 Японская кухня, суши, сакэ и вообще... |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
 22.7.2005, 18:42
Сообщение
#1
|
|
 Любитель  Группа: Участник Сообщений: 2661 Регистрация: 19.7.2005 Из: Ierusalim Пользователь №: 14  |
В настоящее время японцы занимают первое место в мире по продолжительности жизни. Этому есть свои причины - в их повседневной пище содержится мало холестерина. В Японии любят рыбу. Главное место в японском меню всегда занимают рыбные блюда. Рыбу здесь редко варят, чаще ее едят сырой или жарят, и, если возможно, целиком. Почти все, что дает море, японцы употребляют в пищу. Это и морские водоросли (а значит, йод, железо, минеральные вещества, витамин В), и всевозможные моллюски, крабы, белое хрустящее мясо кальмара, морские огурцы - трепанги и другие морепродукты. В Японии нет понятия "главное блюдо". Отсюда огромное разнообразие блюд на столе во время любой трапезы. Японская кухня немыслима также без соевого соуса и соевой пасты мисо, имбиря и чеснока, рисовой водки сакэ, сладкого рисового вина мирин и вообще без риса, а также без соевого творога тофу, рыбного бульона даси и, конечно же, различных водорослей. -------------------- Per Aspera Ad Astra
|
 |
 
|
 |
Ответов
|
8.3.2007, 22:39
Сообщение
#2
|
|
 Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 13937 Регистрация: 16.7.2005 Из: Israel Пользователь №: 6 |
Есть с помощью куайцзы очень приятно: на них помещается не больше пищи, чем можно аккуратно положить в рот. А еще ими очень приятно кормить маленьких детей. Детке не нужно широко раскрывать ротик. Нашей младшей это очень нравится.
Научиться пользоваться куайцзы не так просто. Вот здесь все очень наглядно: http://planetasushi.ru/teach/lesson/. А вот еще один из способов употребления куайцзы: http://www.chinesecook.ru/kuai.php. При использовании куайцзы в Китае нужно соблюдать простые правила этикета. Палочки кладут перпендикулярно к месту сидения, так, чтобы кончики не выступали за край стола. Нужно следить, чтобы во время застолья куайцзы не упали на пол - это очень плохая примета. После еды их не кладут на чашку, а только рядом с ней. Куайцзы - такой же характерный предмет китайской культуры, как и кисти для письма. С ними связаны многочисленные приметы и обычаи. Ребенок считается взрослым, когда начинает пользоваться куайцзы и отказывается от ложки (только иностранцы и дети едят ложкой). Куайцзы дарят молодоженам - это пожелание иметь детей. -------------------- Женская красота спасет мир,
а мужская красота-этот мир от вымирания...  |
|
|
|
Сообщений в этой теме
sahvan Японская кухня 22.7.2005, 18:42
sahvan Суши.
Как приготовить суши.
Отварить рис для суши... 22.7.2005, 18:44 sahvan Сасими
Одно из типичных японских блюд: свежая рыба... 22.7.2005, 18:46 sahvan Зимними вечерами и на дружеских пирушках особенно ... 30.7.2005, 14:30 sahvan Креветки очистить от внутренностей и панциря, оста... 30.7.2005, 14:32 sahvan Якитори
Положить печенку в воду на 15-30 минут, ч... 30.7.2005, 14:40 sahvan Рафутэ
Свиную грудинку положить в маринад на 2 ч... 30.7.2005, 14:42 sahvan Нарезать печенку ломтиками, положить в миску, зали... 30.7.2005, 14:43 sahvan Сакэ
Изначально сакэ - напиток ритуальный. До ... 30.7.2005, 14:48 sahvan Крепость готового сакэ - 16-21%. Наибольшее распро... 30.7.2005, 14:49 sirena QUOTE(sahvan @ Jul 22 2005, 16:39)
Суши.
Как... 15.8.2005, 23:37
Bat-El Как Вам суши??? Это моих рук дело. Решила так отме... 20.10.2005, 10:17 Киса И я рыбку страсть как люблю...с сушами 16.8.2005, 0:23 вечный странник Суши-дело нужное.Периодически делаем с друзьями вы... 18.10.2005, 23:41 Bat-El А это как правильно палочками пользоваться 20.10.2005, 10:23 Bat-El Или так? Кому как нравиться! ;) 20.10.2005, 10:24 sirena Все! Еду в гости суши кушать!!! 20.10.2005, 11:52 Brother Сирена, я тоже суши хочу
суши классные... 20.10.2005, 11:55 Bat-El и моим гостям суши понравились. Это классно делать... 20.10.2005, 13:39 Brother А нас не зовут? 20.10.2005, 13:59 sirena Готовим суши. Но сначала...
Основные принадлежнос... 30.10.2005, 18:08 sirena "Приготовление риса для суши"
1. Рис д... 30.10.2005, 18:09 sirena Что нам понадобится:
Продукты
Рис (желательно ... 30.10.2005, 18:11 sirena ЧТО ЕСТЬ ЧТО:
Японский рис - коротко-зернистый, л... 25.2.2007, 14:46 sirena УКСУСНЫЙ РИС ДЛЯ СУШИ
Также известный как Сумеши... 25.2.2007, 14:47 sirena ПРОСТЫЕ СУШИ
Когда рис готов, можно сделать это о... 25.2.2007, 14:51 sirena НАЧИНКИ
Начинять суши можно всем, чем хотите, важ... 25.2.2007, 14:56 sirena КАК ПОДАВАТЬ
Японцы - признанные мастера изящной ... 25.2.2007, 14:57 sirena Суши (суси)
Японское блюдо из рассыпчатого отваре... 25.2.2007, 15:37 sirena Приправы к суши
Соевый соус
Китайский соус, пр... 25.2.2007, 15:39 sirena Васаби
Японская разновидность хрена Wasabia japon... 25.2.2007, 15:40 sirena МАРИНОВАННЫЙ ИМБИРЬ
Ингредиенты: 125 мл белого ви... 25.2.2007, 15:41 sirena Марин (мирин)
Сладкое рисовое вино золотистого цв... 25.2.2007, 15:42 sirena Некоторые несложные рецепты суши
Рис для суши
Пр... 25.2.2007, 16:22 sirena Суши-уксус: В маленькой кастрюльке смешать лимонны... 25.2.2007, 16:23 sirena Теперь переходим к приготовлению суши. Лосось для ... 25.2.2007, 16:24 Laura Давно ли японцы пьют саке?
Оказывается, японцы в... 28.2.2007, 18:29 Laura Хорошо известно, что японцы вообще склонны возводи... 28.2.2007, 18:30 Laura Существуют разные виды cакэ и в каждом регионе ест... 28.2.2007, 18:32 Laura Как делают сакэ
Для приготовления сакэ берут кру... 28.2.2007, 18:32 Brother Игорь Сухаревский
Куайцзы, или палочки для еды
Ки... 8.3.2007, 22:36 Brother Палочками для еды пользуются также в Корее и в Япо... 8.3.2007, 22:39 Brother Палочки стали неотъемлемой частью японской культур... 8.3.2007, 22:40 Laura ВКУууууууууууууууусно!!!! ХОЧУ... 9.3.2007, 10:25 sirena Наглядное пообие приготовленя суши!
http://bu... 29.5.2007, 11:14 sirena Рис для суши
Ингредиенты:
2 стакана круглого риса... 6.6.2007, 22:46 Эльза Несколько вводных слов о японской кулинарии
Искус... 14.7.2007, 21:36 Эльза Все о рисе
Рис настолько важен для японцев, что с... 14.7.2007, 21:37 Эльза Сегодня практически каждая японская семья пользует... 14.7.2007, 21:38 Эльза Рыба, креветки, моллюски
Таким же долгожителем на... 14.7.2007, 21:39 Эльза Все о сое
Широкое использование сои - отличительн... 14.7.2007, 21:40 Эльза Не только чай
С середины Х1Х в., когда Япония фак... 14.7.2007, 21:40 Эльза Японская кулинария - синоним здорового питания
В ... 14.7.2007, 21:42 Эльза Некоторые базовые компоненты
Своеобразной чертой ... 14.7.2007, 21:43 Эльза Основные методы готовки
Все блюда, приготовляемые... 14.7.2007, 21:44 Эльза При готовке на сковороде мясо или рыбу по большей ... 14.7.2007, 21:45 Эльза РЕЦЕПТЫ
БЛЮДА ИЗ РИСА
КРАСНЫЙ РИС С БОБАМ... 14.7.2007, 21:48 Эльза БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
РИС ДЛЯ СУСИ
Рис ... 14.7.2007, 21:51 Эльза СУСИ С КРЕВЕТКАМИ
2 стакана готового для суси рис... 14.7.2007, 21:52 Эльза РЫБА НА ВЕРТЕЛЕ (сугата яки)
4 небольшие трески, ... 14.7.2007, 21:54 Эльза РЫБНОЕ РАГУ (ёсэнабэ)
З00 г филе красной или бело... 14.7.2007, 21:55 Эльза ЛОСОСЬ С ТОФУ И МИСО (сакэ-но дэнгаку)
4 куска ло... 14.7.2007, 21:56 Эльза СЕРЕБРЯНЫЕ ЛОДОЧКИ (гингами муси)
4 большие креве... 14.7.2007, 21:57 Эльза УСТРИЦЫ В БОБОВОМ БУЛЬОНЕ (какинабэ)
400 очищенны... 14.7.2007, 21:58 Эльза ЗАКУСКА ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ (цукудани - 1)
2 размо... 14.7.2007, 22:02 Эльза БЛЮДА ИЗ МЯСА ПТИЦЫ И ЯИЦ
ЖАРЕНАЯ КУРИЦА С ИМБИРЕ... 14.7.2007, 22:04 Эльза КУРИЦА В СОУСЕ ТЭРИЯКИ-2. (тори-но тэрияки)
2 кус... 14.7.2007, 22:05 Эльза ЖАРЕНЫЕ КУРИНЫЕ ПОТРОХА (моцу-но кусияки)
500 г к... 14.7.2007, 22:06 Эльза КУРИНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ С РЕПОЙ (кокабу то торинику)
... 14.7.2007, 22:07 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
| Текстовая версия | Сейчас: 22.7.2025, 10:21 |
|
|
|
|
|
Все права защищены © Мистика Алла 2005 По вопросам рекламы обращаться по телефону (972)054-695-90-23 или на электронную почту. |