 Индийская кухня |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
 31.7.2005, 22:48
Сообщение
#21
|
|
 Любитель  Группа: Участник Сообщений: 2661 Регистрация: 19.7.2005 Из: Ierusalim Пользователь №: 14  |
Индийская кулинарная традиция включает в себя кухни разных регионов страны.
На севере, где климат умеренный, развито овцеводство; там распространены блюда из баранины, в основном тушенные на медленном огне. Чем дальше мы продвигаемся на юг, в направлении Дели и Пенджаба, тем разнообразнее становится меню — здесь едят мясо коз; кур готовят в основном на осветленном растительном масле. В этих северных регионах хлеб предпочитают рису. К востоку, в областях, омываемых Бенгальским заливом, широко используются различные виды рыбы, как речной, так и морской. В жарком, влажном климате произрастают кокосовые пальмы, так что во многих рецептах присутствует и кокос. На западном берегу, в Гуджарате, предпочитают овощную, вегетарианскую пищу, вегетарианцы составляют большинство населения юго-востоке Индии. Влажные климатические условия юго-запада Индии благоприятствуют росту кокосовых и финиковых пальм, бананов, также там много рыбы и прочих морепродуктов. Здесь едят больше риса и любят тушеные блюда, обычно гораздо более острые, чем на севере. -------------------- Per Aspera Ad Astra
|
 |
 
|
Сообщений в этой теме
sahvan Индийская кухня 31.7.2005, 22:48
skorpi Оладьи из муки
турецкого горошка
с пряностями
... 23.11.2005, 19:26 skorpi Дал с йогуртом
на пару
350 г чанна дала, очищен... 23.11.2005, 19:26 skorpi Полукруглые пироги
с овощной начинкой
Одна... 23.11.2005, 19:28 skorpi Жареные пряные
картофельные
завертушки
4 картофе... 23.11.2005, 19:28 skorpi Жареные пирожки
с картофелем
Медленное при... 23.11.2005, 19:31 skorpi Глубоко обжаренные
закуски с пряным далом
400 г ... 23.11.2005, 19:32 skorpi Крокеты (шарики)
из расщепленного
горошка
575 м... 23.11.2005, 19:32 skorpi Крокеты из дала
в йогурте
350 г урад дала, переб... 23.11.2005, 19:33 skorpi Лакомства из муки
турецкого горошка и
листьев кор... 23.11.2005, 19:34 skorpi Крокеты из моркови
с пряностями
Эта закуска... 23.11.2005, 19:35 skorpi Лапша из муки
турецкого горошка
Это одна из... 23.11.2005, 19:36 skorpi Крокеты дал в соусе
из йогурта
Это разнови... 23.11.2005, 19:38 skorpi Завертушки из пряной муки из турецкого
горошка в й... 23.11.2005, 19:38 skorpi Смешанные лакомства,
поджаренные
с приправой
50 ... 23.11.2005, 19:39 skorpi Глубоко обжаренные
шарики из сыра
в сметане
450 ... 23.11.2005, 19:40 skorpi Как готовить
блюда из риса
Рис - это очень прост... 23.11.2005, 19:47 skorpi Копракана
2 чашки продолговатого риса,
1 литр гу... 23.11.2005, 19:48 skorpi Лимонный рис
2 чашки риса,
1/4 чашки сливочного ... 23.11.2005, 19:48 skorpi Рис с лимоном
(другой вариант)
1/2 чашки мелкого... 23.11.2005, 19:49 skorpi Рис с картофелем
1 чашка риса,
1 чашка кубиков к... 23.11.2005, 19:49 skorpi Пулво
2 чашки риса,
1 чашка зеленого горошка,
1,... 23.11.2005, 19:50 skorpi Пушпана с казеином
2 чашки риса,
2-3 лимона,
1 л... 23.11.2005, 19:51 skorpi Разноцветный рис
2 чашки риса,
1 ч. л. соли,
стр... 23.11.2005, 19:51 skorpi Красный рис
2 чашки риса,
1 ч. л. гарам масалы,
... 23.11.2005, 19:52 skorpi Рис с горохом
4 ст. л. топленого масла,
1/2 ст. ... 23.11.2005, 19:52 skorpi Рис с горохом и
арахисом
1/2 ст. л. топленого ма... 23.11.2005, 19:52 skorpi Рис со шпинатом
1/2 ст. л. топленого масла,
1/4 ... 23.11.2005, 19:53 skorpi Острый рис
Основная масала,
2 чашки риса,
4 чашк... 23.11.2005, 19:53 skorpi Желтый рис
2 чашки белого риса,
4 чашки воды,
1 ... 23.11.2005, 19:54 skorpi Овощи в
индийской кухне
Стряпать овощи в индийск... 23.11.2005, 19:56 skorpi Жареная цветная
капуста, картофель
и свежий сыр
... 23.11.2005, 19:59 skorpi Цветная капуста с кари
и картофель
Нижеописа... 23.11.2005, 20:00 skorpi Картофель, запеченный
с паниром
С добавление... 23.11.2005, 20:01 skorpi Жареная капуста
и картофель
450 г капусты,
4 кар... 23.11.2005, 20:07 skorpi Натертый сыр
с жареными
помидорами
Это блюдо... 23.11.2005, 20:07 skorpi Зеленые бобы в соусе из муки турецкого горошка
Х... 23.11.2005, 20:08 skorpi Овощи с кари Бенгали
5 картофелин среднего разме... 23.11.2005, 20:08 skorpi Жаркое из овощей
и сыра
1 стол. ложка гии или ра... 23.11.2005, 20:09 skorpi Жаркое из
горькой дыни
Обычно это блюдо изг... 23.11.2005, 20:09 skorpi Пюре из кабачка,
шпината и помидоров
Это бл... 23.11.2005, 20:09 skorpi Шпинат, кабачок,
помидоры и турецкий
горошек
100... 23.11.2005, 20:10 skorpi Овощная зелень,
сваренная в собственном соку
... 23.11.2005, 20:10 skorpi Паровой шпинат
со свежим сыром
450 г свежего шпи... 23.11.2005, 20:11 skorpi Овощная манная каша
При изготовлении этого ... 23.11.2005, 20:11 skorpi Фаршированные
овощи
6 помидоров среднего размера... 23.11.2005, 20:12 skorpi Жареные
фаршированные
помидоры
900 г картофеля, ... 23.11.2005, 20:12 skorpi Жареные
овощные шарики
в томатном соусе
Это... 23.11.2005, 20:13 skorpi Жареный шпинат
и сырные шарики
450 г свежего шпи... 23.11.2005, 20:13 skorpi Фаршированные листья
капусты
2 стол. ложки гии,
... 23.11.2005, 20:13 skorpi «Королевская» фаршировка
Ведические рецепты быва... 23.11.2005, 20:14 gaga Мне очень нравится индийская кухня.
Карри из кар... 30.10.2014, 18:53
gaga Мне нравится индийская кухня.
Индийский дал (прян... 7.2.2020, 15:00  |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
| Текстовая версия | Сейчас: 12.9.2025, 9:26 |
|
|
|
|
|
Все права защищены © Мистика Алла 2005 По вопросам рекламы обращаться по телефону (972)054-695-90-23 или на электронную почту. |