Домашнее вино,водка,вишневка,квасы, и прочее... Опции

[sahvan]

Греческая легенда присваивает факт открытия виноградной лозы пастуху по имени Эстафилос, который, отправившись на поиски пропавшей овцы, обнаружил ее, поедающую виноградные листья. Пастух собрал с лозы несколько доселе неизвестных плодов, отнес их своему хозяину Ойносу, который выжал их плодов сок. Сок со временем становился все ароматнее и таким образом получилось вино.
Римская мифология полагает, что первая в мире лоза была посажена Сатурном.
В Персии существует своя легенда о происхождении вина и винограда: говорят, что однажды, когда царь Джамшид отдыхал под тенью своего шатра и наблюдал за процессом обучения своих лучников, то его отвлекла некая сцена, происходившая неподалеку. Большая птица задыхалась в пасти огромной змеи. Царь приказал своим лучникам немедленно убить змею. Одним метким выстрелом змея была поражена в голову. Освобожденная птица вырвалась из пасти мертвой змеи и подлетела к ногам властителя Персии и выронила перед ним из клюва несколько зернышек, которые скоро проросли. Из зернышек выросли ветвистые деревья, давшие множество плодов. Царь Джамшид очень любил сок этих плодов, но однажды ему принесли чуть подкисший сок, царь рассердился и приказал его спрятать. Прошло несколько месяцев… Одна прекрасная рабыня, любимица царя, стала страдать нестерпимыми головными болями и возжелала умереть. Обнаружив отвергнутую царем бутылку с соком, рабыня выпила все до дна. Естественно, она упала без чувств и после долгих бессонных ночей проспала несколько дней, а когда проснулась, то стала бодрой и здоровой. Весть о чудесном исцелении дошла до ушей царя, и он провозгласил прокисший сок удивительных плодов "царским лекарством".

Информация взята с сайта Cafe Fado

[sahvan]

Коллекционные вина "Массандры"

Виноград собранный на виноградниках Крыма, обрабатывается в зависимости от марки в течении нескольких лет своим уникальным способом и укупоривается в бутылки - так получается марочное вино. Объединение Массандра выпускает 28 марок марочного вина. Все они резко отличаются друг от друга букетом, вкусом и окраской - в этом большое достоинство массандровских вин - каждое яркая индивидуальность.

Большинство виноградников Массандры расположены среди сосновых лесов, а это по утверждению древних писателей Плутарха и Теофраста, придает вину особую мягкость. Так вот, если марочное вино, разлитое в бутылки поместить в лежачем положении в прохладное темное место с постоянной температурой 14 градусов Цельсия и выдержать не менее 5 лет. То получится коллекционное вино.

Выдержка из Правил обращения с коллекционным вином при его употреблении:

Вина, пробывшие 5 и более лет в бутылках, развивают очень ценный бутылочный букет. Этот букет нестоек, легко теряется при переливе вина из бутылки в графин и восстанавливается в вине не раньше чем через полгода. Поэтому нельзя деконтировать (переливать для отделения осадка) старое вино.

Вина старше 1950 года комплектуются Паспортом Вина в твердой обложке. Все вина имеют сертификат качества и соответствия. Бутылки имеют натуральные пробки и запечатаны сургучом. При упаковке бутылок многолетняя пыль на них сохраняется. Все бутылки поставляются в специальной фирменной коробке "МАССАНДРА"

Коллекция "Массандры" - одна из самых крупных в мире и самых больших по разнообразию. Как мы знаем, любая выдержка имеет предел. Это касается и вина, ведь не секрет, что многие из них превращаются в уксус после сверхдлительного хранения. Вот поэтому коллекция - это не музей изобразительного искусства или антиквариата. Вино - живой организм. Оно рождается, набирает силу, стареет и умирает. Согласно опытным данным науки и практики, оптимальный срок выдержки десертных и крепких вин - 30-50 лет. Это тот возраст вина, когда оно проявляет все свои наилучшие достоинства.