Пицца!!! Опции

[sirena]

Выкладываем всякие разные рецепты пиццы


Пресное тесто на соде для пиццы


Муку просеять с содой. Сметану, яйца, сахар и соль перемешать до растворения соли и caхара. Размягченное масло или маргарин взбивать в посуде деревянной лопаточкой 5—8 мин, постепенно добавляя смесь сметаны и яиц, затем — муку, быстро (в течение 20—30 с) замесить тесто.

Тесто нельзя долго вымешивать: углекислый газ, образующийся при соприкосновении сметаны и соды, улетучивается, и тесто получается жестким.

Сметану можно заменить кефиром, простоквашей и другими кисломолочными продуктами.

Ингредиенты:4 стакана муки, 100—200 г сливочного масла или маргарина, 12 ст. ложек сметаны, 2 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки соли. Выход готовых изделий — 1000 г.

[sirena]

ОСНОВНАЯ РЕЦЕПТУРА ТЕСТА ДЛЯ ТАКИХ ИЗВЕСТНЫХ ПИЦЦ , КАК МАРГАРИТА, АРИНАРА, НАПОЛИТАНО - 1,5 стакана муки, 1/4 ч.л. соли, 1 ч.л. дрожжей (можно сухих), 1/2 - 2/3 стакана теплой воды и 1 ст.л. оливкого масла. Просейте муку и соль в м иску. Добавьте сухие дрожжи туда и перемешайте. Сделайте углубление в центре и влейте туда воду , перемешайте ложкой до получения однородной массы. Как следует помесите тесто на припорошенном мукой столе пока оно не станет однородным и эластичным. Затем положите тесто в мисочку, накройте и поставьте на 1 час побродить. После обомните тесто и рас катайте . Положите лепешку на сазанный маслом противень, края приподнимите. И затем укладываете свою начинку.