Ой!! Как вкусно !! Сиреночка! Ты мне подсказала,
что я приготовлю сегодня!! Точно, потушу курочку с
овощами, отварю рис и открою баночку с лечо!!!

Всегда!

В салатах не силен.Сделаю-ка я сегодня приятность жене. Приготовлю курицу с подливой (жена научила). Чахохбили называется. Кому интересно-на форуме есть рецепт (в грузинской кухне)

О!!! ... Как это замечательно, когда мужчины готовят, а когда у них это вкусно получается так это вообще без слов (это я про своего мужа, бывало по-разному.. ) Сегодня я буду готовить целую курицу в фольге, она такая нежная и сочная получается...ммм.... а на гарнир отварная картошечка и обычный салатик из отварной красной фасоли с майонезом и чесночком....

Итак, хвастаюсь

Готовила сегодня:

Курицу обмазаную аджикой целиком в духовке
Коричневая фасоль с орехами и кинзой
Форшмак
Синие тушеные в духовке (мякоть) с чесноком
Салат мевушаль (вареный салат из помидор с чесноком, свежим горьким перцем и специями
Горький перец тушеный на огне
И впервые сегодня приготовила мясо с маслинами (израильская кухня). Хочу признаться-обалденно вкусно!

Было ну очень вкусно

О, шикарная идея! А я уже и забыла про курицу в фольге! Когда-то лет 100 назад только так её и запекали. Вкусно было -- обалдеть!!! Киара, спасибо, что напомнила!

Сиренущка, ты очень заботливая хозяюшка!!!! А рецептик про мясо с маслинами в рецептах есть?
Трефа, да идея хорошая, кушайте на здоровье!!! самое главное вспомнить про неё, где-нить через часик... А сегодня буду делать пангасиуса со сливками и с дор блю (который в рецептах был с лососиной)...

Пасибки! У меня такое впечатление в этой теме, что мы с тобой одни на форуме, кто готовит дома. Ну вот еще Дама пока что аппетиту тут получила
Рецепта мяса здесь пока нет. Я сама его впервые делала. Рецепт от израильтян из Туниса. Я обязательно напишу, только перевод на русский язык некоторых специй не знаю. Может у Ники спросим?

Ребят, есть исходный материал -- тыква, горшочки, рис, молоко... Хочу чего-нибудь такого эдакого несложного, нетяжёлого и вкусного... У кого какие идеи?
Говорю сразу -- вполне можно соорудить рисовую кашу с тыквой, но хочется при этом как-то её сделать так... В общем, чтобы она не просто варёная была, а как-то по-вкуснее, понеобычнее. Кто что может преложить?

Трефа, даже не знаю я кашу варю манную, можно сделать оладьи из тыквы рецептов в инете полно, я делала оладьи из цукини, было вкусно....

Сиреночка, жду рецепта мясо с маслинами...
А пока выкладываю рецепт фаршированного мясного батона, я про него писала как то...
Мясной фарш где-то кг 1.200 (делаем фарш как на котлеты: 2 яйца, батон размоченный в молоке, лук, соль, перец, можно ложку горчицы, т.к. я покупаю фарш, то остальные ингридиенты всбиваю блендером, потом всё смешиваю..)
Делаем начинку: обжариваем лук (1шт) затем добавляем шампиньоны (нарезанные или нашинкованные, как быстрее..)примерно 600-700гр, выпариваем лишнюю воду, добавляем (как жульен..) сливочного масла (50гр) , потом пару ложек муки, когда мука станет мокрой обжаренной, добавляем сливки 200мл (примерно нужно смотреть по консистенции) + соль и перец..., масса должна быть густой, иначе батон расползется, но всё равно будет вкусно....
Затем фарш делим на три части одна часть должна быть побольше остальных-это будет основанием.
1 слой: Берем противень выкладываем первый слой продолговатый овал,
2 слой : выкладываем начинку не очень толстым слоем, смазываем, по краям этого слоя оставляем пару см несмазанным, чтобы потом края загнуть...
3 слой :потом опять фарш,
4 слой потом начинка опять пару сантиметров на краях оставить, оставьте немного начинки для соуса..
5 слой : опять фарш, затем аккуратно поднимаем края и делаем округлый батон..
Вокруг выкладываем сырую картошку, нарезанную кружочками до 1см толщиной.. ставим в духовку, через пол часа поливаем картошку соусом (оставшиеся грибы от начинки + грибной бульон (0.5л горячей воды1 кубик грибной, плюс сметана или майонез) и ещё через полчаса можно выключать...
Главное не надо делать этот батон очень высокий. чем ниже тем быстрее он пропечется... у меня где-то сантиметров 10, это блюдо у меня улетает моментально
Получилось длинно, но делается быстро...

Сообщение отредактировал Киара - 28.9.2007, 13:56

Мясо с маслинами по-Тунизски.

Индингенты:
Мясо №5 говяжье, маслины целые зеленые без косточек, масло оливковое (любое), лук репчатый, кинза свежая, соль, черный перец, куркум, красный молотый сладкий перец, камон (все это приправы), чеснок

Мясо (2кг) режем на полоски в ширину (как на стейки). В огнеупорную кастрюлю наливаем масло, высыпаем мелконарезаный лук (2 большие луковицы). Когда лук будет светло желтого цвета, кладем куски мяса, заливаем водой до покрытия мяса, даем закипеть и на маленьком огне даем ему томиться.
В другую кастрюлю высыпаем 1 банку маслин, камон 1 ст.л., воды до покрытия маслин. 10 мин. держим в кипящей воде, выливаем воду, промываем маслины. Маслины готовы.

Возвращаемся к мясу. Когда мясо становиться немного рыхлым высыпаем в него наши маслины, 1 ст.л. куркум, 1ст.л. камон, 1ст.л. сладкий перец, соль, перец по-вкусу. Можно добавить ложку томата (я делала без, так вкус оригинальный), честок 5 больших зубчиков. И продолжаем томить мясо на очень маленьком огне с закрытой крышкой. За 10 мин. до готовности нарезаем мелко кинзу и добавляем к мясу.
Приятного аппетита!

Попробую найти в инете перевод приправ.

А вот и перевод!

http://www.isracity.com/isra/family/pripravy2.html#kur

Седня жарили шашлыки с куриным мясом по израильскому рецепту.
А также, жарили овощи на огне и ворганили из них салаты..хотя и так фкусно

А я сегодня буду треску тушить с луком и томатным соусом, быстро и вкусно думаю с картошечкой и какой-нить салатик зелёный замутю....

Здоровая пища,полеззная зелень и фосфор...

ну да,израильский рецепт Сиреночка,вот жарить уже мужчина с сухим вином

Сиреночка, спасибо за рецепт, попробую сделать, только можно камон чем-нить заменить похожим по вкусу, у нас тут не найти таких специфических приправ...

А вот салат, который с астрономической скоростью улетает с праздничного и обыденного стола, причем он до предела прост, может вы и знаете...
Берется сырая морковь и мужем натирается на мелкой терке (проверено получается раз в 10 быстрее и маникюр не страдает!!!) потом чеснока по вкусу и майонез. И ФСЁ!!!
Этот салат очень сочный и сладковатый (если морковка не сладкая попалась можно немного сахара добавить).

Всегда!
Про морковь..а также сырая свекла со всем тем же самым. А также вареная свекла или морковь со всем тем же самым. Действительно очень вкусно и съедбно