Домашние сыры, творог... Опции

[gaga]

Вот такие разные рецепты с творогом.


Старорусские творожные колобки

Творог, манную крупу, промытый изюм, 1 яйцо и яичный белок второго яйца, соль, сахарный песок, ванилин хорошо перемешать. Из полученной массы сделать колобки, обвалять их в муке, положить на разогретую с маслом сковороду, смазать оставшимся желтком и запечь в духовке 10—15 мин до образования золотистой корочки. Подать с вареньем и ягодами
Продукты
творог 400 г
крупа манная 1 ст. ложка
яйца 2 шт.
сахар 2 ст. ложки
изюм 100 г
мука 2 ст. ложки
масло сливочное 2 ст. ложки
ваниль по вкусу
соль по вкусу
ягоды по вкусу
варенье по вкусу

[Капитан.]

Интересно. Творог я делаю, а вот сыр ещё не приходилось.

[gaga]

Мой любимый рецепт как приготовить сырный соус.


Сырный соус французский

Ядра грецких орехов мелко нарубить и слегка обжарить на подогретом сливочном масле.

Добавить оливковое масло, бульон, натертый твердый сыр и при постоянном помешивании подогревать смесь, пока она не загустеет. Посолить и поперчить, еще раз вымешать.

Продукты
орех грецкий ядра 8 шт.
масло сливочное 1 десертная ложка
масло оливковое 1 ст. ложка
бульон мясной 250 мл
сыр 75 г
соль по вкусу
перец белый молотый по вкусу

[gaga]

Я люблю рецепты с творогом.


Запеканка творожная с тыквой

Тыкву промыть, удалить семена, а мякоть с кожицей натереть на крупной терке. Протертый творог смешать с тыквой, добавить соль. Яйцо взбить с молоком.
Запечь массу, как описано в рецепте «Запеканка творожная с листьями вишни».

Продукты
творог 100 г
молоко 0.25 стакана
тыква 200 г
яйца 1 шт.
соль по вкусу

[gaga]

Как сделать сыр домашний.
Домашний твердый сыр

Просто сделать твердый сыр дома. А вкус и твердость домашнего сыра вы выбираете сами.
Продукты
(на 4 порции)
Молоко - 1,5 л
Кефир - 0,5 л
Соль - по вкусу
Специи и добавки (по желанию) - по вкусу

Чтобы приготовить домашний твердый сыр, сперва вскипятить молоко.
Добавить кефир, соль. По желанию можно добавить любимые специи или другие различные добавки (орехи, сушеный сладкий перец, пряные травы и т.п.). Нагревать, помешивая, 2-3 минуты.
Дуршлаг выстелить марлей, поставить на емкость (сыворотка стечет в емкость).
Откинуть сырную массу на марлю.
Собрать с свернуть марлю. Сверху поставить груз. Охладить. Поставить в холодильник. Оставить на 3-12 часов (чем дольше домашний твердый сыр стоит под грузом, тем более плотным получится сыр по консистенции).
Домашний твердый сыр готов.
Приятного аппетита!