Аюрведа. Напитки и их свойства Опции

[sirena]

Теплое молоко со специями – отличный рецепт для легкого завтрака или ужина. Молоко - один из самых полезных продуктов по аюрведе, омолаживает и питает клетки всех тканей тела, в том числе костей, волос и ногтей, которые получают кальций, магний и другие микроэлементы, становятся здоровыми и крепкими. Молоко, оказывается, нужно пить утром (с 6 до 9), или вечером (с 18 до 21). Для приготовления доведем молоко до кипения на медленном огне и добавим специи. Когда молоко остынет, можно добавить мед и топленое масло, - в этом случае оно становится эффективным лекарством от простудных заболеваний.

Молоко с имбирем лучше пить утром. Этот напиток повышает иммунитет и стимулирует подвижность крови, что улучшает работу всех наших органов.

Молоко с шафраном – очень хорошее средство для омоложения, кроме того благоприятно влияет на детородную функцию женщины и ее психическое состояние.

Молоко с куркумой – это волшебное средство, которое влияет на здоровье и красоту женщины. Его лучше пить на ночь. При постоянном употреблении этого напитка можно заметить разительные перемены во внешности и самочувствии – кожа станет гладкой и сияющей, психика – более спокойной. Кстати, во многих азиатских странах считают, что кожа людей, каждый день употребляющих куркуму, пахнет как благовония.

[sirena]

"Тандаи" - освежающий, охлаждающий, очень вкусный и очень полезный напиток из охлаждённого молока с ароматом миндаля и специй. В Индии этот напиток часто готовят на различные праздники и фестивали.
Ингредиенты:

1 л молока
2-3 чашки воды
1/2 чашки сахара
1/2 ст.ложки семян аниса
1 ст. ложка миндальных орехов
10-12 горошин чёрного перца
несколько жилок шафрана
1/2 ч. ложки порошка кардамона
1 ст. ложка высушенных арбузных семечек
1/2 ст. ложки семян мака
1/4 чашки лепестков розы
Приготовление:

Вскипятите молоко и полностью охладите.
Перемешайте в миске семена аниса, миндальные орехи, горошины чёрного перца, арбузные семечки, семена мака и розовые лепестки.
Залейте смесь 2 чашками воды и дайте постоять 1-2 часа.
Слейте воду и перемолите смесь в блендере, добавив немного воды чтобы получилась однородная паста.
Добавьте к этой пасте 1 чашку воды, перемешайте и процедите через хлопчатую ткань, хорошо отжав из смеси всю жидкость.
Добавьте к получившемуся соку сахар, порошок кардамона, шафран и хорошо перемешайте.
Добавьте всё это к холодному кипячёному молоку и охладите в холодильнике.
Употребляйте охлаждённым в жаркий летний день.