Супы |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Супы |
4.11.2008, 23:08
Сообщение
#101
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Борщ оригинальный
Говядина - 200 гр., ветчина - 100 гр., мясо гуся - 200 гр., капуста - 200 гр., свекла - 1 шт., мука - 1 ст. ложка, луковица - 1 шт., вода - 3 л, сметана, масло сливочное. Мясо положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и варить до готовности. Свеклу мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле до готовности. Перед концом жарки добавить в свеклу лук и ложку муки, смешанной с бульоном, хорошенько перемешать и прогреть. В кипящий бульон положить нашинкованную капусту, через 15 минут добавить свеклу и варить до готовности. Борщ подавать со сметаной. -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
4.11.2008, 23:08
Сообщение
#102
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Суп “Вермишель”
3 литра мясного бульона, 4 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 перец болгарский, 100 гр. вермишели. Картофель режется кубиками, лук мелко шинкуется, морковь трется на крупной терке. Все перечисленные овощи кладутся в кипящий бульон. Через 10 минут после закипания бульона с овощами добавляется вермишель. Все варится еще 10 минут и суп готов. Можно добавить зелень по вкусу. -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
4.11.2008, 23:08
Сообщение
#103
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Суп “Простой”
Перец сладкий - 5 шт., картофель - 5 шт., вода - 2 литра, лук зеленый - 1 пучок, масло растительное - 4 ст. л., соль, черный молотый перец. Картофель нарезать кубиками, перец фигурно, картофель отварите в подсоленной воде, затем положите перец болгарский и проварите еще 10 минут. Добавьте масло, соль, перец, снимите с огня и дайте настояться 10 минут, подавайте с рубленой зеленью. -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
4.11.2008, 23:08
Сообщение
#104
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Суп с фрикадельками:
250г. Фарша, добавить одно яйцо, 0,5 стакана геркулеса, молотого мускатного ореха щепотку, молотого белого перца щепотку, небольшой кусочек размоченного в воде хлеба, небольшую луковицу, порезаную мелкими кубиками и посолить. Всё перемешать и сделать фрикадельки. Тёртую морковь и лук парей немного спасировать , добавить в кипящую воду ( для любителей картошки можно и её добавить), посолить и добавить фрикадельки. Приятного апетита -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
4.11.2008, 23:09
Сообщение
#105
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Суп с галушками
100 гр манки, 200 гр молока, 3 яйца, 150 гр творога, 150 гр сливочного масла. Сварить густую манную кашу, остудить, добавить яйца, творог, перемешать. В кипящий больон положить картофель, овощи. Варить 10-15 минут. Из манной массы сделать круглые шарики и опустить в кипящий суп. Посолить. Добавить специи, Заправить пассерованным луком. -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
4.12.2008, 16:40
Сообщение
#106
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Суп из кефира
Для рецепта Вам потребуются: - кефир - 500г - молоко - 50г - масло сливочное - 50г - рис - 50г - лук репчатый - 2-3 шт. - яйцо - 2 шт. - мука пшеничная - 1 ст.л. - эстрагон, зелень укропа - по вкусу - соль - по вкусу. Рис отварите до готовности. Лук порубите, спассеруйте на части масла, добавьте муку и пассеруйте еще 5 минут. Разведите пассеровку 0,5 л горячей воды, проварите до консистенции сметаны. В теплое молоко добавьте оставшееся масло, сырые яичные желтки и проварите на водяной бане, непрерывно помешивая, до однородной вязкой консистенции. В кефир положите сваренный рис, приготовленный луковый соус и охлажденную до 65–70 °С яично-молочную смесь, посолите, осторожно перемешайте. Подавайте с рубленой зеленью. -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
4.12.2008, 16:41
Сообщение
#107
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Суп из кефира с овощами и зеленью
Для рецепта Вам потребуются: - кефир - 1/2 л - вода (холодная кипяченая) - 1/2 л - свекла (молодая с ботвой) - 500г - петрушка или сельдерей (коренья) - 60г - морковь - 100г - репчатый лук - 80г - растительное масло - 30г - зелень петрушки или укропа - 20г - соль - по вкусу. Коренья петрушки или сельдерея, репчатый лук, очищенные свеклу и морковь нарезать соломкой. Овощи тушить в небольшом количестве воды и растительного масла 8-10 мин, затем добавить промытые нарезанные листья свекольной ботвы и тушить еще 7-8 мин, посолить, охладить и залить смесью кефира или простокваши и холодной кипяченой воды. Подавать суп холодным, посыпав рубленой зеленью. -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
4.12.2008, 16:42
Сообщение
#108
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Йогуртовый гаспачо
Для рецепта Вам потребуются: - йогурт (или кефир) - 1 л - помидоры - 2 шт. - огурцы - 1 шт. - перец болгарский - 1 шт. - лук зеленый - 3 шт. - петрушка - 3 веточки - укроп - 3 веточки - киндза - 5 веточек - чеснок - 2 зубчика4 перец черный (молотый), соль - по вкусу. Помидоры положить в кипящую воду на 15 секунд, очистить от кожицы, семян и нарезать. Огурцы помыть, тоже очистить кожицу, нарезать. Перец очистить от семян и сердцевины, нарезать. Зелень перебрать, вымыть и нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить. Йогурт остудить. Положить все подготовленные продукты в блендер, взбить до однородной массы. Посолить и поперчить. Можно подать с сухариками или гренками,натертыми чесноком. Отдельно можно подать лед. -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
17.2.2011, 13:50
Сообщение
#109
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Суп для только что родивших женщин под названием «Мьок Кук». Этот рецепт я узнала из какой-то телепрограммы – забыла название. Но рецепт и краткую историю записала.
Это главный суп в любом корейском доме – «суп жизни». Его подают каждому гостю ещё до основного застолья. Считается, что это первое блюдо, которое он попробовал в своей жизни ещё через молоко матери. Родившим женщинам он рекомендуется из-за своих уникальных питательных качеств, которые быстро помогают женскому организму восстановиться. Делаю вывод, что сп полезен не только после родов, но и после каких-либо других серьезных физических нагрузок. Если, конечно, нет противопоказанийили аллергии на водоросли. Говяжий (лучше телячий) бульон Сухая морская капуста (ламинария) размочить, нарезать и бросить в бульон. Варить 40-50 мин Положить репчатый лук Соль, чеснок, черный перец Паприка (чуть-чуть) Суп готов. Отдельно подается рис. -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
17.2.2011, 13:53
Сообщение
#110
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Литовский кефирный суп
Готовится он за полчаса, но и съесть его весь можно примерно за такое же время, поэтому лучше сразу сделать большую-пребольшую кастрюлю. Свари свеклу среднего размера, остуди и потри на крупной терке. Четыре огурца – туда же, тоже натертых или нарезанных мелкими кусочками. Четыре-пять яиц, сваренных вкрутую, мелко порежь и добавь к овощам. Теперь главное: возьми два или три хороших пучка укропа, нарежь и обильно посыпь им всю смесь. Посоли и поперчи. Количество добавляемого кефира определи в зависимости от того, какой густоты суп хочешь получить. Традиционно к этому блюду подается горячая картошка (на отдельной тарелке) -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
17.2.2011, 13:53
Сообщение
#111
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Литовский кефирный суп
Готовится он за полчаса, но и съесть его весь можно примерно за такое же время, поэтому лучше сразу сделать большую-пребольшую кастрюлю. Свари свеклу среднего размера, остуди и потри на крупной терке. Четыре огурца – туда же, тоже натертых или нарезанных мелкими кусочками. Четыре-пять яиц, сваренных вкрутую, мелко порежь и добавь к овощам. Теперь главное: возьми два или три хороших пучка укропа, нарежь и обильно посыпь им всю смесь. Посоли и поперчи. Количество добавляемого кефира определи в зависимости от того, какой густоты суп хочешь получить. Традиционно к этому блюду подается горячая картошка (на отдельной тарелке) http://www.liveinternet.ru/users/nob1/post146068692/ -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
17.2.2011, 15:53
Сообщение
#112
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Суп с фрикадельками в горшочке + чесночные пампушки
Супы, приготовленые в керамических горшочках получаются необыкновенно вкусными, а пампушки можно использовать вместо хлеба. Суп: 1,5-2 л бульона, 3 картофелины, 1 маленькая морковь, 1 луковица, 3-4 ст ложки мелко нарубленной зелени Фрикадельки: фарш (свинина+говядина), 1 яйцо, кусочек черствого белого хлеба (размочить в молоке), соль, перец по вкусу. Разложить в несколько керамических горшочков порезынные лук, картофель. Залить все это бульоном (не стоит наливать полный горшочек, потому что должно остаться место под фрикадельки). Поставить горшочки на противень в духовку и варить при слабом кипении 15-20 минут. Затем добавить фрикадельки, лавровый лист, перец душистый, поварить еще 10-15 минут и подавать, посыпав зеленью . В дополнение к супу можно подать очень вкусные чесночные пампушки. Пампушки: 500 г муки, 250 мл молока, 1 пакетик сухих дрожжей, 2 столовые ложки растительно масла, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки соли Для обмазки: 2 столовые ложки растительного масла, 5-6 зубчиков чеснока, 1 пучок петрушки, ½ чайной ложки соли Молоко развести с солью и сахаром. Всыпать дрожжи и настоять до появления пены. Влить масло, всыпать муку. Замесить нежное тесто, накрыть полотенцем и оставить на 40 минут до поднятия. Обмять и вновь оставить на 20 минут. Из теста сформовать колбаску и разрезать ее на несколько частей (15-20 штук). Из каждого кусочка сформовать шарик и посыпать мукой. Выложить пампушки на смазанный маслом и слегка присыпанный мукой противень на некотором расстоянии друг от друга. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Для обмазки растереть чеснок с зеленью и солью. Смешать с маслом. Вынуть булочки через 20-25 минут. Каждую пампушку быстро окунуть в полученную обмазку. Сразу подавайть.
Прикрепленные файлы
-------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
18.2.2011, 15:13
Сообщение
#113
|
|
Участник Группа: Участник Сообщений: 1428 Регистрация: 12.2.2010 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 26500 |
А чего ж блюда то не кошерные?
Странно это. -------------------- Что естественно,то не безобразно.
|
|
|
18.2.2011, 15:40
Сообщение
#114
|
|
Любитель Группа: Участник Сообщений: 2292 Регистрация: 17.4.2006 Из: Беларусь, Минск Пользователь №: 188 |
Для тех, кто не любит в супе вареные овощи.
Суп-пюре из креветок. 6-8 порций. (знаю, что креветки некошерны, но это вкуснющий суп для тех, кто их ест) Нужны 2 кастрюли примерно на 3 л. В одну кастрюлю кладем 0,5 кг мороженых креветок, 1 куриный бульонный кубик, 1,5 л воды и ставим вариться на большой огонь. Вторую кастрюлю ставим на маленький огонь на распылитель, наливаем в нее 2-3 ложки оливкового масла, кладем 0,5 кг замороженных овощей (морковь, цветная капуста, брокколи) и 200-300 г мороженого шпината, они пока размораживаются. Когда креветки сварятся, бульон с них сливаем через дуршлаг с мелкими дырками во вторую кастрюлю, ставим ее на большой огонь - варить овощи. Пока чистим креветки и складываем в мисочку. Когда овощи станут мягкими, добавляем в суп 2-3 ст.л. сухого соевого молока или сливок. В стакан кладем 1,5 ст.л. крахмала, доливаем холодной водой, размешиваем и завариваем суп, как кисель. После закипания выключаем огонь, добавляем по вкусу резаной зелени петрушки и укропа и даем немного остыть. Суп взбиваем блендером до размельчения овощей в пыль. Добавляем в тарелку креветки и белые сухари по вкусу. Приятного аппетита! -------------------- Никому не дано постичь всю глубину своего невежества
|
|
|
18.2.2011, 17:41
Сообщение
#115
|
|
Любитель Группа: Участник Сообщений: 2416 Регистрация: 22.2.2007 Пользователь №: 4402 |
Суп из топора
* Топорик туристический * Суповой набор (говяжий) - 1 кг. * Морковь - 1 шт. * Лук репчатый - 1 шт. * Картофель - 4 шт. * Томатная паста - 50 г. * Соль (по вкусу) Из топорика и супового набора сварить бульон, добавить лук и порезанную морковь и картофель, томатную пасту. Поварить еще минут 15. -------------------- Настоящий интеллигент - это человек, много думающий о том, что его совершенно не касается.
|
|
|
18.2.2011, 17:54
Сообщение
#116
|
|
Любитель Группа: Участник Сообщений: 2519 Регистрация: 7.1.2008 Из: Харьков Украина Пользователь №: 11821 |
Суп из топара в студию!
-------------------- тот человек которого ты любишь во мне, это не я, но ты люби и я им стану.
|
|
|
18.2.2011, 19:34
Сообщение
#117
|
|
Участник Группа: Участник Сообщений: 1428 Регистрация: 12.2.2010 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 26500 |
Ел я креветок. Толи они не свежи были, то ли проморожены 20 раз.
Но как-то отрыжка от них. Вот ножка куриная-это лучше. -------------------- Что естественно,то не безобразно.
|
|
|
19.2.2011, 18:50
Сообщение
#118
|
|
Любитель Группа: Участник Сообщений: 2292 Регистрация: 17.4.2006 Из: Беларусь, Минск Пользователь №: 188 |
Ел я креветок. Толи они не свежи были, то ли проморожены 20 раз. Но как-то отрыжка от них. Вот ножка куриная-это лучше. На Псковщине полно озер. Наловите раков - оно свежее будет. -------------------- Никому не дано постичь всю глубину своего невежества
|
|
|
19.2.2011, 19:59
Сообщение
#119
|
|
Любитель Группа: Участник Сообщений: 2519 Регистрация: 7.1.2008 Из: Харьков Украина Пользователь №: 11821 |
Ел я креветок. Толи они не свежи были, то ли проморожены 20 раз. Но как-то отрыжка от них. Вот ножка куриная-это лучше. Капитан ты про ножки домашниих кур или про те ножки Буша? Если ты имел ввиду ножки Буша,то там не только отрыжка может случится.Дело в том, что как раз в конечностях бройлеров скапливаются антибиотики, которые американцы используют при их выращивании. Те же самые антибиотики, которыми лечат людей. -------------------- тот человек которого ты любишь во мне, это не я, но ты люби и я им стану.
|
|
|
20.2.2011, 3:31
Сообщение
#120
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
ЛАГМАН
Говядина или баранина - 300-400 гр (у меня баранина), тонкая лапша - 500 гр. Я покупала в магазине - недалеко от дома открылся новый узбекский магазин - БАХЕТЛЕ - они там сами делают такую лапшу для супа. Реп.лук - 2 шт., морковка - 2 шт., сладкий красный перец - 1 шт., 2 шт. картошки, чеснок -2-3 зубчика, раст.масло, соль и перец по вкусу, зелень Лапшу отварить в большой количестве подсоленной воды до готовности - ее не ломать. Мясо нарезать маленькими кусочками. Лук - порезать мелкими кубиками, морковь и картошка - порезать кубиками, чеснок мелко порезать, перец порезать кубиками. В казан налить раст.масло, как следует разогреть и обжарить до готовности мясо. Затем положить к нему лук, перемешать и слегка обжарить. Затем положить картофель, морковь, перец, чеснок и помешивая все обжарить. Затем налить воды (у меня бульон из косточек был сварен) столько, чтобы покрыть овощи, посолить поперчить и варить на медленно огне до полной готовности. В тарелку положить порцию лапши и залить овощами. Сверху можно посыпать рубленой зеленью
Прикрепленные файлы
-------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 25.4.2024, 22:30 |
Все права защищены © Мистика Алла 2005 По вопросам рекламы обращаться по телефону (972)054-695-90-23 или на электронную почту. |