КОРЕЙСКИЕ ВКУСНЯТИНЫ!, Соленья,варенья,супы,салаты,и тд. Опции

[manj2007]

Янним (секретная корейская приправа))
Открываю тайну вкуса корейских блюд - все дело в приправе, которую, как не ищи в магазинах, не найдешь! Эта корейская приправа - янним - придает особый колорит и аромат салатам, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный вкус и говорить не стоит!
Продукты
Чеснок - 1 кг
Перец острый - 600 г
Перец болгарский красный - 400 г
Соль - около 0,5 кг

Храниться эта красота может годами (если заготовили слишком много), не портится корейская приправа совершенно. Я стараюсь делать такую заготовку раз в два-три года, что поделаешь, лень-матушка раньше нас... ну, и дальше по тексту!..
Как приготовить корейскую приправу янним:

Чеснок - 1 кг, перец острый (у меня в этот раз был о-о-очень острый, который маленький с тонкой мякотью, а вообще-то я люблю острый перец, который длинный такой, закрученный, мне кажется он более "нажористый"))) - 600 г, перец болгарский красный - 400 г.
Образно говоря, соотношение перца к чесноку 1:1, а вот остроту готового продукта можно регулировать, заменяя некоторое количество горького перца на болгарский.
Чеснок я замочила в воде на ночь (так он чистится проще!).
Фото приготовления рецепта: Янним (секретная корейская приправа)) - шаг №3 Горький перец в этом году почистила от семян, можно и не чистить, но экипировка у меня была непробиваемая, поэтому я смело расправилась с перцовыми внутренностями!
Это была самая сложная часть работы. Дальше все просто.
Фото приготовления рецепта: Янним (секретная корейская приправа)) - шаг №4 Перемалываем все ингредиенты на мясорубке.
Перемешиваем.
Фото приготовления рецепта: Янним (секретная корейская приправа)) - шаг №6 И добавляем соль.
Фото приготовления рецепта: Янним (секретная корейская приправа)) - шаг №7 Соль жалеть не надо, на это количество чеснока и перца я высыпала почти половину пачки.
Вот и все. Теперь по банкам, и в кладовку. В банки кладем приправу не до самого верха, а "по плечики" - составляющие приправки подружатся и выделят еще немного сока, так пусть лучше он останется в банке!
Фото приготовления рецепта: Янним (секретная корейская приправа)) - шаг №9 А вот самый вкусный корейский бутерброд.
Эта корейская приправа повышает иммунитет, убивает болезнетворных бактерий, способствует расщеплению холестерина и устранению холестериновых бляшек в сосудах и др., и пр.!
Ну, а проще говоря, янним - это ВКУСНО и ПОЛЕЗНО. На здоровье!

Прикрепленные файлы

 big_17527.jpg ( 35.26 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[sirena]

По-нашенски - аджика

[Ninel]

в аджику вроде хрен трется и помидоры
а в этой смеси только болгарский перец и чеснок-чет как то я не представлю вкуса даже
как то не по корейски

[emedia4u]

Ингредиенты для "Корейская морковка":
Морковь — 1 кг
Чеснок — 2-3 зуб.
Сахар — 1 ст. л.
Соль (щепотка)
Перец красный (щепотка)
Перец черный ( молотый ) — 0,5 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Уксус — 1 ст. л.
Масло растительное (Олейна) — 100 г


Рецепт "Корейская морковка":
Натираем 1 кг моркови на специальной терке, добавляем 1 ст. л. сахара, щепотку соли, хорошо мнем.
Добавляем 2 -3 зубчика чеснока, выдавленного в чесночнице, затем добавляем 0. 5 ч. ложки черного перца, щепотку красного перца, 1 ч. л. кориандра, 1 ст. л. уксуса, все это перемешиваем вилкой.
В кастрюльке доводим до накала 100 гр Олейны. Выливаем раскаленное масло в морковь , перемешивая ее.
Приятного аппетита!

Прикрепленные файлы

 144351279.jpg ( 37.34 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[sirena]

в аджику вроде хрен трется и помидоры
а в этой смеси только болгарский перец и чеснок-чет как то я не представлю вкуса даже
как то не по корейски

Нет. Один к одному в пропорции. Свежие горький красный перец и сладкий красный перец. Чеснок и соль.

Пропорции варьируются на любителя к крепко горькому или слабо)) Можно взять пол кило на полтора. Я делаю кило на кило

[sirena]

Имедия, читается вкусно. Надо сделать!!

[Ninel]

Нет. Один к одному в пропорции. Свежие горький красный перец и сладкий красный перец. Чеснок и соль.

Пропорции варьируются на любителя к крепко горькому или слабо)) Можно взять пол кило на полтора. Я делаю кило на кило

ели -пали прям вырви глаз какой то

и как это кушать? или в блюда добавлять-извените что то я туплю при таком раскладе ингридиентов

хотя острое люблю

[sirena]

ели -пали прям вырви глаз какой то

и как это кушать? или в блюда добавлять-извените что то я туплю при таком раскладе ингридиентов

хотя острое люблю

Аджика - это вкуснятина!!!!!!!!!! по-разному, солнце. Я обожаю намазать ее на хлеб с маслом. Обмазываю курицу целиком и обильно и ставлю ее в духовку. Так делают в Грузии. Обалденно идет к...........ну не знаю, жаренный картофель+мясо (стеки например) и макать хлебушка или сами картофелины в аджику поедая это хозяйство. Хорошо идет в соусы мясные - ложечка на кастрюлю

[sirena]

а давайте-ка.....Сацебели!

Разбавить томат-пасту в теплой воде+соль+черный перец+мелко нарезанная кинза (много)+выжатый через чесноко выжималку чеснок (кол-во на любителя).

На здоровье!

[Ninel]

ну Манчик я созрела- Сиренчик добила и я решила что я это очень уже люблю и хочу
на выходных попробую-потом отпишусь

а я люблю капусту ПРОВАНСАЛЬ с изюмом

[Ninel]

Имедия, читаеодгонятьтся вкусно. Надо сделать!!

Сиренчик жто и правда вкусно только масло надо ну очень сильно раскалить но не перегореть


а вот что Манчик дала рецепт я думаю я буду под свой вкус подгонять -зделаю пробник вначале

[sirena]

Сиренчик жто и правда вкусно только масло надо ну очень сильно раскалить но не перегореть


а вот что Манчик дала рецепт я думаю я буду под свой вкус подгонять -зделаю пробник вначале

ага.
Конечно, сделай аля Нинельчи. Это всегда хорошо!

[manj2007]

Сиренчик жто и правда вкусно только масло надо ну очень сильно раскалить но не перегореть


а вот что Манчик дала рецепт я думаю я буду под свой вкус подгонять -зделаю пробник вначале

Нинельчик сделайте по этому рецепту очень вкусно получаеться.

[gaga]

Очень нравится морковь по-корейски рецепт.


Морковь «По-корейски»

Популярная закуска - морковь по корейски, рецепт быстрого домашнего приготовления.

Продукты
морковь 1 кг
чеснок 3-4 дольки
лук репчатый 2 головки
масло растительное сколько уйдет
уксус по вкусу
соль по вкусу
перец красный жгучий по вкусу
лук зелёный (немного) по вкусу

[gaga]

С вами поделюсь - корейская морковка в домашних условиях, вкусный рецепт.
Морковь по-корейски

Мой муж обожает корейскую морковку! Раньше мы покупали морковь по-корейски только в магазине, но после того, как я сама ее приготовила, покупную больше не желает кушать)
Продукты
(на 7 порций)
Морковь - 1 кг
Чеснок - 2-3 зубчика
Масло растительное - 5 ст. ложек
Уксус яблочный - 2 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 1 ч. ложка
Перец красный острый молотый - 1/2 ч. ложки
Кориандр - 1/2 ч. ложки

Морковь вымыть, очистить, натереть на терке для корейской моркови.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс. Добавить в натертую морковь чеснок, красный и черный перец, кориандр, соль и сахар, хорошо перемешав.
Затем добавить растительное масло, уксус и перемешать.
Морковь ставим под пресс и даем настояться минимум 12, а лучше 24 часа.
Приятного аппетита!