Вегетарианство Опции

[sirena]

Репа печеная


Репа печеная

Ингредиенты:

6-7реп
1 редька
1 ст. ложка растительного масла
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Редьку очистить, натереть на крупной терке, посолить и заправить растительным маслом.

Репу промыть, обсушить, положить на противень и поставить в духовку на 30-40 мин. Горячую репу очистить, нарезать ломтиками, посолить.


Печеную репу уложить на блюдо, по краям горкой выложить редьку.

[sirena]

Драники



Ингредиенты:

1,2-1,5 кг картофеля
1-2 ст. ложки пшеничной муки
4-5 г питьевой соды
0,5 ст. растительного масла
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Натертый на терке картофель смешать с просеянной пшеничной мукой, добавить соль, питьевую соду, хорошо перемешать и сразу же выпекать тонкие оладьи.

[sirena]

Яблоки, фаршированные свеклой


Яблоки, фаршированные свеклой
Рецепт приготовления:

Яблоки очистить от семечек и семенной камеры с помощью тонкого острого ножа.

Образовавшееся отверстие заполнить свекольно-сельдерейной начинкой, которую приготовить тае: свеклу натереть на мелкой терке, сельдерей нарезать очень мелкими кубиками, сбрызнуть кислым соком, добавить хрен, измельченные орехи, приправить солью, сахаром, растительным маслом, мелко нарезанным укропом, перемишать.

Нафаршировать яблоки, запечь.

[sirena]

Яблоки, запеченные с медом и орехами


Яблоки, запеченные с медом и орехами

Ингредиенты:

1 кг яблок
300 г меда
10 г орехов

Рецепт приготовления:

Из промытых яблок удалить сердцевину. Яблоки уложить в сотейник, отверстия в них заполнить сахаром, на дно налить немного воды, запекать в духовке 15-20 мин.

Жареные измельченные орехи смешать с разгретым медом и этим составом залить яблоки.

[sirena]

Яблоки печеные с брусникой

Ингредиенты:

Яблоки 8 шт.
брусника 1ст.
сахар 1/2 ст.
сахарная пудра 3 ст.ложки

Рецепт приготовления:

Из яблок удаляют сердцевину, углубление заполняют брусникой, смешанной с сахаром.

Яблоки укладывают на противень, подливают немного воды и запекают. При подаче посыпают сахарной пудрой.

[sirena]

Черничный паштет

Ингредиенты:

Овсяные хлопья "геркулеса" 1/2
вода для замачивания хлопьев 100 г
черника 300 г
толченые ядра орехов 2 ст. ложки (1/2 ложки для посыпки)

Рецепт приготовления:

Хлопья замачивают в течение 1 ч. в воде, чтобы они набухли.

Ягоды черники разминают деревянной толкушкой, смешивают с набухшими хлопьями, добавляют размельченные ядра орехов и хорошо вымешивают.

При подаче паштет посыпают толчеными орехами. Можно добавить в паштет 1 столовую ложку меда.

[manj2007]

Очень вкусно и полезно
Медовые пряники


Сахар, мед и воду смешивают, ставят на огонь и доводят до кипения. После этого слегка охлаждают и при постепенном добавлении муки замешивают тесто, которое ставят на 15-18 мин. для охлаждения. В охлажденное тесто вводят углекислый аммоний, предварительно разведенный в воде. Тесто, хорошо вымешанное с аммонием, оставляют на столе минут на 8-10, затем раскатывают в пласт толщиной от 1-1,5 см и нарезают пряники специальной выемкой или стаканом. Сформированные пряники раскладывают на металлическом листе, подпыленном мукой, и выпекают при температуре 220-240°С в продолжении 15-18 мин.

Мука 7 ст., сахар-песок 1 ст., мед 2 ст., аммоний углекислый или сода 1/2 чайной ложки, вода 3/4 ст.

[manj2007]

.......................................
Десерты из фруктов


Яблоки печеные
В эмалированную чугунную сковороду положить яблоки, предварительно высверлив из них тонким острым лезвием ножа семечки вместе с семенной камерой. Отверстия яблок заполнить брусничным или любым другим вареньем (можно засахаренным), на донышко сковороды плеснуть 1-2 ложки воды, запечь в негорячей духовке.
Испеченные яблоки подать на десерт.

4 яблока, 2 ст. ложки брусничного варенья.

[manj2007]

............................
Морковь, тушеная с черносливом и медом


Морковь, нарезанную кубиками, тушат, добавив воду и масло, до полуготовности. Затем добавляют к ней нарезанный чернослив и мед и тушат ее до готовности.

Морковь 1 кг, чернослив 1 ст., растительное масло 2-3 ст. ложки, мед 1/2 ст.

[Киара]

Совсем забыла про винегрет!! я его обажаю, периодически делаю так
ВИНЕГРЕТ

Картошка, свекла (на терке), квашеная капуста, лук и масло подсолнечное.... ням-ням

ЛЕТНИЙ СУП

Кефир (простокваша) + кипяченая вода (остудить)+щавель+ огурцы (нарез.)+редис + зелень (укроп, лук..) + соль. Вареное яйцо и сметана кладется уже в тарелку с супом и отваривается картошечка (в суп НЕ кладем, а рядышком на тарелочке)...

[Lara]

Недавно собралась приготовить вареники с картошкой, гляжу, а яиц дома нет.
И вспомнила про рецепт вареничного теста без яйца. Рекомендую.
Сначала делается болтушка из стакана муки, соли и крутого кипятка. Заваренному тесту дают остыть, потом добавляют холодную воду, оставшуюся муку и замешивают крутое тесто. Дают ему постоять минут 20. Лепить из этого материала - одно удовольствие. Оно легко раскатывается, его не надо дополнительно посыпать мукой, и при варке вареники не
разваливаются.

[sirena]

Недавно собралась приготовить вареники с картошкой, гляжу, а яиц дома нет.
И вспомнила про рецепт вареничного теста без яйца. Рекомендую.
Сначала делается болтушка из стакана муки, соли и крутого кипятка. Заваренному тесту дают остыть, потом добавляют холодную воду, оставшуюся муку и замешивают крутое тесто. Дают ему постоять минут 20. Лепить из этого материала - одно удовольствие. Оно легко раскатывается, его не надо дополнительно посыпать мукой, и при варке вареники не
разваливаются.

Отличный рецепт. Надо попробовать!

[Natalka]

Гляньте у меня фасоль стручковая рецепты. Вкусно и полезно.

Ингредиенты:

фасоль стручковая (спаржевая)- 500гр.;
говядина отварная- 300 гр.;
морковь- 150 гр.;
перец сладкий - 150гр.;
лук репчатый - 100гр.;
помидоры - 300гр.;
соль, перец;

Приготовление:
Фасоль надо помыть, обрезать кончики. Я беру зеленую фасоль, помоложе, тогда не надо снимать волокно. Поместить фасоль в подсоленную кипящую воду и кипятить 5 минут. Отбросить на дуршлаг. Замороженную фасоль отваривать не надо.
В разогретую сковородку с растительным маслом положить нарезанный лук, пожарить до легкого золотистого цвета.
Добавить фасоль.Помешивая пожарить 10 минут.
Добавить нарезанное мясо.
Добавить порезанную соломкой морковь и сладкий перец. Положить помидоры, предварительно сняв с них кожицу и порезав дольками.
Посолить и поперчить. Тушить под крышкой до готовности.

Приятного аппетита!

[sirena]

Хорошие посты, хорошие рецепты. Все по-закону и верно. Но сами посты создают впечатление не форумчанина, стремящегося поделиться с друзьями вкусными рецептами, а спамщика рекламирующего свой сайт. Я ошибаюсь?

[Natalka]

Меня очень выручает картофель.


Наконец-то настал сезон молодой картошки, рецепты приготовления которой не стоит ограничивать привычными. Этот вариант приготовления блюда из молодого картофеля покорит любителей оного. Чесночное масло придает картофелю непередаваемый аромат и вкус. Молодой картофель, приготовленный таким образом, можно также подавать как салат, охладив его перед подачей.
Продукты
Картофель молодой - 650 г
Чесночное масло (растительное масло, настоянное на чесноке) - 45 г (3 ст. л.)
Семена тмина - 15 г
Петрушка свежая (рубленая) - 45 г (3 ст. л.)
Соль и черный молотый перец - по вкусу


1. Картофель отварить в подсоленной воде в течение 10 минут до мягкого состояния (проверить готовность, проткнув клубень вилкой). С готового картофеля слить воду.

2. В небольшой глубокой миске соединить чесночное масло, тмин, рубленую петрушку, соль и черный молотый перец, перемешать. Полить этой смесью картофель. Накрыть кастрюлю крышкой и хорошо встряхнуть несколько раз, чтобы картофель полностью покрылся приправами.

Подавать молодой картофель сразу же или охладить в холодильнике и подавать как картофельный салат.

[Natalka]

Морковь по-корейски
Оказывается приготовить морковь по-корейски совсем не сложно. Попробуйте и вы!
Продукты
Морковь - 500 г
Чеснок - 3 зуб.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Перец чили - 0,2 - 0,5 ч.л.
Перец черный молотый - 0,25 ч.л.
Кориандр молотый - 0,25 ч.л.
Уксус 2-3 ст.л.
Масло растительное 5 ст.л.
Соевый соус - 1 ч.л.
Итак,морковка корейская

1. Морковь очистить и помыть. Лучше выбирать морковь сорта "Каротель Парижская", она слаще.
2. Натереть морковку на специальной терке тонкой соломкой.
3. Добавить все специи, уксус, толченый чеснок, соевый соус.
4. Разогреть растительное масло почти до кипения и влить в морковь. Перемешать.
Оставить на пару часов, а лучше на ночь мариноваться в холодильнике.
Вот и все хитрости. Приятного аппетита!

[Natalka]

Отличный рецепт яблоки запеченные.

Отличный фруктовый десерт на завтрак. Яблоки, запеченные в духовке, не только вкусны, но и полезны.

Продукты (на 3 порции)
Яблоки - 6-8 шт.
Творог - 300 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - по вкусу
Корица - по вкусу
Сметана - по вкусу
Изюм - по вкусу
Сливочное масло - для смазывания формы

Творог и яблоки, сладкая парочка :)
Как приготовить запеченные яблоки с творогом:

Включить духовку до 180 градусов. Яблоки помыть, порезать пополам. Вынуть сердцевину и сделать небольшое углубление ложкой.
Приготовить творог. Размять его с сахаром, яйцом и ванилью до однородной массы. Добавить изюм. Хорошо перемешать. Теперь приготовленным творогом заполнить сердцевины у яблок.
Форму смазать сливочным маслом. Уложить яблочки. Посыпать яблоки сверху корицей по желанию. Поставить в духовку на среднюю полку и запекать яблоки с творогом 20-25 минут.
Если яблоки и творог подрумянились, яблоки стали мягкими, то они готовы. Пусть остынут. Подавать запеченные яблоки с творогом со сметаной или вареньем.

[gaga]

Я просто соблюдаю пост, поэтому часто готовлю вегетарианское блюдо горячее и салаты.

Салат "Весенний"

Зеленый салат нарезать соломкой.
Редис, огурцы нарезать мелкими ломтиками.
Лук - порей мелко порубить, смешать с остальными компонентами, сбрызнуть лимонным соком, посолить, еще раз перемешать.
Выложить в салатницу, украсить .
Продукты
салат кочанный 1 головка
редис 4-5 шт.
огурцы маринованные 2 шт.
лук-порей 1 пучок
сок лимонный по вкусу

[gaga]

Интересны стручковая фасоль рецепты приготовления.


Вкусная и ароматная фасоль стручковая с чесноком, рецепт приготовления за 15 минут. Причем не обязательно жарить фасоль, приготовленная по этому рецепту фасоль с чесноком полезнее и не менее вкусна. Фасоль отваривается и заправляется сливочным маслом с чесноком и лимонным соком.
Продукты (на 4 порции)
Стручковая фасоль - 4 стакана
Масло сливочное несоленое - 4 ст. л.
Чеснок (измельченный) - 2 ч. л.
Свежий лимонный сок - 2 ст. л.
Соль и перец по вкусу

Как приготовить стручковую фасоль с чесноком:
1. Фасоль отварить в подсоленной воде в течение 4 минут. Откинуть на дуршлаг.
2. В кастрюле, в которой варилась фасоль, растопить масло в течение 2 минут, добавить чеснок, жарить 30 секунд.
3. Добавить в кастрюлю лимонный сок и убрать с огня. Высыпать фасоль, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать фасоль с чесноком и подавать на стол.