СЫР, для любителям сыра Опции

[manj2007]

[b]

Манж, не сомневаюсь, правда вкусненько наверно.
Кисломолочный сыр- енто какой?Брынза што ли? Твердый или мягкий?
А аджика магазинная? А горчица? сладкая или нормальная-горькая требуется?

нинель приветик кисломолочный сыр-этоможно и брынзу и мягкую или твердую,аджику можно домашнюю или магазинную,горчицу например я делаю не очень горькую,как вы любите повашему усмотрению . я вообще то очень люблю абхазскую кухню.

[Ninel]

[b]
нинель приветик кисломолочный сыр-этоможно и брынзу и мягкую или твердую,аджику можно домашнюю или магазинную,горчицу например я делаю не очень горькую,как вы любите повашему усмотрению . я вообще то очень люблю абхазскую кухню.

Приветик, Манж.
мне тоже нравится абхазская кухня. готовить не умею ее..но несколько раз отдыхала в Сухуми и могу сказать. что нравилось буквально все из местной кухни

[manj2007]

[b]

Приветик, Манж.
мне тоже нравится абхазская кухня. готовить не умею ее..но несколько раз отдыхала в Сухуми и могу сказать. что нравилось буквально все из местной кухни

ладно нинель буду вас баловать сухумской кухней

[Ninel]

[b]
ладно нинель буду вас баловать сухумской кухней

только пжалуйста поподробней для таких тупых

[sirena]

Девочки, все рецепты просто класс!!
Манж, ты делаешь ачму? Если да, напиши рецепту

[manj2007]

[b]

Девочки, все рецепты просто класс!!
Манж, ты делаешь ачму? Если да, напиши рецепту

привеи всем сирена вы знаете ачму я ела в батуми только на свадьбах,и в основном ее делали только аджарцы-я знаю что тесто на ачму варили ну вот как я не знаю.я летом постараюсь выбраться в батуми с дочкой обязательно привезу рецепт.А вот с другими рецептами которые я хорошо знаю и готовлю могу поделиться.

[manj2007]

[b]

Девочки, все рецепты просто класс!!
Манж, ты делаешь ачму? Если да, напиши рецепту

Вот простейший рецептик---БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА-----------------------------нужно взять 3баклажана,-2 памидора,1долька чеснока,1ст ложка очищенных грецких орехов(тоесть толченных),репчатый лучок,сахар и соль по вкусу.НАЧИНАЕМ ПРИГОТОВЛЕНИЕ.Обмытые баклажаны испечь без жира(тоесть печь не добавляя растительного масла),потом снять кожицу,мяготь изрубить,далее добавить спелые сырые помидоры,пропущенные через сито,толченные очищенные грецкие орехи,толченый чесночок,сахар(немножко)сольи все хорошо перемешать.Затем переложить на тарелку и сверху посыпать мелко нарезанным лучком.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

[Brother]

Ждем вкусностей в виртуале и реале

[manj2007]

Ждем вкусностей в виртуале и реале

[manj2007]

[b]

manj2007 ты забыла сказать,то что думала ?

привет аколада просто я 2 раза написала и меня выбрасывает не знаю в чем проблемв что то не получилось

[sirena]

[b]
привеи всем сирена вы знаете ачму я ела в батуми только на свадьбах,и в основном ее делали только аджарцы-я знаю что тесто на ачму варили ну вот как я не знаю.я летом постараюсь выбраться в батуми с дочкой обязательно привезу рецепт.А вот с другими рецептами которые я хорошо знаю и готовлю могу поделиться.

Рецепт и я могу достать, да только делать ее неохота. Там нужно тонко раскатывать листы, да и возиться. Но просто абАжАю ее есть

[sirena]

[b]
Вот простейший рецептик---БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА-----------------------------нужно взять 3баклажана,-2 памидора,1долька чеснока,1ст ложка очищенных грецких орехов(тоесть толченных),репчатый лучок,сахар и соль по вкусу.НАЧИНАЕМ ПРИГОТОВЛЕНИЕ.Обмытые баклажаны испечь без жира(тоесть печь не добавляя растительного масла),потом снять кожицу,мяготь изрубить,далее добавить спелые сырые помидоры,пропущенные через сито,толченные очищенные грецкие орехи,толченый чесночок,сахар(немножко)сольи все хорошо перемешать.Затем переложить на тарелку и сверху посыпать мелко нарезанным лучком.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Манж, классный рецепт. Обязательно сделаю на выходные!

[manj2007]

[color=#FF99FF]

Девочки, все рецепты просто класс!!
Манж, ты делаешь ачму? Если да, напиши рецепту

[b] Привет всем вот еще рецептик очень вкусный. называеться АХАЛУА-ЭТО ХАЛВА-ПО АБХАЗСКИ. НАМ ДЛЯ ЭТОГО НУЖНО 2,5СТАКАНА МУКИ,СЛИВОЧНОЕ МАСЛО ИЛИ МАРГАРИН-150ГР,МЕДА-100ГР,2-СТАКАНА ВОДЫ,И ЛЮБОЙ СЫР-100ГР. . НАЧИНАЕМ ГОТОВИТЬ-В КОТЛЕ РАСТОПИТЬ МАСЛО,НЕПРЕРЫВНО ПОМЕШИВАЯ,ПОСТЕПЕННО ВСЫПАТЬ МУКУ И,ПРОДОЛЖАЯ ПОМЕШИВАТЬ,ОБЖАРИТЬ ЕЕ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ ДО ОБРАЗОВАНИЯ ОДНОРОДНОЙ МАССЫ(СВЕТЛО-КОРИЧНЕВОГО ЦВЕТА).МЕД ЗАЛИВАЕМ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ,ПРОКИПЯТИТЬ.НЕПРЕРЫВНО ПОМЕШИВАЯ,В ОБЖАРЕННУЮ МУКУ ВЛИТЬ ТЕПЛЫЙ СИРОП.ПОСЛЕ ОБРАЗОВАНИЯ ОДНОРОДНОЙ МАССЫ 3-5МИНУТ КОТЕЛОК ПРОДЕРЖАТЬ НА ОГНЕ.ГОТОВУЮ ХАЛВУ ВЫЛОЖИТЬ НА ПЛОСКУЮ ТАРЕЛКУ РАЗРОВНЯТЬ РОВНЕНЬКО НАРЕЗАТЬ РОМБИКАМИ.В ХАЛВУ ПО ЖЕЛАНИЮ МОЖНО ДОБАВИТЬ СЫР ЛЮБОЙ ПОДАВАТЬ В ХОЛОДНОМ ВИДЕ ЛУЧШЕ ВКУСНЕЕ С КЕФИРОМ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

[sirena]

[color=#FF99FF]
[b] Привет всем вот еще рецептик очень вкусный. называеться АХАЛУА-ЭТО ХАЛВА-ПО АБХАЗСКИ. НАМ ДЛЯ ЭТОГО НУЖНО 2,5СТАКАНА МУКИ,СЛИВОЧНОЕ МАСЛО ИЛИ МАРГАРИН-150ГР,МЕДА-100ГР,2-СТАКАНА ВОДЫ,И ЛЮБОЙ СЫР-100ГР. . НАЧИНАЕМ ГОТОВИТЬ-В КОТЛЕ РАСТОПИТЬ МАСЛО,НЕПРЕРЫВНО ПОМЕШИВАЯ,ПОСТЕПЕННО ВСЫПАТЬ МУКУ И,ПРОДОЛЖАЯ ПОМЕШИВАТЬ,ОБЖАРИТЬ ЕЕ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ ДО ОБРАЗОВАНИЯ ОДНОРОДНОЙ МАССЫ(СВЕТЛО-КОРИЧНЕВОГО ЦВЕТА).МЕД ЗАЛИВАЕМ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ,ПРОКИПЯТИТЬ.НЕПРЕРЫВНО ПОМЕШИВАЯ,В ОБЖАРЕННУЮ МУКУ ВЛИТЬ ТЕПЛЫЙ СИРОП.ПОСЛЕ ОБРАЗОВАНИЯ ОДНОРОДНОЙ МАССЫ 3-5МИНУТ КОТЕЛОК ПРОДЕРЖАТЬ НА ОГНЕ.ГОТОВУЮ ХАЛВУ ВЫЛОЖИТЬ НА ПЛОСКУЮ ТАРЕЛКУ РАЗРОВНЯТЬ РОВНЕНЬКО НАРЕЗАТЬ РОМБИКАМИ.В ХАЛВУ ПО ЖЕЛАНИЮ МОЖНО ДОБАВИТЬ СЫР ЛЮБОЙ ПОДАВАТЬ В ХОЛОДНОМ ВИДЕ ЛУЧШЕ ВКУСНЕЕ С КЕФИРОМ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Так. А теперь серьезно.
Манж, я тащусь с твоих рецептов. Обожаю готовить и обожаю учиться всяким вкусностям. Поэтому...продолжай. Не забудь и свои личные любимые, гурманские

Халву тож вскорости сделаю

[sirena]

Итак, АЧМА.

Выпекают на алюминиевом противне с высокими бортиками.

Тесто: 2 яйца
1,5 стакана воды
1 столовая ложка соли
Всё взбить и добавить муки, как для лапши.
Для прослойки потребуется ½ кружка (1/2 кг.) сыра сулугуни, 250 гр. сливочного масла.

Вскипятить кастрюлю воды, добавить туда 1 столовую ложку соли. Разделить тесто на 5 частей. Раскатать тесто тонкими слоями. 1-й слой должен быть больше размеров противня. Опустить в кипящую воду. Сварить и, вытащив дуршлагом, опустить в холодную воду. Выложить на смазанный маслом противень, чтобы края свисали через бортики. Посыпать кусочками сливочного масла. Также, только сборочками ( в размер противня) выложить второй слой вареного теста. Снова посыпать кусочками масла. На третий слой рассыпается натёртый на тёрке сыр, сверху сыр посыпается сливочным маслом. Сверху выкладываются ещё два слоя вареного теста с прослойкой из кусочков масла. Последний слой захлестнуть бортиками из нижнего слоя, чтобы масло не вытекло. До запекания разрезать ачму прямо на противне на квадраты. Верхний слой смазать растопленным маслом и запекать в духовке до зарумянивания. Есть её нужно тёплой или разогретой.

Прикрепленные файлы

 im30_3262.jpg ( 12.87 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[manj2007]

Итак, АЧМА.

Выпекают на алюминиевом противне с высокими бортиками.

Тесто: 2 яйца
1,5 стакана воды
1 столовая ложка соли
Всё взбить и добавить муки, как для лапши.
Для прослойки потребуется ½ кружка (1/2 кг.) сыра сулугуни, 250 гр. сливочного масла.

Вскипятить кастрюлю воды, добавить туда 1 столовую ложку соли. Разделить тесто на 5 частей. Раскатать тесто тонкими слоями. 1-й слой должен быть больше размеров противня. Опустить в кипящую воду. Сварить и, вытащив дуршлагом, опустить в холодную воду. Выложить на смазанный маслом противень, чтобы края свисали через бортики. Посыпать кусочками сливочного масла. Также, только сборочками ( в размер противня) выложить второй слой вареного теста. Снова посыпать кусочками масла. На третий слой рассыпается натёртый на тёрке сыр, сверху сыр посыпается сливочным маслом. Сверху выкладываются ещё два слоя вареного теста с прослойкой из кусочков масла. Последний слой захлестнуть бортиками из нижнего слоя, чтобы масло не вытекло. До запекания разрезать ачму прямо на противне на квадраты. Верхний слой смазать растопленным маслом и запекать в духовке до зарумянивания. Есть её нужно тёплой или разогретой.

[b]спасибо за рецептик сирена записала буду делать класс

[sirena]

[b]спасибо за рецептик сирена записала буду делать класс

Как сделаешь, не забудь в гости пригласить нас с Акколадой А я тебе сациви, пхали всякие сделаю

[manj2007]

[b]

Как сделаешь, не забудь в гости пригласить нас с Акколадой А я тебе сациви, пхали всякие сделаю

Ага сирена спасибо за приглашение .скоро встретимся обязаьельно приглашу а как же-мы народ гостеприимный

[sirena]

[b]
Ага сирена спасибо за приглашение .скоро встретимся обязаьельно приглашу а как же-мы народ гостеприимный

Заметано, Манж! Ждем-с

[Ninel]

Девочки, в ачме каждый слой маслом и сыром посыпается?

И еще, Манж, халва такая же рассыпчатая как магазинная или тягучая, чет я не представлю..читаю читаю...и вкуса не чувствую...