Версия для печати темы

Автор: sirena 5.9.2006, 12:35

Выкладываем всякие разные рецепты пиццы


Пресное тесто на соде для пиццы


Муку просеять с содой. Сметану, яйца, сахар и соль перемешать до растворения соли и caхара. Размягченное масло или маргарин взбивать в посуде деревянной лопаточкой 5—8 мин, постепенно добавляя смесь сметаны и яиц, затем — муку, быстро (в течение 20—30 с) замесить тесто.

Тесто нельзя долго вымешивать: углекислый газ, образующийся при соприкосновении сметаны и соды, улетучивается, и тесто получается жестким.

Сметану можно заменить кефиром, простоквашей и другими кисломолочными продуктами.

Ингредиенты:4 стакана муки, 100—200 г сливочного масла или маргарина, 12 ст. ложек сметаны, 2 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки соли. Выход готовых изделий — 1000 г.

Автор: sirena 5.9.2006, 12:35

Обыкновенное пресное тесто для пиццы


На доску или в миску просеять муку горкой и сделать в ней углубление, в которое положить сметану, размягченное масло, соль, сахар, влить яйца.
Быстро замесить тесто. Скатать тесто в шар, положить на тарелку и дать отлежаться 30—40 мин.

Ингредиенты: 2 стакана пшеничной муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки водки или коньяка, 1/2 ч. ложки соли.

Автор: sirena 5.9.2006, 12:37

Безопарное дрожжевое тесто для пиццы


В кастрюлю влить теплое молоко или теплую воду (температура 30°С) и растворить дрожжи. Добавить соль, сахар, яйца, ароматические вещества, просеянную муку и замешивать в течение 5—8 мин, чтобы получилось однородное, без комков, не очень крутое тесто.

Если жидкости для замеса теста недостаточно, добавить немного молока или воды.
Муку до просеивания измерять стаканом, не утрамбовывая ее.

В конце замеса добавить предварительно подогретое масло, слегка перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в теплое место.

Через 2—2 1/2 ч после замеса, когда тесто сильно поднимется, следует обмять его. Примерно через 40—50 мин, когда после максимального подъема тесто начинает опускаться, сделать вторую обминку теста и выложить его на посыпанный мукой стол или доску для разделки.

Продолжительность подхода теста можно регулировать, меняя дозировку дрожжей и температурные условия. Нормальной считается температура 28—30°С; при понижении температуры продолжительность замедляется, при повышении — ускоряется. При температуре ниже 10 градусов С и выше 35 тесто не подходит.

Ингредиенты: 4 стакана пшеничной муки, 1—2 ст. ложки сахара, 3—4 ст. ложки маргарина или растительного масла, 1 яйцо, 20 г дрожжей, 1/2 ч. ложки соли, 1 стакан молока или воды. Выход готовых изделий — 1000 г.

Автор: sirena 5.9.2006, 12:38

Начинка для пиццы

Одна из причин популярности пиццы – это огромное разнообразие начинок пиццы, которые можно использовать при приготовлении этого блюда.

Мясо, рыба, птица, овощи, творог и множество других продуктов - чего только нельзя положить в к качестве начинкидля пиццы! Пожалуй, единственным незаменимым ингредиентом является сыр. Пицца без сыра воспринимается скорее как несладкий пирог, а не как пицца. Кроме того, обычно пицца готовится с помидорами или томатной пастой.

Автор: sirena 5.9.2006, 12:38

Но в целом, пицца тем и хороша, что готовя ее можно дать волю фантазии и превратить банальный процесс приготовления еды в творчество. Можно отказаться даже от необходимых ингредиентов начинки (сыра и томатов), если на то есть важные причины. Главное - не бойтесь экспериментировать, порой самые странные сочетания продуктов в начинке превращают обычную пиццу в настоящий кулинарный шедевр. Если же пока Вы не уверены в своих силах и не готовы рисковать, в разделе нашего сайта РЕЦЕПТЫ ПИЦЦЫ Вы сможете посмотреть, какие у пиццы бывают начинки.

Конечно, есть люди, придерживающие значительно более строгих взглядов на то, какой должна быть начинка «настоящей пиццы». Такие догматики могут авторитетно заявлять, что если сыр в начинке приготовлен не из молока буйволицы, то называть пиццей такое блюдо – просто кощунство.

Автор: sirena 5.9.2006, 12:40

Итальянская пицца


На доске просеять горкой муку, в центре сделать лунку, положить в нее дрожжи, соль, влить воду, тщательно перемешать. Добавить еще немного воды, чтобы тесто стало нежным. Сформовать шар, положить в миску, посыпать мукой, покрыть полотенцем и поставить в теплое место на 3 часа. Затем перемесить тесто на столе, слегка обваляв в муке, раскатать скалкой. Положить на широкую и низкую сковороду так, чтобы покрыть стенку, смазать растительным маслом, выложить кусочки анчоусов, очищенные от костей, ломтики помидоров, сыра, соль, перец, душицу, полить растительным маслом, загнуть края теста. Поставить в очень горячую духовку на 10 — 15 минут.

Тесто для пиццы: мука пшеничная — 400 г, дрожжи — 20 г, вода (теплая) — 100 г, соль — 0,5 ч. ложки.

Начинка для пиццы: помидоры (очищенные от кожицы) — 500 г, сыр — 300 — 400 г, анчоусы — 50 г, оливковое масло, душица, перец черный молотый, соль.

Автор: sirena 5.9.2006, 12:40

Пицца Маргарита


Просеянную муку насыпать горкой на стол, добавить соль, оливковое масло и дрожжи, предварительно разведенные небольшом количестве теплой воды. Замесить тесто, чтобы оно получилось компактным и эластичным. Затем выложить тесто в большую миску, посыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить для брожения на 2—3 ч. Когда оно будет готово, вымесить его еще раз, чтобы осело. Поставить тесто еще раз для брожения на 1—1,5 ч.

Разрезать помидоры на очень маленькие кусочки или сделать из них однородную массу. Раскатать тесто тонким слоем и положить на смазанный оливковым маслом противень. Положить на приготовленный слой теста измельченные помидоры (оставив до краев на 2 см), полить немного оливковым маслом, посолить и добавить сверху несколько листочков базилика.

Поставить все в сильно разогретую духовку (240—260 градусов С, примерно на 15—20 мин). В самом конце (за несколько минут до готовности) вынуть пиццу и положить ровным слоем нарезанную моццареллу или другой сыр, а затем все опять поставить в духовку. Пицца готова, когда сыр расплавится до полужидкого состояния.

Тесто для пиццы: 1 кг муки, 600 мл теплой воды (лучше минеральной, без газа), 25 г пивных дрожжей, 3—4 ст. ложки оливкового масла.

Начинка для пиццы: 900 г помидоров или томатной пасты, 350—400 г сыра моццарелла (можно заменить любым свежим мягким некислым сыром), оливковое масло, зелень базилика, соль.
Для противня: 1—2 ст. ложки оливкового масла.

Автор: Brother 6.9.2006, 0:34

"Связь через пиццерию" Вкусная и распространенная по всему миру итальянская еда

Автор: sirena 6.9.2006, 0:36

Интерпол объявился в Замке Чудес?

Автор: Ninel 18.9.2006, 20:37

один повар меня удивил-он рассказал о заварном тесте для пицы и чебуреков без яиц естественно я слушала в полуха...а жаль...наверно очень даж ничего будет

Автор: sirena 19.9.2006, 1:19

а надо было. Очень уж интересно звучит

Автор: Ninel 25.9.2006, 17:40

значить так,половина теста заваривается потом добавляется постепенно мука,но раскатывать на маслянной поверхности-не на муке...-это тесто для чебуреков-начинка может быть и овощи-например капуста и грибы-капуста припушенная а грибы шампиньоны сырые-очень сочные чебуреки получаются-заварным способом получаются очень пузырчатые....надо попробовать

Автор: sirena 2.11.2008, 11:54

ОСНОВНАЯ РЕЦЕПТУРА ТЕСТА ДЛЯ ТАКИХ ИЗВЕСТНЫХ ПИЦЦ , КАК МАРГАРИТА, АРИНАРА, НАПОЛИТАНО - 1,5 стакана муки, 1/4 ч.л. соли, 1 ч.л. дрожжей (можно сухих), 1/2 - 2/3 стакана теплой воды и 1 ст.л. оливкого масла. Просейте муку и соль в м иску. Добавьте сухие дрожжи туда и перемешайте. Сделайте углубление в центре и влейте туда воду , перемешайте ложкой до получения однородной массы. Как следует помесите тесто на припорошенном мукой столе пока оно не станет однородным и эластичным. Затем положите тесто в мисочку, накройте и поставьте на 1 час побродить. После обомните тесто и рас катайте . Положите лепешку на сазанный маслом противень, края приподнимите. И затем укладываете свою начинку.

Автор: sirena 2.11.2008, 11:54

Пицца с пепперони

- продукты - 1 ст.л.рубленых свежих пряных трав, 2 ст.л. томатной пасты, 400 гр рубленных консервированных томатов (сейчас уже в продаже есть порезанные томаты) только нужно слить как следует весь сок. 400 гр тонко нарезанных грибов. Я беру шампиньоны в собственном соку - но только целые. Чтобы красиво порезать. 75 гр колбасы пепперони порезать. Я режу как толстые спички. 6 штучек нарезанных маслин без косточек, 50 гр сыра эдама, 50 гр сыра чеддера (я все таки не использовала его а взяла пармезан), 1 ст.л. рубленого свежего базилика. На тесто-лепешку выкладываете сначала томатное пюре и томаты, потом на них выкладываете грибы, пепперони, маслины и посыпаете сыром. Сверху посыпать пряностями. И перед подачей на стол посыпать базиликом

Автор: sirena 2.11.2008, 11:55

500г муки, 40 г свежих дрожжей, 1 ч. л. сахара, 250 мл тёплого молока, 80 г маргарина или раст. масла, 1 ч.л. соли. Муку высыпать в миску, в ценре сделать углубление. В это углубление раскрошить дрожжи, добавить сахар и половину молока. Молоко, дрожжи и сахар смешать, прихватив немного муки - получается опара, которой нужно подойти примерно 10 минут в тёплом месте. Затем добавить оставшееся молоко, маргарин и соль. Месить тесто, пока оно не начнёт отставать от краёв посуды. Тесто должно быть мягким и эластичным, при необходимости добавьте немного молока или муки. Тесто раскатать на весь протвень, оставить подходить на 15 минут. Для этого я наливаю в раковину горячую воду, сверху ставлю протвень, накрываю полотенцем. Кода тесто подошло, выливаю на него кусочки помидор с жидкостью, затем салями или тунец с луком, посыпаю тёртым сыром. Печь в духовке на средней шине 30 минут при 200°C. Это самый быстрый вариант приготовления пиццы. Получается воздушная и толстая "американская" пицца.

Автор: sirena 2.11.2008, 11:55

ПИЦЦА (МЕКСИКАНО).

ТЕСТО, НА 2КГ.МУКИ 1 П .ДРОЖЖИ,

1 ЖЕЛТОК,

50ГР.-МАСЛО(ПОД.),40Г.САХАРА,СОЛЬ ПО ВКУСУ.

ВСЮ ЭТУ МАССУ СМЕШАТЬ С ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ.ТЕСТО ДОЛЖНО ПОСТОЯТЬ НА СТОЛЕ 1Ч.

НАЧИНКА.

ФАРШ ПОТУШИТЬ С ЛУКОМ И МАРКОВКАЙ И ТОМАТОМ 40 мин.НАССЫПАТЬ СПЕЦИИ ДЛЯ ПИЦЦИ.

ГРИБЫ ЛЮБЫЕ ОТВАРИТЬ В СПЕЦИЯХ.

ОДИН ЛИСТ РАСКОТАЛИ СМАЗАЛИТОМ.СОУСОМ,ТЁРТЫЙ СЙР,ПОТОМ ГРИБЫ, ФАРШ, ЗАСЫПАТЬ ЕЩЁ СПЕЦИИ С ВЕРХУ ПОМИДОРЫ ОЛИВКИ И СЫР ЕЩЁ РАЗ. ВСЁ ЭТО ВЫПЕКАТЬ.

Автор: sirena 2.11.2008, 11:56

ПИЦЦА ИЗ (МОРЕ ПРОДУКТОВ.)

ТЕСТО КАК НА (МЕКСИКАНО).

НАЧИНКА.



МОРЕ ПРОДУКТЫ ТУШИТЬ НА УМЕРЕННОМ ОГНЕ,В ЕНБОЛЬШОМ КАЛИЧЕСТВЕ ВОДЫ.15-20мин.ДОБАВИТЬ ПАПРИКУ,СОК ЛЕМОНА,БЕЛОЕ ВИНО,СОЛЬ ПО ВКУСУ,ЧЁР.ОЛИВКИ НАРЕЗАТЬ КОЛЕЧКАМИ С ПЕРЦАМ(БАЛ.)И ДОБАВИТЬ В КАСТРЮЛЮ.

РОСКАТАТЬ ТЕСТО НА ЛИСТ НАМАЗАТЬ ТОМ.ПАСТУ ,СЫР,МОРЕ ПРОДУКТЫ, СВЕРХУ СЫР ОЛИВКИ ПО ЖЕЛАНИЮ. И В ДУХОВКУ.

Автор: sirena 2.11.2008, 11:56

Вариант теста на пиццу!

Тесто на пицу.250 ммл.теплой воды.щепотка соли.1п.свежих дрожей.4 ст.л.оливкового масла.500гр.муки.Замеситъ мягкое тесто.Можно сразу.но если постоит еще лучше.

Автор: sirena 2.11.2008, 11:56

Пицца "вкусняшка" за 30 минут.

Тесто: 200 г майонеза, 200 г сметаны, щепотку соли, щепотку соды, 3 яйца, 6 столовых ложек муки. Тесто получается жидкое. Протвень смазать растительным маслом, вылить тесто. На тесто выложить начинку: 1слой-лук полукольцами, 2 - колбаса соломкой, 3 - крабовые палочки соломкой, 4 - помидоры кольцами, поперчить, посолить, 5 - тертый твердый сыр. И в духовку на 30 минут. Пицца просто супер!!!

Автор: sirena 4.11.2008, 22:54

ПИЦЦА С ШАМПИНОНАМИ И СЫРОМ

Продукты:

Тесто:

200 г муки,
60 г сливочного масла,
3 ст. ложки pастительного масла,
0,5 стакана теплой воды,
соль.

Hачинка:

2 луковицы,
1 ст. ложка pастительного масла,
400 г свежих шампиньонов,
125 г сыpа, чеpный молотый пеpец.

Инструкции: Замесить слоеное тесто и pаскатать слоем 5-7 мм
по pазмеpу пpотивня. Выложить тесто на пpотивень и слегка загнуть кpая. Лук
мелко поpубить, обжаpить на масле и выложить на тесто. Шампиньоны пpомыть, pазpезать
пополам и выложить следующим слоем начинки. Сыp натеpеть на теpку и посыпать
пиццу, попеpчить.
Выпекать в духовке 25 минут пpи темпеpатуpе 230 С.

Автор: sirena 4.11.2008, 22:55

ПИЦЦА С САЛЯМИ
Продукты:

для теста: мука,
молоко,
подсолнечное масло,
соль.

для начинки: салями,
сыр,
лук,
томатный кетчуп,
красный сладкий перец,
маринованные огурцы.

Инструкции:

Раскатайте тесто, посыпте перцем, в кетчуп добавте мелконарезанные
салями, сыр и жареный лук, распределите эту смесь на тесто, затем
нарезанные кружочками огурцы и салями, посыпте сыром. Выпекайте 20-25
мин. Температура 200 градусов.

Автор: sirena 4.11.2008, 22:57

Самое вкусное тесто для пиццы

40 гр сливочного масла, 2,5 стакана муки и 0,5 стакана молока. Масло перетереть с мукой до образования крошки, потом налить молоко и замесить тесто. Раскатать пласт толщиной 5 мм и дальше готовить как обычную пицу. Готовится быстро и очень вкусно. (Для любителей можно добавить соли и специй в тесто)

Автор: sirena 4.11.2008, 22:58

АМЕРИКАНСКАЯ ПИЦЦА

Развести дрожжи в 0,5 л теплой воды, вбить туда яйцо и перемешать,
добавив соль. Засыпать муку так, чтобы тесто было похоже на густую
сметану. Поставить тесто в холодильник на 1-2 часа. Противень намазать
подсолнечным маслом, вылить на него тесто, подождать, пока оно
растечется по противню. Поставить в духовку на 5-7 минут. Когда тесто
чуть-чуть подрумянится, вынуть его из духовки и сразу выложить начинку:
всю поверхность теста густо намазать томатным соусом или пастой, затем
равномерно разложить мелко нарезанную колбасу, соленья и нарезанный
кружочками лук, посыпать тертым сыром и молотыми специями, украсить
несколькими ломтиками салями. Поставить пиццу в духовку.

Автор: sirena 4.11.2008, 22:58

Тесто для пиццы: мука, 0,5 л воды, 50 г дрожжей, 1 яйцо, 1 ч. ложка соли.

Начинка для пиццы: 300 г колбасы, 100 г
томатного соуса или пасты, 2-3 головки репчатого лука, 100-150 г сыра,
50 г черемши, 50 г моркови, 50 г маринованного перца, 50 г маринованных
грибов, несколько ломтиков салями.

Автор: sirena 4.11.2008, 22:59

ПИЦЦА С ПОМИДОРАМИ

Приготовить дрожжевое тесто на опаре, раскатать его и разместить по
всей поверхности противня. Порубленный лук пожарить в растительном
масле, снять с огня и перемешать с кубиками сыра. Полученную массу
равномерно уложить на поверхности теста, покрыть сплошным слоем из
кружков помидоров. Приправить солью и перцем. Выпекать на хорошем
среднем огне. Кроме того, можно использовать и нарезанные кружками
2 сардельки.

Автор: sirena 4.11.2008, 22:59

Тесто для пиццы: мука пшеничная — 350 г, дрожжи — 20 г, сахар — 1ч. ложка, молоко — 100 г, яйца — 2 шт., маргарин — 40 г, соль.

Начинка для пиццы: помидоры — 500 г, сыр — 200 г, лук репчатый — 4 шт., масло растительное — 5 ст. ложек, перец черный молотый, соль.

Автор: sirena 4.11.2008, 23:01

ПИЦЦА С ГРИБАМИ

Приготовить дрожжевое тесто, раскатать в пласт ровным слоем толщиной
0,6—0,7 см по размеру противня. Раскатать жгутик из этого же теста,
уложить по бортику пиццы, смазать желтком. На поверхности теста
равномерно распределить начинку из отдельно обжаренных и смешанных
грибов и лука. Взбить яйца, смешать с молоком, соком лимона, приправить
солью, перцем, добавить мелко нарубленную зелень петрушки и полученной
массой залить начинку. Выпекать до готовности. Подавать пиццу горячей к
грибному бульону, чаю, кофе.

Автор: sirena 4.11.2008, 23:01

Тесто для пиццы: мука пшеничная — 200 г, дрожжи —10 г, сахар — 0,5 ч. ложки, молоко —100 г, соль — 0,5 ч. ложки.

Начинка для пиццы: грибы свежие — 600 г, масло сливочное — 3 ст. ложки, яйца — 3 шт., молоко —110 г, лимон (сок) — 1 ст. ложка, петрушка (зелень) — 2 ст. ложки, лук репчатый — 3-5 шт., перец черный молотый, соль.

Автор: sirena 4.11.2008, 23:02

ИТАЛЬЯНСКАЯ ПИЦЦА

На доске просеять горкой муку, в центре сделать лунку, положить в нее
дрожжи, соль, влить воду, тщательно перемешать. Добавить еще немного
воды, чтобы тесто стало нежным. Сформовать шар, положить в миску,
посыпать мукой, покрыть полотенцем и поставить в теплое место на
3 часа. Затем перемесить тесто на столе, слегка обваляв в муке,
раскатать скалкой. Положить на широкую и низкую сковороду так, чтобы
покрыть стенку, смазать растительным маслом, выложить кусочки анчоусов,
очищенные от костей, ломтики помидоров, сыра, соль, перец, душицу,
полить растительным маслом, загнуть края теста. Поставить в очень
горячую духовку на 10 — 15 минут.

Автор: gaga 10.1.2014, 23:10

Моя любимая http://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=30 на скорую руку.


Такая пицца сама по себе готовится очень быстро, но фишка еще и в том, что этот завтрак можно приготовить заранее, заморозить в морозилке, а перед подачей разогреть в течение нескольких минут и завтрак готов.

Продукты (на 2 порции)
Грибы шампиньоны свежие (резаные ломтиками) - 1/2 стакана
Перец болгарский красный или зеленый (очищенный от семян и мелкорезаный) - 1/2 стакана
Сыр тофу (раскрошенный) - 90 г (примерно 1/2 стакана)
Лук зеленый (мелкорезаный) - 2 ст. л.
Чеснок (измельченный) - 1 зубок
Черный молотый перец - 1/2 ч. л.
Масло оливковое - 1 ч. л.
Пита из цельнозерновой муки - 1 шт.
Сыр чеддер (измельченный на терке) - 1/2 стакана (примерно 60 г)
Соус по вкусу


1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло. Высыпать на разогретую сковороду грибы и болгарский перец, готовить, помешивая, 5-8 минут, до мягкого состояния овощей. Выложить в сковороду сыр тофу, зеленый лук, чеснок и черный молотый перец.

2. Питу разрезать пополам по горизонтали и выложить половинки на противень срезами вниз. Посыпать коржики 1/4 стакана чеддера, сверху выложит грибную смесь, посыпать оставшимся 1/4 стакана чеддера и поставить в разогретую духовку на 8-10 минут. Готовые пиццы достать из духовки и можно подавать. А можно дать пиццам остыть, завернуть в пищевую пленку и положить в морозильную камеру. Перед подачей прогреть замороженные пиццы в микроволновой печи в течение примерно 4 минут, или в духовке в течение того же времени.

Подать такую пиццу можно с любым соусом на ваше усмотрение, очень хорошо подойдет томатная сальса или печеный перец в томатном соусе.

Автор: gaga 30.12.2014, 23:58

Очень вкусный http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=465.


Творожно - масляное тесто для пиццы

Необычный рецепт - тесто для пиццы творожное. Готовится тесто с творогом для пиццы проще и быстрее, чем обычное дрожжевое, получается рассыпчатым и очень вкусным.

Продукты
мука 1 стакан
творог обезжиренный 125 г
масло оливковое 3 ст. ложки
яйца 1 шт.
соль 1 ч. ложка
Как приготовить творожное тесто для пиццы:
К обезжиренному творогу добавить соль, яйцо и оливковое масло и хорошо вымешать с помощью миксера. Муку просеять на творог и вымешивать тесто, пока оно не станет эластичным.
Затем творожное тесто для пиццы раскатать и положить на противень. Выпекать сначала корж около 10 минут, пока тесто не «схватится», затем выложить начинку по вкусу и запекать пиццу до готовности.

Автор: gaga 18.3.2015, 0:11

Могу вам предложить http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=444.

Заварное тесто на дрожжах

Заварное тесто на дрожжах получается пышным, просто готовится и подходит для любой выпечки - пирогов, пирожков, рулетов.

Продукты
вода 1.125 стакана
или молоко 1.125 стакана
мука 600-800 г
масло 0.25 стакана
яйца 5 шт.
дрожжи 8-12 г
яйца 1 шт.

Как приготовить тесто заварное на дрожжах:

Стакан муки заварить стаканом кипящего молока, размешать до гладкости; когда остынет, ввести 5 взбитых яиц, положить 8—12 г сухих дрожжей, распущенных в воде, все хорошенько размешать, процедить сквозь сито, прибавить еще немного муки, размешать, дать слегка подняться.
Потом вымешать тесто, посолить, влить 1/4 стакана теплого растопленного масла, всыпать остальную муку, вымесить как можно лучше, чтобы отставало от рук, поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось втрое, сделать пирожки, дать подняться на листе, смазать яйцом и испечь. Заварное тесто на дрожжах не скоро черствеет.

Автор: gaga 3.8.2016, 21:10

Очень вкусный http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=465.


Дрожжевое тесто для пиццы

Дрожжи смешать с теплой водой и влить в лунку на горке муки. Затем добавить остальные ингредиенты, замесить тесто и оставить на 2-3 часа для расстойки.

Продукты

дрожжи сухие 1 пакетик
сахар 1 ст. ложка
вода 1.5 стакана
мука 3 стакана
мука для раскатывания 0.25 стакана
соль 0.5 ч. ложки
масло оливковое 0.25 стакана

Автор: gaga 3.9.2016, 1:19

Простой рецепт - http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=449,465.


Дрожжевое тесто для пиццы делается быстро! Начинку для пиццы можно брать любую абсолютно. У меня была колбаса, сыр, соленые огурцы, для смазывания - майонез и кетчуп.

Продукты
Для теста:
Мука - 2 стакана
Дрожжи - 1 ч.л.
Вода тёплая - 125 мл
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль - щепотка
Сахар - 1 ст.л.
Для начинки (по желанию):
Колбаса
Сыр
Огурцы солёные
Кетчуп
Майонез

Для начала в тёплую воду добавить дрожжи и сахар, перемешать и оставить минут на 15.
Далее добавить соль, масло и просеянную муку. Замесить тесто и оставить на 30 минут в тепле, накрыв влажным полотенцем.
Как тесто подойдёт, приготовить необходимую начинку. Тесто распределить по смазанной маслом форме, выложить начинку.
Выпекать пиццу в духовке при 200°С, 15-20 минут.
Приятного аппетита!

Автор: gaga 10.3.2017, 0:47

Как быстро замесить http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=449.
Быстрое дрожжевое постное тесто

Всего 20 минут - и у вас готово отличное дрожжевое тесто. Такое быстрое дрожжевое тесто подойдет для пирогов, пирожков, пиццы.
Продукты
Мука - 8 стаканов
Сахар - 4 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Дрожжи свежие - 75 г
или дрожжи сухие активные - 15 г (3 ч. л.)
Растительное масло - 1 стакан
Вода - 3 стакана

Как приготовить быстрое дрожжевое тесто постное:

В миску налить теплую воду, развести дрожжи. Добавить сахар. Перемешать.
Муку просеять. В миску добавить 1 стакан муки. Перемешать. Накрыть полотенцем. Оставить на 15 минут в теплом месте.
Затем добавить соль, 1 стакан растительного масла. Перемешать. Добавить муку и замесить мягкое тесто.
Быстрое дрожжевое тесто постное готово. Можно уже печь постные пироги или пиццу. Если вы не спешите, то дайте тесту постоять 30 минут в теплом месте.