горький перец – пряность, считающаяся самой безвредной для частого использования в чае.
Чай с пряностями может иметь и ярко выраженные целебные свойства: к примеру, чай с мятой лимонной (мелиссой) считается эффективным успокаивающим средством при неврозах. Аналогичное успокаивающее действие на нервную систему оказывает чай с душицей, который, к тому же, помогает при головной боли и при лечении бронхитов. Любители чая с пряностями часто используют для приготовления этого напитка бергамот, и, кстати, чай с бергамотом является довольно популярным. Чай с пряностями можно пить как горячим, так и холодным: в последнем случае кипяченый чай со всеми необходимыми ингредиентами процеживают, дают остыть и вливают в кувшин, наполненный до половины льдом.
Желание изменить натуральный вкус чая путем добавления различных ингредиентов может быть вызвано разными причинами: поиском новых вкусовых оттенков, добавлением в чай приправ, оказывающих целебный эффект. Как бы то ни было, чай с пряностями – это не только единичные эксперименты со вкусовыми качествами самого популярного в мире напитка, но и устоявшаяся традиция в некоторых странах.
Наибольшее распространение чай с пряностями получил в Индии, так как там произрастают пряности, способные до неузнаваемости изменить привычный вкус чая. Помимо традиционных пряностей, в Индии используется чернобыльник (карри), и многие индийские женщины имеют собственные рецепты напитков с добавлением карри. Приведем один из индийских рецептов чая с пряностями: для приготовления 4 порций потребуется:
750 мл воды
6 ч. л. черного чая
кардамон на кончике ножа
1/4 ч. л. молотого аниса
3 гвоздики
1/4 палочки корицы
К пряностям, нередко добавляемым в чай, относятся имбирь, кардамон, перечная мята, гвоздика, корица, мускатный орех, анис, тмин, кориандр и пр. Самое главное в приготовлении чая с пряностями – это дозированное использование дополнительных вкусовых ингредиентов, так как сочетание пряностей с чаем дает весьма ощутимый стимулирующий эффект. Исходя из этого, неслучайно, что во всех рецептах чая с пряностями указана их четкая дозировка, несоблюдение которой не только испортит удовольствие от дегустации этого напитка, но и вызовет нежелательные реакции. В частности, повышение содержимого корицы, кардамона, гвоздики и мускатного ореха, а также регулярное употребления чая с этими пряностями, может привести к депрессиям. Нередко в чае с пряностями присутствует душистый и горький перец – пряность, считающаяся самой безвредной для частого использования в чае.
Чай с пряностями может иметь и ярко выраженные целебные свойства: к примеру, чай с мятой лимонной (мелиссой) считается эффективным успокаивающим средством при неврозах. Аналогичное успокаивающее действие на нервную систему оказывает чай с душицей, который, к тому же, помогает при головной боли и при лечении бронхитов. Любители чая с пряностями часто используют для приготовления этого напитка бергамот, и, кстати, чай с бергамотом является довольно популярным. Чай с пряностями можно пить как горячим, так и холодным: в последнем случае кипяченый чай со всеми необходимыми ингредиентами процеживают, дают остыть и вливают в кувшин, наполненный до половины льдом.
Пряности в чае
Автор: olga1985 ‡ Дата: 31 Декабрь 2010 ‡ Статьи Использование пряностей в чае понятно. Во-первых, они дарят прекрасный вкус и аромат, а во-вторых, обладают определенными полезными свойствами.
Кроме того, с помощью горячего чая пряностям удается раскрыть и свой собственный аромат, делая чай сильнодействующим резко стимулирующим напитком, к которому нужно относиться весьма осторожно.
Более безобидным считается напиток с душистым и горьким перцем, перечной мятой, тмином, имбирем. А вот употребление таких пряностей как кардамон, корица, мускатный орех и гвоздика, может вызвать раздражение органов внутренней секреции. Так вы можете заработать себе нежелательную депрессию, угнетенное состояние и психическое напряжение.
Кардамон, который впервые был использован в приготовлении пищи около 8 столетия, называют «райским яблоком». Кардамон – общее название для нескольких растений семейства Имбирных. Родиной этой ароматической и пикантной пряности является Индия.
В индийской кухне эту пряность используют в сладостях, чае, а также масале чае, в который кроме кардамона еще добавляют имбирь, корицу, гвоздику, звездчатый анис и зерна перца.
Кардамон, который мы так любим добавлять в чай, используется не только в кулинарии Индии и Пакистана, но и для лечения болезней. Эта пряность помогает при заболевании зубов, десен, болезнях горла, при закупорке и туберкулезе легких, расстройстве пищеварения и воспалении век.
Индийская народная медицина также использует кардамон в качестве противоядия при укусах ядовитых змей и скорпиона.
Кардамон является одной из самых дорогих пряностей, продаваемой на развес. Его лучше сохранять в стручке, поскольку вычищенные и размолотые семена быстро теряют свой аромат. Легкодоступным и дешевым заменителем считается высококачественный молотый кардамон.
10 стручков кардамона соответствуют 1½ чайной ложки молотого кардамона.
Автор: olga1985 ‡ Дата: 31 Декабрь 2010 ‡ Статьи Использование пряностей в чае понятно. Во-первых, они дарят прекрасный вкус и аромат, а во-вторых, обладают определенными полезными свойствами.
Кроме того, с помощью горячего чая пряностям удается раскрыть и свой собственный аромат, делая чай сильнодействующим резко стимулирующим напитком, к которому нужно относиться весьма осторожно.
Более безобидным считается напиток с душистым и горьким перцем, перечной мятой, тмином, имбирем. А вот употребление таких пряностей как кардамон, корица, мускатный орех и гвоздика, может вызвать раздражение органов внутренней секреции. Так вы можете заработать себе нежелательную депрессию, угнетенное состояние и психическое напряжение.
Кардамон, который впервые был использован в приготовлении пищи около 8 столетия, называют «райским яблоком». Кардамон – общее название для нескольких растений семейства Имбирных. Родиной этой ароматической и пикантной пряности является Индия.
В индийской кухне эту пряность используют в сладостях, чае, а также масале чае, в который кроме кардамона еще добавляют имбирь, корицу, гвоздику, звездчатый анис и зерна перца.
Кардамон, который мы так любим добавлять в чай, используется не только в кулинарии Индии и Пакистана, но и для лечения болезней. Эта пряность помогает при заболевании зубов, десен, болезнях горла, при закупорке и туберкулезе легких, расстройстве пищеварения и воспалении век.
Индийская народная медицина также использует кардамон в качестве противоядия при укусах ядовитых змей и скорпиона.
Кардамон является одной из самых дорогих пряностей, продаваемой на развес. Его лучше сохранять в стручке, поскольку вычищенные и размолотые семена быстро теряют свой аромат. Легкодоступным и дешевым заменителем считается высококачественный молотый кардамон.
10 стручков кардамона соответствуют 1½ чайной ложки молотого кардамона.
Чай из Катуабы
Автор: olga1985 ‡ Дата: 11 Ноябрь 2010 ‡ Статьи Чай из катуабы считается очень сильным природным афродизиаком.
Катуаба – быстрорастущее невысокое дерево, которое цветет оранжевыми и желтыми цветами, и дает небольшие, несъедобные темно-желтые плоды овальной формы. Дерево произрастает в северной части Бразилии. Это растение давно использовалось в народной медицине как афродизиак. В одном из бразильских штатов есть поговорка: «Пока отцу еще не исполнилось 60 лет – дети от него, а за пределами этого возраста – все дети от катуабы».
В Бразилии отвар коры этого дерева используется при импотенции, нервозности, возбудимости, слабости, невритах, забывчивости, бессонницы, хронической усталости, а также при половой слабости.
Клинические исследования катуабы подтвердили тот факт, что это растение обладает прекрасными противовирусными и антибактериальными свойствами.
Кору катуабы заваривают в чайниках не только в чистом виде, но и с молоком или фруктами.
Катуаба, приготовленная в чистом виде, имеет оранжевый цвет, а сваренная на молоке приобретает розовые оттенки.
Чай из этого растения обладает выраженным можжевеловым запахом благодаря ароматическим смолам, присутствующим в измельченной коре. На вкус напиток имеет островатый, горький вкус, с четко выраженной древесной ноткой. Если вам такая горечь не по душе, ее можно смягчить, добавив в напиток яблок. Перед сном полезно выпивать катуабу, заваренную на молоке. Вместо сахара лучше положить мед. Такой чай окажет расслабляющее и успокаивающее действие, поможет привести в порядок чувства и мысли, а также снимет стресс.
Чай становится постепенно мягче, а вкус раскрывается какое-то время спустя: сначала вы ощущаете вкус молока, а горечь, присущая напитку, становится менее заметной и проявляется с приятной легкой горчинкой. Чтобы еще больше смягчить напиток, вместо молока добавляют сливки.
Катуабу можно также заваривать в чашке как обычный чай. Положите 1-2 чайные ложки заварки и залейте кипятком. Напиток должен настаиваться всего несколько минут.
Гурманам можно заваривать катуабу с лапачо или мате.
Судя по тому, какие чаи уже на протяжении многих столетий пьют бразильцы, не стоит удивляться их бесконечной энергии и силе.
http://chaeman.ru/2010/11/625
Автор: olga1985 ‡ Дата: 11 Ноябрь 2010 ‡ Статьи Чай из катуабы считается очень сильным природным афродизиаком.
Катуаба – быстрорастущее невысокое дерево, которое цветет оранжевыми и желтыми цветами, и дает небольшие, несъедобные темно-желтые плоды овальной формы. Дерево произрастает в северной части Бразилии. Это растение давно использовалось в народной медицине как афродизиак. В одном из бразильских штатов есть поговорка: «Пока отцу еще не исполнилось 60 лет – дети от него, а за пределами этого возраста – все дети от катуабы».
В Бразилии отвар коры этого дерева используется при импотенции, нервозности, возбудимости, слабости, невритах, забывчивости, бессонницы, хронической усталости, а также при половой слабости.
Клинические исследования катуабы подтвердили тот факт, что это растение обладает прекрасными противовирусными и антибактериальными свойствами.
Кору катуабы заваривают в чайниках не только в чистом виде, но и с молоком или фруктами.
Катуаба, приготовленная в чистом виде, имеет оранжевый цвет, а сваренная на молоке приобретает розовые оттенки.
Чай из этого растения обладает выраженным можжевеловым запахом благодаря ароматическим смолам, присутствующим в измельченной коре. На вкус напиток имеет островатый, горький вкус, с четко выраженной древесной ноткой. Если вам такая горечь не по душе, ее можно смягчить, добавив в напиток яблок. Перед сном полезно выпивать катуабу, заваренную на молоке. Вместо сахара лучше положить мед. Такой чай окажет расслабляющее и успокаивающее действие, поможет привести в порядок чувства и мысли, а также снимет стресс.
Чай становится постепенно мягче, а вкус раскрывается какое-то время спустя: сначала вы ощущаете вкус молока, а горечь, присущая напитку, становится менее заметной и проявляется с приятной легкой горчинкой. Чтобы еще больше смягчить напиток, вместо молока добавляют сливки.
Катуабу можно также заваривать в чашке как обычный чай. Положите 1-2 чайные ложки заварки и залейте кипятком. Напиток должен настаиваться всего несколько минут.
Гурманам можно заваривать катуабу с лапачо или мате.
Судя по тому, какие чаи уже на протяжении многих столетий пьют бразильцы, не стоит удивляться их бесконечной энергии и силе.
http://chaeman.ru/2010/11/625
ИМБИРНО-ЛИМОННЫЙ ЭЛЬ
(Адрак шарбат)
Разбавленный любой газированной водой, этот напиток становится освежающим тоником. Чтобы извлечь аромат из свежего имбирного корня, воду с имбирем кипятят дважды. В Индии в этот напиток добавляют плод нимбу, который можно заменить любым сортом лимона. Черный перец используйте по желанию. Как мне кажется, несколько горошин душистого, острого черного или белого перца придадут напитку приятный возбуждающий эффект.
Время приготовления: 15-20 мин
Выход: 2 л
Ингридиенты:
кусочек свежего корня имбиря дл. 5 см и диам. 2,5 см (ок. 30 г)
8 стаканов (2 л) простой воды или 4 стакана (1 л) простой воды и 4 стакана (1 л) газированной воды
1 чайн. ложка горошин черного перца (необязательно)
2 1/3 стакана (500 г) сахара (или другого подсластителя)
сок 6-8 лимонов
Разотрите корень имбиря в пасту с помощью кухонного процессора или в ступке. Смешайте пасту с 2 стаканами (500 мл) воды и, если хотите, добавьте черный перец. Доведите до кипения на умеренно сильном огне, затем убавьте огонь, и пусть медленно кипит 4-5 мин. Процедите воду сквозь проложенное марлей сито и перелейте обратно в кастрюлю. Добавьте еще 2 стакана (500 мл) воды и повторите процесс. После вторичного процеживания добавьте сахар (или его заменитель) и размешайте, чтобы растворить его. Наконец, смешайте с лимонным соком и хорошо охладите.
Перед подачей влейте оставшиеся 4 стакана (1 л) простой или газированной воды. Подавайте с кубиками льда.
(Адрак шарбат)
Разбавленный любой газированной водой, этот напиток становится освежающим тоником. Чтобы извлечь аромат из свежего имбирного корня, воду с имбирем кипятят дважды. В Индии в этот напиток добавляют плод нимбу, который можно заменить любым сортом лимона. Черный перец используйте по желанию. Как мне кажется, несколько горошин душистого, острого черного или белого перца придадут напитку приятный возбуждающий эффект.
Время приготовления: 15-20 мин
Выход: 2 л
Ингридиенты:
кусочек свежего корня имбиря дл. 5 см и диам. 2,5 см (ок. 30 г)
8 стаканов (2 л) простой воды или 4 стакана (1 л) простой воды и 4 стакана (1 л) газированной воды
1 чайн. ложка горошин черного перца (необязательно)
2 1/3 стакана (500 г) сахара (или другого подсластителя)
сок 6-8 лимонов
Разотрите корень имбиря в пасту с помощью кухонного процессора или в ступке. Смешайте пасту с 2 стаканами (500 мл) воды и, если хотите, добавьте черный перец. Доведите до кипения на умеренно сильном огне, затем убавьте огонь, и пусть медленно кипит 4-5 мин. Процедите воду сквозь проложенное марлей сито и перелейте обратно в кастрюлю. Добавьте еще 2 стакана (500 мл) воды и повторите процесс. После вторичного процеживания добавьте сахар (или его заменитель) и размешайте, чтобы растворить его. Наконец, смешайте с лимонным соком и хорошо охладите.
Перед подачей влейте оставшиеся 4 стакана (1 л) простой или газированной воды. Подавайте с кубиками льда.
Лечебный чай из специй
Этот рецепт подарила благодарному человечеству аюрведа, я же немного его *модернизировала* - в исходном рецепте было пять специй, у меня добавилась шестая, но хуже от этого никому не стало, уверяю вас!
Итак, составьте смесь из следующих специй: куркума, кардамон, корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика. Пряности берите молотые, кардамон и гвоздику можно взять в семенах и соцветиях соответственно. Количество каждой пряности - четверть чайной ложки плюс 2-3 кардамонных зернышка. Всю эту адскую смесь бережно, дабы ни крошки не просыпать, засыпаете в джезву, заливаете 200 мл воды (родниковой, минеральной, в крайнем случае - отстоянной, питьевой, одним словом) и на медленном огне провариваете, помешивая, пока не закипит. Закипело - снимаете с огня, процеживаете над пузатой чашкой (пузатость чашки благотворно действует на организм, доказано зелеными магами) и пьете крепко горячим, маленькими глоточками.
Средство изгоняет простуду, прочищает заложенный нос, согревает организм и борется с кашлем! Пить этот напиток индийских богов рекомендуют на ночь, перед сном, и злоупотреблять им не следует - специи хороши в небольших количествах(с)
Этот рецепт подарила благодарному человечеству аюрведа, я же немного его *модернизировала* - в исходном рецепте было пять специй, у меня добавилась шестая, но хуже от этого никому не стало, уверяю вас!
Итак, составьте смесь из следующих специй: куркума, кардамон, корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика. Пряности берите молотые, кардамон и гвоздику можно взять в семенах и соцветиях соответственно. Количество каждой пряности - четверть чайной ложки плюс 2-3 кардамонных зернышка. Всю эту адскую смесь бережно, дабы ни крошки не просыпать, засыпаете в джезву, заливаете 200 мл воды (родниковой, минеральной, в крайнем случае - отстоянной, питьевой, одним словом) и на медленном огне провариваете, помешивая, пока не закипит. Закипело - снимаете с огня, процеживаете над пузатой чашкой (пузатость чашки благотворно действует на организм, доказано зелеными магами) и пьете крепко горячим, маленькими глоточками.
Средство изгоняет простуду, прочищает заложенный нос, согревает организм и борется с кашлем! Пить этот напиток индийских богов рекомендуют на ночь, перед сном, и злоупотреблять им не следует - специи хороши в небольших количествах(с)
Имбирный напиток
Этот напиток подается в стильных кофейнях в качестве согревающего средства в холодное время года. Конечно, есть определенный кайф в том, чтобы попивать эту обжигающую смесь из огромных прозрачных стеклянных чашек, но даже если у вас нет дома таких чашек - не беда. Я ведь говорю сейчас о том, что нужно сделать, если вы простыли, или у вас начинается кашель.
Первым делом надо взять корень белого имбиря, хорошо вымыть и натереть на крупной терке. Многие счищают с имбиря кожицу, но этого лучше не делать - как всегда, все самое полезное и ароматное содержится в кожуре. Японцы рекомендуют очищать имбирь сложенными вместе палочками для еды, я же просто несильно тру жесткой мочалкой, так, чтобы кожура осталась целой.
Натертый имбирь укладываете в кувшин-заварной чайник-кастрюлю - что вам больше нравится, но это "что-то" должно быть керамическим или стеклянным, а не металлическим (не спрашивайте почему, это все тайны Зеленой маги). Добавляете к имбирю лимон, нарезанный кружочками - количество и одного и второго ингредиентов зависит от количества напитка, который вы хотите приготовить. В среднем на 1 литр достаточно пригоршни имбиря (в натертом виде) и половины крупного лимона.
Заливаете кипятком, накрываете крышкой, даете настояться минут 10-15, затем разливаете по чашкам и пьете с медом. На вкус - остро, кисло и пряно, как раз так, как я люблю! Но если вы не являетесь поклонником подобных вкусов, утешайте себя тем, что подобное средство - отличное лекарство от простуды. А уж как здорово жгучий имбирный вкус прочищает заложенный нос
Этот напиток подается в стильных кофейнях в качестве согревающего средства в холодное время года. Конечно, есть определенный кайф в том, чтобы попивать эту обжигающую смесь из огромных прозрачных стеклянных чашек, но даже если у вас нет дома таких чашек - не беда. Я ведь говорю сейчас о том, что нужно сделать, если вы простыли, или у вас начинается кашель.
Первым делом надо взять корень белого имбиря, хорошо вымыть и натереть на крупной терке. Многие счищают с имбиря кожицу, но этого лучше не делать - как всегда, все самое полезное и ароматное содержится в кожуре. Японцы рекомендуют очищать имбирь сложенными вместе палочками для еды, я же просто несильно тру жесткой мочалкой, так, чтобы кожура осталась целой.
Натертый имбирь укладываете в кувшин-заварной чайник-кастрюлю - что вам больше нравится, но это "что-то" должно быть керамическим или стеклянным, а не металлическим (не спрашивайте почему, это все тайны Зеленой маги). Добавляете к имбирю лимон, нарезанный кружочками - количество и одного и второго ингредиентов зависит от количества напитка, который вы хотите приготовить. В среднем на 1 литр достаточно пригоршни имбиря (в натертом виде) и половины крупного лимона.
Заливаете кипятком, накрываете крышкой, даете настояться минут 10-15, затем разливаете по чашкам и пьете с медом. На вкус - остро, кисло и пряно, как раз так, как я люблю! Но если вы не являетесь поклонником подобных вкусов, утешайте себя тем, что подобное средство - отличное лекарство от простуды. А уж как здорово жгучий имбирный вкус прочищает заложенный нос
Целебный глинтвейн
Если простуда только начинается, или вы просто сильно продрогли и опасаетесь того, что можете заболеть, глинтвейн - вот что спасет человечество от этих напастей! Глинтвейн также спасет вас от одиночества и депрессии ненастным осенним или зимним днем, послужит поводом для знакомства (если, к примеру, вы пьете его в предрождественские дни в праздничной толпе немецкого города Нюрнберга. Немцы, кстати, называют этот напиток глювайном, и утверждают, что у глювайна - истинно арийские, то есть немецкие корни. История же утверждает, что пить вино с пряностями начали еще в Древнем Риме, правда, не нагревая), а уж как приятно попивать глинтвейн в теплой дружеской компании, и говорить не приходится.
Но я сейчас говорю о другом - о том, что с помощью глинта вполне можно поправить собственное здоровье, если оно вдруг собралось пошатнуться.
Итак, что нам нужно? Естественно, бутылка сухого или полусухого красного вина, которую надо аккуратненько перелить в кастрюлю (вот здесь можно использовать и металл, Зеленая магия не возражает). Затем в эту же кастрюлю добавляете: палочку корицы, с полдюжины соцветий гвоздики, лимонную, яблочную и апельсиновую кожуру (по вкусу), 3-4 горошины душистого перца, анис (опять же, по вкусу), и мускатный орех. Еще хорошо добавить листочков свежей мяты - аромат просто невероятный, а уж для здоровья как полезно! Да, пряности лучше брать не молотыми - замучаетесь потом процеживать!
Помешивая, провариваете на среднем огне, не давая кипеть, а потом еще настаиваете под крышкой, чтобы пряности раскрыли свой аромат. Мед лично я кладу в самом конце, когда огонь уже погашен - известно ведь, что в горячем виде мед теряет свои целебные свойства, так что без надобности его лучше не нагревать.
Глинтвейн у нас почему-то принято подавать в стеклянных чашках на ножке, но я со всей ответственностью утверждаю, что из пузатой керамической кружки он куда вкуснее! И значительно целебнее
Если простуда только начинается, или вы просто сильно продрогли и опасаетесь того, что можете заболеть, глинтвейн - вот что спасет человечество от этих напастей! Глинтвейн также спасет вас от одиночества и депрессии ненастным осенним или зимним днем, послужит поводом для знакомства (если, к примеру, вы пьете его в предрождественские дни в праздничной толпе немецкого города Нюрнберга. Немцы, кстати, называют этот напиток глювайном, и утверждают, что у глювайна - истинно арийские, то есть немецкие корни. История же утверждает, что пить вино с пряностями начали еще в Древнем Риме, правда, не нагревая), а уж как приятно попивать глинтвейн в теплой дружеской компании, и говорить не приходится.
Но я сейчас говорю о другом - о том, что с помощью глинта вполне можно поправить собственное здоровье, если оно вдруг собралось пошатнуться.
Итак, что нам нужно? Естественно, бутылка сухого или полусухого красного вина, которую надо аккуратненько перелить в кастрюлю (вот здесь можно использовать и металл, Зеленая магия не возражает). Затем в эту же кастрюлю добавляете: палочку корицы, с полдюжины соцветий гвоздики, лимонную, яблочную и апельсиновую кожуру (по вкусу), 3-4 горошины душистого перца, анис (опять же, по вкусу), и мускатный орех. Еще хорошо добавить листочков свежей мяты - аромат просто невероятный, а уж для здоровья как полезно! Да, пряности лучше брать не молотыми - замучаетесь потом процеживать!
Помешивая, провариваете на среднем огне, не давая кипеть, а потом еще настаиваете под крышкой, чтобы пряности раскрыли свой аромат. Мед лично я кладу в самом конце, когда огонь уже погашен - известно ведь, что в горячем виде мед теряет свои целебные свойства, так что без надобности его лучше не нагревать.
Глинтвейн у нас почему-то принято подавать в стеклянных чашках на ножке, но я со всей ответственностью утверждаю, что из пузатой керамической кружки он куда вкуснее! И значительно целебнее
САЛАТ ИЗ АФРОДИЗИАКОВ
Продукты:
500 грамм помидоров, нарезанных
75 грамм сыра пармезан
1,5 кг зеленой спаржи, нарезанной
маленький пучок базилика, порубленный
100 мл бульона из кубиков
3 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки уксуса
2 столовых ложки кедровых орехов
соль, перец.
Инструкции:
Спаржу отварить в течение 7-9 минут в подсоленной воде. Вынуть, дать остыть и смешать с помидорами. Порубленные листики базилика перемешать с бульоном, солью, уксусом, растительным маслом и перцем. Полученный смесью залить помидоры со спаржей. Салат посыпать измельченными орешками и сыром.
Продукты:
500 грамм помидоров, нарезанных
75 грамм сыра пармезан
1,5 кг зеленой спаржи, нарезанной
маленький пучок базилика, порубленный
100 мл бульона из кубиков
3 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки уксуса
2 столовых ложки кедровых орехов
соль, перец.
Инструкции:
Спаржу отварить в течение 7-9 минут в подсоленной воде. Вынуть, дать остыть и смешать с помидорами. Порубленные листики базилика перемешать с бульоном, солью, уксусом, растительным маслом и перцем. Полученный смесью залить помидоры со спаржей. Салат посыпать измельченными орешками и сыром.
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.