что такое АНЕМИЯ, важно знать! Опции

[ЛЕО]

Полезно есть:

мясо птицы и печень;
обогащенные витаминами злаковые продукты;
свежую зелень.

Лучше избегать :

пить чай во время еды

Когда падает уровень гемоглобина - жизненно важной белковой молекулы, переносящей кислород по кровотоку ко всем тканям организма, или когда количество красных кровяных клеток ниже нормального уровня, возникает анемия, которая может быть слабовыраженной (усталость и общая слабость) или острой (летаргия, бледность, учащенное сердцебиение, одышка, головокружение, отечность стоп и боли в ногах).

ВАЖНОСТЬ ДИЕТЫ. Самая частая причина анемии - дефицит железа, особенно характерный для девушек и женщин в их репродуктивный период жизни. Другая группа риска - младенцы, поскольку их молочный рацион зачастую беден железом.

Развитию анемии препятствует диета, содержащая достаточное количество красного мяса, потрохов, птицы, рыбы и огородной зелени. Самый богатый источник железа - это печень. Однако во время беременности женщине не следует есть этот продукт из-за возможной передозировке витамина А, что может привести к различным дефектам плода. Когда железо плохо усваивается организмом, его дефицит может возникнуть и при рационе, богатом этим минеральным веществом. Препятствием для его усвоения бывает таннин, содержащийся в чае. Другим фактором, препятствующим усвоению железа, может быть фитиновая кислота, содержащаяся в пшеничных отрубях и коричневом рисе.

Организм легче усваивает гемное железо, содержащееся в мясе и рыбе, чем негемное железо, получаемое из огородной зелени, зерновых, бобовых и другой растительной пищи. Лучшему усвоению железа из растительной пищи будет способствовать наличие в блюдах продуктов с высоким содержанием витамина С, будь то салат из помидоров или апельсиновый сок. Хорошим источником железа служат также обогащенные хлебные злаки.