Пицца!!! Опции

[sirena]

Выкладываем всякие разные рецепты пиццы


Пресное тесто на соде для пиццы


Муку просеять с содой. Сметану, яйца, сахар и соль перемешать до растворения соли и caхара. Размягченное масло или маргарин взбивать в посуде деревянной лопаточкой 5—8 мин, постепенно добавляя смесь сметаны и яиц, затем — муку, быстро (в течение 20—30 с) замесить тесто.

Тесто нельзя долго вымешивать: углекислый газ, образующийся при соприкосновении сметаны и соды, улетучивается, и тесто получается жестким.

Сметану можно заменить кефиром, простоквашей и другими кисломолочными продуктами.

Ингредиенты:4 стакана муки, 100—200 г сливочного масла или маргарина, 12 ст. ложек сметаны, 2 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки соли. Выход готовых изделий — 1000 г.

[sirena]

ПИЦЦА С ГРИБАМИ

Приготовить дрожжевое тесто, раскатать в пласт ровным слоем толщиной
0,6—0,7 см по размеру противня. Раскатать жгутик из этого же теста,
уложить по бортику пиццы, смазать желтком. На поверхности теста
равномерно распределить начинку из отдельно обжаренных и смешанных
грибов и лука. Взбить яйца, смешать с молоком, соком лимона, приправить
солью, перцем, добавить мелко нарубленную зелень петрушки и полученной
массой залить начинку. Выпекать до готовности. Подавать пиццу горячей к
грибному бульону, чаю, кофе.