Пицца!!! Опции

[sirena]

Выкладываем всякие разные рецепты пиццы


Пресное тесто на соде для пиццы


Муку просеять с содой. Сметану, яйца, сахар и соль перемешать до растворения соли и caхара. Размягченное масло или маргарин взбивать в посуде деревянной лопаточкой 5—8 мин, постепенно добавляя смесь сметаны и яиц, затем — муку, быстро (в течение 20—30 с) замесить тесто.

Тесто нельзя долго вымешивать: углекислый газ, образующийся при соприкосновении сметаны и соды, улетучивается, и тесто получается жестким.

Сметану можно заменить кефиром, простоквашей и другими кисломолочными продуктами.

Ингредиенты:4 стакана муки, 100—200 г сливочного масла или маргарина, 12 ст. ложек сметаны, 2 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки соли. Выход готовых изделий — 1000 г.

[sirena]

АМЕРИКАНСКАЯ ПИЦЦА

Развести дрожжи в 0,5 л теплой воды, вбить туда яйцо и перемешать,
добавив соль. Засыпать муку так, чтобы тесто было похоже на густую
сметану. Поставить тесто в холодильник на 1-2 часа. Противень намазать
подсолнечным маслом, вылить на него тесто, подождать, пока оно
растечется по противню. Поставить в духовку на 5-7 минут. Когда тесто
чуть-чуть подрумянится, вынуть его из духовки и сразу выложить начинку:
всю поверхность теста густо намазать томатным соусом или пастой, затем
равномерно разложить мелко нарезанную колбасу, соленья и нарезанный
кружочками лук, посыпать тертым сыром и молотыми специями, украсить
несколькими ломтиками салями. Поставить пиццу в духовку.