Всякие вкусности, Хвастаемся,пишем рецепты,обсуждаем Опции

[Киара]

Сегодня готовили щи щавельные на копченостях, потом котлеты потушила с грибами и со сливками, к макаронами и как гарнир ещё оливки и салатик зеленый...

[sirena]

Готовила бульончик куриный. После сытных и тяжелых вкусностей выходных захотелось что-нить легкое.

пы.сы. Хто бы домкратом погнал меня на кухню тесто лепить

[Киара]

Читала здесь про окрошку и квас, люблю я это дело и летом часто делаю, но изначально квас получается слабоватый, и тут моя мама мне посоветовала добавить в квас немного дрожжей, и вот я добавила на третий день сделала окрошку, с мужем едим и чувствуем что-то не то, точнее сидим уже тепленькие , весёлые... короче окрошка у нас на бражке получилась, ну не выливать причем окрошка обалденная получилась , так потом мужу говорю, пошли мол, окрошечки ...дрябнем... и смех и грех....

[Ника]

Мясо с маслинами по-Тунизски.

Индингенты:
Мясо №5 говяжье, маслины целые зеленые без косточек, масло оливковое (любое), лук репчатый, кинза свежая, соль, черный перец, куркум, красный молотый сладкий перец, камон (все это приправы), чеснок

Мясо (2кг) режем на полоски в ширину (как на стейки). В огнеупорную кастрюлю наливаем масло, высыпаем мелконарезаный лук (2 большие луковицы). Когда лук будет светло желтого цвета, кладем куски мяса, заливаем водой до покрытия мяса, даем закипеть и на маленьком огне даем ему томиться.
В другую кастрюлю высыпаем 1 банку маслин, камон 1 ст.л., воды до покрытия маслин. 10 мин. держим в кипящей воде, выливаем воду, промываем маслины. Маслины готовы.

Возвращаемся к мясу. Когда мясо становиться немного рыхлым высыпаем в него наши маслины, 1 ст.л. куркум, 1ст.л. камон, 1ст.л. сладкий перец, соль, перец по-вкусу. Можно добавить ложку томата (я делала без, так вкус оригинальный), честок 5 больших зубчиков. И продолжаем томить мясо на очень маленьком огне с закрытой крышкой. За 10 мин. до готовности нарезаем мелко кинзу и добавляем к мясу.
Приятного аппетита!

Попробую найти в инете перевод приправ.

Это просто растление какое-то!Читаю и слюнки сглатываю потому и стараюсь обходить стороной эту теме

[Brother]

Мясо с маслинами по-Тунизски.
Попробую найти в инете перевод приправ.

Оочень вкусно,не очень и неожиданно,маслины...

[Киара]

Сиреночка, ты и варишь, и жаришь, и печёшь, просто молодец!!! У меня на выпечку уже не хватает запала...

Сегодня варили щи с кислой капустой, во как вкусно!!! и кисло!!! а ещё стейки пожарила салатик, и соленые огурцы, это нас моя мама побаловала... Чего то кисло-соленое мемю получилось...

[sirena]

А по другому, Киарочка в большой семье никак
Тесто тогда всеже сделала и рулеты с шоколадом из него тоже

Сегодня ужасть как неохота было готовить, но надо.
Приготовила летние голубцы и суп с тюфтелями

[Киара]

Куриные рулетики (надеюсь такого рецепта ещё нет)

Берем куриные филе (без кожи и костей) и кладем на гладкую её часть и сверху снимаем лишнее, остается кусок где-нить 1,5 см, отбиваем до достаточно тонкого состояний желательно не рвать сильно, потом сыпим Вегеты на весь кусок, кладем начинку я кладу масло сливочное и укроп (можно и обжареную ветчину с луком, или грибы с луком тоже обжаренные ...) и скручиваем рулетик по бокам тоже надо свернут (как голубец) потом обмакиваем в сухари + мука, потом в яйцо (взбить), потом опять сухари, яйцо и сухари. Далее жарим в масле в большом количестве у кого есть фритюр то там, а я в маленькой кастрюльке наливаю масла кладу по две штуки очень быстро они жаряться за минут 4-5, главное контролировать температуру масла, чтобы не горело!!!! Получается хрустящая корочка, а курочка там такая нежная масло внутри кипит укроп дает пряный вкус, улетает моментально...

[Киара]

Торт печеночный
Сама не ем печенку, делаю домашним....
700гр. говяжей печёнки, лук 1 шт, чеснок 1 шт, 1 яйцо, муки 3 примерно ложки, соль перец.

Месим тесто, потом печем блины чем тоньше тем лучше, потом между блинами кладем тешёный-обжаренный (лук 3-4 штуки) и майонез, сверху тоже смазываем майонезом, оставляем один блин, обычно он у меня какой-нить неполноценный получается под конец теста не хватает и крошим остатками блина.... дать пропитаться, но думаю можно сразу есть...

[Киара]

Рулетик из лаваша, где то видела здесь, но не могу найти, думаю в эту тему пойдет...
заварачиваю обычно такой салат : лосось консервированный 1 банка или малосоленый, укроп, 2 яйца, сыр 100-150гр, чеснок и майонез яичный, заварачиваю потом нарезаю на стол

[Brother]

Киара,очень вкусно читается

[Киара]

Бразер, а кушается ещё вкуснее!!!
Вот ещё один салатик называется....

НАНАЙСКИЙ ( не знаю почему )

Всё предельно просто варится говядина скажем 1 кг, потом обжаривается лук и морковка (много!!! скажем по полкг каждого, вообще в самом рецепте по 1кг , но мне лично кажется многовато, но по вкусу сами решайте) , всё смешивается и огурчик соленый или маринованный и майонез можно и без...

Уточнение про печеночный тортик, печенку надо через мясорубку пропустить, и блинчики надо примерно 15-20 см жарить

Сообщение отредактировал Киара - 31.10.2007, 14:05

[emedia4u]

О.... и у меня голубцы.....
Всё новое это хорошо забытое старое...

[Laura]

А у меня перцы фаршированные. У меня их ребетенок мой очень любит!

[sirena]

А у меня перцы фаршированные. У меня их ребетенок мой очень любит!

Аналогичное было. Перцы, помидоры и синие. Что-то всех на перцы потянуло

Сегодня готовила:
Салат мевушаль (вареный салат), синие-икру (печеные с лимоном и т.д.), кучмач (куриные пупки, сердца, печень с луком), приправа - сацебели. Варенье виноградное

[Brother]

А у меня перцы фаршированные. У меня их ребетенок мой очень любит!

Аналогичное было. Перцы, помидоры и синие. Что-то всех на перцы потянуло

Сегодня готовила:
Салат мевушаль (вареный салат), синие-икру (печеные с лимоном и т.д.), кучмач (куриные пупки, сердца, печень с луком), приправа - сацебели. Варенье виноградное

Девушки,вы что,сговорились?Правду говорят,что муж дополнительный ребенок,и перцы очень любит.А чем вы нас на выходные побаловать решили,или позавчерашние перцы доедать придется?

[sirena]

Девушки,вы что,сговорились?Правду говорят,что муж дополнительный ребенок,и перцы очень любит.А чем вы нас на выходные побаловать решили,или позавчерашние перцы доедать придется?

Ну-ка рассказывай, Бразер чем тебя сегодня жена кормила

[Brother]

Ну-ка рассказывай, Бразер чем тебя сегодня жена кормила

Ну чем,будем зажимать пальцы?

[sirena]

Ну чем,будем зажимать пальцы?

А что подруку подвернется

[Brother]

А что подруку подвернется

Тогда поехали.Откуда моя супругу,такие и вкусные блюда:
Хинкали-это такие пельмени,сациви, все это с соусом чахохбили,также бульон чихиртму лобио из фасоли,заедали кукурузным хлебом мчади и на утро у нее готовится хаш,на который приглашены все родственники.Да и все это мы запивали отличным грузинским вином приятно терпким Саперави.