 Баранина во всей своей красе... |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
 26.6.2011, 6:25
Сообщение
#1
|
|
 Я тут живу  Группа: Администратор Сообщений: 46979 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10  |
Обожаю баранину во всех гурманских интерпретациях и выдумках. Давайте отдадим ей должное и выставим рецепты из баранины в отдельной теме.
Баранина – излюбленное мясо народов Востока, где, помимо знаменитых молочных ягнят, ценится мясо молодых баранов-кастратов или овец не старше 3 лет; оно светло-красного цвета с белым, упругим жиром. Если привкус бараньего жира для вас непривлекателен, тщательно удалите его. Баранину нельзя готовить слишком долго: она теряет аромат и становится чересчур сухой и жесткой, лучше оставить ее полупрожаренной, розовой и сочной. Приготовление баранины зависит от кулинарной традиции: на Востоке мясо варят и тушат с финиками и абрикосами, в рецептуре средиземноморских блюд обязательны оливковое масло, помидоры, чеснок и вино, в северных регионах предпочитают жаркое из баранины с картофелем. Отличными приправами к баранине станут чабрец, орегано и майоран; вкус жира отбивается английским мятным соусом на уксусе. К баранине идут почти исключительно красные вина. -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
 |
 
|
 |
Ответов
|
9.8.2013, 8:43
Сообщение
#2
|
|
|
Я тут живу Группа: Администратор Сообщений: 46979 Регистрация: 16.7.2005 Из: Израиль Пользователь №: 10 |
Цитата(Ninel @ 8.8.2013, 20:52)  к этой рыбе могу порекомендовать морковно-яблочный соус Можно. А если в фольгу с рыбой положить веточку тмина (или другую по-вкусу), чуть олив.масла, четверть лимона, то рыба уже сама будет в своем приправленном соку. Опять же, овощи в фольговом противне, на которые мы кладем рыбу завернутую в фольге и еще и сверху все накрываем еще одной фольгой - сами овощи тоже получаются в своем соку приправленные любимыми добавками -------------------- "Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи"
Раневская |
|
|
|
|
10.8.2013, 0:40
Сообщение
#3
|
|
 Любитель Группа: Участник Сообщений: 2416 Регистрация: 22.2.2007 Пользователь №: 4402 |
Масло обычно не кладу... Если это треска, то её можно слегка обмазать майонезом...
Сообщение отредактировал emedia4u - 10.8.2013, 0:43 -------------------- Настоящий интеллигент - это человек, много думающий о том, что его совершенно не касается.
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
sirena Баранина во всей своей красе... 26.6.2011, 6:25
sirena Баранина с тмином и мятой
Должна признаться, что... 26.6.2011, 6:27 sirena Баранина по-мароккански с медом и черносливом
Для... 26.6.2011, 16:04 sirena Баранья ножка под соусом из чернослива
Для ре... 26.6.2011, 16:05 sirena Баранина по-арабски
-----------------------------... 26.6.2011, 16:07 sirena Тушеная баранина
В этом рецепте баранина сначала м... 26.6.2011, 16:31 sirena Царская охота
•Требуется:
•300 г баранины,
•1-... 26.6.2011, 16:31
KOKUS Цитата(sirena @ 26.6.2011, 13:31) Царская... 26.6.2011, 17:11 sirena Цитата(KOKUS @ 26.6.2011, 15:11) АЖ СЛЮНК... 26.6.2011, 17:36 manj2007 Цитата(sirena @ 26.6.2011, 15:36) Можно п... 26.6.2011, 21:19 sirena Жаркое из баранины с картофелем
2 кг баранье... 26.6.2011, 21:22 sirena Жаркое из баранины с баклажанами
Приготовление:
... 26.6.2011, 21:23 sirena Мясо по-грузински
Ингредиенты:
Мясо (баранина) -... 26.6.2011, 21:26 manj2007 Цитата(sirena @ 26.6.2011, 18:26) Мясо по... 26.6.2011, 21:38 sirena Ребрышки из баранины в пряном соусе
Вкусное, сытно... 26.6.2011, 21:29 sirena Баклажаны с мясом на картошке
просто невозможно оп... 26.6.2011, 21:30 sirena Мясо запеченое с розмарином
Аромат и вкус этого бл... 26.6.2011, 21:38 Ninel [quote name='sirena' date='26.6.2011, ... 24.7.2013, 0:58 Веста Цитата(Ninel @ 24.7.2013, 2:58) Мясо запе... 24.7.2013, 11:51 Агасфер Цитата(Ninel @ 24.7.2013, 0:58) Мясо запе... 24.7.2013, 12:32 sirena Ребрышки в меде
1 кг ребрышек порубить.
Две сто... 26.6.2011, 21:40 Агасфер Цитата(sirena @ 26.6.2011, 21:40) Ребрышк... 16.7.2013, 11:11 Ninel Цитата(sirena @ 26.6.2011, 21:40) Ребрышк... 22.7.2013, 21:23 sirena ЖАРКОЕ ИЗ БАРАНИНЫ
Ингредиенты: Баклажаны - 0... 27.6.2011, 8:59 Natalka Готовим сегодня лагман из баранины.
Продукты (на ... 15.7.2013, 19:17 sirena Цитата(Агасфер @ 16.7.2013, 9:11) Отлично... 17.7.2013, 3:54 Агасфер Цитата(sirena @ 17.7.2013, 3:54) А ты ... 21.7.2013, 18:34 sirena Цитата(Агасфер @ 21.7.2013, 15:34) Ну, см... 22.7.2013, 5:43 sirena RE: Баранина во всей своей красе... 24.7.2013, 14:55 sirena RE: Баранина во всей своей красе... 24.7.2013, 15:02 Агасфер ...очевидно, Вы предполагали некий сюжет из барани... 24.7.2013, 15:46 Ninel в том рецепте мясо не жареное а запеченное: в фоль... 24.7.2013, 17:39 sirena Давайте я вам лучше "саломона дам" по-и... 25.7.2013, 0:59 Агасфер Цитата(sirena @ 25.7.2013, 0:59) Давайте ... 28.7.2013, 15:52 Ninel [quote name='sirena' date='25.7.2013, ... 8.8.2013, 22:54 Ninel вот спасибо за идейку
обязательно попробую
а рыб... 25.7.2013, 22:51 sirena Цитата(Ninel @ 25.7.2013, 19:51) вот спас... 26.7.2013, 20:07 Ninel сколько меда ложил? и на какой вес?
не должно ниче... 28.7.2013, 18:52 Агасфер Цитата(Ninel @ 28.7.2013, 18:52) сколько ... 29.7.2013, 11:17 sirena Цитата(Агасфер @ 28.7.2013, 12:52) ... зв... 29.7.2013, 17:03 Агасфер Цитата(sirena @ 29.7.2013, 17:03) Это не ... 29.7.2013, 17:43 sirena Цитата(Агасфер @ 29.7.2013, 14:43) Ну, во... 29.7.2013, 19:41 Агасфер Цитата(sirena @ 29.7.2013, 19:41) ... Усе... 30.7.2013, 13:24 Ninel звонит один друг-другому
- ты еще не спишь?
-нет м... 31.7.2013, 22:44 Агасфер Цитата(Ninel @ 31.7.2013, 22:44) Сударь -... 1.8.2013, 14:58 Веста Цитата(Агасфер @ 1.8.2013, 16:58) обе фан... 1.8.2013, 21:17 sirena А мине мой ни таскать не надо, ни чинить. Самовызы... 4.8.2013, 8:09 Веста Цитата(sirena @ 4.8.2013, 10:09) А мине м... 6.8.2013, 13:44 Ninel Сиренчик насмешила покажи покажи тож хочу
у ме... 6.8.2013, 9:31 sirena Цитата(Ninel @ 6.8.2013, 7:31) Сиренчик н... 6.8.2013, 10:56 Агасфер Цитата(sirena @ 4.8.2013, 8:09) А мине мо... 6.8.2013, 14:25 Веста Цитата(Агасфер @ 6.8.2013, 16:25) Ну, как... 6.8.2013, 14:33 Агасфер Цитата(Веста @ 6.8.2013, 14:33) Факт )) н... 6.8.2013, 16:37 Веста Цитата(Агасфер @ 6.8.2013, 18:37) Ну, это... 6.8.2013, 16:52 sirena Цитата(Веста @ 6.8.2013, 11:44) Тьфу тьфу... 6.8.2013, 23:49 sirena Цитата(Агасфер @ 6.8.2013, 14:37) Ну, это... 6.8.2013, 23:54 Ninel к этой рыбе могу порекомендовать морковно-яблочный... 8.8.2013, 23:52 emedia4u Цитата(sirena @ 9.8.2013, 1:43) Можно. А ... 10.8.2013, 0:40 sirena Цитата(emedia4u @ 9.8.2013, 22:40)
Я де... 10.8.2013, 10:56 sirena Цитата(emedia4u @ 9.8.2013, 22:40) Масло ... 10.8.2013, 10:57 Агасфер А я в шышы на мангале котлеты сделал - это "м... 11.8.2013, 10:01 sirena Громко сам с собою )))))))))) Из серии: "сам ... 11.8.2013, 10:16 Агасфер Цитата(sirena @ 11.8.2013, 10:16) Громко ... 11.8.2013, 14:01 sirena Цитата(Агасфер @ 11.8.2013, 12:01) Дык, В... 12.8.2013, 1:39 Ninel Цитата(sirena @ 12.8.2013, 1:39) Ради тво... 12.8.2013, 18:03 Агасфер Цитата(sirena @ 12.8.2013, 1:39) Ради тво... 12.8.2013, 15:58 Ninel открыла для себя мяту для баранины-одна клиентка ... 8.9.2013, 21:06 sirena Цитата(Ninel @ 8.9.2013, 18:06) открыла д... 9.9.2013, 0:12 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
| Текстовая версия | Сейчас: 19.6.2025, 16:49 |
|
|
|
|
|
Все права защищены © Мистика Алла 2005 По вопросам рекламы обращаться по телефону (972)054-695-90-23 или на электронную почту. |