Израильская кухня, то, что мы едим в Израиле |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Израильская кухня, то, что мы едим в Израиле |
28.6.2014, 11:39
Сообщение
#121
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
-------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
26.8.2014, 10:29
Сообщение
#122
|
|
Новичок Группа: Участник Сообщений: 243 Регистрация: 25.9.2013 Пользователь №: 27189 |
Еще один рецепт фаршированная рыба.
Фаршированная щука печеная Очистить щуку, разрезать ее вдоль хребта, вырезать осторожно мясо с костями, чтобы не прорезать кожицы; голову и хвост оставить. Отделить мясо от костей, посолить, мелко изрубить с 1 луковицей, несколькими очищенными сардинками; прибавить размоченную в молоке и выжатую булку, смешать с 1 ложкой масла, положить немного мускатного ореха, перца, соли, 1—2 яйца, истолочь в ступке, нафаршировать щуку, зашить. Намазать маслом противень, обложить щуку лучинками, привязать их веревочкой, сложить на противень и, облив маслом и сметаной, вставить в печь и во время жарения несколько раз поливать этим соусом. Когда поджарится, облить щуку соусом, оставшимся от нее. Продукты щука по вкусу луковицы 1 шт. зелень петрушки по вкусу сардина 6-7 шт. хлеб белый французский 0.5 шт. масло 2-3 ст. ложки яйца 1-2 шт. соль по вкусу сметана 1-1.5 стакана орех мускатный по вкусу перец английский по вкусу |
|
|
26.5.2015, 14:16
Сообщение
#123
|
|
Новичок Группа: Участник Сообщений: 243 Регистрация: 25.9.2013 Пользователь №: 27189 |
Для гурманов варенье из лепестков роз рецепт.
Варенье из лепестков роз Лепестки, посыпанные сахарной пудрой, растертые до однородной тестообразной массы, положить в сироп с некоторым количеством лепестков яркой окраски и варить 10 - 12 минут. Далее следовать рецепту приготовления яблочного варенья. Продукты лепестки роз 100 г сахар 4 стакана вода 2-3 стакана . |
|
|
4.9.2015, 23:08
Сообщение
#124
|
|
Новичок Группа: Участник Сообщений: 243 Регистрация: 25.9.2013 Пользователь №: 27189 |
Для гурманов - фаршированная рыба.
Мелко порубить лук (оставить целой одну небольшую луковицу) и обжарить его в подсолнечном масле до золотистого цвета. Обжаривать лук в той же кастрюле, в которой будет вариться рыба. Замочить булку в холодной воде. Рыбу почистить, порезать кусками, вырезать мякоть. Мякоть пропустить через мясорубку вместе с размоченной булкой, чесноком и оставшейся сырой луковицей. Добавить жареный лук (не весь, оставить в кастрюле 2 ст. ложки), яйца, соль, перец и хорошо перемешать (если фарш получился слишком соленым, можно добавить немного сахарного песку). Этим фаршем нафаршировать куски рыбы. На дно кастрюли поверх жареного лука нарезать кружками морковь и свеклу, а на них разложить куски рыбы. Посолить, поперчить, залить холодной водой так, чтобы вода только покрыла рыбу, и варить на среднем огне 2 часа с момента закипания. Если вода сильно закипела, можно долить немного холодной воды, но не позднее, чем за час до конца варки. Остывшую рыбу разложить на блюде и украсить морковью из соуса. Продукты (на 2 порции) рыба 2 кг лук репчатый 5 шт. морковь 2 шт. свекла 1 шт. чеснок 3 дольки булочка 200-250 г яйца 2 шт. масло подсолнечное по вкусу перец чёрный молотый по вкусу перец душистый по вкусу соль по вкусу |
|
|
2.11.2015, 22:44
Сообщение
#125
|
|
Новичок Группа: Участник Сообщений: 243 Регистрация: 25.9.2013 Пользователь №: 27189 |
Просто сделать хумус.
Согласно этому рецепту, хумус готовится из нута (турецкого гороха) и вареной моркови с добавлением чеснока и кумина. Продукты Нут вареный - 420 г Морковь (мелко рубленная) - 1 стакан Кумин молотый - 0,5 ч. л. Чеснок (резаный) - 2 зубка Паста тахини (кунжутная) - 0,25 стакана Лимонный сок - 2 ст. л. Соль - 0,25 ч. л. Петрушка свежая (рубленая) - 1 ст. л. или Лимонная цедра для сервировки Как приготовить хумус из нута и моркови: 1. Морковь отварить в воде до мягкого состояния. Осушить. 2. В чашу кухонного процессора выложить вареную морковь, нут, чеснок, тахини, налить лимонный сок, насыпать кумин и соль, пульсировать до однородного состояния. Хумус из нута и моркови готов. 3. Переложить хумус в сервировочную тарелку. Посыпать хумус из нута и моркови рубленой петрушкой или лимонной цедрой. |
|
|
16.12.2015, 0:25
Сообщение
#126
|
|
Новичок Группа: Участник Сообщений: 243 Регистрация: 25.9.2013 Пользователь №: 27189 |
Могу предложить рецепт щука фаршированная.
Купили большую щуку, и семейство вопросительно с надеждой смотрело на меня - нет ли у меня желания ее зафаршировать? Разве им откажешь. Щука - очень хорошая рыба для фаршировки. А чтобы фарш не казался слишком сухим и пресным, в него можно добавить овощи, грибы. Продукты Щука - 1-1,5 кг Для фарша еще приготовим: Морковь большая – 0,5 шт. Лук репчатый – 1 шт. Соль Перец черный молотый Приправа для рыбы без соли Батон – 3 ломтика Молоко – 150 мл Шампиньоны - 250 г Масло растительное или сливочное – 2 ст. ложки Яйца – 1 шт. Кроме того, нам еще понадобится: Масло растительное – 1 ст. ложка Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 0,5 шт. Приправа для рыбы без соли Соль Вода – 200 мл Как приготовить щуку фаршированную: Упускаю процесс снятия шкуры с рыбы. Кто готовил фаршированную рыбу, тот знает, как это делать, а кто впервые хочет приготовить ее, найдите в Интернете видео и посмотрите вместо инструктажа. Если оставляете голову (с головой рыба смотрится красивее), то надо вынуть жабры. Будьте осторожны, потому, что у щуки они очень жесткие. Подрежьте их ножницами у оснований и тогда вынимайте. В голову влезает много начинки – не зря моя мама любит больше всего эту часть рыбы. В теплом молоке замочим кусочки батона. Обжарим на 1 ложке масла мелко порезанный лук и тертую морковь. Мелко нарежем шампиньоны и обжарим их на второй ложке масла. Первый раз пропустим мясо рыбы через мясорубку без добавок. Обычно на ноже мясорубки накручиваются пропущенные крупные косточки и разные пленки. Чистим мясорубку и еще раз прокручиваем рыбу вместе с отжатой булкой и обжаренными луком-морковкой. Грибы не прокручиваем, а добавляем в фарш кусочками. Солим, перчим и приправляем по вкусу, добавляем яйцо и хорошо вымешиваем. Раскладываем шкурку щуки и наполняем ее фаршем, начиная с хвоста. Зашиваем разрез на брюшке простой нитью, стягивая кожу. Оставшийся фарш положим в голову щуки. Придадим щуке форму рыбы и немного изогнем ее, чтобы поместилась на противне. На дне противня разложим лук, порезанный кольцами и морковь кружочками. В стакане горячей воды размешаем 1 чайную ложку приправ для рыбы и щепотку соли. Зальем овощи, чтобы вода только покрывала их. Щуку смажем растительным маслом. Ставим противень с фаршированной щукой в разогретую до 170-180оС духовку на 1 час 15-25 минут. Щуке даем остыть на противне, потом перекладываем на блюдо. Праздничную фаршированную щуку можно украсить кусочками лимона, зернами граната, нарисовать узоры майонезом. Но у меня была скромная щука выходного дня, поэтому ее не украшали, а просто порезали кусочками и ели с удовольствием. Приятного аппетита! |
|
|
16.12.2015, 0:25
Сообщение
#127
|
|
Новичок Группа: Участник Сообщений: 243 Регистрация: 25.9.2013 Пользователь №: 27189 |
Могу предложить рецепт щука фаршированная.
Купили большую щуку, и семейство вопросительно с надеждой смотрело на меня - нет ли у меня желания ее зафаршировать? Разве им откажешь. Щука - очень хорошая рыба для фаршировки. А чтобы фарш не казался слишком сухим и пресным, в него можно добавить овощи, грибы. Продукты Щука - 1-1,5 кг Для фарша еще приготовим: Морковь большая – 0,5 шт. Лук репчатый – 1 шт. Соль Перец черный молотый Приправа для рыбы без соли Батон – 3 ломтика Молоко – 150 мл Шампиньоны - 250 г Масло растительное или сливочное – 2 ст. ложки Яйца – 1 шт. Кроме того, нам еще понадобится: Масло растительное – 1 ст. ложка Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 0,5 шт. Приправа для рыбы без соли Соль Вода – 200 мл Как приготовить щуку фаршированную: Упускаю процесс снятия шкуры с рыбы. Кто готовил фаршированную рыбу, тот знает, как это делать, а кто впервые хочет приготовить ее, найдите в Интернете видео и посмотрите вместо инструктажа. Если оставляете голову (с головой рыба смотрится красивее), то надо вынуть жабры. Будьте осторожны, потому, что у щуки они очень жесткие. Подрежьте их ножницами у оснований и тогда вынимайте. В голову влезает много начинки – не зря моя мама любит больше всего эту часть рыбы. В теплом молоке замочим кусочки батона. Обжарим на 1 ложке масла мелко порезанный лук и тертую морковь. Мелко нарежем шампиньоны и обжарим их на второй ложке масла. Первый раз пропустим мясо рыбы через мясорубку без добавок. Обычно на ноже мясорубки накручиваются пропущенные крупные косточки и разные пленки. Чистим мясорубку и еще раз прокручиваем рыбу вместе с отжатой булкой и обжаренными луком-морковкой. Грибы не прокручиваем, а добавляем в фарш кусочками. Солим, перчим и приправляем по вкусу, добавляем яйцо и хорошо вымешиваем. Раскладываем шкурку щуки и наполняем ее фаршем, начиная с хвоста. Зашиваем разрез на брюшке простой нитью, стягивая кожу. Оставшийся фарш положим в голову щуки. Придадим щуке форму рыбы и немного изогнем ее, чтобы поместилась на противне. На дне противня разложим лук, порезанный кольцами и морковь кружочками. В стакане горячей воды размешаем 1 чайную ложку приправ для рыбы и щепотку соли. Зальем овощи, чтобы вода только покрывала их. Щуку смажем растительным маслом. Ставим противень с фаршированной щукой в разогретую до 170-180оС духовку на 1 час 15-25 минут. Щуке даем остыть на противне, потом перекладываем на блюдо. Праздничную фаршированную щуку можно украсить кусочками лимона, зернами граната, нарисовать узоры майонезом. Но у меня была скромная щука выходного дня, поэтому ее не украшали, а просто порезали кусочками и ели с удовольствием. Приятного аппетита! |
|
|
12.1.2016, 18:51
Сообщение
#128
|
|
Новичок Группа: Участник Сообщений: 243 Регистрация: 25.9.2013 Пользователь №: 27189 |
Быстрый рецепт на обед - шаурма.
Кебаб из мяса курицы в лаваше Филе курицы промывают, нарезают кусочками и пропускают через мясорубку вместе с очищенным репчатым луком. В фарш добавляют яйцо, соль, перец, тщательно перемешивают и формуют колбаски. Жарят их на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности. Затем снимают кебаб с решетки, посыпают измельченной зеленью, заворачивают в тонкий лаваш и подают к столу. Продукты куриное филе 800 г лук репчатый 150 г яйца 1 шт. лаваш тонкий 4 шт. масло растительное 2 ст. ложки зелень укропа 0.5 пучка зелень петрушки 0.5 пучка соль по вкусу перец по вкусу |
|
|
21.3.2016, 23:04
Сообщение
#129
|
|
Новичок Группа: Участник Сообщений: 243 Регистрация: 25.9.2013 Пользователь №: 27189 |
Я люблю блюда из картофеля.
Картошечка с хрустящей корочкой - это так вкусно. Вот попробуйте приготовить картофель по-селянски в чесночном соусе. Продукты (на 4 порции) Картофель — 8-10 шт. Растительное масло — 50 г Соль — по вкусу Перец — по вкусу Чеснок — 4 зубчика Любимые специи — по вкусу Как приготовить картофель по-селянски: 1. Картофель тщательно вымыть не очищая от шкурки и порезать на дольки средней величины. Чеснок почистить и раздавить в чесночнице. 2. Опустить картофель в подсоленную воду и проварить до полуготовности 15 минут. 3. Тем временем сделать маринад, для этого смешать в миске 50 мл растительного масла, соль, перец, любимые специи и чеснок. Всё смешать. Включить духовку. 4. Откинуть картофель на дуршлаг. Переложить в миску с соусом, хорошо перемешать. 5. Выложить картофель на противень. Запекать картофель по-селянски в чесночном соусе 15-20 минут до готовности на средней полке, при температуре 190 градусов. Подавать картофель по-селянски горячим. Приятного аппетита! Сообщение отредактировал gaga - 21.3.2016, 23:07 |
|
|
22.11.2018, 15:24
Сообщение
#130
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
-------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
22.11.2018, 15:24
Сообщение
#131
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
-------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
22.11.2018, 15:27
Сообщение
#132
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Баклажаны, фаршированные шпинатом и грибами
: 2 баклажана средних размеров, разрезанные вдоль 1 небольшая нашинкованная луковица 200 г грибов 2 зубчика чеснока 350 г мытого свежего шпината Горсть кедровых орехов 3 ст. ложки крошек белого хлеба Немного растительного или оливкового масла 6 ст. ложек творожного сыра 50 г пармезана Тертая цедра лимона Как приготовить баклажаны, фаршированные шпинатом и грибами : Разогреть духовку до 180С. Половинки баклажанов опуститьна 5 минут в кипяток. Вынуть и обсушить салфеткой. Баклажаны выложить на противень, запекать 25 минут, затеммякоть вынуть ложкой. Мякоть измельчить. Тем временем, на сковороде обжарить лук и чеснок,добавить баклажанную икру и грибы, довести до полуготовности. В сковородупоместить шпинат, все время помешивая, готовить 4 минуты. Под сковородой уменьшить огонь, добавить творожный сыр,пармезан, посолить и поперчить. В миске смешать кедровые орешки, хлебные крошки, лимоннуюцедру и петрушку. Баклажаны начинить шпинатной смесью, затем покрытьореховой. Запекать еще 10 минут. Баклажаны,фаршированные шпинатом и грибами, готовы. Приятного аппетита! -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
22.11.2018, 15:27
Сообщение
#133
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Маринованные лимоны
: 6 лимонов, разрезанных на четвертинки, но не до конца 250 г крупной морской соли 8-10 горошин черного перца 3-4 анисовыезвездочки 3 лавровых листа Как приготовить маринованные лимоны : Натереть лимонные срезы солью, еще немного соли вложитьвнутрь лимонов. Поместить плотно лимоны в стерилизованную банку,перекладывая специями и пересыпая солью, долить кипятка. Закрутить крышку. Оставить на 4-6 недель, изредка переворачивая банку дляравномерного распределения соли. Маринованные лимоны готовы. Приятного аппетита! -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
22.11.2018, 15:28
Сообщение
#134
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Морковь в специях
: 500 г сочной моркови, нарезанной полукругами 1 ст. ложка лимонного сока Паста харисса 2 ст. ложки растительного или оливкового масла Немного рубленого кориандра Как приготовить морковь в специях : Кусочки моркови поместить в пароварку(или в сито над кипящей водой), готовить 10-12 минут до мягкости. Смешать оставшиеся ингредиенты, сбрызнуть лимонным сокоми украсить веточкой кориандра. Морковьв специях готова. Подавай ее к мясу. Приятного аппетита! -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
22.11.2018, 15:29
Сообщение
#135
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46978 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Кускус с кабачками
: 300 г кускуса 400 мл овощного бульона 2 кабачка 100 г феты Сок 1 лимона Немного оливкового масла Немного рубленой петрушки Как приготовить кускус с кабачками : Кускус залить горячим бульоном, добавить ст. ложку масла,настоять 5 минут и перемешать вилкой. Кабачок нарезать вдоль тонкими полосками. В нагретую смазанную маслом сковороду выложить нарезанныекабачки, посолить. Обжарить с обеих сторон. Кускус перемешать с кабачками, добавить остальныеингредиенты, сбрызнуть 2 ст. ложками оливкового масла и лимонным соком. Кускусс кабачками готов. Приятного аппетита! -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 24.4.2024, 2:20 |
Все права защищены © Мистика Алла 2005 По вопросам рекламы обращаться по телефону (972)054-695-90-23 или на электронную почту. |