Выпечка, Торты,печенья и всякие сладости-пряности |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Выпечка, Торты,печенья и всякие сладости-пряности |
19.7.2005, 21:47
Сообщение
#1
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Купить бисквит в пекарне,2 шаменет метука(сливки),1 пакетик ваниль,1 баночку вишневого компота.Разрезаешь бисквит(забыла сказать,корж круглый) вдоль пополам,обильно пропитываешь вишневым компотом,кладешь крем,обильно вишенки.Обильно смочить вторую половину,положить сверху-опять крем.П.С.Когда я разрезаю его пополам,то осторожно беру с половинок бисквитную крошку,которой потом украшаю торт,поверх крема.И уже сам торт украшаю также вишеньками.
Крем:Взбить сливки миксером,1 пакетик ваниля,сахар-по вкусу. Очень вкусный тортик!!! Приятного апетита! -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
23.7.2005, 18:00
Сообщение
#2
|
|
Любитель Группа: Участник Сообщений: 2661 Регистрация: 19.7.2005 Из: Ierusalim Пользователь №: 14 |
Печенье в пурим
300 г мака 150 г орехов 300 г меда 100 г сахара 1 г корицы 30 г растительного масла Способ приготовления: Вымытый мак, толченые орехи кипятят в сиропе или меду, с пряностями и перцем. Взбалтывая массу, в горячем виде вылить на мокрую доску и, когда масса наполовину остынет, выкатать скалкой. Затем разрезать на четырехугольники и охладить. -------------------- Per Aspera Ad Astra
|
|
|
23.7.2005, 18:02
Сообщение
#3
|
|
Любитель Группа: Участник Сообщений: 2661 Регистрация: 19.7.2005 Из: Ierusalim Пользователь №: 14 |
Пасхальные печенья
Взять 4 желтка, смешать со щепоткой соли, 2 ст. ложками сахара, толченой корицей по вкусу, лимонным соком и ложкой растопленного гусиного жира, кроме того, с таким количеством толченой в ступке мацы, чтобы получилось достаточно жидкое тесто. Дать постоять один час, потом добавить взбитые в крутую пену белки. Прокипятить жир в маленькой кастрюле, вырезать ложкой тесто. Обжарить, посыпать сахарной пудрой с корицей и подать в горячем виде на стол. -------------------- Per Aspera Ad Astra
|
|
|
24.7.2005, 23:07
Сообщение
#4
|
|
Новичок Группа: Участник Сообщений: 298 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 8 |
"Зебра"
Яйца - 6 шт. Масло - 200 гр. Сахар - 2 стакана. Сметана - 1 стакан. Сода - 1 чайная ложка (гасить). Мука - 2 стакана. Какао - 2 ложки. на 0.5 массы теста, Желтки и белки взбивать отдельно, корж выкладывать ложками. -------------------- кис,кис-мяу
|
|
|
30.7.2005, 14:47
Сообщение
#5
|
|
Любитель Группа: Участник Сообщений: 2661 Регистрация: 19.7.2005 Из: Ierusalim Пользователь №: 14 |
Вишню вымыть, откинуть на дуршлаг и вынуть косточки. Для посыпки перемешать муку, корицу и сахар. Добавить жидкое сливочное масло и перемешать вилкой до образования крошки. Для теста перемешать сливочное масло и сахар. По очереди добавить яйца, перемешивая каждое яйцо около 2 минут. Мешать до тех пор, пока сахарный песок полностью не растворится. Смешать муку, порошок для пудинга и разрыхлитель. Перемешать со сливочной массой и молоком. Тесто должно тяжело опадать с ложки. Нагреть духовку до 175 градусов. Намазать тесто на противень, покрытый бумагой для выпекания. Разложить на нем вишню и покрыть посыпкой. Выпекать 45 минут до золотистого дать остыть. Разрезать пирог на куски и по желанию посыпать сахарной пудрой. Можно к нему сливки с ванилью.
для начинки и посыпки: 500 г вишни 200 г муки 1 ч. л. корицы 80 г сахарного песка 125 г жидкого сливочного масла для теста; 225 г сливочного масла 225 г сахарного песка 4 яйца 350 г муки 1 пакетик порошка для ванильного пудинга 1 ч. л. разрыхлителя около 80 мл молока -------------------- Per Aspera Ad Astra
|
|
|
6.8.2005, 18:09
Сообщение
#6
|
|
Любитель Группа: Участник Сообщений: 2176 Регистрация: 21.7.2005 Пользователь №: 16 |
Если вдруг,кто знает рецепты,каких нибудь быстропекущихся и не сложных в изготовлении тортиков,будьте добренькими-поделитесь!
-------------------- Знайся только с достойными дружбы людьми,
С подлецами не знайся, себя не срами. Если подлый лекарство нальет тебе - вылей! Если мудрый подаст тебе яду - прими! Омар Хайам |
|
|
6.8.2005, 19:53
Сообщение
#7
|
|
Любитель Группа: Участник Сообщений: 2148 Регистрация: 23.7.2005 Пользователь №: 20 |
Смешиваем сахарный песок, маргарин, яйца, добавляем муку, соду на кончике ножа и замешиваем крутое тесто. Раскатав его в тонкий пласт, формуем печенье и выпекаем его на противне в духовке до румяного цвета. Время приготовления – 20 минут.
Мука 600 г Сахар 1 стакан Маргарин 250 г Яйцо 2 шт. -------------------- А Золушка - курит!!!!!
|
|
|
19.8.2005, 16:05
Сообщение
#8
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
"РЫЖИК"
3 ст.л. меда 3 яйца 1 ст.сахара 100г. маргарина (мягкого) 2 ч.л.соды или пакетик разрыхлителя В маленькой кастрюле или миске смешать все ингридиенты, взбивая венчиком или миксером на средних оборотах. Поставить в бОльшую кастрюльку на водяную баню и нагревать, продолжая взбивать. Когда объем содержимого увеличится в 2-3 раза, снять с огня и добавить 3-4 стак.муки. Хорошо вымешать. Тесто разделить на 5 частей, скатать в шарики, рассовать в полиэтиленовые пакеты и на час поставить в холодильник. Каждый шарик раскатать тоненько и испечь на смазанном маслом противне до золотистого цвета, минут 5-7. Чтобы коржи получились ровные я делаю так: из раскатанного теста вырезаю большой тарелкой круги еще до выпечки. Потому что, если обрезать уже выпеченные коржи, то они могут некрасиво обломаться. Остатки теста раскатать и спечь отдельно, использовать на крошки. Крем: 0.5 литра сметаны откинуть на марлю на ночь, потом взбить со стаканом сахара. Промазать коржи, края подравнять и крошками посыпать верхний корж. Я еще к крошкам добавляю толченые орехи. Обязательно дать пропитаться (лучше всего на ночь -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
19.8.2005, 16:09
Сообщение
#9
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Классический ржаной домашний хлеб
Итак, закваска: 1 стакан ржаной муки + 1 ложка сахара + 2 чайн л. дрожжей, Воды до жидковатого теста, Выставивается 18 часов в теплом месте, а потом убирается в холодильник до полного использования. Сам хлеб: ( вес 900 г.- 1 кг.) Полтора стакана пшеничной муки Полтора стакана ржаной муки 2- столовых ложки закваски (с верхом - сколько унесешь ) 1 стакан чая(1ч.л чая на стакан) 2 столовые ложки сахара 2 столовые ложки сухого молока (можно обычное) 2 чайные ложки соли 1,5 чайных ложки дрожжей или 5 грамм сухих дрожжей (если свежие,...если уже старше недели то больше) 1 ч.л какао + 1ч.л раств. Кофе (это желательно но не обязательно) Все ложки без верха. Сахар можно заменить патокой или жженым сахаром (если есть готовый). Заварка придает хлебу свежесть горного утра. Я просеиваю муку в миску + соль,мешаю, потом все жидкости в другой миске + дрожжи ,закваска и все остальное, хорошо размешать, вылепить на большой доске нечто круглое ( все это но посыпанной пш .мукой поверхности) оставляю на час примерно, потом опять месить этот шар, и положить в смазанную раст. Маслом форму (можно прямоугольную или круглую,не важно) Поставить в тепло на полтора – два часа, хлеб должен увеличиться раза в полтора/два. Потом в разогретую до 200 град. Духовку на 50 мин. Когда вынимаю сверху хлеб твердый – это норм. Надо вынуть из формы,и сверху положить влажную бумагу(газету можно).потом ее снять(через час). Остынет хлеб - в пакет , или съесть -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
20.8.2005, 16:17
Сообщение
#10
|
|
Посетитель Группа: Участник Сообщений: 565 Регистрация: 16.7.2005 Пользователь №: 12 |
Торт "Птичье молоко"
Тесто: 6 яиц взбить с 1 стаканом сахара (хорошо взбить) Аккуратно добавить 1,5 стакана муки, 3 ст.л. какао и разрыхлитель. Крем: 2 стакана молока + 3.ст.л. манки. Варим обычную манную кашу, но желательно, чтобы она получилась густая. Остудить. Добавить размягченное сливочное масло 300 гр. + 1 ст. сахара + потереть 1 целый лимон (вместе с кожурой)+ ванилин. Все вместе хорошенько взбить. Получается очень нежный крем. Из теста получается 2 коржа (можно сделать и 3). Желательно их пропитать сиропом (это в для того, кто любит "мокрый" торт). Залить шоколадом -------------------- По пустякам не беспокоить
|
|
|
20.8.2005, 16:20
Сообщение
#11
|
|
Посетитель Группа: Участник Сообщений: 565 Регистрация: 16.7.2005 Пользователь №: 12 |
Творожное печенье
СОСТАВ 500г творога, 1 пачка маргарина (250г), 2 стакана муки, 1 ч ложка соли, 1 ч ложка соды, сахар Размягченный маргарин растереть с мукой, солью и содой до однородной сыпучей массы. Вмесить творог. Раскатать в пласт толщиной ~0,5см. Нарезать на квадраты со стороной ~7см или вырезать кружки стаканом. Можно не раскатывать тесто, а брать творожную массу ложкой и выкладывать на припорошенную мукой ладонь и сформировать лепешку диаметром ~7 см. Сахар насыпать ровным слоем на плоскую тарелку. Лепешку положить на сахар и слегка надавить. Сложить пополам, сахарной стороной внутрь. Опять положить одной стороной на сахар и равномерно надавить. Еще раз сложить пополам, сахарной стороной внутрь. Получившуюся четвертинку круга окунуть одной стороной в сахар и положить на противень, сахарной стороной вверх. Выпекать до золотисто-коричневого цвета. Домашние рогалики. 200 г маргарина 200 г сметаны 2 желтка 3,5 ст. муки сода, уксус Для начинки 1: 2 белка 1 ст. сахара 1 ст. молотых грецких орешек Для начинки 2: варенье Для начинки 3: готового мак Способ приготовления: Для теста все ингредиенты перемешать между собой и поставить в холодильник на 2 часа. Тем временем сделать начинку 1: белки взбить с сахаром и орешками. Тесто вынуть из холодильника, разделить на 4 части, каждую часть раскатать в круг и вырезать 8 сегментов. На каждый сегмент положить начинку на ваш выбор и скрутить рулетиком. Выпекать в духовке при 180° приблизительно 15-20 минут. После остывания рогалики можно посыпать сахарной пудрой или тёртым шоколадом. _________________ -------------------- По пустякам не беспокоить
|
|
|
20.8.2005, 16:21
Сообщение
#12
|
|
Посетитель Группа: Участник Сообщений: 565 Регистрация: 16.7.2005 Пользователь №: 12 |
Самое любимое - "Рогалики с вишнями", не слишком сладкие, и запахом дрожэжей меня можно убить наповал.
тесто: 50г. дрожжей 1 ст.л. сахара 1 пачка маргарина (размять или натереть на терке) 1 стакан сметаны (нежирной) 3 яйца 3 стакана муки (можна больше, зависит от густоты сметаны), тесто должно быть как на вареники. тесто поставить в холодильник хотя бы на час раскатывать круглые лепешки и разрезать на сегменты (треугольники). На широкую сторону треугольника положить пару вишенок из компота, свернуть рогалик, верх обмокнуть в сахар и выложить на противень, оставляя достаточно места, так как рогалики поднимутся раза в два. Выпекать до золотистой корочки. Приятного аппетита Можно, естественно, использовать любую начинку. Вишни из компота мне нравятся тем, что рогалики получаются кисленькими и не приторными. съесть их можно немеряно. Очень нежный и нарядный торт "Дамские пальчики" Испечь тонкие палочки из заварного теста. Обмакивать их крем и складывать горкой, пересыпая каждый слой шоколадной сружкой с орехами или кусочками банана и орехами. Верх полить шоколадной глазурью или украсить любым другим способом. Поверх глазури красиво смотрятся целые половинки орехов. Пропитывать сутки. Заварное тесто: 1.5 стакана воды, 150 гр. масла (маргарина) вскипятить. Когда начнет закипать, всыпать 1.5 стакана муки, вымешиать деревянной лопаткой до однородной массы, пока вымешается вся мука. дать остыть 20 мин. Поочередно вбить в тесто 6 яиц, тщательно вымешивая. тесто выдавливать на противень с помощью кондитерского шприца, оставляя приличное расстояние между пальчиками. Крем: 0.5 л. сливок или сметаны (зависит от того какой крем хотите сладкий или с кислинкой) 1 стакан сахара Взбить, добавить сок лимона и тертую цедру или размятый банан, ванилин. (Наполнитель для крема выбирайте по своему вкусу) Приятного аппетита. -------------------- По пустякам не беспокоить
|
|
|
20.8.2005, 16:26
Сообщение
#13
|
|
Посетитель Группа: Участник Сообщений: 565 Регистрация: 16.7.2005 Пользователь №: 12 |
Ореховые пирожные (хорватский рецепт)
350 г. муки, 6 яиц, 6 столовых ложек растопленного масла, 6 столовых ложек сахара, мускатный орех, лимонная цедра (2 лимона), 150 г. грецких орехов, 150 г. миндаля, 350 г. сахара. Муку смешать с 6 желтками, 6 столовыми ложками сахара и растопленным маслом. Добавить мускатный орех и лимонную цедру. Замесить крутое тесто. Очень тонко раскатать и вырезать кружочки диаметром 10-15 см. Начинка: 6 белков взбить с 350 г сахара, добавить молотые орехи, мускатный орех и цедру. На кружочки из теста выложить ореховую начинку, защепить края, выложить на промасленный противень и выпекать при 200 oC примерно 20 минут. -------------------- По пустякам не беспокоить
|
|
|
20.8.2005, 16:27
Сообщение
#14
|
|
Посетитель Группа: Участник Сообщений: 565 Регистрация: 16.7.2005 Пользователь №: 12 |
БАНАНОВЫЕ ПИРОЖКИ С СЛОЁНЫМ ТЕСТОМ
10 шт.: 450г. слоеного теста, 5 бананов (лучше чуть недозрелых), сок одного лимона, 1 желток, 1 пакетик шоколадной глазури. Способ приготовления: Разрезаем пласты слоеного теста на квадратики, раскладываем рядом с друг с другом на столе. Если тесто заморожено дать ему оттаять. Тем временем очистить бананы, разрезать вдоль пополам и сбрызнуть соком лимона. Каждую половинку банана положить по диагонали на квадратик теста. Соединить два противоположных уголка теста. Поверхность теста смазать с помощью кисточки желтком, взбитым с небольшим количеством воды. Температура выпекания: 200 гр. Выпекать примерно 15 мин. Когда пирожные остынут, украсить их приготовленной по рекомендации на упаковке шоколадной глазурью. -------------------- По пустякам не беспокоить
|
|
|
17.9.2005, 13:02
Сообщение
#15
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 13937 Регистрация: 16.7.2005 Из: Israel Пользователь №: 6 |
Ватрушки с брынзой
Вам потребуются: для теста: мука - около 450г; сахар - 70г; молоко - 1/2 стакана; масло сливочное - 50г; яйцо - 2 шт.; дрожжи (сухие) - 1 пачка (10г); соль - 1/4 ч.л.; для начинки: брынза - 200г; яйцо - 1 шт.; В теплом молоке (или воде) с добавлением 1-2 ст.л. сахара развести дрожжи, оставить на 20-30 минут. Добавить в молоко остальной сахар, соль и яйца, все хорошо перемешать. Всыпать в молочно-яичную смесь просеянную муку и замесить тесто. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет абсолютно однородным и перестанет липнуть к рукам. Тесто должно быть мягким, не крутым. Добавить разогретое сливочное масло, перемешать с тестом, после чего накрыть миску с тестом салфеткой и убрать в теплое место. Дать тесту подняться, обмять его и дать еще раз подняться. В общей сложности на эту процедуру должно уйти примерно 2 часа. За это время подготовьте начинку: брынзу размять вилкой и смешать с белком. На присыпанной мукой доске раскатать тесто в валик диаметром около 10 см. Нарезать валик на 12-14 кусочков. Каждый кусочек скатать в шар и переложить на противень. Дать тесту подняться. Сделать в шариках углубления, например, деревянным пестиком, который предварительно смазать растительным маслом, чтобы он не прилипал к тесту. В каждое углубление положить по столовой ложке начинки. Дать тесту еще раз подойти, смазать взбитым желтком и выпекать в предварительно нагретой до 180С духовке примерно 1 час. Есть такие ватрушки можно и горячими, и холодными.
Прикрепленные файлы
-------------------- Женская красота спасет мир,
а мужская красота-этот мир от вымирания... |
|
|
26.9.2005, 11:33
Сообщение
#16
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Дежурный пирог.
Готовится очень легко и быстро.И если неожиданно пришли гости,можно запросто его приготовить. 8-9 яиц взбиваем с полтора стакана сахара,1,пакетик ваниля,2 пакетика афкат афия(разрыхлитель),половина стакана растительного масла,2 стакана воды и муки сколько возьмет(тесто должно быть как густая сметана). Взбивается все вместе.Готовим противень,выливаем на него тесто.Если есть дома орехи-ломаем их и посыпаем сверху,или же какао(тоже немного посыпаем сверху(то любые индингенты,которые мы добавляем-нужно потом осторожно ложкой размешать,покрывая тестом). Проверяем готовность спичкой(протыкаем пирог спичной,и если она сухая-значит готов) Приятного аппетита!! -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
29.9.2005, 11:14
Сообщение
#17
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 13937 Регистрация: 16.7.2005 Из: Israel Пользователь №: 6 |
Молодец Сирена,дежурный пирог кстати и с кофеечком с утра,правда калории,но некоторые их не боятся,особенно когда вкусно приготовлено рукой твоей хозяйки.
-------------------- Женская красота спасет мир,
а мужская красота-этот мир от вымирания... |
|
|
31.10.2005, 13:37
Сообщение
#18
|
|
Посетитель Группа: Участник Сообщений: 565 Регистрация: 16.7.2005 Пользователь №: 12 |
Кекс из сухофруктов
по 1 стакану темного и золотого изюма, порубленной кураги, порубленных сушеных персиков, груш, ананасов, порубленных грецких орехов, кешью цедра 2 апельсинов 2 стакана муки 200 г сливочного масла 1 стакан меда 5 яиц 1 ч. л. пекарского порошка 0,5 ч. л. соли по 1 ч. л. корицы, красного перца, мускатного ореха 1 ст. л. ванильного экстракта 0,25 стакана апельсинового сока Сухофрукты, орехи и апельсиновую цедру смешать в миксере с 0,5 стакана муки так, чтобы кусочки не слипались. В другой миске перемешать оставшиеся 1,5 стакана муки с пекарским порошком, солью, корицей, перцем и мускатным орехом. В третьей миске взбить миксером размягченное сливочное масло с медом в воздушную массу. Добавить яйца по одному, продолжая взбивать. Добавить ваниль. Смешать муку со специями с масляной массой, подливая сок. Добавить сухофрукты с орехами и перемешать. Разложить смесь в 3 выложенные промасленной бумагой большие формы для кекса и поставить на 1,5–2 часа в духовку, разогретую до 140С. Вынуть кексы из форм, дать слегка остыть, снять пергамент и остудить на решетке. -------------------- По пустякам не беспокоить
|
|
|
13.11.2005, 5:52
Сообщение
#19
|
|
Любитель Группа: Участник Сообщений: 2148 Регистрация: 23.7.2005 Пользователь №: 20 |
Рецепт яблочного пирога (написано для мужчин)
-------------------------------------------------------------------------------- Возьмите из холодильника 10 яиц, положите на стол оставшиеся семь и вытрите пол, в следующий раз будьте предельно внимательны. Возьмите таз и разбейте об его край яйца, вылейте их содержимое в таз. Протрите стол от желтков, будьте аккуратны. Итак, у нас в тазу 5 желтков. Теперь возьмите миксер, вставьте венчики и начните взбивать желтки, попробуйте еще раз вставить венчики:.. теперь до щелчка, взбивайте. Вымойте лицо, шею, руки и спину, вылейте желток из ушей. В итоге у вас в тазу осталось два взбитых желтка, как раз они нам и нужны для пирога. Обклейте стены и потолок кухни газетой, накройте мебель какой-нибудь тканью. Пора доставать муку, насыпьте 200 г в стакан, затем высыпите в таз с желтками, оставшееся 800 г. соберите аккуратно обратно в пакет. Убедившись в том, что потолок и обои обклеены газетой, начинайте взбивать. Примите душ. Возьмите 4 больших яблока и острый нож, предварительно сбегайте в аптеку и купите йод, пластырь и бинт. Пора приступать к очистке яблок, обработайте большой палец йодом и забинтуйте его. Нарежьте яблоки кубиками и помните, нам понадобится 2 яблока, так что в процессе готовки можно съесть только половину, обработайте йодом указательный и средний пальцы. Единственное оставшиеся и уже нарезанное яблоко, сбросьте в тазик, подберите с пола упавшие кусочки, промойте их. Взбивайте все миксером, отмойте холодильник, потом засохнет - не смоете. Теперь выливайте содержимое в сковородку и ставьте в духовку. Подождите час и не увидев ощутимых изменений включите духовку . Проснувшись , не звонить в "01", откройте окна и духовку. После всего пережитого сходите в магазин, купите хлеба, колбасы, соленых огурцов и водки. -------------------- А Золушка - курит!!!!!
|
|
|
13.11.2005, 12:43
Сообщение
#20
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
-------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 20.4.2024, 8:18 |
Все права защищены © Мистика Алла 2005 По вопросам рекламы обращаться по телефону (972)054-695-90-23 или на электронную почту. |