Кальян-восточный демон Опции

[sirena]

В основе устройства кальяна лежит принцип использования воды в качестве фильтра и охладителя дыма. Впервые до этого додумались в Индии. В наполненную водой скорлупу кокосового ореха вставляли две бамбуковые палочки.


На одну из них крепили глиняную чашку, в которую клали табак и поджигали. Дым, проходя через наполненную водой скорлупу кокоса, попадал через другую палочку в рот курильщика. Одно из названий кальяна – nargile – произошло от индийского narcile – «кокосовый орех».

Прикрепленные файлы

 imagethumb.png ( 59.96 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[sirena]

Из Индии до наших дней
Начав в Индии свое путешествие по восточным странам, в каждой из них кальян менял свой облик. В Египте, к примеру, в качестве сосуда для воды вместо кокоса стали использовать тыкву. Самыми изобретательными оказались персы, усовершенствовавшие кальян. Они заменили непривлекательную внешне скорлупу кокоса на красивый фарфоровый сосуд, а вместо бамбуковых палочек стали использовать гибкий матерчатый шланг. И именно в Персии для курения кальяна был впервые использован черный табак – томбак (tombeki).

Прикрепленные файлы

 nargila1.jpg ( 19.05 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[sirena]

В Турцию, где кальян приобрел вид, сохранившийся до наших дней, и колоссальную популярность, этот прибор для курения попал только в начале XVII века. Точная дата появления кальяна в Оттоманской империи неизвестна. Принято считать, что это произошло в 1601 году. Для предприимчивых турецких ремесленников кальян стал не только прибором для курения, но и предметом, в котором нашли воплощение их идеи и таланты. Стамбульское стекло в те времена считалось лучшим на Востоке, о нем знали даже в Европе.

Неудивительно, что турки не упустили случая использовать этот материал для изготовления кальянов. Персидский фарфоровый сосуд для воды был заменен на колбу, сделанную из стамбульского стекла или горного хрусталя. К персидскому нововведению – матерчатому шлангу – турки добавили мундштук, который изготавливался из дерева или янтаря. Верхушки кальянов, которым прежде не уделялось особого внимания, в Турции стали делать из меди или серебра. Их украшали не только резьбой, но и драгоценными камнями, хрустальными вставками.

Прикрепленные файлы

 nargila2.jpg ( 31.36 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[sirena]

Растущая популярность кальянов в Оттоманской империи в XVII веке способствовала появлению ремесленников, специализирующихся на изготовлении отдельных частей для кальянов, которые дали названия и самим ремеслам. Четыре основные части кальяна – это мундштук (аgizlik), верхушка (lule), шланг (marpuc) и сосуд для воды (govde). А кальянные шланги даже дали название городу – Marpuccular, где некогда находился центр их ремесленного производства.

Кальяны изготавливались двух видов: из дорогих, качественных материалов, с отделкой – для богатых – и попроще и подешевле – для бедных. Причем последних делалось гораздо больше. Различным, в зависимости от социального статуса курильщика, было и содержимое кальянов. Султаны и приближенные ко двору использовали черный табак, смешанный с фруктовой патокой (рецептура турецкого кальянного табака незначительно изменилась с тех пор). Дорогим удовольствием было и курение в кальянах смеси из гашиша, фруктовой патоки и дробленых жемчужин – далеко не многие могли себе это позволить. Простой люд ограничивался курением обычного черного табака.

Многочисленные турецкие кофейни и чайханы с появлением кальяна превратились в особые места для курения. Популярность этого ритуала достигла такого размаха, что султан Мурат IV в 1633 году запретил кальяны и закрыл кальянные. По его мнению, это отвлекало честных мусульман от служения Аллаху. А наказанием за курение кальяна стала смертная казнь. Курильщики ушли в подполье. Но вето продержалось всего 14 лет. Кальяны были легализованы и вернулись, теперь уже на законных основаниях.

Прикрепленные файлы

 nargila4.jpg ( 24.52 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[sirena]

Статус, который приобрел кальян в турецком обществе, породил особые традиции курения, включавшие даже строгие правила, как зажигать кальян. Предложение совместно выкурить кальян было на Востоке знаком доверия и уважения. Именно несоблюдение этой традиции стало причиной дипломатического кризиса, который в 1841 году чуть не привел к войне между Турцией и Францией. Турецкий султан, принимая французского посла, не предложил своему гостю выкурить кальян. Француз, знавший толк в восточных обычаях, расценил это как личную обиду и знак откровенного неуважения.

В Европу кальяны впервые попали в конце XVIII века. Это были «модные штучки», привозившиеся в большинстве случаев в качестве сувениров, реже – для использования по назначению, из Турции или Египта. Мода на курение кальяна распространилась в европейских странах в начале XIX века. Этот ритуал полюбили за неспешную расслабленную атмосферу, а также за вкус и аромат кальянного табака

С каждым годом в мире появляется все больше кальянных, правда, это не относится к таким странам, как Турция и Египет, где их число значительно уменьшилось по сравнению с прежними временами. Виной тому, считают турецкие и египетские патриоты, – популярность сигарет, а также ускоряющийся из года в год темп жизни. Сегодня, к сожалению, не у многих найдется время каждый день на часок-другой заходить в кафе покурить кальян и расслабиться.

[sirena]

Демон из золота и хрусталя
Сегодняшнее поколение курильщиков имеет дело с кальяном, внешний вид которого практически не менялся на протяжении последних трех веков.

Сосуды для воды, через которую, очищаясь и охлаждаясь, проходит дым, сегодня изготавливаются в основном из стекла, реже – из металла или пластика. Стекло и более дорогой хрусталь считаются оптимальными материалами. Сосуды делают как из прозрачного, так и из цветного стекла. Искушенные курильщики кальянов убеждены, что лучше прозрачное стекло – сквозь него хорошо видно содержимое сосуда и можно не только контролировать уровень воды, но и наслаждаться видом пузырьков дыма, проходящих через жидкость. Лишь немногие курильщики, следуя старой традиции, добавляют в воду различные фрукты и экстракты. Когда-то для придания вкуса и аромата вместо воды нередко использовали гранатовый сок или розовое масло. Сок смягчал вкус крепкого табака, а фрукты или лепестки цветов, брошенные в сосуд с водой, давали восточным мудрецам почву для философских размышлений – они могли часами наблюдать за их движением. На Востоке в кальянах никогда не применяли алкогольные напитки вместо воды. Обычай наливать в сосуд вино появился в Европе.

В стамбульских кальянных обычно подают кальяны с одним шлангом. Кальяны с несколькими шлангами – редкость. У таких курительных приборов очень сложная конструкция. Затягиваться одновременно из одного кальяна невозможно. После того, как один покурил, мундштук кладут возле кальяна, чтобы мог начать курить другой. Длина шланга в зависимости от размеров кальяна – от полуметра до двух метров. Кальянный шланг декорируется разноцветной тканью или мехом, а мундштук и та его часть, которая вставляется в кальян, изготавливаются из резного дерева или металла. Дорогие кальяны, как и в прежние времена, комплектуются янтарными мундштуками. В кофейнях и чайханах к кальянам подают одноразовые пластиковые мундштуки – в целях гигиены.

[sirena]

Глиняная, покрытая глазурью чашка, в которую кладут табак и уголь, называется чилим. Ее конструкция практически не претерпела никаких существенных изменений с момента изобретения в Индии, чего нельзя сказать о декоративном оформлении чилима. В чашке для табака, которая может быть разного размера и высоты, имеется одно или несколько отверстий. Чилим насаживается на верхушку кальяна, плотно прилегая к трубке, проводящей дым в сосуд с водой. Под чашку устанавливается круглое металлическое блюдце, которое служит подставкой для щипчиков и горячего угля. Сверху чашка нередко прикрывается металлическим колпаком, предохраняющим уголь от случайного падения и защищающим от искр при разжигании. И блюдце, и красивый резной колпак – изобретение персов.

Чашка, шланг, сосуд и блюдце с колпаком крепятся к основной части кальяна. Верхушка кальяна – это, фактически, длинная полая трубка, по которой дым проходит от чашки, где лежит табак, до колбы с водой и оттуда по шлангу – в рот курильщика.

Окончательно внешний вид верхушки кальяна оформился в Турции. В наши дни верхушки изготавливают из металла, покрывают золотом и искусной резьбой. Кальяны нередко снабжают специальным выпускным клапаном, который располагается на верхушке с противоположной стороны от отверстия для шланга. Такая конструкция позволяет избавиться от излишков дыма.

[sirena]

Кальянный табак... Табак ли?
В кальянах используется только специальный табак – черный, крупно нарезанный, с добавками фруктов. Кальянные табаки различных вкусов и крепости производятся во многих странах Востока. Изначально в Индии для курения в кальянах применяли некоторые виды растений и фрукты. Табак был впервые использован в Персии. Этот же табак, называемый томбак или тамак, курили в кальянах и турки. Египетские курильщики кальяна стали экспериментировать с различными добавками к черному иранскому табаку. Фруктовая или тростниковая патока – обязательный компонент кальянной смеси наряду с черным табаком – изобретение египтян. Введение патоки в смесь позволило варьировать вкус кальяна. Позже к черному табаку и фруктовой патоке добавили специи, натуральные экстракты и ароматизаторы. Самые популярные вкусы сегодня – яблоко, вишня и мята. На ощупь кальянный табак влажный и липкий – из-за фруктовой патоки. Такая консистенция ограничивает срок годности, как правило, не превышающий двух лет. Самые известные и популярные во всем мире марки кальянного табака – Nakhla, El-‘Esfahany, Ajamy, Shih ‘el-beled.

Согласно традиции кальян курят дома либо в специально отведенных для этого местах – кальянных. Лучше всего это делать, плотно поев, в спокойной расслабленной позе – сидя или полулежа, в атмосфере умиротворения и покоя. В богатых турецких домах кальяну всегда отводилось особое место. Кальян берегли, за ним ухаживали, обращались с ним бережно, как с ребенком. Этот прибор для курения занимал важное место в восточной культуре. Недаром Мурат IV боялся, что кальян отвлечет правоверных мусульман от служения Аллаху! Разжигание кальяна в домах являлось привилегией исключительно главы семьи, а в кофейнях и чайханах – хозяина заведения, который демонстрировал таким образом свое уважение к гостям. Во времена, когда в восточных странах культура курения кальяна поддерживалась на высоком уровне, человека, неправильно разжигающего кальян или закурившего сигарету от кальянного уголька, могли даже выгнать из кальянной.

Зная о том, какой интерес туристы проявляют к этой экзотической «штучке», мастера (все кальяны – исключительно ручной работы) делают декоративные кальяны: меньшие по размеру, детали которых не скреплены герметично. Настоящие кальяны обычно изготавливают высотой от семидесяти сантиметров до метра. Покупая кальян большего или меньшего размера, вы рискуете стать обладателем не прибора для курения, а всего лишь «модной штучки», предназначенной для украшения интерьера.

У кальяна, подобно восточному демону, много имен. В странах Востока, помимо самых распространенных названий – наргил и шиша, его также называют бори, хука, дажадир или гоза. Теперь этот восточный демон добрался и до России, чтобы окутать ее своим ароматным дымом и создать в домах, кафе и ресторанах неповторимую атмосферу Востока – атмосферу роскоши и сладкой истомы.

САНДЖАР МУРАТОВ (cigarclan.ru)

[Laura]

Этикет курения кальяна

Курение кальяна подразумевает под собой неукоснительное соблюдение некоторых правил:

* Не передавайте кальян из рук в руки.
* Поставьте его на пол, чтобы кто-то другой взял его сам.
* Ни в коем случае не прикуривайте сигареты от углей, тлеющих в кальяне.
* Не ставьте кальян высоко. Он должен стоять на полу. Исключение составляют маленькие декоративные кальяны.
* Не используйте в кальяне другой табак, кроме специально предназначенного для кальяна.
* Если Вы попробуете использовать сухой табак не предназначенный для курения через кальян, то Вы просто обожжете себе горло.

Курить кальян лучше всего после плотного обеда, в спокойной и расслабляющей атмосфере с друзьями или деловыми партнёрами. Выберите какое-нибудь уютное, тихое место где никто не будет мешать расслабиться Вам и Вашим друзьям. Лучше всего курить кальян сидя на невысоком пуфике, подушке, или полулёжа. Не забываете о правилах, об этикете курения кальяна. Не забывайте, что кальян должен стоять на полу.
Желательно никак не сочетать кальян и спиртное. Если же Вы всё же решили совместить процесс курения кальяна с процессом принятия спиртного, не увлекайтесь. Эффект от большого количества выпитого может быть самым неожиданным. Во время курения лучше пить зелёный чай. Желательно не наливать крепкое спиртное в кальян хотя самой лучшей фильтрующей жидкостью считается спирт. Его тоже иногда используют некоторые любители кальянов. Дым приобретает специфический вкусовой оттенок и достаточно сильно опьяняет. Иногда в кальян наливается вино, но только для того что бы добавить аромат табаку. И ни в коем случае не пейте потом это вино. Вы рискуете сильно отравиться. Дело в том что любая жидкость в кальяне в первую очередь используется для фильтрации дыма и в ней оседают все вредные примеси.

[Laura]

Как определить свеж ли табак?

Свежий табак очень мокрый и липкий, часто из него выделяется жидкость, поэтому он упаковывается в полиэтилен а уже потом в картон. Также табак фасуют в стеклянные, пластиковые и жестяные банки, что предпочтительнее. Чёрные, неароматизированные сорта табака часто упаковывают в бумагу. Такой табак суше по определению, и при длительном хранении совсем пересыхает, что, само собой, сказывается на качестве курения. После вскрытия герметичной упаковки с табаком, рекомендую, для сохранения вкуса, хранить табак в завязанном полиэтиленовом пакете или переложив его в герметичную тару.

[Laura]

Есть так много различных имен у этого уникального устройства курения. Некоторые называют его кальян, хука, шеша, наргиле, шиша, или шишах. «Кальян» («наргиле», поскольку именно такое его имя на Ближнем Востоке) был стандарт курения в течение столетий на Ближнем Востоке.
Много людей предпочитают «кальян» (наргил) курению сигарет и сигар из-за очищенного от смол, ароматного и прохладного по вкусу дыма.

Многие из моих друзей клянутся, что после курения «кальяна» (наргил) они больше никогда не будут возвращаться к сигаретам или сигарам.

Существует несколько версий появления Кальяна.

Индийская версия. Появился Кальян в Индии и быстро распространился через Персию в страны Ближнего Востока, Восточную Азию, Египет, Аравию, Северную и Восточную Африку и на всю территорию Османской Империи. В Каждой стране его называли по-своему. Кальян имеет в каждой стране своё название. Их у Кальяна где-то 40, и все они имеют Персидское происхождение.
Индусы использовали кальян, как аппарат для получения мощного обезболивающего средства, так как табаком являлся гашиш с примесью других лекарственных растений и специй. Они использовали смолу, получаемую в результате горения такой смеси трав. В тот период Кальян выглядел, как кокосовый орех пальмы Narcil, которая растет в Индии. Внутреннюю мякоть ореха удаляли, проделывалось два отверстия, в одно вставляли полую солому, а смесь трав помещали внутри. Это первая и простейшая форма современного Кальяна.
Именно с названием этой пальмы Narcil, связанно и современное название Narghile (Кальян). Впоследствии это устройство достигло Египта различными маршрутами, где его внешний вид был уже несколько изменён. Например, колба уже была сделанна не из ореха, а из полой тыквы. Хотя название Narcil ещё применялось, но в силу разниц языков и произношения звуков оно изменилось на Narghile или Nargile. Персы узнали это устройство и полюбили его. Они и внесли в него массу изменений и дополнительных частей. Колба, которая раньше была сделана из кокосового ореха и тыквы, они сделали из фарфора, солому заменили на гибкий шланг из жилы или шкуры змеи, которая была более мягкой и практичной, а самое главное — долговечной. Они назвали эту часть Кальяна -marpic, в переводе с Персидского означает «клубок змеи». В это время был открыт табак и Персы начали с ним экспериментировать, с этой целью они стали модернизировать Кальян, они придумали поднос, который закреплялся над колбой, который был предназначен для табака. Подносы делали из бронзы, что позволяло его использовать долгие времена. Поднос дали название ser, что означает «голова». Персы использовали тип табака известный, как tumbeki. C тех пор и арабские племена Аравии узнали Кальян и он прочно вошёл в их жизнь.

[Laura]

Для меня курение кальяна это отдых. Я полностью отключаюсь от всего, это почти медитация.... Нет, нет.... я курю только кальянный табак и больше ничего

Хочу дать некоторые советы по курению кальяна.

Курить кальян лучше на сытый желудок, в спокойной и расслабляющей атмосфере. Лучше всего курить кальян сидя на невысоком диванчике, или полулёжа.

Не стоит при этом забывать об основных правилах этикета курения кальяна:
- Никогда не прикуривайте сигарету от кальянного угля.
- Никогда не ставьте кальян выше уровня, на котором вы сидите, т.е. кальян должен стоять на полу, только совсем небольшие кальяны с короткими трубками ставят на стол.
- Никогда не передавайте кальян из рук в руки - просто кладите мундштук, чтобы другой курильщик мог взять его.
- Кальян предназначен для курения специально приготовленного табака (называемого маассель), не стоит курить в кальяне какой-либо другой табак.

При курении чёрных сортов табака, опытные курильщики из Египта советуют добавлять несколько долек лимона в воду - говорят, легче курится, лучше для лёгких.

Не стоит одновременно с кальяном пить алкоголь (ну или во всяком случае много алкоголя). Эффект может быть самым неожиданным. Для кальяна больше подходит чай каркаде. Не стоит так же наливать алкоголь внутрь кальяна. В кальяне иногда используется вино, но только для ароматизации неароматизированных табаков. И, тем более, не стоит потом пить это вино.

Если при курении вдыхать приходится с большим усилием, следует, во-первых, проверить уровень воды. Трубка, выступающая из верхней части кальяна должна быть погружена в воду не более чем на 2-5 см. Если уровень воды нормален, проверьте саму гибкую трубку (или гибкий чубук или шланг). Возможно как засорение, так и брак производства - плохо просверленные отверстия, куски ткани или дерева внутри трубки.