Всякие вкусности, Хвастаемся,пишем рецепты,обсуждаем |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Всякие вкусности, Хвастаемся,пишем рецепты,обсуждаем |
14.3.2007, 3:56
Сообщение
#381
|
|
Знаток Группа: Участник Сообщений: 4258 Регистрация: 22.12.2005 Из: Финляндия Пользователь №: 104 |
Свинина в коньячном соусе
Надо: 0,5 кг свиных стейков, 1 головка чеснока, сок 2 лимонов, 100 г коньяка, 2 ст л мелко натертого корня имбиря, 1 перец чили, 2 ст л меда, 4 ст л оливкового масла, соль. Срезаем со свинины почти весь жир, оставив слой около 1–2 мм. Выкладываем мясо в глубокую посуду, поливаем выжатым лимонным соком, посыпаем мелко порубленным чесноком. Маринуем 30 мин. Затем разогреваем в сковороде 2 ст л оливкового масла и обжариваем в нем свинину с обеих сторон. Коньяк смешиваем с тертым имбирем, медом и мелко нарезанным перцем чили, туда же выливаем маринад из-под свинины. Подготовленную смесь доводим до кипения, добавив к ней еще 2 ст л оливкового масла. Обжаренное мясо перекладываем в посуду для запекания, солим и заливаем коньячным соусом. Накрываем крышкой и запекаем в разогретой духовке около 25–30 мин. -------------------- Занимайтесь любимым делом и тогда вам не придется работать ни одного дня в своей жизни.
|
|
|
14.3.2007, 3:59
Сообщение
#382
|
|
Знаток Группа: Участник Сообщений: 4258 Регистрация: 22.12.2005 Из: Финляндия Пользователь №: 104 |
а вот еще отрыла необычный рецепт Привожу этот замечательный рецепт дословно Около килограмма куриных "ножек Буша"; 1 банка пива около 500 мл; полстакана изюма; граммов 200 бекона, тонко нарезанного, 2 луковицы; пара лавровых листиков и горсть черного перца горошком. Изюм кладем в стакан/чашку, заливаем пивом, даем постоять долго. Ножки равномерно раскладываем в стеклянном или керамическом (или металлическом, что хуже) глубоком противне, между ними распихиваем нарезанный дольками лук, перец горошек и мелкие куски бекона; запихиваем кое-где лавровый лист; разбухший изюм раскидываем поверх окорочков равномерно и поливаем пивом от настоя. Запекаем при температуре около 200 С в течение 45-60 мин. Подавать с рисом или отварным картофелем, образуется соус, которым и поливаем гарнир. Пива,Пива побольше...до и после.... вообщем с пивом и к пиву.. -------------------- Занимайтесь любимым делом и тогда вам не придется работать ни одного дня в своей жизни.
|
|
|
6.6.2007, 22:43
Сообщение
#383
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Баранья корейка с корочкой из трав и грецких орехов,
соусом из вина и винограда и глазированным луком «шалот». Ингредиенты: бараньи ребрешки яйцо панировочные сухари петрушка грецкие орехи чеснок цедра лимона базилик соль, перец Для соуса: 150 мл сухого белого вина черный виноград (без косточек), нарезанный пополам для гарнира: лук шалот (или фиолетовый лук) маргарин тимьян соль, перец сахар Способ приготовления: Баранину обжарить на сковороде, обмазать смесью из панировочных сухарей, петрушки, грецких орехов, лимонной цедры, оливкового масла и яйца. Запечь в духовке (200*) 30 минут. Гарнир: лук «шалот» выложить на сковороде в один слой, залить холодной водой, добавить маргарин, сахар, тимьян, соль, перец. Накрыть крышкой, довести до кипения, снять крышку, готовить при тихом кипении 10—15 минут. Соус: налить в сковороду белое вино, выпарить наполовину, добавить черный виноград (без косточек), разрезанный пополам, соль и перец по вкусу. Подача: нарезать бараньи ребра на порции, выложить на блюдо, корочкой наверх, рядом — глазированный лук, полить соусом. -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
6.6.2007, 22:44
Сообщение
#384
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Грибы, фаршированные сыром «рокфор»
Ингредиенты: Шампиньоны Сыр «рокфор» Шпинат Яйцо Мука Мускатный орех Сливки Для салата: Листья «бэби микс» Фиолетовый лук Морковь Лимон Помидоры «шерри» Оливковое масло Начинка: Отварить шпинат в кипящей подсоленой воде 2—3 минуты, опустить в ледяную воду, затем мелко нарезать. Натертый сыр «рокфор» смешать со сливками, шпинатом, яйцом, добавить перец и мускатный орех, при необходимости добавить муку. У грибов удалить ножку, шляпку начинить смесью. Выпекать в духовке (180*) 10—15 минут. . Салат: нарезать морковь полосками, фиолетовый лук — полукольцами, помидоры «шерри» — пополам. Смешать с листьями «бэби микс». Соус для салата: смешать соль, перец, лимонный сок и оливковое масло. Подача: в центр блюда выложить горкой салат, заправить соусом, вокруг выложить грибы. Теплый салат из грибов в соевом соусе Ингредиенты: Грибы шампиньоны Грибы портобелло Лесные грибы (вешенки) Помидоры «шерри» Грецкие орехи Кедровые орехи Базилик Орегано Соевый соус Чеснок зеленый салат Способ приготовления: Удалить у портобелло ножки и черные пластины под шляпкой, нарезать на дольки, шампиньоны (без ножки) разрезать пополам. Измельчить чеснок и базилик. Обжарить в сковороде «вок» в следующей последовательности: чеснок, портобелло, шампиньоны, лесные грибы, помидоры «шерри», грецкие и кедровые орехи, базилик, орегано, соевый соус. Подача: выложить грибы на листья зеленого салата. eda.narod.co.il -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
6.6.2007, 22:48
Сообщение
#385
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Сельдь под шубой
Ингредиенты: Селедь (филе) Огурец Свекла Картофель Лук «ирит» Зеленый лук Зеленое яблоко камун Лимонный сок оливковое масло сливочное масло Способ приготовления: Отварить свеклу и картофель. Нарезать свеклу тонкими кружками, остатки не выбрасывайте, они пригодятся для соуса. Картофель нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Нарезать кубиками: очищенные огурцы, филе сельди, зеленое яблоко. Измельчить зеленый лук. Соединить все продукты, кроме свеклы. Соус. Взбить в блендере остатки свеклы, лимонный сок, камун, оливковое масло, соль, перец. Подача: Кружки свеклы выложить веером, в центр поставить ринг, наполнить его селедочно-овощной смесью, сбрызнуть оливковым маслом, убрать ринг. Полить свеклу соусом и украсить луком «ирит». Салат из крабовых палочек Ингредиенты: Крабовые палочки Красный и зеленый болгарские перцы Огурец Петрушка Лук «ирит» Майонез Соус «вассаби» Красная икра Лимонный сок Способ приготовления: Болгарский перец (без семян) нарезать кубиками, добавить крабовые палочки, разломанные руками, смешать с измельченными луком «ирит» и петрушкой. Добавить красную икру. Заправить смесью лимонного сока, майонеза и вассаби. Огурец нарезать по всей длине на тонкие пластинки. Подача: На дно блюда выложить пластины огурцов, сверху поставить ринг, наполнить его салатом, ринг убрать. Суши по-русски Ингредиенты: Малосольный лосось Красная икра Мягкий жирный сыр (например, «Наполеон») Лук «ирит» Оливковое масло Для теста: Яйцо Молоко — ½ стакана Вода ½ стакана Мука — 1 стакан Сахар Соль Способ приготовления: Взбить яйцо, добавить молоко, соль, сахар, муку. Получившиеся густое тесто разбавить водой, добавить 2 ст. ложки оливкового масла. Испечь блины. На пищевую пленку положить блин, намазать мягким жирным сыром, выложить слой тонко нарезанного малосольного лосося, накрыть вторым блином, намазать его сыром. Свернуть блины в рулет, нарезать на бочонки (суши) по 3 см. Лук «ирит» опустить в кипяток на 2 минуты и охладить на льду. Подача: завязать каждый бочонок стеблем лука «ирит», верх украсить красной икрой. Интересно-полезные сведения В крабовых палочках мяса крабов нет вообще. Это комбинированный продукт, сделанный из так называемого «сурими» — специального рыбного фарша. Вкус крабового мяса палочки приобретают за счет экстракта, полученного по специальной технологии. Вассаби — японский хрен ярко-зеленого цвета. Иногда говорят, что это зеленая японская горчица, короче, как бы вы это не назвали, нужно помнить, что это очень острая штука. По восточному гороскопу 2006 — год (огненной) собаки. Собака очень любит точность и порядок. Причем порядок любит и наводит. Она также очень самоуверена и целеустремлена. Может быть трудоголиком или заставлять других быть таковыми. Еще ему свойственна преданность и одновременно консервативность, а также очень громкий голос. Так что если не залеживаться в постели и разумно эксплуатировать некоторые из перечисленных качеств, все у нас в 2006-м будет хорошо. Полезные советы наших телезрителей -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
15.8.2007, 14:05
Сообщение
#386
|
|
Любитель Группа: Участник Сообщений: 2036 Регистрация: 3.8.2007 Из: Рига Пользователь №: 8728 |
Лосось с голубым сыром
Нарезаем лосось (скажем 1кг) кусочками примерно 2х2см или 3х3см, маринуем лосось в соке лимона минут 15-20, потом быстро обжариваем в растительном масле, до розовой корочки (непережарить!) и всё складываем в кастрюльку, в той же сковороде выливаем сливки примерно 500мл, как только они закипят крошим туда плесневелый сыр дор-блю -300гр-350 (в общем массу надо смотреть он степени заплесневелости, если плесени мало надо брать по-больше сыра) сыр расплавляется и всё заливаем в кастрюльку и купятим пару минут!!! Это очень быстро, безумно вкусно, такой нежный вкус аромат ( я этот рецепт делаю без вина, а можно и немного вина плеснуть) В рецепте было указанно подавать с рисом, но мне больше нравиться с пюре.... Сообщение отредактировал Киара - 15.8.2007, 14:07 |
|
|
15.8.2007, 20:42
Сообщение
#387
|
|
Новичок Группа: Участник Сообщений: 177 Регистрация: 4.4.2007 Пользователь №: 5452 |
Sirena,грибы должны быть очень вкусны
|
|
|
16.8.2007, 9:39
Сообщение
#388
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Цитата(perl-o @ 15.8.2007, 18:42) [snapback]85674[/snapback] Sirena,грибы должны быть очень вкусны Ага! -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
16.8.2007, 9:41
Сообщение
#389
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Цитата(Киара @ 15.8.2007, 12:05) [snapback]85663[/snapback] Лосось с голубым сыром Нарезаем лосось (скажем 1кг) кусочками примерно 2х2см или 3х3см, маринуем лосось в соке лимона минут 15-20, потом быстро обжариваем в растительном масле, до розовой корочки (непережарить!) и всё складываем в кастрюльку, в той же сковороде выливаем сливки примерно 500мл, как только они закипят крошим туда плесневелый сыр дор-блю -300гр-350 (в общем массу надо смотреть он степени заплесневелости, если плесени мало надо брать по-больше сыра) сыр расплавляется и всё заливаем в кастрюльку и купятим пару минут!!! Это очень быстро, безумно вкусно, такой нежный вкус аромат ( я этот рецепт делаю без вина, а можно и немного вина плеснуть) В рецепте было указанно подавать с рисом, но мне больше нравиться с пюре.... Киара, рецепт здОровский на любителя -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
18.8.2007, 16:36
Сообщение
#390
|
|
Любитель Группа: Validating Сообщений: 2839 Регистрация: 14.2.2007 Пользователь №: 4175 |
В силу некоторых событий отпуск пришлось прервать, и приехать домой, но это дало возможность сделать всякие вкусности на зиму.
Вот например: Неженский салатик 1кг свежих огурцов, 1кг помидор, 1 кг сладкого болгарского перца, 6-7 больших луковиц, зелень (какая нравится) 1 кг моркови. Все мелко нашинковать, сложить в банки, залить маринадом ( 1.5литра воды 4 ст.л сахара, 2ст.л.соли, 2 ст.л. растительного масла, 6 ст.л уксуса) все это прокипятить и залить в банки с салатом, поставить стериловать на 15минут 1.0 банки, зимой обалденно вкусно!!!! А если на каждый день,то очень люблю рыбку. Покупаю семгу, мою, режу на порции, добавляю специй , противень смазываю маслом и укладываю рыбу, поливаю соком лимона, можно обложить все это дело оливками без косточек или тонкими дольками ананаса(но это по желанию), укладываю кольца лука (не много), делаю заливку - маленький пакетик майонеза, добавляю 1 яйцо, взбиваю, заливаю рыбу, можно сверху посыпать сыром тертым, и ставлю в духовку, через 20 минут блюдо готово!!!! Сообщение отредактировал Laura - 18.8.2007, 16:37 -------------------- Легче зажечь одну маленькую свечу, чем проклинать пустоту».
Конфуций |
|
|
19.8.2007, 10:18
Сообщение
#391
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 13937 Регистрация: 16.7.2005 Из: Israel Пользователь №: 6 |
Молодец,Лаура. Моя половинка тоже "на зиму готовится", только съедается все это в процессе и до зимы Вообще,в Израиле к зиме засолами,вареньем не готовятся.Все есть круглый год. Так что засол,варенья и всякая всячина делается "на сейчас"
-------------------- Женская красота спасет мир,
а мужская красота-этот мир от вымирания... |
|
|
21.8.2007, 12:07
Сообщение
#392
|
|
Любитель Группа: Validating Сообщений: 2839 Регистрация: 14.2.2007 Пользователь №: 4175 |
Здорово, да у нас тоже есть, но оно какое то зимой не очень вкусное, как мой Славка говорит модифицированное, вот и делаю, что бы вкусно было!
-------------------- Легче зажечь одну маленькую свечу, чем проклинать пустоту».
Конфуций |
|
|
21.8.2007, 12:55
Сообщение
#393
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Меню на сегодня. Хвастаемся, общаемся, флудим
-------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
21.8.2007, 12:57
Сообщение
#394
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Начну, пожалуй.
1. Варенье абрикосовое 2. Компот ассорти 3. Бисквит 4. Курица с картофелем, помидорами, специями на противне в духовке Чего бы еще поделать? -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
27.8.2007, 21:16
Сообщение
#395
|
|
Любитель Группа: Участник Сообщений: 2036 Регистрация: 3.8.2007 Из: Рига Пользователь №: 8728 |
А я сегодня готовила тоже компот ассорти (яблоки-груши) и фаршированный шампиньонами со сливками мясной батон с тушеной картошкой в соусе... кто прочитал и понял сразу пять баллов... очень вкусно и достаточно быстро потом выложу рецепт в соответствующий раздел...
|
|
|
27.8.2007, 23:07
Сообщение
#396
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Цитата(Киара @ 27.8.2007, 19:16) [snapback]86197[/snapback] А я сегодня готовила тоже компот ассорти (яблоки-груши) и фаршированный шампиньонами со сливками мясной батон с тушеной картошкой в соусе... кто прочитал и понял сразу пять баллов... очень вкусно и достаточно быстро потом выложу рецепт в соответствующий раздел... Наконец-то хоть кто-то любит готовить, а еще больше хвастаться Киарочка, церепт обещает быть очень фкусным ням-ням -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
27.8.2007, 23:09
Сообщение
#397
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Сегодня было все до обыденности обычным. Жареная на сковороде курица табака для старшего, котлеты+пюре+ткемали+помидоры, огурцы, зелень для остальной семьи. На закусь чай (это в 40 градусов жары ) с вареньем
-------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
3.9.2007, 17:35
Сообщение
#398
|
|
Любитель Группа: Участник Сообщений: 2036 Регистрация: 3.8.2007 Из: Рига Пользователь №: 8728 |
А я.. а я!!!! А я сегодня по приезде... суп сварила(обычный такой, куриный с вермишелью), компот яблочный, и сейчас буду делать фаршированные болгарские перчики, и может кабачок потушу или блинчики из него сделаю... ешо не придумала....
|
|
|
3.9.2007, 18:39
Сообщение
#399
|
|
Новичок Группа: Участник Сообщений: 90 Регистрация: 10.8.2007 Пользователь №: 8860 |
А я сегодня буду жарить рыбку, приготовлю картофельное пюре воздушное, и легкий салатик .... капуста и морковь под майонезом. Вот. |
|
|
4.9.2007, 8:51
Сообщение
#400
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Вчера готовила курцу по израильски. В духовке на противне с картошкой, луком, помидорами, кукурузой и зеленой фасолью+приправа. И летний салат-помидоры, огурцы. Что сегодня готовить-ума не приложу. И вообще, пока неохота
-------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 25.4.2024, 4:59 |
Все права защищены © Мистика Алла 2005 По вопросам рекламы обращаться по телефону (972)054-695-90-23 или на электронную почту. |