Рождество и Новый год..., Поделитесь вкусненьким...please Опции

[Ninel]

Праздничный тортик


Необходимые продукты:

1 стакан просеянной муки
1 стакан сахара
1 столовая ложка картофельного крахмала
6 яиц
500 мл сливок 33%-ной жирности
Половина чайной ложки цедры лимона

Способ приготовления

Яйца взбить с сахаром до образования пышной однородной массы, постепенно добавить муку, предварительно смешанную с крахмалом, осторожно перемешать и выложить в форму для выпечки. Выпекать при температуре 180 градусов С в течение 20-25 минут. После этого оставить бисквит в духовке на 5 минут, затем осторожно извлечь из формы, пропитать кремом, украсить ягодами и убрать в холодильник.

Советы
Для взбивания яйца брать комнатной температуры, а не из холодильника. "1 стакан" — всех ингридиентов должно быть одинаковое количество (мука — сахар), поэтому берите одинаковые емкости. Бумагой для запекания выложить можно не только дно, но и стенки (бока) формы, тогда легче будет извлекать бисквит из формы.

Для крема. 250 мл холодных сливок взбить с добавлением закрепителя для сливок. Добавить сахарную пудру (пакет). Как только загустеют сливки, сразу прекратить взбивать!!!

Прикрепленные файлы

 tortik.jpg ( 17.79 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Brother]

Здорово!    У меня предложение. Кто-что готовит к новогоднему столу-меню и с рецептами. Сдается мне-будет здорово. 
[right][snapback]68796[/snapback][/right]

Считаю предложение заманчиво-интересным

[sirena]

Считаю предложение заманчиво-интересным 
[right][snapback]68845[/snapback][/right]

Видать мне и придется начинать

МЕНЮ.
Холодные закуски:

Салаты - оливье, винегрет или шуба, салат с туной (рыбная консерва) и майонезом, соленья, салат-икра из баклажан, курица жареная в духовке, курица с орехами, фасоль с орехами, селедка, свежие овощи, много зелени, аджика, быть может холодец.

Горячее.

Пока не решила, но может быть соус-мясо с черносливом на вине и картошка.

Сладкое.

Торт с вишнями!

Обычно все делаю в большом кол-ве. семья большая да и гости как правило приходят

[Инка]

У нас меню.
Холодец, оливье, салат из туны - куда ж без него дети говорят - нет туны, есть нечего, салат из крабовых палочек, жульен, шуба, свежие овощи, фрукты
На горячее - курица в духовке с сухофруктами и соевым соусом, картошка.
Шампанскою "брют" с клубникой - обязательно.
На сладкое - каждый раз по-разному. Может сподоблюсь и в этом году медовуху состряпаю. Давно не делала.

[Королева]

Видать мне и придется начинать 

МЕНЮ.
Холодные закуски:

Салаты - оливье, винегрет или шуба, салат с туной (рыбная консерва) и майонезом, соленья, салат-икра из баклажан, курица жареная в духовке, курица с орехами, фасоль с орехами, селедка,  быть может холодец.

Горячиее.

Пока не решила, но может быть соус-мясо с черносливом на вине и картошка.

Сладкое.

Торт с вишнями!

Обычно все делаю в большом кол-ве. семья большая да и гости как правило приходят
[right][snapback]68917[/snapback][/right]

По давно устоявшейся традиции НГ справляю у Сирены. Дома накрываю сладкий стол, выпивку и еду к ним

[sirena]

По давно устоявшейся традиции НГ справляю у Сирены. Дома накрываю сладкий стол, выпивку и еду к ним 
[right][snapback]68920[/snapback][/right]

[Ninel]

По давно устоявшейся традиции НГ справляю у Сирены. Дома накрываю сладкий стол, выпивку и еду к ним 
[right][snapback]68920[/snapback][/right]

....все верно делаешь..по-королевски

[Ninel]

...я еще со всем не определилась...но наметки есть....

будет..всего по- немногу...чернослив,фаршированный грец.орехом в вареной свекле.,маленькие кусочки дом.сыра запеченые в кунжутном семени,шампиньоны начиненные сыром и запеченные в беконе...персики начиненные тунцом.,Из мяса будет заяц. Нашпигованный кусочками бекона и замаринованный в белом вине с прянностями...зажаренный.+придется доедать наверно свинную ногу-окорок домаш.приготовления с Рождества,уверена останется...оно здесь 25.

На десерт будет наверно дыня+клубника+персики+что еще найдется по сусекам....а вот что испечь типа торт...вся в раздумьях..мне очень нравится вишня в шоколадном торте..но ее здесь днем со гнем не сыщешь...если кто возьмет заказ из россии,там свеж замороженной навалом и недорого...бум посмотреть..ну вот наверно и все....Постораюсь запечатлеть...

[sirena]

...я еще со всем не определилась...но наметки есть....

будет..всего по- немногу...чернослив,фаршированный грец.орехом в вареной свекле.,маленькие кусочки  дом.сыра запеченые в кунжутном семени,шампиньоны начиненные сыром и запеченные в беконе...персики начиненные тунцом.,Из мяса будет  заяц. Нашпигованный кусочками бекона и замаринованный в белом вине с прянностями...зажаренный.+придется доедать наверно свинную ногу-окорок домаш.приготовления с Рождества,уверена останется...оно здесь 25.

На десерт будет наверно дыня+клубника+персики+что еще найдется по сусекам....а вот что испечь типа торт...вся в раздумьях..мне очень нравится вишня в шоколадном торте..но ее здесь днем со гнем не сыщешь...если кто возьмет заказ из россии,там свеж замороженной навалом и недорого...бум посмотреть..ну вот наверно и все....Постораюсь  запечатлеть...
[right][snapback]68999[/snapback][/right]

Не, ну так дело не пойдет. Даже вкуса на губах не осталось. Нет штобы как у меня с подробностями. Вкусно ведь Может пойдем сначала?

[Ninel]

Не, ну так дело не пойдет. Даже вкуса на губах не осталось. Нет штобы как у меня с подробностями. Вкусно ведь    Может пойдем сначала?
[right][snapback]69014[/snapback][/right]

не понял,ВАМ еще и вкусу подать требуется...?
я ж потом фотки выставлю своего Новогоднево стола от А до ням-ням...

А вааще ВСЕ ну Очень вкусно и быстро перевареваемо

[sirena]

не понял,ВАМ еще и вкусу подать  требуется...?
я ж потом фотки выставлю своего Новогоднево стола от А до ням-ням...

А вааще ВСЕ ну Очень вкусно  и  быстро перевареваемо
[right][snapback]69019[/snapback][/right]

Нам ничего не требуется, у нас все есть. Что в холодном, что в горячем-то виде подается?

[Инка]

Нинель! Нельзя на Новый год свиную ногу есть. Ведь следующий год - Свиньи, она и обидеться может.

[Brother]

Нам ничего не требуется, у нас все есть. Что в холодном, что в горячем-то виде подается? 
[right][snapback]69023[/snapback][/right]

Нинель у нас спонтанно-сумбурная.

[Ninel]

Нинель у нас спонтанно-сумбурная. 
[right][snapback]69059[/snapback][/right]

..точно Бразерик,есть такое...все в одну кучу,а там пусть разбираются...

[Ninel]

Нинель! Нельзя на Новый год свиную ногу есть. Ведь следующий год - Свиньи, она и обидеться может.
[right][snapback]69052[/snapback][/right]

Инка,а кто сказал что я ее есть буду.Я зайца охотникам заказала...уже в морозилке .....просто на рождество-25 числа вся финка ноги трескат в холодном виде.запекают целиком в духовке...нам на работе уже сказали,что все получат по окороку свин. на подарок...я ума не приложу куда ее деть... я не мясоед

[Ninel]

Нам ничего не требуется, у нас все есть. Что в холодном, что в горячем-то виде подается? 
[right][snapback]69023[/snapback][/right]

понятно...отойду немного.все разложу по полочкам...

[sirena]

понятно...отойду немного.все разложу по полочкам...
[right][snapback]69083[/snapback][/right]

Вот и умничка! Тема надо сказать горячая и вкусная. Вот и разжевывать ее будем неспеша, наслаждаясь. Ох! И люблю я готовить что-нибудь новенькое!!!
Ну, кто тут у нас на очереди?

[Ninel]

вот кое что нашла-хлебный торт...но буду еще искать... для праздников просто не заменимы с большим колличеством народа....

это экспромом..но есть и классика...
Можно делать сырные начинки разного вкуса. Натереть сыр на мелкую тёрку или измельчить через комбайн. Смешать его со сливочным сыром или с майoнезом или с маслом. Или взять творог за основу. А потом из сырной основы сделать несколько видов. Скажем одну часть перемешать с чесноком, другую с травами, третью с паприкой и маленькими кусочками нарезанного маринованного перчика. Можно ещё сделать сырную начинку с грибами (на мой взгляд, грибы с сыром очень хорошо сочитаются) или с измельчённым пожаренным беконом. В общем, чтоб каждый сырный слой был немного другого цвета.

Можно сделать ветчинный салат. Измельчить ветчину в процессоре, туда добавить сильно измельчённый (я тоже делаю в процессоре) сырой лук и солёный огурчик. Заправить майoнезом, можно с какой-то добавкой - травкой, чесночком, горчицей. Главное не слишком много майoнеза и овощей, а то салат будет слишком мокрый, и хлеб отсыреет.

если заинтересовало..могу по шагово описать ход приготовления...

Прикрепленные файлы

 _________.jpg ( 87.56 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 _________1.jpg ( 83.19 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 _________2.jpg ( 84.46 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 __________.jpg ( 57.81 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Ninel]

Продолжаем...


ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

очень интересный и эффектный десерт....

ДЫНЯ С ЧЕРНЫМ ВИНОГРАДОМ

Продукты: 1 дыня среднего размера, 1 ст. ягод черного винограда, 1 ст. белого сухого вина, 100 г сахара, 1 ч.л. желатина, 1 ч.л. рома.

Способ приготовления: Ярко-желтую дыню среднего размера помыть, срезать верхушку, ложкой выбрать семена, дать стечь жидкости. Вино и сахар вскипятить, снять с огня, немного остудить, распустить желатин и снова прогреть до растворения. Добавить ром. Ягоды положить в дыню, залить подготовленным желе и поставить для охлаждения. Осторожно перемешать ложкой, чтобы ягоды равномерно распределились внутри. Мешать можно, пока сироп еще жидкий. Застывшую дыню с желе нарезать аккуратными ломтиками.

Прикрепленные файлы

 _________.jpg ( 30.93 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 ________________.gif ( 28.59 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Ninel]

и вот этот десерт хорош...

ГРУШИ В ШОКОЛАДНОМ СОУСЕ

Продукты: 100 г творога, 2 ст.л. толченого фундука, 2 ст.л. меда, 2 яичных желтка, 4 большие груши. Для шоколадного соуса: 100 г шоколада, 2 ст.л. слив. масла, 2 ст.л. коньяку, 2 ст.л. сметаны.

Способ приготовления: Хорошо растереть творог, фундук и желтки. Разогреть духовку до 190 градусов. Груши почистить и аккуратно вырезать сердцевину, оставив при этом хвостик. Нафаршировать груши творожной смесью и сложить в форму для выпечки. Накрыть фольгой и выпекать 40-45 минут. Приготовить шоколадный мусс. На водяной бане растопить шоколад, добавить сметану, масло и коньяк. Груши выложить на блюдо, разрезать пополам, залить шоколадным соусом и подавать.