Грузинская кухня для здоровья |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Грузинская кухня для здоровья |
29.7.2020, 12:59
Сообщение
#201
|
|
Новичок Группа: Участник Сообщений: 243 Регистрация: 25.9.2013 Пользователь №: 27189 |
Как приготовить сациви.
Сациви с курицей Сациви с курицей - традиционное блюдо грузинской кухни. Продукты (на 4 порции) Курица домашняя - 700 г Орехи грецкие чищенные - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Корица - 1 щепотка Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки Уцхо-сунели - 0,5 ч. ложки Шафран имеретинский - 0,5 ч. ложки Уксус - 1 ч. ложка Соль - по вкусу Перец черный, зерна - по вкусу Масло растительное - для обжаривания Петрушка свежая - для подачи (по желанию) Зерна граната - для подачи (по желанию) Ингредиенты для приготовления сациви с курицей. Курицу вымыть, поместить в кастрюлю. Залить 1,5 л холодной воды и поставить варить. Когда вода закипит, снять всю пену, добавить несколько горошин черного перца и соль по вкусу. Убавить огонь до минимума и варить курицу до готовности. Чтобы бульон был прозрачным, не допускайте его активного кипения. Когда курица сварится, вынуть ее из бульона. Разрезать по грудке вдоль и распластать на противне для запекания. Поставить в нагретую до 200 градусов духовку и запечь курицу в течение 10-15 минут, до румяности. Бульон, в котором варилась курица, процедить и остудить. Репчатый лук нарезать мелким кубиком. Обжарить лук в сковороде до легкого золотистого цвета. Орехи измельчить в блендере со специями и чесноком. Добавить туда же обжаренный лук и измельчить вместе. Постепенно добавляя бульон в ореховую смесь, приготовить соус по густоте, как нежирная сметана. (Если вы не используете весь бульон, остатки его можно заморозить). Вылить ореховый соус в сковороду, поставить на медленный огонь, добавить уксус. Постоянно помешивая, довести соус до кипения. Как только соус начнет кипеть, сразу снять его с огня. Курицу разобрать на части, можно удалить кости или оставить, по желанию. Залить курицу ореховым соусом. При подаче добавить зерна граната и листья петрушки. Сациви с курицей готово. Приятного аппетита. |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 23.4.2024, 12:06 |
Все права защищены © Мистика Алла 2005 По вопросам рекламы обращаться по телефону (972)054-695-90-23 или на электронную почту. |