IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

>  Домашнее вино,водка,вишневка,квасы, и прочее...
sahvan
сообщение 19.7.2005, 19:02
Сообщение #1


Любитель
***

Группа: Участник
Сообщений: 2661
Регистрация: 19.7.2005
Из: Ierusalim
Пользователь №: 14



Греческая легенда присваивает факт открытия виноградной лозы пастуху по имени Эстафилос, который, отправившись на поиски пропавшей овцы, обнаружил ее, поедающую виноградные листья. Пастух собрал с лозы несколько доселе неизвестных плодов, отнес их своему хозяину Ойносу, который выжал их плодов сок. Сок со временем становился все ароматнее и таким образом получилось вино.
Римская мифология полагает, что первая в мире лоза была посажена Сатурном.
В Персии существует своя легенда о происхождении вина и винограда: говорят, что однажды, когда царь Джамшид отдыхал под тенью своего шатра и наблюдал за процессом обучения своих лучников, то его отвлекла некая сцена, происходившая неподалеку. Большая птица задыхалась в пасти огромной змеи. Царь приказал своим лучникам немедленно убить змею. Одним метким выстрелом змея была поражена в голову. Освобожденная птица вырвалась из пасти мертвой змеи и подлетела к ногам властителя Персии и выронила перед ним из клюва несколько зернышек, которые скоро проросли. Из зернышек выросли ветвистые деревья, давшие множество плодов. Царь Джамшид очень любил сок этих плодов, но однажды ему принесли чуть подкисший сок, царь рассердился и приказал его спрятать. Прошло несколько месяцев… Одна прекрасная рабыня, любимица царя, стала страдать нестерпимыми головными болями и возжелала умереть. Обнаружив отвергнутую царем бутылку с соком, рабыня выпила все до дна. Естественно, она упала без чувств и после долгих бессонных ночей проспала несколько дней, а когда проснулась, то стала бодрой и здоровой. Весть о чудесном исцелении дошла до ушей царя, и он провозгласил прокисший сок удивительных плодов "царским лекарством".

Информация взята с сайта Cafe Fado





--------------------
Per Aspera Ad Astra
Вернуться к началу страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Создать новую тему
Ответов
sirena
сообщение 27.3.2006, 4:53
Сообщение #2


Я тут живу
********

Группа: Администратор
Сообщений: 46979
Регистрация: 16.7.2005
Из: Израиль
Пользователь №: 10



Киндзмараули – высококачественное природно-полусладкое вино с интенсивным темно-красным цветом, сортовым букетом, нежным, гармоничным, бархатистым вкусом.
Саперави – красное вино, имеющее интенсивную, густую темно-гранатовую окраску, с своеобразным гармоничным вкусом, приятной терпкостью, развитым букетом.
Список высококачественных вин грузинского производства можно продолжать достаточно долго.
Основные винодельческие регионы Грузии.
Восточная Грузия – Кахетия – является основным регионом виноделия в Грузии. Она делится на свои микрозоны, которые обладают своими специфическими особенностями. Жемчужиной Кахетии можно назвать Алазанскую долину, в которой расположены такие известные микрозоны как Киндзмараули, Цинандали, Гурджаани Ахашени. Микрозона Киндзмараули занимает территорию в 120 га в месте, где речка Дуруджи впадает в Алазани – основную реку Алазанской долины. Почва в этой микрозоне песчаная, такой тип почвы образуется за счет постоянных подтоплений речкой Гуруджи. Именно этот факт придает такой уникальный вкус вину Киндзмараули.
Очень известна микрозона Цинандали (800 га). Виноградникик в этой микрозоне принадлежали знаменитому грузинскому князю Александру Чавчавадзе – поэту и общественному деятелю. В его усадьбе (селение Цинандали) на берегу Алазани частыми гостями были Лермонтов, Пушкин, Грибоедов. В 1886 века А.Чавчавдзе заложил известный в свое время Цинандальский винзавод. Сейчас виноградники, которые в свое время принадлежали князю Чавчавадзе находятся во владении «Телавского винного погреба» - поставщика грузинских вин Торгового Дома «Русьимпорт».
Виноградники микрозоны Цинандали расположены очень удачно для производства разнообразных вин. Дело в том, что виноградники расположены под небольшим уклоном, обращенным к северу. В Кахетии велико количество солнечных часов (суммарный отрезок времени за год, когда стоит солнечная погода) в результате этого при созревании винограда в ягодах образуется очень большое количество сахара. Для производства сухих вин не требуется такого количества сахара. При уклоне к северу виноград получает несколько меньше солнечных лучей, за счет этого в винограде созревает именно то количество сахара, которое необходимо для получения сухих вин. Кроме того, возможно изготовление полусухих и полусладких вин. По грузинской технологии при получении полусладких и полусухих вин сусло охлаждается до температуры близкой к 0 0С, за счет этого все дрожжевые бактерии погибают и выпадают в осадок, после чего вино проходит тончайшую многократную фильтрацию. Сахар, который остался в вине и не вступил во взаимодействие с дрожжевыми бактериями, придает вину природную сладость. Таким образом, в «Телавском винном погребе» изготавливают натуральные полусухие и полусладкие вина.
Основные современные тенденции в грузинском виноделии
Современные тенденции развития грузинского виноделия оставляют нам надежды о существенном улучшении качества вин. На сегодняшний день можно назвать несколько предприятий-лидеров, которые будут определять эталон качественных грузинских вин. «Телавский винный погреб» является, пожалуй, самым технически оснащенным предприятием во всей Грузии. Самое современное оборудование, закупленное в ведущих винодельческих странах, позволяет изготовлять только качественные вина. Грузинские вина вновь выходят на внешние рынки, к этим винам начинают проявлять интерес торговые фирмы в таких странах как США, Англия, Канада, в скандинавских странах. Год от года растет интерес к качественным грузинским винам и в России. Относительно недавно был, наконец, принят новый закон, регламентирующий выращивание винограда и производство вина. Этот закон подразумевает официальную разбивку на различные винодельческие районы Грузии и не допускает при производстве качественного вина всевозможных фальсификаций.
Однако есть предприятия, испытывающие серьезные трудности, связанные с нехваткой средств для финансирования изготовления вина, некоторые винзаводы простаивают из-за нехватки средств на капремонт. Некоторые виноградники требуют восстановления и ухода перед тем, как они смогут дать качественный урожай. Тем не менее, развитие бизнеса в Грузии, а также люди, имеющие десятилетний опыт виноделия за плечами, интерес иностранных инвесторов обязательно приведет Грузию на принципиально новый качественный уровень.
«Телавский Винный Погреб»
Винодельческое предприятие «Телавский винный погреб» было основано в 1915 году, когда на этом месте был основан винный погреб. В 1975 году была проведена реконструкция винзавода, и был основан «Курдгелаурский Винзавод». В 1995 году винный завод был реформирован в акционерное общество и полностью приватизирован.
В 1997 году начинается новая эра в истории предприятия. В течение года на винзаводе проходил капитальный ремонт. Было сменено практически все оборудование на самое современное. Было принято решение принципиально изменить подход к качеству конечного продукта. Принят стратегический план развития АО «Телавский винный погреб», что подразумевало создание полностью закрытого цикла производства, начиная от саженца и заканчивая разливом вин в бутылки. Были приглашены французские специалисты и с их помощью определены основные направления реорганизации производства для достижения лучшего качества изготавливаемых вин. Весь производственный цикл от выращивания новых саженцев, до розлива в бутылки находится под жесточайшим контролем специалистов, и это дает возможность гарантировать безупречное качество продукта.


--------------------
"Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская
Вернуться к началу страницы
 
+Цитировать сообщение

Сообщений в этой теме
- sahvan   Домашнее вино,водка,вишневка,квасы   19.7.2005, 19:02
- - sahvan   Кагор Кагор Это популярное десертное ви...   19.7.2005, 19:05
- - Медея   А теперь о Дионисе - боге вина и потребления оног...   19.7.2005, 19:59
- - sahvan   Mадера Крымская Вид напитка: Вино, Белое Креп...   22.7.2005, 18:31
- - sahvan   Бастардо Массандра Вид напитка: Вино, Красное...   22.7.2005, 18:33
- - sahvan   Мускат черный Массандра Вид напитка: Вино, Кр...   22.7.2005, 18:34
- - sahvan   Коктейли на основе текилы Небо Ингрид" 30...   23.7.2005, 17:47
- - sahvan   Киви Маргарита соль, колотый лед, 45 мл текилы, ...   23.7.2005, 17:49
- - sahvan   "ЛЕСТЬ" 50 мл виски Бурбон, 2 барные ...   30.7.2005, 14:25
- - sahvan   Глинтвейн Напиток для многих знакомый больш...   30.7.2005, 14:26
- - sahvan   Хорош тот глинтвейн, который греет помимо желудка ...   30.7.2005, 14:27
- - sahvan   Глинтвейн Десертный 0,5 л сухого красного вина, ...   30.7.2005, 14:28
- - sahvan   Вино запрещено. Но есть четыре "но": Смо...   6.8.2005, 21:35
- - sirena   Крепкий алкоголь следует различать, прежде всего, ...   8.8.2005, 15:55
- - sirena   РОМ Ром - крепкий спиртной напиток, изготавливае...   8.8.2005, 16:02
- - sirena   ТЕКИЛА Текила - крепкий спиртной напиток, изготав...   8.8.2005, 16:05
- - sirena   МЕСКАЛЬ Мескаль - крепкий спиртной напиток, изгот...   8.8.2005, 16:07
- - sirena   ДЖИН Джин - крепкий спиртной напиток, изготавлива...   8.8.2005, 16:28
- - skorpi   Спиртные напитки на основе аниса могут существенно...   8.8.2005, 17:33
- - sirena   Кто знает рецепты хороших,легких коктейлей,которые...   19.8.2005, 16:21
- - Brother   А вот моя половинка очень любила когдато напиток ...   20.8.2005, 16:01
- - Brother   «Красное вино - напиток для мальчишек, портвейн - ...   20.8.2005, 16:10
- - Brother   "Кровавая Мэри" мы конечно все знакомы,а...   20.8.2005, 16:23
- - Brother   А можно предложить выбрать самому коктейль из имею...   20.8.2005, 16:34
- - Таинственная Незнакомка   Я не очень ударяю по коктейлям, вследствие их высо...   24.8.2005, 12:39
- - Бандит   Во бы хотелось попробовать этого, можеж составите ...   24.8.2005, 14:23
- - TomCat   А давайте поговорим про "винные" обычаи?...   30.10.2005, 23:51
- - sirena   Долго думала. Не знаю   30.10.2005, 23:57
- - TomCat   Часто, открывая бутылку вина, люди сливают несколь...   31.10.2005, 0:28
- - sirena   Странно,обычно мужчина открывая бутылку вина долже...   31.10.2005, 0:32
- - Brother   А мы проливая на землю говорили так,что это тем кт...   31.10.2005, 0:35
- - TomCat   Что-то еще было.... вспоминаю   31.10.2005, 1:03
- - Brother   Что то было,сколько разговаривал с людьми,многие т...   31.10.2005, 12:16
- - Blesk   ГОРЯЧИЙ ЯБЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ 6 яблок среднего разме...   27.11.2005, 16:29
- - Blesk   РОЖДЕСТВЕНСКИЙ СБИТЕНЬ Продукты: Выход готового ...   27.11.2005, 16:30
- - Blesk   Крем-ликеры рекомендуется употреблять в чистом вид...   27.11.2005, 16:30
- - Blesk   Мартини с соком Напиток богов и женщин с изысканн...   27.11.2005, 16:31
- - sahvan   Дегустация Виски. Дегустация - процесс не только...   3.12.2005, 21:59
- - sahvan   Не секрет, что спирт перед выдержкой в бочках прак...   3.12.2005, 22:00
- - sahvan   Пунш "Грех кардинала" 1 бутылка шампан...   3.12.2005, 22:04
- - ЛЕО   Дом Laurent Perier (Лоран-Перье) Франция ...   5.12.2005, 0:23
- - ЛЕО   Надо заметить, что вдовы всегда добивались особого...   5.12.2005, 0:24
- - ЛЕО   Шампанское Лоран-Перье относится к категории высок...   5.12.2005, 0:24
- - ЛЕО   У бутылки богатая история. В числе предков этого и...   5.12.2005, 0:27
- - ЛЕО   Артёмовское Шампанское Эпохой рождения шампанско...   5.12.2005, 0:31
- - sirena   Шампанское у меня почему-то связывается с Новым Го...   5.12.2005, 0:36
- - ЛЕО   " а у нас на Козьем Болоте, от шампанского .....   5.12.2005, 0:53
- - Crazy Frog   История умалчивает о том, кто первым решил состави...   15.12.2005, 0:44
- - Crazy Frog   Кстати, пунши в отличие от большинства напитков не...   15.12.2005, 0:47
- - sirena   Больше всего в пунше меня наверное привлекла атриб...   15.12.2005, 3:05
- - ЛЕО   Пиво, как и более крепкие алкогольные напитки, спо...   15.12.2005, 4:51
- - sahvan   Коллекционные вина "Массандры" Виногра...   26.12.2005, 23:41
- - sahvan   Все, что вы хотели знать про саке Япония - удивите...   15.3.2006, 2:13
- - salima   Мускат черный Массандра — оригинальное ликерное ви...   25.3.2006, 3:42
- - sirena   Казалось бы, про сей продукт нашему народу известн...   26.3.2006, 23:03
- - Студиоз   Водку не люблю... Видимо, не достоенн называться р...   26.3.2006, 23:18
- - sirena   QUOTE(Студиоз @ Mar 26 2006, 20:13)Водку не л...   26.3.2006, 23:23
- - sirena   Бухательство и похметология Обезболивающие ср...   26.3.2006, 23:24
- - sirena   Грузинские вино.... ----------------------------...   27.3.2006, 4:52
- - sirena   Киндзмараули – высококачественное природно-полусла...   27.3.2006, 4:53
- - Blesk   Сейчас в моде Абсент. Фишка это теперь. Раскручива...   30.3.2006, 23:32
- - Blesk   Фармацевтам и аптекарям хорошо известна достаточно...   30.3.2006, 23:33
- - Blesk   Рецепт абсента был разработан в Швейцарии французс...   30.3.2006, 23:36
- - Blesk   Абсент, наливка на спирте, полученная в результате...   30.3.2006, 23:38
- - Blesk   Но его успех породил и множество врагов. Чувствуя ...   30.3.2006, 23:39
- - Blesk   «Богемные» коктейли “Абсент, если вы выпьете доста...   30.3.2006, 23:41
- - Blesk   Абсент для праздника Самайна Яблочный сидр — 3 га...   30.3.2006, 23:42
- - Blesk   Текильная «лав стори» Я влюбился в нее сразу, к...   30.3.2006, 23:51
- - Blesk   Когда же появилась первая настоящая текила? Сам го...   30.3.2006, 23:52
- - Blesk   Какая она бывает. Текила хоть и производится тольк...   30.3.2006, 23:53
3 страниц V   1 2 3 >


ОтветитьСоздать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 25.7.2025, 18:14
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100
Все права защищены © Мистика Алла 2005
По вопросам рекламы обращаться по телефону (972)054-695-90-23 или на электронную почту.