Выпечка, Торты,печенья и всякие сладости-пряности |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Выпечка, Торты,печенья и всякие сладости-пряности |
13.11.2005, 17:03
Сообщение
#21
|
|
Знаток Группа: Участник Сообщений: 4306 Регистрация: 3.11.2005 Из: на краю географии Пользователь №: 76 |
КРЕВЕТКИ КОРОЛЕВСКИЕ
Продукты: на 1 порцию 300 г "королевских" креветок, 20 г сливочного масла, 70 мл пива "Старый Мельник", 5 мл лимонного сока, 1-2 помидора черри, 20 г чеснока, свежая зелень укропа, соль, красный молотый перец по вкусу. Инструкции: Размороженные или свежие креветки посыпать солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком, затем обжарить с двух сторон, сбрызнуть пивом, добавить чеснок, рубленую зелень и сливочное масло. Довести до готовности в жарочном шкафу при температуре 200 °С. Готовые креветки выложить на блюдо, сверху положить кружочки из помидор, полить полученным соком, украсить лимоном, помидорами черри, букетом из свежего укропа, салатов (лоло-россо, фризе, латук, радич).
Прикрепленные файлы
-------------------- Хочешь меня? Отправь SMS с текстом "я хочу тебя" на номер 5537 и получи в подарок песню "Мечтай дальше"
|
|
|
12.1.2006, 3:12
Сообщение
#22
|
|
Знаток Группа: Участник Сообщений: 4306 Регистрация: 3.11.2005 Из: на краю географии Пользователь №: 76 |
Сегодня пекла для своих мальчиков блины...
Рецепт - самый простой... 250 гр муки 1 яйцо соль сахар жир Это на 8 блинчиков.Смазать можно вареньем или шоколадом... -------------------- Хочешь меня? Отправь SMS с текстом "я хочу тебя" на номер 5537 и получи в подарок песню "Мечтай дальше"
|
|
|
12.1.2006, 16:28
Сообщение
#23
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
А воду или молоко не добавляешь?
-------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
12.1.2006, 16:33
Сообщение
#24
|
|
Знаток Группа: Участник Сообщений: 4306 Регистрация: 3.11.2005 Из: на краю географии Пользователь №: 76 |
QUOTE(sirena @ Jan 12 2006, 13:23) А воду или молоко не добавляешь? [right][snapback]33420[/snapback][/right] Забыла дописать??? 250 гр молока( ИЛИ воды) -------------------- Хочешь меня? Отправь SMS с текстом "я хочу тебя" на номер 5537 и получи в подарок песню "Мечтай дальше"
|
|
|
12.1.2006, 16:56
Сообщение
#25
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Во, а то как на сухую делать-то. Я тоже так делаю, только на растительном масле
-------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
12.1.2006, 17:01
Сообщение
#26
|
|
Знаток Группа: Участник Сообщений: 4306 Регистрация: 3.11.2005 Из: на краю географии Пользователь №: 76 |
QUOTE(sirena @ Jan 12 2006, 13:51) Во, а то как на сухую делать-то. Я тоже так делаю, только на растительном масле [right][snapback]33444[/snapback][/right] Может в субботу заварганим??? -------------------- Хочешь меня? Отправь SMS с текстом "я хочу тебя" на номер 5537 и получи в подарок песню "Мечтай дальше"
|
|
|
12.1.2006, 17:04
Сообщение
#27
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
А в гости уже ни-ни
-------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
12.1.2006, 17:04
Сообщение
#28
|
|
Знаток Группа: Участник Сообщений: 4306 Регистрация: 3.11.2005 Из: на краю географии Пользователь №: 76 |
QUOTE(sirena @ Jan 12 2006, 13:59) А в гости уже ни-ни [right][snapback]33453[/snapback][/right] Я ж про "гости " и балакаю!!! -------------------- Хочешь меня? Отправь SMS с текстом "я хочу тебя" на номер 5537 и получи в подарок песню "Мечтай дальше"
|
|
|
12.1.2006, 17:06
Сообщение
#29
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Можно. Ваще надо договорится кто и чего
-------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
12.1.2006, 17:09
Сообщение
#30
|
|
Знаток Группа: Участник Сообщений: 4306 Регистрация: 3.11.2005 Из: на краю географии Пользователь №: 76 |
QUOTE(sirena @ Jan 12 2006, 14:01) Можно. Ваще надо договорится кто и чего [right][snapback]33456[/snapback][/right] именно!))) -------------------- Хочешь меня? Отправь SMS с текстом "я хочу тебя" на номер 5537 и получи в подарок песню "Мечтай дальше"
|
|
|
13.8.2006, 10:29
Сообщение
#31
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
«Апельсиновый салат с бананами и фисташками»
6 апельсинов 5 ст. ложек молотого кофе на кончике ножа молотой корицы 60 г тертого горького шоколада 2,5 ст. ложки коньяка 4 спелых банана 80 г очищенных несоленых фисташек 20 г сливочного масла 1 ст. ложка сахарной пудры 1. Апельсины вымыть горячей водой, вытереть насухо и специальным ножом нарезать тонкие полоски из кожуры (цедры). Бланшировать цедру в кипятке, затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Острым ножом срезать с апельсинов белую кожицу, а затем с каждой дольки - тонкую пленку. 2. Молотый кофе с корицей и 200 мл воды довести до кипения и процедить сквозь кофейный фильтр. Затем экстракт размешивать с медом, шоколадом и коньяком до получения однородной смеси. Бананы очистить, нарезать кружочками толщиной в 1 см, вместе с дольками и цедрой апельсинов положить в кофейный сладкий соус и все осторожно перемешать. 3. Разложить фруктовый салат на блюде, по розеткам или фруктовым тарелочкам. В сковороду с покрытием высыпать фисташки и сахарную пудру, положить сливочное масло и слегка глазировать. Разложить эту массу поверх салата. -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
13.8.2006, 10:29
Сообщение
#32
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
«Сливочный пирог с апельсинами»
3 ст. ложки масла или маргарина 4 ст. ложки сахарного песка 2 яйца 0,5 стакана муки Для начинки: 300 г очищенных мандаринов 150 г мандаринового сока тертая цедра и сок 1 апельсина 4 ст. ложки сахара 1 ст. ложка крахмала 2 яйца 1 ст. ложка сливочного масла 1. Смазать маслом и посыпать мукой форму для пирогов. Взбить масло или маргарин с сахаром до легкой воздушной консистенции. Добавлять яйца по одному и взбивать после каждого добавления. Смешать с мукой и выложить смесь в подготовленную форму. Выпекать в духовом шкафу 20 минут при температуре 180°С. Выложить на решетку и остудить. 2. Цедру апельсина и апельсиновый сок добавить к мандариновому соку. Можно долить воды, чтобы получилось в общей сложности 250 г жидкости. Смешать вместе сахар, крахмал и яичные желтки. Довести до кипения смесь из соков и цедры, соединить с яичной массой и тщательно перемешать. Вылить смесь обратно в кастрюлю и снова довести до кипения, помешивая, пока смесь не загустеет. Добавить масло и тщательно взбить. Остудить. 3. Взбить яичные белки и добавить их к смеси. Выложить смесь на корж. Украсить пирог мандаринами. -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
13.8.2006, 10:30
Сообщение
#33
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
«Печеные груши»
8 спелых груш 6 ст. ложек желе из красной смородины 1 ст. ложка портвейна или сладкого хереса щепотка порошка гвоздики и корицы 1 ст. ложка апельсинового сока 2 ст. ложки жженого сахара 1 ч. ложка крахмала 8 звездочек гвоздики 1. Из груш удалить сердцевину и положить их в слегка смазанное сливочным мослом жаростойкое блюдо. В смеси портвейна или хереса с апельсиновым соком растворить желе, порошок гвоздики и жженый сахар, добавить воды, чтобы получился в общей сложности 1 стакан жидкости. Варить до получения негустого сиропа. Полить сиропом груши и выпекать в духовом шкафу при умеренной температуре в течение 12-15 минут. 2. Слить сироп. Смешать его с крахмалом и довести до кипения. Варить до прозрачности, время от времени помешивая. Полить сиропом груши и остудить. Украсить гвоздиками.
Прикрепленные файлы
-------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
13.8.2006, 10:30
Сообщение
#34
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
«Крем из брусники со взбитыми сливками»
0,5 кг брусники 1 стакан сахара 2 стакана взбитых сливок Бруснику перебрать, вымыть, высушить на полотенце и испечь в духовке. Протереть через сито. Полученную массу взбить с сахаром. Сливки взбить с небольшим количеством сахара, добавить в брусничную массу и осторожно перемешать. Охладить в холодильнике. Подавать на стол в глубоких розетках. При желании бруснику можно не смешивать со сливками, а выложить в маленькие тарелочки горкой и уже потом эти горки обложить взбитыми сливками, украсив блюдо целыми ягодами брусники. Приятного аппетита! -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
13.8.2006, 10:32
Сообщение
#35
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
«Лотарингский сырный торт»
200 г муки 100 г масла 0,5 ч. ложки соли 5 ст. ложек воды 200 г копченой грудинки или вареной ветчины 3 яйца 1,25 л сливок щепотка белого перца 125 тертого сыра Эмменталь. Муку просеять на доску, добавить нарезанное кусочкам масло, соль, воду и замесить песочное тесто. Готовое тесто завернуть в фольгу и положить на 2 часа в холодильник. Духовку разогреть до 200°C, раскатать тесто в лепешку толщиной 4 мм, выложить дно и стенки формы (диаметр формы — 26 см). Дно наколоть вилкой. Нарезать пластинками грудинку или ветчину и равномерно уложить на тесто. Яйца взболтать со сливками и перцем, подмешать сыр, залить грудинку. Выпекать сырный торт 30 минут на втором уровне снизу. Готовому торту дать немного остыть в форме, затем переложить на блюдо и еще теплый разрезать. Сырный торт подается к вину, лучше всего к сухому белому. -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
13.8.2006, 10:33
Сообщение
#36
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
«Блины гречневые» (старинный рецепт)
2 стакана гречневой муки 2,5 стакана молока 30 г дрожжей соль Способ приготовления: 1. Муку развести в теплом молоке или воде с добавлением соли и дрожжей, разведенных в небольшом количестве молока, и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, осторожно, не перемешивая, печь блины на горячей сковороде (лучше печь сразу на двух или трех сковородках). Самая лучшая сковородка для выпечки блинов — чугунная. Она должна быть чистой, раскаленной и смазанной растительным маслом. Тесто разливать большой ложкой, в которую помещается порция для одного блина. Зачерпывать нужно не со дна, а с самого верхнего слоя — там тесто более пористое и блины из него будут также пористыми и нежными. Обжаривают их с обеих сторон, переворачивая специальной палочкой. 2. Готовые блины укладывают стопкой один на другой, смазывая сливочным маслом. Подают горячими сразу после того как испекли. К блинам можно подать растопленное сливочной масло, сметану, черную и красную икрой, семгу или другую соленую рыбу, либо что-нибудь сладкое — мед, варенье, фруктовые и ягодные сиропы, сгущенное молоко. -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
13.8.2006, 10:33
Сообщение
#37
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
«Блины-скородумки»
5 полных с горкой столовых ложек муки 2,5 стакана молока 2 яйца 1 столовая ложка сахара 1/3 чайной ложки соли 2-3 столовые ложки растительного масла Способ приготовления: 1. Яйца, соль, сахар взбить венчиком или миксером, во взбитую массу влить молоко, всыпать муку, перемешать, добавить растительное масло, еще раз все перемешать и выпекать блины на разогретой сковороде. Под первый блин сковороду смазать маслом, а далее не нужно, т.к. масла достаточно в тесте. Растительное масло следует вливать в тесто после его замеса с мукой, иначе снизится пенообразующая способность яиц, тесто не будет насыщено воздухом, а блин не будет рыхлым. 2. Подавать блины горячими с маслом, сметаной, вареньем к чаю, кофе, на завтрак, обед или ужин. -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
13.8.2006, 10:34
Сообщение
#38
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
«Блинчики с грибами»
Для блинчиков: 1,5 стакана муки 2 яйца 1 чайная ложка сахара соль на кончике ножа 1 стакан молока 1 стакан воды 2-3 столовые ложки растительного масла Для начинки: 100 г сушеных белых или других грибов 1 столовая ложка зелени укропа или петрушки соль и перец по вкусу Для соуса: 1 столовая ложка сливочного масла 1 столовая ложка муки 1 стакан молока 2 столовых ложки томатного пюре Для жарения: 500 г топленого или оливкового масла Способ приготовления: 1. Испечь блинчики. Отварить грибы, сварить яйца вкрутую. 2. Приготовить соус: муку и сливочное масло растереть на сковороде до однородной массы и при непрерывном помешивании влить стакан горячего молока, посолить, добавить томатное пюре и проварить до загустения, добавить 2 желтка и смешать с сушеными отваренными и нарезанными кубиками грибами и рублеными яйцами. На медленном огне довести начинку до загустения, приправить по вкусу солью, перцем, зеленью укропа или петрушки, охладить. 3. Завернуть по одной ложке начинки в блинчик конвертом, обжарить в масле, положить на блюдо и горячими подавать к столу как закуску, а также с грибным супом. Вкусны блинчики и с чашкой сладкого крепкого чая. -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
13.8.2006, 10:34
Сообщение
#39
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
«Оладьи с яблоками»
Для теста: 5 столовых ложек (с горкой) муки 0,5 литра кефира или простокваши 1-2 яйца соль, сахар по вкусу Для жарения: 100 г сливочного масла Для наполнения: 5-7 средних яблок 2-3 столовые ложки сахара для обсыпки Способ приготовления: 1. Яйца взбить, соединить с кефиром или простоквашей, добавить соль, сахар, муку и замесить пышное, легкое, полугустое тесто. Разлить ложкой на смазанную маслом горячую сковороду оладьи, на поверхность которых быстро и красиво разложить аккуратно нарезанные тонкими ломтиками яблоками. Тем временем нижний слой оладий обжарится, оладьи перевернуть яблоками вниз и зарумянить их. 2. Оладьи снять со сковороды, положить на блюдо, посыпать сахаром. Оладьи будут вкуснее, если их посыпать тонко смолотой корицей. 3. Оладьи с яблоками можно приготовить иначе: яблоки натереть на крупной терке, опустить в тесто, перемешать; печь, как обычные оладьи. -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
13.8.2006, 10:35
Сообщение
#40
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
«Английский шоколадный пудинг»
3 столовые ложки какао 1-2 столовые ложки сливок 60 г сахара 125 г молока 125 г мелких тертых панировочных сухарей 50 г сливочного масла 2 яйца 1 столовая ложка коньяка 2 столовые ложки тертого миндаля 0,5 чайной ложки соды 60 г муки Способ приготовления: Какао смешать с панировочными сухарями, добавить молоко или сливки, размачивать в течение 10 минут. Масло смешать с сахаром и хорошо растереть, добавить желток, муку, соду, а затем панировочные сухари, миндаль и коньяк. Отдельно взбить белки с сахаром и добавить в тесто. Приготовленное тесто поместить в форму для пудинга и варить на паровой бане в течение 1 часа. В горячем виде подавать с ванильным соусом. -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 19.4.2024, 16:28 |
Все права защищены © Мистика Алла 2005 По вопросам рекламы обращаться по телефону (972)054-695-90-23 или на электронную почту. |