Всякие вкусности, Хвастаемся,пишем рецепты,обсуждаем Опции

[Ninel]

Ложками, граммами 
[right][snapback]38911[/snapback][/right]

ндяя если требуется могу перевести децы в ложки

[salima]

ндяя если требуется могу перевести децы в ложки
[right][snapback]39302[/snapback][/right]

Так переводи,не морочь людЯм головы!

[sirena]

Предлагаю закусон классный.Быстро-оригинально-сытно!
6яиц
6dl молока
1dl муки
соль по вкусу

Получается жидкое тесто-выливаем на противень примерно 30 минут при 200 градусов!  остужаем.

начинка-что душ желает -ну например-2 банки  рыбки консервир.-1 бан.грибов-немного поджарить-сыра плавленного-подойдет даже рассыпчатый творорг-креветки-мясо птицы-мелко порезанное....   на усмотрение-вообщем крошите ...все что дома имеется.Раскладываете и заворачиваете рулетом.Приятного аппетита!
[right][snapback]38621[/snapback][/right]

Я думаю, что здесь тесто должно быть консистенции густой сметаны. Можно сделать и на глаз. Думаю, проблемы нет.
Спасибки Нинель. Рецептик очень интересный. Я обязательно сделаю

[Ninel]

Я думаю, что здесь тесто должно быть консистенции густой сметаны. Можно сделать и на глаз. Думаю, проблемы нет.
Спасибки Нинель. Рецептик очень интересный. Я обязательно сделаю   
[right][snapback]39429[/snapback][/right]

значить так- в одном дицил.-2,5 стол.ложки муки и 8стол.лож.-жидкости-молока.-ложка столовая большая.Тесто жидкое-в начинку УСЕ пойдет че не жалко

[sirena]

значить так- в одном дицил.-2,5 стол.ложки муки и 8стол.лож.-жидкости-молока.-ложка столовая большая.Тесто жидкое-в начинку УСЕ пойдет че не жалко 
[right][snapback]39496[/snapback][/right]

Во, теперь уже все знаем точно (для нудникоФ)

[Brother]

Курица с тархуном

курица - 1 шт.
лук репчатый - 3 головки
помидоры - 3 шт.
зелень петрушки - 2 пучка
вино белое сухое - 200 г
зелень укропа
кинза
базилик
эстрагон
соль
перец молотый


Подготовленную курицу промойте и разрубите на 8 частей. Лук нарежьте кольцами. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте кружочками. Эстрагон, кинзу, укроп, петрушку нашинкуйте и перемешайте.

В глубокую сковороду уложите слоями часть курицы, лука, помидоров, зелени, посолите, поперчите и так же уложите оставшиеся продукты. Залейте вином, плотно накройте крышкой и тушите до готовности. При подаче посыпьте рубленым базиликом.

[sirena]

ЧУРЧХЕЛА

1-ый способ.
Нанизать орехи на нитки, сварить виноградный сок(только не покупной, а сделаный собственноручно)с добавлением кукурузной муки и сахара(все по вкусу и по виду). когда все это дело начнет загустевать начинать окунать нанизаные орехи.Сколько раз окунать зависит от того какой толщины вы хотите получить чурчхелу. Орехи любые, можно также использовать сушеные яблоки, груши и т.д., еще можно использовать очищенные тыквеные семечки(много мороки, но результат отличный)


2-ой способ.

Виноградного сока в стеклянной банке (нельзя покупать сок в картонных пакетах, он плохо густеет ;о) ) Хочу теперь попробовать купить виноград и сделать сок самой...

Про орехи с ниткой написано...., не забудьте сделать петельки вверху, за которую можно будет повесить чурчхелу на палку, для сушки...

У меня бабушка всегда делает чурчхелу на пшеничной муке..., на сколько я знаю, на кукурузной делают в запаной грузии и рецептуру подробную у них надо спрашивать...

Ну вот, если вы делаете на пшеничной муке:

Пропорции: на литр сока - 1 стакан муки. Сахар по вкусу: сок должен быть "маленько" приторным...
Приготовление:
1. Развести муку в 1,5 стаканах сока до исчезновения всех камушков... 2. Остальной сок поставить на плиту и дать закипеть.
3. Снять посуду с соком с плиты и интенсивно помешивая тоненькой струйкой вливать мучную смесь.
4. Поставить на маленький огонек и варить до готовности ВСЕ время помешивая(я даю закипеть и еще минуты 2-3 кипячу).
5. Окунать веревки с нанизанными орехами в татару, вынув, повесить на палку с некоторым расстоянием. оставить сушиться.

У меня сушились в духовке со включенной вентиляцией, без подогрева... вечер, а потом, просто повесила в кухне. На третий день было просто объеденье ;о)

Приятного аппетита!

[salima]

Сегодня со старшим учились готовить. Готовили бульон с лапшой,овощлные оладушки и салаты.

Овощной салат.

Натираем на крупной терке кабачки, сырой кортофель(овощи предварительно очищенные от кожуры.Также возможны варианты с овощами). Добавляем немного марак оф(куринная суповая добавка),молотый красный сладкий перец,черный молотый перец, соль(все по-вкусу).Также обязательна зелень(такжнн по-вкусу или то, что есть дома).Яйца,мука.Должно получиться жидкое тесто.Жарим на растительном масле(как обычные оладушки).

Приятного аппетита.
[right][snapback]30672[/snapback][/right]

Овощные оладушки по твоему рецепту готовила.Очень нежные получились и вкусные.

[salima]

Как и обещала - окрошка.Не кошерно!!!
В общем-то на неё идут почти все те продукты,что и на салат "Оливье",только заменяем солёный огурец свежим ,плюс нарезаный кубиками редис и минус морковь.Много зелени.
Кипятим и охлаждаем хлебный квас.Можно брать готовый,но окрошка сладковатой получается,на любителя.Когда квас остынет - вложить все нарезаные кубиками овощи и мясо.Посолить,добавить 200гр сметаны.Держать в холодильнике.
Ела в Росии свекольную окрошку , на свекольном квасе - не очень понравилось.Но,дело вкуса!

[salima]

Дрожжевые пирожки(скорые).Это та стряпня,которую дети всю жизнь вспоминают:"А вот моя мама это делала - пальчики оближешь!"
2 ложки сахара
3 ложки раст. масла
3 ложки муки
1 ч.ложка соли
50 гр. дрожжей
Сахар,масло,муку и соль размешать,добавить 1 стакан крутого кипятка,непрерывно помешивая,чтобы не было комочков.
В отдельной посуде размять дрожжи и залить 1\2 стаканом тёплой(!) кипяченной воды.Затем дрожжевую смесь влить в первый раствор.Размешивать,добавляя муки,сколько займёт (приблизительно 500-600 гр.) Замесить тесто.Оно должно быть мягким,чуть липнуть к рукам.Разделить на 30-35 порций и положить кусочки на присыпаную мукой доску.
Начинка - мясо,мясо с картошкой,картошка с грибами,капуста,печенка...
Формировать пирожки,смазав руки растительным маслом.Сразу жарить на сковороде,накрыв крышкой.Они всходят под крышкой.
Съедается в миг,не успевает остыть!Тесто подходит для ханукальных пончиков,только можно ещё добавить 1 ст. ложку сахара.

[sirena]

Дрожжевые пирожки(скорые).Это та стряпня,которую дети всю жизнь вспоминают:"А вот моя мама это делала - пальчики оближешь!"
2 ложки сахара
3 ложки раст. масла
3 ложки муки
1 ч.ложка соли
50 гр. дрожжей
Сахар,масло,муку и соль размешать,добавить 1 стакан крутого кипятка,непрерывно помешивая,чтобы не было комочков.
В отдельной посуде размять дрожжи и залить 1\2 стаканом тёплой(!) кипяченной воды.Затем дрожжевую смесь влить в первый раствор.Размешивать,добавляя муки,сколько займёт (приблизительно 500-600 гр.) Замесить тесто.Оно должно быть мягким,чуть липнуть к рукам.Разделить на 30-35 порций и положить кусочки на присыпаную мукой доску.
Начинка - мясо,мясо с картошкой,картошка с грибами,капуста,печенка...
Формировать пирожки,смазав руки растительным маслом.Сразу жарить на сковороде,накрыв крышкой.Они всходят под крышкой.
Съедается в миг,не успевает остыть!Тесто подходит для ханукальных пончиков,только можно ещё добавить 1 ст. ложку сахара.
[right][snapback]44970[/snapback][/right]

Браво! По всему видать очень съедобно! Салима, какие дрожжи ты берешь? Рассыпчатые сухие в пакетах?

[salima]

Браво! По всему видать очень съедобно! Салима, какие дрожжи ты берешь? Рассыпчатые сухие в пакетах?
[right][snapback]44977[/snapback][/right]

Я предпочитаю прессованные кубики по 50гр.Но можно и сухие:прмвыкнуть и попрактиковаться можно за пару раз.

[sirena]

Я беру рассыпные сухие. Особенно двойной пакет с разрыхлителем. Тесто получается очень воздушным

[salima]

Я беру рассыпные сухие. Особенно двойной пакет с разрыхлителем. Тесто получается очень воздушным 
[right][snapback]44993[/snapback][/right]

Я стараюсь придерживаться рецепта:если о разрыхлителе не говорится - не рискую.

[sirena]

Я стараюсь придерживаться рецепта:если о разрыхлителе не говорится - не рискую.
[right][snapback]44999[/snapback][/right]

Так это о сухих дрожжах. Продаются так и с разрыхлителем. Пробовала варианты. С разрыхлителем тесто лучше. В кубиках никогда не пробовала.

[salima]

Так это о сухих дрожжах. Продаются так и с разрыхлителем. Пробовала варианты. С разрыхлителем тесто лучше. В кубиках никогда не пробовала.
[right][snapback]45000[/snapback][/right]

А ты попробуй,они удивительно свежи всегда(дата хранения очень небольшая).А я попробую и с разрыхлителем.Сухие покупала французские.К ним надо привыкнуть,они растворяются не так как кубик.

[sirena]

А ты попробуй,они удивительно свежи всегда(дата хранения очень небольшая).А я попробую и с разрыхлителем.Сухие покупала французские.К ним надо привыкнуть,они растворяются не так как кубик.
[right][snapback]45002[/snapback][/right]

Да я боюсь их. Лана, уговорила

[salima]

Да я боюсь их. Лана, уговорила 
[right][snapback]45021[/snapback][/right]

[sirena]

Попробуй сделать это

Готовое дрожжевое тесто (например на 1кг муки) делим на 4 части.
Берем часть-в середине (я в данном случае беру стакан и кладу его поперек) делаем "дно",т.е.катаем стакан,чтоб получилась продольная выемка,не касаясь краев.Из краев теста лепим "лодочку".Ставим ее в духовку на 200%.Когда лодочка только начинает принимать коричневый цвет-вынимаем из духовки-на дно лодочки кладем сыр(гвина левана,сулгуни,или булгари-тертый.Я в Израиле пользую для хачапури-гвина левана.Пожалуйста переведите на русский).На сыр кладу сырое яйцо,опять возвращаю в духовку.Когда яйцо готово-значит хачапури готово.Обязательно нужно при подаче на стол,положить в хачапури слив,масло.У вас должно получится так

Прикрепленные файлы

 post_10_1122045607_thumb.jpg ( 30.94 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[salima]

Попробуй сделать это 

Готовое дрожжевое тесто (например на 1кг муки) делим на 4 части.
Берем часть-в середине (я в данном случае беру стакан и кладу его поперек) делаем "дно",т.е.катаем стакан,чтоб получилась продольная выемка,не касаясь краев.Из краев теста лепим "лодочку".Ставим ее в духовку на 200%.Когда лодочка только начинает принимать коричневый цвет-вынимаем из духовки-на дно лодочки кладем сыр(гвина левана,сулгуни,или булгари-тертый.Я в Израиле пользую для хачапури-гвина левана.Пожалуйста переведите на русский).На сыр кладу сырое яйцо,опять возвращаю в духовку.Когда яйцо готово-значит хачапури готово.Обязательно нужно при подаче на стол,положить в хачапури слив,масло.У вас должно получится так
[right][snapback]45045[/snapback][/right]

Выглядит аппетитно.Надо будет попробовать!