КОРЕЙСКИЕ ВКУСНЯТИНЫ!, Соленья,варенья,супы,салаты,и тд. |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
КОРЕЙСКИЕ ВКУСНЯТИНЫ!, Соленья,варенья,супы,салаты,и тд. |
6.10.2013, 0:25
Сообщение
#1
|
|
Я тут живу Группа: Участник Сообщений: 12322 Регистрация: 10.2.2007 Из: хайфа Пользователь №: 4043 |
Янним (секретная корейская приправа))
Открываю тайну вкуса корейских блюд - все дело в приправе, которую, как не ищи в магазинах, не найдешь! Эта корейская приправа - янним - придает особый колорит и аромат салатам, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный вкус и говорить не стоит! Продукты Чеснок - 1 кг Перец острый - 600 г Перец болгарский красный - 400 г Соль - около 0,5 кг Храниться эта красота может годами (если заготовили слишком много), не портится корейская приправа совершенно. Я стараюсь делать такую заготовку раз в два-три года, что поделаешь, лень-матушка раньше нас... ну, и дальше по тексту!.. Как приготовить корейскую приправу янним: Чеснок - 1 кг, перец острый (у меня в этот раз был о-о-очень острый, который маленький с тонкой мякотью, а вообще-то я люблю острый перец, который длинный такой, закрученный, мне кажется он более "нажористый"))) - 600 г, перец болгарский красный - 400 г. Образно говоря, соотношение перца к чесноку 1:1, а вот остроту готового продукта можно регулировать, заменяя некоторое количество горького перца на болгарский. Чеснок я замочила в воде на ночь (так он чистится проще!). Фото приготовления рецепта: Янним (секретная корейская приправа)) - шаг №3 Горький перец в этом году почистила от семян, можно и не чистить, но экипировка у меня была непробиваемая, поэтому я смело расправилась с перцовыми внутренностями! Это была самая сложная часть работы. Дальше все просто. Фото приготовления рецепта: Янним (секретная корейская приправа)) - шаг №4 Перемалываем все ингредиенты на мясорубке. Перемешиваем. Фото приготовления рецепта: Янним (секретная корейская приправа)) - шаг №6 И добавляем соль. Фото приготовления рецепта: Янним (секретная корейская приправа)) - шаг №7 Соль жалеть не надо, на это количество чеснока и перца я высыпала почти половину пачки. Вот и все. Теперь по банкам, и в кладовку. В банки кладем приправу не до самого верха, а "по плечики" - составляющие приправки подружатся и выделят еще немного сока, так пусть лучше он останется в банке! Фото приготовления рецепта: Янним (секретная корейская приправа)) - шаг №9 А вот самый вкусный корейский бутерброд. Эта корейская приправа повышает иммунитет, убивает болезнетворных бактерий, способствует расщеплению холестерина и устранению холестериновых бляшек в сосудах и др., и пр.! Ну, а проще говоря, янним - это ВКУСНО и ПОЛЕЗНО. На здоровье!
Прикрепленные файлы
-------------------- Запомните, общественное мнение – это мнение тех, кого не спрашивали.
|
|
|
6.10.2013, 9:48
Сообщение
#2
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
По-нашенски - аджика
-------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
6.10.2013, 15:26
Сообщение
#3
|
|
Знаток Группа: Участник Сообщений: 4258 Регистрация: 22.12.2005 Из: Финляндия Пользователь №: 104 |
в аджику вроде хрен трется и помидоры
а в этой смеси только болгарский перец и чеснок-чет как то я не представлю вкуса даже как то не по корейски -------------------- Занимайтесь любимым делом и тогда вам не придется работать ни одного дня в своей жизни.
|
|
|
6.10.2013, 18:30
Сообщение
#4
|
|
Любитель Группа: Участник Сообщений: 2416 Регистрация: 22.2.2007 Пользователь №: 4402 |
Ингредиенты для "Корейская морковка": Морковь — 1 кг Чеснок — 2-3 зуб. Сахар — 1 ст. л. Соль (щепотка) Перец красный (щепотка) Перец черный ( молотый ) — 0,5 ч. л. Кориандр (молотый) — 1 ч. л. Уксус — 1 ст. л. Масло растительное (Олейна) — 100 г Рецепт "Корейская морковка": Натираем 1 кг моркови на специальной терке, добавляем 1 ст. л. сахара, щепотку соли, хорошо мнем. Добавляем 2 -3 зубчика чеснока, выдавленного в чесночнице, затем добавляем 0. 5 ч. ложки черного перца, щепотку красного перца, 1 ч. л. кориандра, 1 ст. л. уксуса, все это перемешиваем вилкой. В кастрюльке доводим до накала 100 гр Олейны. Выливаем раскаленное масло в морковь , перемешивая ее. Приятного аппетита!
Прикрепленные файлы
-------------------- Настоящий интеллигент - это человек, много думающий о том, что его совершенно не касается.
|
|
|
7.10.2013, 18:40
Сообщение
#5
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
в аджику вроде хрен трется и помидоры а в этой смеси только болгарский перец и чеснок-чет как то я не представлю вкуса даже как то не по корейски Нет. Один к одному в пропорции. Свежие горький красный перец и сладкий красный перец. Чеснок и соль. Пропорции варьируются на любителя к крепко горькому или слабо)) Можно взять пол кило на полтора. Я делаю кило на кило -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
7.10.2013, 18:40
Сообщение
#6
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Имедия, читается вкусно. Надо сделать!!
-------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
9.10.2013, 12:12
Сообщение
#7
|
|
Знаток Группа: Участник Сообщений: 4258 Регистрация: 22.12.2005 Из: Финляндия Пользователь №: 104 |
Нет. Один к одному в пропорции. Свежие горький красный перец и сладкий красный перец. Чеснок и соль. Пропорции варьируются на любителя к крепко горькому или слабо)) Можно взять пол кило на полтора. Я делаю кило на кило ели -пали прям вырви глаз какой то и как это кушать? или в блюда добавлять-извените что то я туплю при таком раскладе ингридиентов хотя острое люблю -------------------- Занимайтесь любимым делом и тогда вам не придется работать ни одного дня в своей жизни.
|
|
|
10.10.2013, 0:04
Сообщение
#8
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
ели -пали прям вырви глаз какой то и как это кушать? или в блюда добавлять-извените что то я туплю при таком раскладе ингридиентов хотя острое люблю Аджика - это вкуснятина!!!!!!!!!! по-разному, солнце. Я обожаю намазать ее на хлеб с маслом. Обмазываю курицу целиком и обильно и ставлю ее в духовку. Так делают в Грузии. Обалденно идет к...........ну не знаю, жаренный картофель+мясо (стеки например) и макать хлебушка или сами картофелины в аджику поедая это хозяйство. Хорошо идет в соусы мясные - ложечка на кастрюлю -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
10.10.2013, 0:07
Сообщение
#9
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
а давайте-ка.....Сацебели!
Разбавить томат-пасту в теплой воде+соль+черный перец+мелко нарезанная кинза (много)+выжатый через чесноко выжималку чеснок (кол-во на любителя). На здоровье! -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
10.10.2013, 22:12
Сообщение
#10
|
|
Знаток Группа: Участник Сообщений: 4258 Регистрация: 22.12.2005 Из: Финляндия Пользователь №: 104 |
ну Манчик я созрела- Сиренчик добила и я решила что я это очень уже люблю и хочу
на выходных попробую-потом отпишусь а я люблю капусту ПРОВАНСАЛЬ с изюмом -------------------- Занимайтесь любимым делом и тогда вам не придется работать ни одного дня в своей жизни.
|
|
|
11.10.2013, 11:52
Сообщение
#11
|
|
Знаток Группа: Участник Сообщений: 4258 Регистрация: 22.12.2005 Из: Финляндия Пользователь №: 104 |
Имедия, читаеодгонятьтся вкусно. Надо сделать!! Сиренчик жто и правда вкусно только масло надо ну очень сильно раскалить но не перегореть а вот что Манчик дала рецепт я думаю я буду под свой вкус подгонять -зделаю пробник вначале -------------------- Занимайтесь любимым делом и тогда вам не придется работать ни одного дня в своей жизни.
|
|
|
11.10.2013, 22:58
Сообщение
#12
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Сиренчик жто и правда вкусно только масло надо ну очень сильно раскалить но не перегореть а вот что Манчик дала рецепт я думаю я буду под свой вкус подгонять -зделаю пробник вначале ага. Конечно, сделай аля Нинельчи. Это всегда хорошо! -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
12.10.2013, 18:26
Сообщение
#13
|
|
Я тут живу Группа: Участник Сообщений: 12322 Регистрация: 10.2.2007 Из: хайфа Пользователь №: 4043 |
Сиренчик жто и правда вкусно только масло надо ну очень сильно раскалить но не перегореть а вот что Манчик дала рецепт я думаю я буду под свой вкус подгонять -зделаю пробник вначале Нинельчик сделайте по этому рецепту очень вкусно получаеться. -------------------- Запомните, общественное мнение – это мнение тех, кого не спрашивали.
|
|
|
19.11.2015, 0:56
Сообщение
#14
|
|
Новичок Группа: Участник Сообщений: 243 Регистрация: 25.9.2013 Пользователь №: 27189 |
Очень нравится морковь по-корейски рецепт.
Морковь «По-корейски» Популярная закуска - морковь по корейски, рецепт быстрого домашнего приготовления. Продукты морковь 1 кг чеснок 3-4 дольки лук репчатый 2 головки масло растительное сколько уйдет уксус по вкусу соль по вкусу перец красный жгучий по вкусу лук зелёный (немного) по вкусу |
|
|
31.1.2017, 15:07
Сообщение
#15
|
|
Новичок Группа: Участник Сообщений: 243 Регистрация: 25.9.2013 Пользователь №: 27189 |
С вами поделюсь - корейская морковка в домашних условиях, вкусный рецепт.
Морковь по-корейски Мой муж обожает корейскую морковку! Раньше мы покупали морковь по-корейски только в магазине, но после того, как я сама ее приготовила, покупную больше не желает кушать) Продукты (на 7 порций) Морковь - 1 кг Чеснок - 2-3 зубчика Масло растительное - 5 ст. ложек Уксус яблочный - 2 ст. ложки Сахар - 1 ст. ложка Соль - 1 ч. ложка Перец черный молотый - 1 ч. ложка Перец красный острый молотый - 1/2 ч. ложки Кориандр - 1/2 ч. ложки Морковь вымыть, очистить, натереть на терке для корейской моркови. Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс. Добавить в натертую морковь чеснок, красный и черный перец, кориандр, соль и сахар, хорошо перемешав. Затем добавить растительное масло, уксус и перемешать. Морковь ставим под пресс и даем настояться минимум 12, а лучше 24 часа. Приятного аппетита! |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 24.4.2024, 2:34 |
Все права защищены © Мистика Алла 2005 По вопросам рекламы обращаться по телефону (972)054-695-90-23 или на электронную почту. |