Кальян-восточный демон Опции

[sirena]

В основе устройства кальяна лежит принцип использования воды в качестве фильтра и охладителя дыма. Впервые до этого додумались в Индии. В наполненную водой скорлупу кокосового ореха вставляли две бамбуковые палочки.


На одну из них крепили глиняную чашку, в которую клали табак и поджигали. Дым, проходя через наполненную водой скорлупу кокоса, попадал через другую палочку в рот курильщика. Одно из названий кальяна – nargile – произошло от индийского narcile – «кокосовый орех».

Прикрепленные файлы

 imagethumb.png ( 59.96 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[sirena]

Кальянный табак... Табак ли?
В кальянах используется только специальный табак – черный, крупно нарезанный, с добавками фруктов. Кальянные табаки различных вкусов и крепости производятся во многих странах Востока. Изначально в Индии для курения в кальянах применяли некоторые виды растений и фрукты. Табак был впервые использован в Персии. Этот же табак, называемый томбак или тамак, курили в кальянах и турки. Египетские курильщики кальяна стали экспериментировать с различными добавками к черному иранскому табаку. Фруктовая или тростниковая патока – обязательный компонент кальянной смеси наряду с черным табаком – изобретение египтян. Введение патоки в смесь позволило варьировать вкус кальяна. Позже к черному табаку и фруктовой патоке добавили специи, натуральные экстракты и ароматизаторы. Самые популярные вкусы сегодня – яблоко, вишня и мята. На ощупь кальянный табак влажный и липкий – из-за фруктовой патоки. Такая консистенция ограничивает срок годности, как правило, не превышающий двух лет. Самые известные и популярные во всем мире марки кальянного табака – Nakhla, El-‘Esfahany, Ajamy, Shih ‘el-beled.

Согласно традиции кальян курят дома либо в специально отведенных для этого местах – кальянных. Лучше всего это делать, плотно поев, в спокойной расслабленной позе – сидя или полулежа, в атмосфере умиротворения и покоя. В богатых турецких домах кальяну всегда отводилось особое место. Кальян берегли, за ним ухаживали, обращались с ним бережно, как с ребенком. Этот прибор для курения занимал важное место в восточной культуре. Недаром Мурат IV боялся, что кальян отвлечет правоверных мусульман от служения Аллаху! Разжигание кальяна в домах являлось привилегией исключительно главы семьи, а в кофейнях и чайханах – хозяина заведения, который демонстрировал таким образом свое уважение к гостям. Во времена, когда в восточных странах культура курения кальяна поддерживалась на высоком уровне, человека, неправильно разжигающего кальян или закурившего сигарету от кальянного уголька, могли даже выгнать из кальянной.

Зная о том, какой интерес туристы проявляют к этой экзотической «штучке», мастера (все кальяны – исключительно ручной работы) делают декоративные кальяны: меньшие по размеру, детали которых не скреплены герметично. Настоящие кальяны обычно изготавливают высотой от семидесяти сантиметров до метра. Покупая кальян большего или меньшего размера, вы рискуете стать обладателем не прибора для курения, а всего лишь «модной штучки», предназначенной для украшения интерьера.

У кальяна, подобно восточному демону, много имен. В странах Востока, помимо самых распространенных названий – наргил и шиша, его также называют бори, хука, дажадир или гоза. Теперь этот восточный демон добрался и до России, чтобы окутать ее своим ароматным дымом и создать в домах, кафе и ресторанах неповторимую атмосферу Востока – атмосферу роскоши и сладкой истомы.

САНДЖАР МУРАТОВ (cigarclan.ru)